高自考考试大纲
课程名称：有机化学及动物生物化学课程代码：04786（理论）
第一部分课程性质与目标
一、课程性质与特点
生物化学是生命科学的基础学科前沿学科本课程核酸和蛋白质物质（糖、脂、蛋白质、核酸）代谢要、代谢、实验实践用本课程学习使学生了解蛋白质核酸的结构功能关系和，整体概念对复杂生命现象如生长、生殖、免疫等的分析能力技能。同时拓宽视野，科学思维能力。学生学完本课程后，应达到以下要求：⑴掌握蛋白质和核酸两种生物大分子物质的结构结构与功能⑵掌握酶的结构特点、作用原理及其在新陈代谢中的地位⑶掌握糖、脂肪、蛋白质和核酸在动物体内的代谢规律相互关系及其⑷掌握动物血液在代谢生命活动中的作用。⑸掌握生物化学本课程是在学完化学、生物学、解剖与组织胚胎学等课程后开设的一门课。本课程课课课程本课程为今后课程动物生理学、动物遗传育种学、学、药理学、药学、临床诊断学等。本课程主旨和内容绪论使学生了解生物化学概念发展史生物化学与分子生物学之间生物化学与之间的关系生物化学研究的主要内容，明确课程教学要求、学习方法和总体安排学生学完本后，应达到以下要求：⑴掌握生物化学发展阶段⑵熟悉生物分子的生物大分子的概念⑶理解新陈代谢的概念本质⑷了解生物化学概念生物本质生物化学发展生物化学生物化学概念生物化学发展生物化学生物化学发展生物化学发展趋势必然动物体内能量概念动物体内能量一章核酸与蛋白质化学
一、学习目的与要求
蛋白质核酸要使学生掌握蛋白质核酸基本化学组成、特征、理化性质蛋白质核酸与功能的关系为学习蛋白质核酸的合成与分解打下良好的基础。学生学完本后，应达到以下要求：蛋白质的特点蛋白质一级结构蛋白质构象特征一级结构构象一级结构、DNA右手双螺旋结构模型螺旋结构特征蛋白质一级结构的变异与分子病，血红蛋白的变构与输氧功能。蛋白质变性、复性、分子杂交、、、pI蛋白质的核苷和对三字符号氨基酸残基、Ｃ末端、Ｎ末端、二硫键、、蛋白质、、二级结构、三级结构和四级结构各结构层次的力DNA右手双螺旋结构模型基本特征二级结构结构特征蛋白质二级结构单元的特征肽键的特性、三级结构蛋白质分子结构与功能、区、蛋白质功能几种天然多肽的生理作用二级结构结构特征与功能与功能功能血红蛋白的变构与输氧功能蛋白质理化性质增色效应、减色效应、蛋白质蛋白质的紫外吸收性质Tm值变化核酸的结构的pI的蛋白质变性后结构与功能的变化的核酸的理化性质的二章酶酶酶是由活细胞产生的，具有高效率高特异性的生物催化剂。通过对本章的学习，应酶的概念作用特点，了解酶的作用机理酶促反应以及酶用调学习打下良好的基础。学生学完本后，应达到以下要求：酶催化具有高效性。专一性、可调性等特点酶组成酶蛋白功能和辅因子、功能了解辅因子关系影响酶促反应速度关曲线了解酶活力比活力概念酶的分子组成酶作用机理酶、酶的活性中心、核酶、酶、酶的绝对专一性、相对专一性、单纯蛋白酶类、结合酶酶蛋白、单体酶、寡聚酶、多酶复合体、酶蛋白、辅因子、辅酶（辅基）、活化能等概念各辅酶各辅酶的功能、功能基团NAD+、NADP、FAD、FMN、TPP、CoA等符号的中文名称。酶促反应特点中间产物学说诱导契合学说酶活化能机理酶功能作用酶促反应动力学酶活性调节酶活力、酶活力单位、活力米氏常数、同工酶、变构酶、诱导酶、酶的最适温度、最适pH、竞争性抑制、非竞争性抑制、酶原与酶原激活等概念米氏程式及Km的意义竞争性抑制温度、pH、酶浓度、底物浓度、抑制剂和激活剂酶促反应速度的关曲线影响酶活温度、pH、酶浓度、底物浓度抑制剂和激活剂用酶的命名分类及酶工程六大类酶酶的命名法酶的分类原则同工酶酶工程三章生物氧化
一、学习目的与要求
生物氧化是指有机物如糖、脂肪和蛋白质在生物体内氧化分解生成CO2和水，并释放能量的过程。通过对本章的学习，应掌握生物氧化的概念、生物氧化的特点、生物氧化能生物氧化NADH呼吸链和FADH2呼吸链的组成和排列顺序苹果酸穿梭α-磷酸甘油穿梭的过程氧化磷酸化产生ATP的机理。学生学完本后，应达到以下要求：生物氧化的概念生物氧化的特点了解自由能的概念及ATP的作用了解CO2生成的NADH和FADH2呼吸链的组成和排列顺序苹果酸穿梭α-磷酸甘油穿梭的作用氧化磷酸化的化学渗透学说。了解加氧酶和超氧化物歧化酶的作用。链生物氧化自由能、呼吸链、电子传递抑制剂等概念高能化合物的概念种类生物氧化NADH、FADH2呼吸链组成成NADH和FADH2呼吸链组成的排列顺序排序据胞液中NADH的氧化作用ATP的作用动物体内能的转移电子传递抑制剂作用部位用氧化磷酸化作用氧化磷酸化、底物磷酸化、磷氧比、能荷和解偶联作用等概念NADH与FADH2呼吸链氧化磷酸化生成ATP氧化磷酸化抑制剂作用部位化学渗透学说要点链作用特点超氧化物歧化酶、需氧脱氢酶、需氧脱氢酶、过氧化氢酶和过氧化物酶超氧化物歧化酶酶促反应需氧脱氢酶需氧脱氢酶特点超氧化物歧化酶作四章糖代谢
一、学习目的与要求
动物体内的糖葡萄糖掌握糖在动物体内的生理功能，血糖的概念、来源、去路及血糖浓度的调节糖酵解、、磷酸戊糖途经、糖异生作用的反应过程、关键酶、生理意义糖代谢各途经之间的联系。动物体内、、学习基础。学生学完本后，应达到以下要求：了解动物体内的糖糖生理功能、葡萄糖酵解、、磷酸戊糖途经、糖异生作用的反应过程、关键酶及其生理意义糖原合成和糖原分解反应过程、关键酶、及其生理意义葡萄糖产解生成ATP计算动物体内葡萄糖的氧化分解异生糖酵解、三羧酸循环、酒精发酵、糖异生作用、激酶等概念、、等符号的中文名称糖酵解、丙酮酸氧化脱羧、柠檬酸循环糖异生过程关键酶关键反应。糖酵解、丙酮酸氧化脱羧、柠檬酸循环、磷酸戊糖途经、糖异生作用的反应过及生理意义糖酵解和三羧酸循环的调控位点和调控物质糖酵解糖异生葡萄糖酵解生成的ATP动物体内糖代谢概况动物体内的糖血糖、糖的概念糖在动物体内的生理功能血糖的来源、去路及血糖浓度的调节。糖原合成和糖原分解糖原、糖核苷酸的概念糖原合成和糖原分解糖原合成和糖原分解及其区别动物体内糖原合成糖原分解生理意义五章脂类代谢
一、学习目的与要求
脂类脂肪脂主要使学生掌握脂类种类、生理功能、脂类运输、合成氧化分解过程过程的生理意义学生学完本后，应达到以下要求：了解脂类的种类生理功能脂类在动物体内的运转概况。
脂肪酸的脂肪酸的合成代谢了解甘油磷脂胆固醇的代谢概况。奇数脂肪酸代谢、酮体生成和利用生理意义脂肪的合成代谢分解代谢脂肪的动员、脂肪、酰基载体蛋白、脂肪酸的β-氧化、、柠檬循环、甘油磷、甘油、概念合成的酶载体蛋白甘油和脂肪酸的活化形式脂肪合成过程中乙酰CoA的转运乙酰CoA羧化酶系的组成成分脂肪酸碳链的延长与脱饱和过程甘油代谢糖代谢生理功能棕榈酸合成区别脂肪合成代谢生理意义动物糖脂类概脂类必需脂肪酸概念概念、、、等符号的中文名称脂类的种类功能脂类在动物体内的转运类脂代谢卵的四种磷脂酶名称六章核酸与蛋白质分解代谢
一、学习目的与要求
核酸与蛋白质分解代谢包括核酸与蛋白质降解成核苷酸氨基酸核苷酸氨基酸合成主要使学生饲料蛋白质的生理价值和氨基酸的关系掌握代谢代谢核苷酸降解从头合成途径的概况主要学生学完本后，应达到以下要求：、核酸促的概念、决分解嘧啶、羧基作用⑹了解个别氨基酸的重要、、、、、TTP、、等符号的中文名称氨基酸脱羧基作用的概念、反应及意义生糖氨基酸、生糖兼生酮氨基酸、生酮氨基酸的概念非必需氨基酸合成的三条途经。氨基酸要氨基酸脱氨基作用的概念、方式、辅酶、反应过程及意义家畜本内氨的来源、和去路谷氨酰胺合成和分解的反应过程尿素生成机制鸟氨酸循环的反应过程
应用：嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸合成与氨基酸氨基酸脱氨基作用α-酮酸三羧酸循环的相互联系。
降解内切酶酶酶氮平衡氮平衡氮平衡概念氮平衡验要等符号的中文名称芳香族氨基酸含硫氨基酸一碳单位概念七章核酸与蛋白质合成代谢
一、学习目的与要求
核酸与蛋白质生物遗传信息传递通过对本章的学习，掌握中心法则DNA的半保留复制逆转录RNA的生物合成蛋白质的生物合成系统过程DNA损伤的修复机RNA与蛋白质的合成后加工机理工程的概念、现状及前景学习良好的基础。学生学完本后，应达到以下要求：遗传中心法则生物DNA的半保留复制系统复制原核生物RNA的生物合成转录后加工的原核生物蛋白质的合成翻译系统主要过程与特点真核生物基因表达⑹了解现代生物工程的概念前景中心法则DNA的半保留复制中心法则DNA半保留复制半不连续复制、复制子、DNA聚合酶酶前随冈崎片段突变、密码子、简并密码、同义密码、起始密码、终止密码、转肽、移位等概念、、、、fMet-tRNAfMet等符号的中文名称DNA、肽链合成的原料、模板DNA与RNA新链合成方向肽链延长方向核糖体的化学组成、结构特点及功能原核生物复制翻译密码子的重要性质氨酰tRNA合成酶催化的反应蛋白质合成的主要步骤tRNA识别密码子的方式复制转录翻译的原核生物与真核生物的DNA聚合酶区别蛋白质合成中能量的提供者多肽链合成后的加工修饰方法转录转录转录、NA聚合酶核酶、、转录单位、启动子、终止子、不对称转录、、σ等概念、、、、等符号的中文名称逆转录酶的作用原核生物的RNA聚合酶的亚基组成及亚基的作用原核生物与真核生物的RNA聚合酶原核生物RNA的合成过程RNA转录后加工方工程、、、、、、、、、、、等概念工程前景八章物质代谢的相互关系与代谢调节
一、学习目的与要求
动物体内各类物质的代谢是相互联系、相互制约的代谢网络，机体各种物质代谢能适应内外环境变化有序地进行是由于机体存在精细的调节机制。通过对本章的学习，掌握生物体中的糖、脂、蛋白质与核酸代谢是如何相联系的，合成代谢与分解代谢的联系区别学生学完本后，应达到以下要求：糖、脂、蛋白质代谢途径的相互联系代谢调节丙酮酸、α-酮戊二酸、草酰乙酸是糖与脂转化的关键物质乙酰辅酶A是脂与糖转化的关键物质乙酰辅酶A、丙酮酸、草酰乙酸和α-酮戊二酸是脂与蛋白质转化的关键物质糖、脂、蛋白质之间的相互三羧酸循环在糖、脂、蛋白质代谢中的作用代谢调节转化调节反馈调节、反馈激活反馈、反馈抑制反馈、、、、、协同、、、、调节、阻遏作用、阻遏、概念线粒体内代谢主要有三羧酸循环、脂肪酸β－氧化、电子传递系统；细胞质内主要有糖酵解、磷酸戊糖途径、脂肪酸合成、细胞核内有DNA、RNA的生物合成等。
酶在细胞中的定位代谢途径的调节双调节调节区别、、cAMP、PKA、、、概念九章血液生化与肝脏生化
一、学习目的与要求
通过使学生血浆蛋白质生理功能血红蛋白生理功能概况功能明确血学生学完本后，应达到以下要求：血浆蛋白质的种类生理功能生理功能血红蛋白的生物合成分解代谢概况代谢概况血浆蛋白质种类及功能红细胞的代谢特点功能概念红细胞的血红蛋白代谢血红蛋白功能血浆蛋白质种类及功能血红蛋白生物转化功能概念生物转化反应类型生物转化双重概念绿在十章生化实验生物化学是一门实验性学科。、分光光度、层析电泳大生物化学技术用技术设计实验生化加深对生物化学理论知识的理解提高基本实验技能培养科学思维创新能力。学生学完本后，应达到以下要求：、分光光度、层析电泳技术蛋白质纯则、纯分光光度蛋白质、、、、、步骤、、滤、换、分光光度、层析电泳技术差速、速度区、、、、、、移、、分配层析、离子交换层析、吸附层析、、、、、泳、、泳动度、电渗现象概念、分光光度、层析电泳技术异同层析泳影响泳纤维泳、步骤分光光度蛋白质、、、、、步骤分光光度技术概念、优点、波长范围、比色皿选择清洁保持蛋白质纯纯计算蛋白、、概念纯影响提取分光光度纯提取、、分光光度、、滤、、概念、、滤换、、滤
第三部分有关说明与实施要求
一、考核的能力层次表述
本大纲在考核目标中，按照“识记”、“理解”、“应用”三个能力层次规定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上，其含义是：
识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是低层次的要求。
理解：在识记的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系，是较高层次的要求。
应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法联系学过的多个知识点分析和解决有关的理论问题和实际问题，是最高层次的要求。
二、教材
1、指定教材：《动物生物化学》中国农业出版社夏未铭2006
2、参考教材：《动物生物化学》中国农业大学邹思湘2006次 容 时 第一章 核酸与蛋白质化学 10 第二章 酶与辅酶 6 第三章 生物氧化 4 第四章 糖代谢 9 第五章 脂类代谢 7 第六章 核酸与蛋白质分解代谢 9 第七章 核酸与蛋白质合成代谢 10 第八章 物质代谢的相互关系与代谢调节 3 第九章 血液生化与肝脏生化 4 第十章 生化实验 8 合计 72
五、关于命题考试的若干规定
(包括能力层次比例、难易度比例、内容程度比例、题型、考试方法和考试时间等)
1、本大纲各章所提到的内容和考核目标都是考试内容。试题覆盖到章，适当突出重点。
2、试卷中对不同能力层次的试题比例大致是："识记"为30%、"理解"为45％、"应用"为25％。
3、试题难易程度应合理：易、较易、较难、难比例为2：3：3：2。
4、每份试卷中，各类考核点所占比例约为：重点占65%，次重点占25%，一般占10%。
5、试题类型一般分为：单项选择题、多项选择题、判断说明题、名词解释、简答题、论述题。
6、考试采用闭卷笔试，考试时间150分钟，采用百分制评分，60分合格。
说明：
六、题型示例（样题）
（一）单项选择题
1.含有巯基的氨基酸有A、半胱氨酸????B、甘氨酸????C、酪氨酸????D、蛋氨酸
（二）多项选择题
1.A．醛固酮B．肾上腺素C．多巴胺D．一碳单位E．黑色素
（三）名词解释
1.（四）判断题
1.从头合成十六碳的脂肪酸需要16分子NADPH＋H+参加。题_______和_______。
（六）简答题
1（七）论述题
1.
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