核桃产业的出路在哪里？近年来，随着产业结构的调整，全国范围内越来越多的种植户开始栽植核桃树，有部分种植户开始担心核桃市场发展问题。一是因为最
早的一些规模性核桃园开始挂果产出了，二是新疆核桃迅速的兴起。众所周知，全国核桃自2014年前后开始逐年出现滞销、价格下滑局面，特别
是传统老树核桃。2014年以前，老树核桃从1990年的每公斤3-4元上涨到2013年的16-20元，但2014年以后，每公斤价格从
16-20元下滑到10-12元，且逐年出现滞销局面，今年直至现在，特别是一些核桃生产集中地区还有核桃还没有销售出去。新品种核桃还算
畅销，到现在已基本全部销售，但价格也在下滑。滞销原因分析传统老树核桃产量占核桃总产的比重大，而老树核桃因群众疏于管理，初加工能力不
足，病虫害、霜冻、干旱、采收期阴雨较多等自然灾害影响品质下降，缺乏市场竞争力。盲目跟风发展核桃产业，2014年前后核桃市场价格逐年
递增，带动了很多地方跟风发展核桃产业，规模逐年在增加，产量也在增加，市场供大于求，价格逐年下降，打大价格战以至于很多地区核桃出现销
售难。没有品种观念、品牌意识不强，很多地方种植核桃并未做到因地制宜，一个地区内核桃种植的品种繁多没有特点，质量也参差不齐。而且区域
内很多种同行各自为战甚至相互攻击没有品牌意识，难以形成区域性核桃品牌从而缺乏市场竞争力。新疆核桃的崛起，产量大、果个大、外观整齐、
壳薄，易取仁等特点，占据了大中城市80的市场份额；在北京、上海等一线城市的农产品批发市场、超市、干果店，到处都是新疆核桃，就连很多
素有“核桃之乡”的地方，市场上到处都卖的是新疆核桃，更为可笑的是一些特产店、机场特产店，包装上印的是XX特产，里面装的是新疆核桃、
新疆红枣。商业化已进入e时代，林产品电子商务才刚刚起步，很多种植户、合作社、企业未意识到电商的重要性，全新的销售体系、销售模式还没
有完全形成，对核桃销售还是以产地批发为主。?发展思路面对生产现状、市场现状，核桃产业今后的路该如何走﹖核心有三点：一是核桃生产管理
的问题；二是核桃深加工的问题；三是电子商务的问题；解决好这三方面问题，核桃产业将会稳步发展，解决不了，将会被市场淘汰。一产首先解决
生产“三同”问题。所谓同线，就是一个生产线生产出来的产品，可以理解为同一技术体系，同标就是按照同一标准生产的产品，同质就是同一质量
标准。对于核桃生产而言，三同的基础首先是品种化。这一点中国核桃在国际市场上份额的减少就是例证，当前某些区域核桃在国内市场份额的减少
也是例证。美国核桃之所以能抢占国际核桃市场较大份额，就是他们的产品每批大小一致、形状一致、品质一致，新疆核桃也基本一样。来源于他们
的主栽品种一致，生产区域一致，所以我们就要在不同区域栽植同一品种，生产出同一品质的核桃。还要注意不适应的地方不要再发展核桃。这同一
区域可以理解为大到一个省的不同区域，也可以理解为一个地区、一个县的不同区域，不同区域的气候、土壤有差别，适宜不同的品种生长。正确对
待老品种核桃。老品种核桃千树千果，形状、大小不一，要达到同一根本做不到，但它们是历经千百年风霜雪雨洗礼而保留下来的珍贵资源，他们的
品质优于新品种核桃，在群众核桃经济中占有很高比例，若不加以保护和发展，必将树毁资源枯竭。这些老品种核桃更换品种的可能性不大，需要我
们引导群众改变传统管理观念，加强水肥管理，防治好病虫害，提高产量和品质，同时对老核桃的特色品质加强宣传，提高消费者的认识和购买力，
从而提高群众的收入，才能保证老核桃树得以保存。二是加大核桃深加工产业发展。核桃的市场消费不仅仅局限于干果产品，要做大做强某一区域代
表性的核桃，还要在核桃深加工方面做文章，实现产品多元化，消费多元化。这样不仅能保证核桃的销量，最主要的是满足消费者多元化的消费需求
，增加核桃附加值，达到富民强县促产业发展的目的。核桃可以衍生出很多产品，干果可以做成多味考核桃、水煮多味核桃，核桃仁同样可做出多味
核桃仁，核桃糕点，核桃的深加工产品现在也很多，核桃粉、核桃油、核桃饮品核桃酒等等。有些企业已做的很大、很强，有的正在起步发展，加工
能力的提升必将为核桃产后提供更多的保证。因此，政府要支持企业搞研发，开发新产品，扩大生产规模，提高原料的转化率。三是大力发展电子商
务。核桃及其产品的宣传、推介、销售更是一台重头戏。北方人大多数知道核桃树是什么样子，核桃是在么生产出来的，但是对于消费水平高、又有
保健食品需求的南方人，他们不知道，比如说青皮核桃，他们没见过，不知道青皮核桃是什么东西，不知道怎么吃。当前的互联网是最快、最简洁、
成本最低的手段。就宜君核桃而传统的销售，现地批发，辐射范围有限，但是电子商务就不一样了，它能将核桃买到任何地方，它能把全国的核桃集
中在一个专业的平台上（例如：中国核桃产业网），供有需求的人足不出户就能了解各地核桃的情况。一单生意只需要敲敲键盘点点鼠标就能搞定。
三产融合发展核桃产业发展，需要一二三产业融合，在其发展过程中，需要全方位的政策支持。如今的全国核桃已超几千万亩，产量已达到百万吨，
若不对二三产业进行扶持，产业很难继续前行，甚至还会夭折。因此，建议各级政府统筹资金，对产业进行合理布局，对核桃的深加工和电子商务予以重点扶持，顺应市场需求，引领产业发展，打造地域性核桃知名品牌，把核桃产业做大做强。 |
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