家畜饲养管理学（2797）自学考试大纲
一、本课程性质与设置的目的
（一）本课程的性质和特点
家畜饲养管理学是涉及动物科学方面较广的学科，是动物科学和动物医学专业的基础课。
主要特点是：基本概念和基本知识较多，基本理论强，要求掌握一定的实验技能。涉及内容广，只能在掌握动物营养、动物遗传、动物育种、动物繁殖和动物环境工程等基本原理的基础上，才能正确认识家畜和家禽的生长发育规律、营养需要和饲养管理特点，掌握主要生产环节的基本技能。因此，学习方法必须循序渐进，先理论后实践，逐步掌握各章节的主要内容和基本技能，最后融会贯通。
（二）本课程在专业中的地位、任务与作用
家畜饲养管理学是一门研究动物生产的原理与技术的综合性课程，是动物科学和动物医学专业一门重要的专业课程。其任务是研究动物生产过程中营养物质的来源和需要量、生长发育规律及其应用；优良畜禽繁殖技术及其适宜的环境条件、以及主要生产环节的饲养管理特点。对自学者要按照全日制普通高校相同课程的要求进行水平合格考试。目的是检测课程考核者是否达到课程合格水平，是否掌握家畜饲养管理学的基础理论，畜禽生产中各主要环节的基本技能和饲养管理特点。
（三）本课程的基本要求
本课程要求应考者掌握动物营养学、遗传育种学和繁殖学的一些基本概念、基本规律、基本原理和方法，以及各种畜禽的生理特点和饲养管理要点，解决畜牧业生产中的实际问题。利用掌握的基本理论和技能进行科学研究和畜牧业生产。
（四）本课程与相关课程的联系
家畜饲养管理学是一门理论性和实践性很强的学科，它是以本专业的课程设置中涉及的家畜解剖学、组织胚胎学、动物学、动物生物化学、家畜生理学和生物统计学为基础的专业课程。
学习本课程应具备的基础知识是：1、普通化学；2、数学；3、动物学
重点是：1、营养物质的功能及其不同畜禽营养需要特点。2、畜禽生长发育规律和生产性能的评定。3、生产性能与环境的关系。
难点是：不同畜禽饲养管理的特点。
疑点是：单胃动物与反刍动物消化和代谢的异同点。
二、课程内容与考核目标
绪论
1、一般了解：（1）畜牧业对我国国民经济建设的作用。（2）国内外畜牧业生产现状和发展方向。
2、熟练掌握：（1）畜牧产业化生产的实质。（2）畜牧产业化生产的特点。
（二）本章课程内容
1、畜牧业在农业和整个国民经济中的地位和作用
2、我国畜牧业现状及发展趋势
3、国外畜牧业现状及发展趋势
4、畜牧生产的概念
5、《畜牧学概论》的内容与学习要求
（三）考核知识点
1、畜牧业在农业和整个国民经济中的地位和作用
2、我国畜牧业现状及发展趋势
3、国外畜牧业现状及发展趋势
4、畜牧生产的概念
（四）考核要求
1、识记：(1)畜牧生产概念。(2)畜牧产业化生产的实质。(3)畜牧产业化生产的特点。
2、领会：(1)畜牧业产业化生产的基本模式。(2)畜牧业对我国国民经济建设的作用。(3)我国畜牧业生产现状和发展方向。(4)我国畜牧业生产现状和发展方向。
第一章动物营养原理
（一）学习目的与要求
1、一般了解：(1)动物的消化系统及消化方式。(2)水在动物体内的功能。(3)矿物质分类。(4)维生素的分类。(5)饲料与畜体组成的差异。(6)单胃动物、反刍动物对营养物质的消化吸收特点。(7)反刍动物对非蛋白氮的利用。(8)脂类在动物体内的营养作用。(9)粗纤维在动物营养中的作用。(10)矿物质的功能。(11)综合法。(12)析因法。(13)影响维持需要的因素。
2、一般掌握：(1)饲料的概念。(2)饲料中营养物质分类。(3)氨基酸平衡；(4)氨基酸互补作用。(5)饲养标准的一般营养指标。
3、熟练掌握：(1)VanSoest粗饲料分析方案的主要内容。(2)消化、吸收的概念。(3)必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念。(4)营养需要的概念。(5)营养需要的衡量指标。(6)维持与维持需要的概念。(7)饲养标准的概念。
（二）本课程内容
饲料营养物质在动物体内的消化吸收
饲料营养物质与动物营养
动物的营养需要与饲养标准
（三）考核知识点
1、饲料与动物体的组成
2、动物的消化系统及消化方式
3、单胃动物对营养物质的消化吸收
4、反刍动物对营养物质的消化吸收
5、饲料营养物质与动物营养
6、动物的营养需要
7、饲养标准
（四）考核要求
1、识记：(1)饲料的概念。(2)饲料中营养物质分类。(3)VanSoest粗饲料分析方案的主要内容。(4)消化、吸收的概念。(5)动物的消化系统及消化方式。(6)水在动物体内的功能。(7)必需氨基酸、非必需氨基酸和限制性氨基酸的概念。(8)矿物质分类。(9)维生素的分类。(10)营养需要的概念。(11)营养需要的衡量指标。(12)维持与维持需要的概念。(13)饲养标准的概念。
2、领会：(1)饲料与畜体组成的差异。(2)单胃动物、反刍动物对营养物质的消化吸收特点。(3)氨基酸平衡。(4)氨基酸互补作用。(5)反刍动物对非蛋白氮的利用。(6)脂类在动物体内的营养作用。(7)粗纤维在动物营养中的作用。(8)矿物质的功能。(9)综合法。(10)析因法。(11)影响维持需要的因素。(12)饲养标准的一般营养指标。
第二章饲料
1、一般了解：(1)饲料营养价值评定的基本方法(2)现行的饲料分类体系及基本原则(3)各类饲料的主要营养特性及其代表性饲料品种(4)常用饼粕类饲料的主要营养特点及所含毒素或抗营养因子(5)常用饲料添加剂的主要种类和营养生理功能(6)设计饲料配方的原则(7)载体和稀释剂的选择2、一般掌握：(1)抗生素、益生素添加剂促生长的主要机制(2)配合饲料的概念(3)配合饲料的优点(4)配合饲料分类(5)饲料配方、日粮和饲粮的概念3、熟练掌握：(1)饲料营养价值及评定的概念(2)表观消化率、真消化率、消化能、代谢能、净能、蛋白质生物价的概念(3)饲料添加剂、营养性添加剂、非营养性添加剂和生长促进剂的概念(4)载体和稀释剂的概念
第一节饲料营养价值的评定
饲料的营养特性与加工利用
配合饲料与日粮配合
1、饲料营养价值的评定
2、饲料的营养特性
3、饲料的加工调制
4、配合饲料
5、配合饲料配方的设计
1、识记：(1)饲料营养价值及评定的概念(2)表观消化率、真消化率、消化能、代谢能、净能、蛋白质生物价的概念(3)饲料添加剂、营养性添加剂、非营养性添加剂和生长促进剂的概念(4)抗生素、益生素添加剂促生长的主要机制(5)配合饲料的概念(6)配合饲料的优点(7)配合饲料分类(8)饲料配方、日粮和饲粮的概念(9)载体和稀释剂的概念2、领会：(1)饲料营养价值评定的基本方法(2)现行的饲料分类体系及基本原则(3)各类饲料的主要营养特性及其代表性饲料品种(4)常用饼粕类饲料的主要营养特点及所含毒素或抗营养因子(5)常用饲料添加剂的主要种类和营养生理功能(6)设计饲料配方的原则(7)载体和稀释剂的选择3、综合应用：设计饲料配方动物遗传基本原理
1、一般了解：(1)伴性遗传、引起基因频率变化的因素（2）三大遗传参数的应用范围选择方法（3）近交和杂交遗传效应、转基因、限制与修饰、基因定位2、一般掌握：染色体、群体遗传、数量遗传和分子遗传等动物遗传育种的基础理论和原理3、熟练掌握：（1）染色体的畸变、细胞分裂过程（2）三大遗传定律（3）H-W定律及常染色体上一对等位基因频率的计算（4）三大遗传参数的概念及计算公式（5）近交和杂交的概念（6）基因重组的过程
第一节细胞遗传
第二节群体遗传学
数量性状的遗传
分子遗传与生物工程
1、孟德尔遗传及其细胞学基础
2、连锁互换定律与伴性遗传
3、基因结构与突变
4、群体遗传结构
5、遗传参数
6、选择、近交和杂交
7、分子遗传与生物工程
1、识记：（1）细胞有丝分裂和减数分裂的概念（2）群体遗传学（3）基因突变的概念（4）基因频率和基因型频率的概念（5）重复力、遗传力和遗传相关的概念和公式（6）选择差、选择强度、选择反应和世代间隔的概念和公式（7）近交和杂交的概念（8）分子遗传（9）生物工程（10）遗传密码（11）基因重组（12）转基因（13）基因定位（14）基因物理图谱2、领会：（1）染色体畸变的内容（2）细胞分裂的过程（3）分离定律、自由组合定律、连锁和互换定律的主要内容（4）基因结构的组成内容（5）引起基因突变的因素（6）H-W定律的中心内容（7）影响基因频率变化的因素（8）数量性状的特征（9）重复力、遗传力和遗传相关的应用范围（10）性状选择的方法（11）近交和杂交的遗传效应（12）杂种优势理论（13）基因重组的过程（14）常用的基因载体（15）常用的转基因方法（16）常用基因定位方法（17）生物工程的类型3、简单应用：基因频率和基因型频率的计算动物育种
1、一般了解：（1）品种的分类（2）引种与风土驯化（3）生长发育的测定和计算（4）动物保种理论（5）动物育种规划2、一般掌握：（1）生长发育的一般规律（2）影响生长发育的主要因素（3）动物的生产力（4）种群选配（5）品系繁育（6）杂交育种3、熟练掌握：（1）种、品种的概念（2）生长发育概念（3）选种基本原理（4）种用价值的评定（5）品质选配、亲缘选配（6）杂种优势利用的概念及主要环节
第一节品种概述
动物生长发育的规律
动物生产力
选种
选配
动物育种方法
动物品种遗传资源保存及其利用
第九节动物育种规划与工作组织措施
1、种、品种的概念
2、品种的分类
3、引种与风土驯化
4、生长发育概念
5、生长发育的测定和计算
6、生长发育的一般规律
、动物的生产力
8、选种
9、选配
10、动物育种方法
11、动物品种资源保存及其利用
12、杂种优势
13、动物育种规划
1、识记：（1）品种应具备的条件（2）风土驯化（3）生长发育的概念（4）同质选配和异质选配的概念（5）纯种繁育和杂交繁育的概念(6)引入杂交和级进杂交的方法(7)选优和提纯的概念(8)杂种优势利用的主要环节2、领会：(1)品种的分类（2）生长发育的一般规律（3）评定生产力是主要指标（4）影响数量性状选择效果的因素（5）种用价值的评定方法(6)选配的意义和作用（7）近交的用途（8）近交衰退的防止（9）个体选配的注意事项（10）本品种选育和纯种繁育的异同点（11）品系的类别(12)建系的方法(13)品系的利用(14)引入杂交和级进杂交注意事项(15)新品种培育分类(16)新品种培育的方法和步骤(19)保种意义（20）动物保种理论(21)动物品种遗传资源的利用（22）育种规划工作程序(23)育种工作的组织措施动物繁殖
1、一般了解：2、一般掌握：3、熟练掌握：
第一节家畜生殖器官及生理功能
生殖激素
雄性动物的生殖机能
雌性动物的生殖机能
受精、妊娠与分娩
人工授精
动物繁殖生物技术
提高动物繁殖力
家畜生殖器官及生理功能
雄性动物的生殖机能
雌性动物的生殖机能
受精、妊娠与分娩
人工授精动物繁殖生物技术
提高动物繁殖力
1、领会：（1）公畜生殖器官的构成及主要生理机能（2）母畜生殖器官的构成及主要生理机能（3）根据生殖激素的分泌部位，举例说明生殖激素的种类（4）动物繁殖上常用的生殖激素（5）促卵泡素、孕马血清促性腺激素、前列腺素在动物繁殖上的应用（6）精子的发生（7）卵子的发生（8）精子与卵子受精的具体过程（9）妊娠诊断的主要方法（10）人工授精的技术程序（11）胚胎移植的意义（12）胚胎移植的技术程序（13）胚胎工程的内容（14）提高动物繁殖力的措施动物环境工程
1、一般了解：2、一般掌握：3、熟练掌握：
1、领会：（1）养殖场场址选择及畜禽场布局的原则(2)畜禽舍的建筑要求(3)畜禽舍的类型(4)畜禽舍建筑结构的具体要求(5)环境对畜禽生产性能的影响(6)畜禽舍环境控制的意义(7)畜禽舍环境控制的途径(8)畜禽粪便及病死畜禽的处理方法动物卫生保健
1、一般了解：2、一般掌握：的卫生检疫规定和要求（）生产无公害畜产品应具备哪些条件3、熟练掌握：(2)动物检疫动物检疫的卫生检疫规定和要求
1、识记：(1)免疫接种(2)动物检疫2、领会：（1）动物养殖过程中的卫生保健措施（2）疫苗接种的途径和使用方法（3）发生动物传染病时应采取的紧急控制和扑灭措施（4）国家规定的检疫对象（5）我国动物检疫从总体上分类（6）动物检疫的基本程序（7）传染病发生必须的基本条件（8）传染病流行过程的形式及其特点（9）畜禽寄生虫病的防制措施（10）中毒性疾病和营养代谢性疾病的防治措施（11）动物性食品的卫生检疫规定和要求（12）生产无公害畜产品应具备哪些条件养牛生产
1、一般了解：2、一般掌握：
3、熟练掌握：
（二）本章课程内容
第一节牛的品种及体型外貌
第二节牛的生物学特征
第三节牛的体形外貌
第四节奶牛的饲养管理
第五节肉牛的饲养管理
第六节其它牛的饲养管理
第七节牛产品的初步加工
（三）考核知识点
1、牛在动物分类学中的地位乳用牛、肉用牛的体型外貌要求及代表品种奶牛体型外貌线形鉴定的过程牛的采食生物学特性牛的消化特征犊牛的饲养管理措施干乳方法泌乳牛的饲养方法及管理技术成年牛及架种公牛饲养管理要点役用牛的饲养管理技术牦牛的饲养要点牛奶的验收及初步处理牛胴体生产牛皮的初步处理
1、识记：(1)反刍；(2)嗳气
2、领会：(1)牛在动物分类学中的地位(2)乳用牛、肉用牛的体型外貌要求及代表品种(3)奶牛体型外貌线形鉴定的过程(4)牛的采食生物学特性(5)牛的消化特征(6)犊牛的饲养管理措施(7)干乳方法(8)泌乳牛的饲养方法及管理技术(9)成年牛及架(10)种公牛饲养管理要点(11)役用牛的饲养管理技术(12)牦牛的饲养要点(13)牛奶的验收及初步处理(14)牛胴体生产(15)牛皮的初步处理养猪生产
1、一般了解：2、一般掌握：3、熟练掌握：
1、识记：（1）猪的类型（）妊娠母猪营养利用特点（）哺乳仔猪的生长与生理特点(4)集约化养猪（）工厂化养猪2、领会：（1）我国地方猪种分类、代表品种及外形和生产性能特征(2)国外引进品种的外形和生产性能特征猪的生物学特征（）种公猪的饲养管理及利用（）种母猪的饲养管理（）哺乳母猪的饲养管理（）哺乳仔猪的养育技术（）培育无特定病原猪的方法（）早期断奶的优点及断奶方法（）断奶仔猪养育技术(11)后备猪的饲养管理要点（）影响猪肥育的因素（）猪的肥育方法(14)肉猪的管理（1）目前采用的饲养工艺流程及工艺技术要求养羊生产
1、一般了解：
2、一般掌握：
3、熟练掌握：
（三）考核知识点
1、羊的经济用途
2、羊的产品
3、绵、山羊品种的分类、不同类型羊的特点及代表品种
4、种羊饲养、肉羊饲养、奶山羊饲养的技术要点
（四）考核要求
1、领会：（1）羊的经济用途(2)羊的产品及特点（）绵羊、山羊品种按生产用途分类（）各类生产用途的绵羊、山羊的代表品种（）种公羊、种母羊、奶山羊饲养管理分期及各期的饲养管理要点（）羔羊培育技术（）肉羊育肥方式（）断奶羔羊育肥和成年羊育肥的特点（）建造舍饲羊舍对场址选择、建筑参数的要求（）典型羊舍的类型（）四季牧场的选择及其放牧特点养禽生产
1、一般了解：
2、一般掌握：3、熟练掌握：
（二）本章课程内容
第一节家禽的生物学特性
第二节家禽品种
第三节家禽的孵化
第四节蛋鸡的饲养管理
第五节肉鸡的饲养管理
第六节鸭和鹅的饲养管理
第七节养禽设备
第八章禽类产品的初步加工
（三）考核知识点
1、家禽的生物学特性
2、家禽品种分类及各品种特征
3、孵化工艺流程种蛋的选择、保存、消毒和运输人工孵化的条件影响孵化率的因素
1、领会：(1)家禽的一般特性（2）家禽的生物学特性现代养鸡业分类（）孵化工艺流程(5)种蛋的选择、保存、消毒和运输(6)人工孵化的条件(7)影响孵化率的因素(8)雏鸡的饲养管理(9)育成鸡的饲养管理(10)产蛋鸡环境条件控制（1）肉用种鸡的饲养管理(12)肉仔鸡的饲养管理(13)蛋的贮藏(14)鸡粪的加工方法养兔生产
1、一般了解：2、一般掌握：3、熟练掌握：家兔的生活习性家兔的生活特点家兔的繁殖特性家兔的生理特点家兔生长发育规律家兔品种按经济用途分类肉兔的主要单一品种和配套系及其特点家兔饲养管理的一般原则种公兔的饲养管理要点妊娠母兔的饲养管理仔兔的饲养管理12、兔舍设计和建筑的一般要求兔舍建筑形式
1、领会：（1）家兔的生活习性（2）家兔的生活特点（3）家兔的繁殖特性（4）家兔的生理特点（5）家兔生长发育规律（）家兔品种按经济用途分类（）肉兔的主要单一品种和配套系及其特点(8)家兔饲养管理的一般原则(9)种公兔的饲养管理要点(10)妊娠母兔的饲养管理(11)仔兔的饲养管理(12)兔舍设计和建筑的一般要求(13)兔舍建筑形式马属动物生产
1、一般了解：2、一般掌握：3、熟练掌握：
领会：（1）马的年龄识别（2）不同类型马在外形上的特点（3）马饲养管理的一般要求特种经济动物生产
一般了解：
（二）本章课程内容
第一节山鸡、肉鸽
第二节狐狸、水豹
第三节鹿、蝎
（三）考核知识点
1、食用类经济动物的饲养管理
2、毛皮类经济动物的饲养管理
3、药用类经济动物的饲养管理
4、玩赏类经济动物的饲养管理
（四）考核要求
领会：（1）山鸡、肉鸽的养殖要点（2）狐狸、水貂的养殖要点（3）鹿、蝎子的养殖要点（4）我国特种经济动物养殖现状及发展前景畜牧业企业经营管理
1、一般了解：2、一般掌握：3、熟练掌握：
1、识记：（1）劳动生产率（2）劳动定额）PDCA循环1、领会：(1)市场调查的内容(2)市场调查的步骤(3)市场调查的方法(4)市场预测的内容(5)市场预测的程序(6)德尔菲法的具体做法(7)经营决策的程序(8)经营决策的基本方法（）饲料企业场址选择应满足的一般要求(10)饲料产品生产车间布局的基本要求（）合理组织生产过程的要求(12)PDCA循环的具体步骤(13)影响畜产品供求的主要因素(14)畜产品及饲料销售策略一、1.鸡的孵化期是[]
A．18天B.21天C.28天D.31天
二、.青绿饲料营养特点有含水量高氨基酸组成较为平衡B族Vit丰富适口性好易于消化吸收、、.饲料的分类原则是什么？、论述题.试述大豆的营养特性，限制其利用的因素及合理开发利用的措施。
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