2019-2020学年人教版化学选修5第四单元生命中的基础有机化学物质测试B卷（提升）一、单选题1.下列说法中正确的是()A.糖类
化合物都具有相同的官能团B.酯类物质是形成水果香味的主要成分C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
2.关于油和脂肪的比较中,错误的是(??)A.油的熔点较低,脂肪的熔点较高B.油含有不饱和烃基的相对量比脂肪少C.油和脂肪都不易
溶于水,而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂D.油经过氢化反应可以转化为脂肪3.下列说法正确的是(??)A.花生油的主要成分是高级脂
肪酸甘油酯,属于高分子化合物B.植物秸杆的主要成分是纤维素,纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒
精C.向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀,加水后沉淀不溶解D.向淀粉溶液中加入硫酸溶液,加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液,再加
热至沸腾,未出现红色物质,说明淀粉未水解4.诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺夫、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯,以
表彰他们发现了泛素调节蛋白质水解。关于蛋白质的组成与性质的叙述正确的是(?)A.蛋白质在酶的作用下水解的最终产物为氨基酸B.向蛋
白质溶液中加入溶液,会使其变性C.天然蛋白质仅由碳、氢、氧、氮四种元素组成D.氨基酸和蛋白质都是只能和碱反应的酸性物质5.分子式与
苯丙氨酸()相同,且同时符合下列两个条件:①有带两个取代基的苯环;②有一个硝基直接连接在苯环上的异构体的数目是(??)A.3
B.5C.6D.106.下列有关氨基酸的说法错误的是(??)A.结构简式一般可表示为B.氨基酸是两性化合物C.在酸性溶液中主要以
阳离子形式存在D.发生加聚反应可生成蛋白质7.天然油脂结构的核心为甘油,有一瘦身用的非天然油脂,其结构的核心为蔗糖。该非天然油脂可
由直链的不饱和油酸与蔗糖反应而制得,其反应示意图如图(图中的反应式不完整)。?则下列说法中不正确的是(???)A.该非天然油脂含
有碳碳双键、酯基等官能团B.油酸与蔗糖的反应属于皂化反应C.该非天然油脂能与氢氧化钠溶液反应,也能使溴的四氯化碳溶液褪色D.蔗糖分
子可以看成是两个不同的单糖分子脱去一分子水形成的8.下表中根据实验操作和实验现象所得出的结论正确的是(??)选项实验操作实验现象
结论A淀粉溶液中加入稀硫酸,充分加热,冷却后,加入银氨溶液,水浴加热无银镜生成淀粉未水解B浸透石蜡的油矿渣棉,加入催化剂,加强热,
产生的气体通入溴水溴水褪色气体中只有乙烯C在0.6mol金属钠中加入过量的液态有机物C2H6O,收集产生的气体气体为6.72L(标
准状况)有机物为CH3OCH3D含5g油脂的酒精溶液中加入适量40%NaOH溶液加热5min,然后用玻璃捧蘸取少许滴到盛热水的试
管中液面无油滴出现油脂已完全皂化A.AB.BC.CD.D9.现有一种多肽,分子式为CxHyN12On(x、y、n均为正整数),将它
完全水解只得到下列三种氨基酸:现将一个该多肽分子完全水解后,得到门冬氨酸的分子数为(??)A.n-12B.n-13C.D.1
0.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉的水解情况,与实验现象对应的结论是(??)A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀
粉没有水解D.淀粉已发生水解,但不知是否水解完全二、填空题11.某天然油脂A的分子式为C57H106O6。1mol该油脂水解可得到
1mol甘油、1mol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280,原子个数比为N(C):N(H):N
(O)=9:16:1。(1)写出B的分子式:__________。(2)写出C的结构简式:__________,C的名称是____
______。(3)写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式:__________。12.含有氨基(—NH2)的化合物通
常能够与盐酸反应,生成盐酸盐。如:R-NH2+HCl→R-NH2·HCl(R代表烷基、苯基等)。现有两种化合物A和B,它们互为
同分异构体。已知:①它们都是对位二取代苯;②它们的相对分子质量都是137;③A既能被NaOH溶液中和,又能和盐酸成盐,但不能与Fe
Cl3溶液发生显色反应;B既不能被NaOH溶液中和,也不能跟盐酸成盐;④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种。请回答
下列问题:1.A和B的分子式是__________。2.A的结构简式是__________;B的结构简式是__________。1
3.A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物,它们所含元素不超过三种,并有如下图所示的转化关系:其中D也是日常生活中常
见的化合物,在一定条件下可与单质甲发生下列反应:试回答下列问题:1.在A、B、C、D四种化合物中,所含元素相同的是________
__和__________。2.常温下,A和B是通过什么途径转化为C的?__________。该转化的实质是__________。
3.目前,化合物B在自然界中的含量呈上升趋势,对环境产生了不良影响,发生这种变化的主要原因是__________。4.化合物D另有
一种同分异构体,其结构简式是__________。14.糖尿病以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。1.
血糖是指血液中的葡萄糖。下列说法正确的是__________。A.葡萄糖的分子式可表示为,则每个葡萄糖分子中含6个B.可用新制
氢氧化铜悬浊液来检测糖尿病人尿液中的葡萄糖C.葡萄糖是一种重要的工业原料,可用于食品加工、医疗输液、合成维生素等D.淀粉水解的
最终产生是葡萄糖2.木糖醇[是一种甜味剂,糖尿病人食用后血糖不会升高。木糖醇与葡萄糖__________(填“互为”或“不互为”)
同分异构体;请预测木糖醇的一种化学性质:__________。3.糖尿病人不可饮酒,酒精在肝脏内可被转化成有机物。已知的相对分子质
量为60;将溶于水,滴入石蕊试液,发现溶液变红。则的结构简式为__________。15.科学家们发现某药物能治疗心血管疾病是因为
它在人体内能释放出一种“信使分子”,并阐明了在人体内的作用原理。请回答下列问题:1.已知的相对分子质量为227,由四种元素组成,
的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%,则的分子式是__________。是双原子分子,相对分子质量为30,则的分
子式为__________。2.天然油脂经下列途径可得到。针对②的提示:(硝酸乙酯)。反应①的化学方程式是________
__。的结构简式为__________。3.是和乙酸在一定条件下反应后生成的化合物,相对分子质量为134,写出所有可能的结构简式
__________。4.若将0.1?与足量的金属钠反应,则可消耗__________金属钠。参考答案1.答案：B解析：A项，葡萄
糖是多羟基醛，而果糖是多羟基酮，因此两者所含的官能团不同，所以错误；B项，酯类物质具有水果香味，形成水果香味的主要成分是酯类，所以
正确；C项，油脂皂化反应生成脂肪酸钠，所以错误；D项，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，氨基酸中含有羧基而不含羟基，所以错误。2.答案
：B解析：油含有不饱和烃基的相对量比脂肪多,使油的熔点较低而脂肪的熔点较高;油和脂肪都不易溶于水,而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶
剂;油经过氢化加成反应可得到脂肪。3.答案：B解析：油脂的相对分子质量较小,不是高分子化合物,故A错误;植物秸秆的主要成分是纤维素
,纤维素水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精,故B正确;鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液,发生盐析,为可逆变化,则生成的
沉淀物加水后能再溶解,故C错误;淀粉溶液中加入硫酸溶液,加热后发生水解生成葡萄糖,检验葡萄糖应在碱性溶液中,则加热后先加碱至溶液呈
碱性,再加入少量新制的氢氧化铜悬浊液,加热至沸腾,观察是否有砖红色沉淀生成,故D错误。4.答案：A解析：蛋白质水解的最终产物为氨基
酸,A正确;向蛋白质溶液中加入浓溶液,会使其发生盐析而不是变性,B错误;某些蛋白质还含有、等元素,C错误;氨基酸和蛋白质都具有两性
,D错误。5.答案：C解析：分子式与苯丙氨酸[C6H5CH2CH(NH2)COOH]相同,且同时符合下列两个条件:①有带两个取代基
的苯环、②有一个硝基直接连接在苯环上,则为芳香族化合物,含有-NO2,则另一取代基为-C3H7,有正丙基、异丙基两种,两种取代基在
苯环上有邻、间、对三种位置关系,故符合条件的同分异构体有2×3=6种。6.答案：D解析：氨基酸的羧基和氨基连在同一个碳原子上,A项
正确;氨基显碱性、羧基显酸性,B项正确;酸性溶液中主要以的形式存在,C项正确;氨基酸可发生缩聚反应生成蛋内质,D项错误。7.答案：
B解析：B项,皂化反应是指油脂与溶液的反应,B错;C项,该非天然油脂含有酯基、碳碳双键,故在溶液中能发生反应,能与溴加成,C对;
D项,由蔗糖的水解产生是葡萄糖与果糖知D对。8.答案：D解析：淀粉溶液中加入稀硫酸,充分加热,冷却后,应先加入NaOH溶液中和稀硫
酸,然后再加入银氨溶液,水浴加热,否则稀硫酸与银氨溶液反应,干扰检验结果,A错误;能使溴水褪色的气体不—定是乙烯,其他含有碳碳双键
的烯烃如丙烯也可以,故B错误;0.6mol金属钠与过量液态有机物C2H6O,产生0.3mol气体,故该有机物中含有醇羟基,即该有机
物为CH3CH2OH,故C错误;油脂不溶于水,油脂发生皂化反应生成的硬脂酸钠和甘油易溶于水,所以该实验结论正确,故D正确。9.答案
：D解析：本题根据多肽分子式和各氨基酸分子结构推断氨基酸分子的数目。从多肽分子式可知该多肽为十二肽,分子中形成了11个-CONH
-键,另外多肽链一端保留1个-COOH,门冬氨酸有1个-COOH没有形成肽键,设门冬氨酸分子数为a,根据氧原子数列式:11+2+2
a=n,。10.答案：D解析：由于在水解液中加入了过量NaOH溶液,I2会与碱发生反应生成碘盐而导致无法判断中和液中是否还有淀
粉存在,因此也就无法判断淀粉是否水解完全。若改为加入过量的碘水则可证明淀粉是否水解完全或在水解液中直接加入碘水也可证明淀粉是否水解
完全,故D项符合题意。11.答案：(1)C18H32O2(2)CH3(CH2)16COOH;硬脂酸(或十八烷酸、十八酸)(3)、、
、解析：(1)B的相对分子质量为280,原子个数比N(C):N(H):N(O)=9:16:1,设B的分子式为C9nH16nOn,,
所以B的分子式为C18H32O2。(2)A的水解反应可以表示成C57H106O6+3H2O→C3H8O3(甘油)+C18H32O2
+2C,根据原子守恒知,C的分子式为C18H32O2,结合C是直链饱和脂肪酸,可知C的结构简式为CH3-(CH2)16-COOH。
(3)含5个碳原子的硬脂酸C的同系物为戊酸(C4H9COOH),丁基有4种结构,则对应的戊酸也应有4种结构,即、、、。12.答案：
1.C7H7NO22.解析：首先根据“相对分子质量都是137”确定分子中没有Cl,再根据“A既能被NaOH溶液中和,又可以和盐酸
成盐”可知A是氨基酸类化合物;B与A互为同分异构体,且“B既不能被NaOH溶液中和,也不能和盐酸成盐”,则B为硝基化合物。最后根据
“A、B的相对分子质量都是137”判断分子中只有1个苯环,则A中只能有1个一COOH、1个一NH2,B是二取代苯,则B中有1个
一CH3、1个一NO2。13.答案：1.C;D;2.植物的光合作用???????????????????把CO2和H2O转
化为有机物,同时把光能转化为化学能储存在有机物中3.含碳燃料的燃烧、人口膨胀、森林大面积被砍伐等（合理即可）4.CH3-O-CH3
解析：由题意可知,化合物A和B发生的反应为6CO2+6H2OC6H12O6(葡萄糖)+6O2,化合物A为H2O,化合物B为CO2
,化合物C为C6H12O6(葡萄糖)。单质甲为O2,化合物D为CH3CH2OH。14.答案：1.BCD;2.不互为;能与乙酸
发生酯化反应（或“与金属钠反应”、“在氧气中燃烧”、“发生催化氧化反应”等其他合理答案）3.CH3COOH解析：1.葡萄糖是纯净物
,葡萄糖分子中不含,A错误;葡萄糖能与新制氢氧化铜反应,生成砖红色沉淀,B正确;C、D均正确。2.木糖醇的分子式为,与葡萄糖的分子式不同,两者不是同分异构体;木糖醇分子中含有羟基,与葡萄糖相似,可发生酯化反应,能与金属钠反应,能燃烧,能在铜或银的催化作用下发生氧化反应。3.根据信息可知显酸性,是乙酸。15.答案：1.C3H5O9N3;NO2.(若均使用也可以);3.、4.6.9解析：1.分子中各原子数目分别为,,;的组成元素只能是中的某一种或两种,故为。2.水解得到甘油与高级脂肪酸,由与的关系及提示信息知是甘油,它与硝酸反应得到。则的结构简式。3.甘油与乙酸的相对分子质量分别为92、60,二者之和比的相对分子质量大18,故甘油与乙酸是按物质的量之比为1:1进行的反应,所得到的产物有两种。4.0.1甘油可消耗0.3?,质量为6.9。 |
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