虾黄最好不要吃

虾黄最好不要吃小龙虾肉中的重金属富集最低，富集最多的是在头部的消化器官和外壳上。小龙虾的头确实容易富集重金属，也是微生物寄生虫的藏身住所。因
此，不建议吃虾头。小龙虾身上的虾线是它的消化道，里面或多或少都会有一些未消化的食物残渣和排泄物。尽管煮熟后理论上已灭菌，但实际上很
多人心理上会觉得比较恶心，口感也不行，建议也不要吃。小龙虾的“虾黄”，其实它一不是虾籽，二也不是虾便便，是小龙虾的肝脏和胰脏。胆脏
是解毒器官，当然也是容易富集重金属，不免携带一些寄生虫。所以在吃小龙虾时，不要觉得丢掉会很浪费，最好是将虾黄和头一起丢弃，别吃为好
。