细胞中的元素和化合物湖北扫地生生物组成细胞的元素TheelementsthatmakeupacellO65.0%C18.
0%N3.0%H10.0%K0.2%Ca1.5%P1.4%S0.3%Cl0.47%K0.2%Mg0.1%O44
.43.0%C43.57.0%N1.46.0%H6.24.0%K0.92%Ca0.24%P0.20%S0.17%Cl
0.14%Mg0.18%Si1.17组成细胞的元素Theelementsthatmakeupacell组成地壳、
人体与植物元素及含量植物中部分元素所占比例人体中部分元素所占比例地壳中部分元素所占比例1、组成人体细胞中含量较高的元素是哪几种？2
、生物界与非生物界的组成元素是否相同？组成细胞的元素Theelementsthatmakeupacell1、组成人体细
胞中含量较高的元素是哪几种？O、C、N、H、Ca、P2、生物界与非生物界的组成元素是否相同？相同组成细胞的化学元素，在无机自然界
都能找到，没有一种为细胞所特有的，这体现了生物界和非生物界的统一性。（教材P16）元素种类资料分析：组成地壳和组成细胞的部分元
素有无异同？组成细胞的元素Theelementsthatmakeupacell组成地壳和组成细胞的部分元素元素地壳细胞
O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0207倍元素含量(%)表组成细胞的元素
Theelementsthatmakeupacell生物界与非生物界所含的化学元素的含量相不相同？这种情况说明了什么
？不同生物界与非生物界元素含量不同，说明生物界和非生物界具有差异性。（教材P16）组成细胞的元素Theelementstha
tmakeupacell元素的分类图2-1组成人体细胞的主要的元素（占细胞鲜重的百分比）图2-2组成人体细胞的主要
元素（占细胞干重的百分比）干重最多的是C鲜重最多的是O构成细胞的最基本元素——C组成细胞的元素Theelementsthat
makeupacell元素的分类（教材P17）大量元素(占生物体的万分之一以上)微量元素(生活必需，含量很少)基本元素(占9
0%)鲜重最多CHONFeMnBZnMoCuSPKCaMg分类依据：含量最基本元素(干重最多)主要元素(占9
7%)虽分为大量和微量，但都是必需元素，缺一不可组成细胞的元素Theelementsthatmakeupacell元素
缺乏与疾病的相关性缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺I：人幼年患呆小症；
成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺B：华而不实（只开花不结果）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Mg：影响植物叶绿素的合成，
影响光合作用的进行组成细胞化合物Thecompoundsthatmakeupcells细胞中的主要化合物及其质量分数类别
化合物质量分数/%无机化合物水85.0-90.0无机盐1.0-1.5有机化合物蛋白质7.0-10.0脂质1.0-2.0糖类和核酸1
.0-1.51、组成细胞的化学元素在细胞中的存在形式是什么样的？2、细胞中的化合物有几类？各有几种？3、最多的化合物是什么？最多有
机化合物是什么？组成细胞化合物Thecompoundsthatmakeupcells思考1、组成细胞的化学元素在细胞中的
存在形式是什么样的？大多数以化合物的形式存在于细胞中2、细胞中的化合物有几类？各有几种？两大类。无机化合物：包括水、无机盐有机化
合物：包括蛋白质、脂质、糖类和核酸3、最多的化合物是什么？最多有机化合物是什么？最多的化合物是水；最多的有机化合物是蛋白质。实验：
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质Experiment:Detectcarbohydrates,fatsandprote
insinbiologicaltissues我们平常吃的东西里面包括了那些营养呢？糖类淀粉脂肪蛋白质实验：检测生物组织中的糖
类、脂肪和蛋白质Experiment:Detectcarbohydrates,fatsandproteinsinbi
ologicaltissues1、还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖（教材P18）（1）、原理50~65℃水浴加热反应实
质：还原糖将Cu2+还原，生成砖红色的Cu2O还原糖+斐林试剂砖红色沉淀实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质Experimen
t:Detectcarbohydrates,fatsandproteinsinbiologicaltissues1
、还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖（教材P18）含糖量高，______________白色或近于白色（2）、材料：苹果或
梨匀浆甜菜、甘蔗？草莓？马铃薯？（3）、试剂：斐林试剂（甲液和乙液混合均匀后使用，现配现用）无色?浅蓝?棕?砖红色沉淀
（4）、显色反应：实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质Experiment:Detectcarbohydrates,fa
tsandproteinsinbiologicaltissues在碱性条件下，肽键与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络
合物2、蛋白质（1）、材料：豆浆、鲜肝研磨液（2）、试剂：双缩脲试剂现配现用，依次添加A：0.1g/mL的NaOH溶液B：0.0
1g/mL的CuSO4溶液（3）、方法：①加入组织样液2mL，再加入双缩脲试剂A液1mL，摇匀；②加入双缩脲试剂B液4滴，摇
匀；（4）、现象：紫色无色?浅蓝?紫色实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质Experiment:Detectcar
bohydrates,fatsandproteinsinbiologicaltissues斐林试剂与双缩脲试剂的比较试
剂斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分及其浓度鉴定物质反应实质添加顺序反应条件反应现象实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质E
xperiment:Detectcarbohydrates,fatsandproteinsinbiological
tissues试剂斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分及其浓度0.1g/mLNaOH0.05g/mLCuSO40.1g/
mLNaOH0.01g/mLCuSO4鉴定物质还原糖蛋白质反应实质还原糖将Cu2+还原，生成砖红色的Cu2O在碱性条件下，肽键
与双缩脲试剂中Cu2+作用，产生紫色络合物添加顺序甲、乙等量混匀立即使用先加A液1mL，摇匀；再加B液4滴，摇匀反应条件50～6
5℃水浴加热不需加热，摇匀即可反应现象浅蓝色→棕色→砖红色沉淀紫色实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质Experiment:
Detectcarbohydrates,fatsandproteinsinbiologicaltissues3、脂
肪的检测和观察脂肪苏丹Ⅲ染液苏丹Ⅳ染液红色橘黄色实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质Experiment:Detectca
rbohydrates,fatsandproteinsinbiologicaltissues苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染液2～3
滴切片机或徒手切片3、脂肪的检测和观察组织切片花生种子酒精50%_____溶液1～2滴染色3min（或1min）浮色洗去___
__吸去多余染液吸去多余酒精先在低倍镜下寻找已着色颗粒，再用高倍镜观察蒸馏水_____1～2滴盖盖玻片临时装片实验：检测生物组织中
的糖类、脂肪和蛋白质Experiment:Detectcarbohydrates,fatsandproteinsin
biologicaltissues3、脂肪的检测和观察实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质Experiment:Detec
tcarbohydrates,fatsandproteinsinbiologicaltissues油菜种子成熟过程中
部分有机物的含量变化如图，将不同成熟阶段的种子匀浆检测，结果正确的是（）C实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质Ex
periment:Detectcarbohydrates,fatsandproteinsinbiologicalt
issues鉴定物试剂试验条件生成物颜色还原糖蛋白质脂肪淀粉现配现用（等量的氢氧化钠和硫酸铜混合），50-60℃，水浴加热斐林试剂
(0.1g/mL氢氧化钠和0.05g/mL硫酸铜)砖红色沉淀先加A液（2ml），后加B液（3-4滴），常温紫色双缩脲试剂(0.
1g/mL氢氧化钠和0.01g/mL硫酸铜)常温，染色后用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，需要镜检苏丹III染液橘黄色苏丹
IV染液红色碘液蓝色常温课堂小结干重最多：c大量元素summary鲜重最多：o组成细胞的元素糖类脂质蛋白质核酸微量元素有机化合物细
胞中的元素和化合物组成细胞的化合物无机盐无机化合物水糖类：脂质：蛋白质：淀粉：斐林试剂，砖红色沉淀检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白
质（苏丹III：橘黄色，苏丹IV：红色）（双缩脲试剂：紫色）（碘液：变蓝）随堂练习In-classpractice1．图为元素
在生物体内的含量分布情况，下列表述错误的是()A．P、S、K、Ca、Zn属于大量元素B．在非生物界中都能找到，体
现生物界与非生物界的统一性C．Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症D．Ⅲ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺
少的A随堂练习In-classpractice2．下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是（）A．淀粉遇碘液
可显蓝色B．葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色C．蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色D．脂肪被苏丹IV染液染成橘黄色A随堂练习In-class
practice3．在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，对实验材料选择错误的是（）A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根
等，都含有较多的糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．大豆种子
蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D．鸡蛋清是进行蛋白质检测的理想实验材料D随堂练习In-classpractice4．在用双缩脲试剂检测蛋白质的实验中，正确的操作是()A．向2mL蛋白稀释液中先加0.1g/mL的NaOH溶液1mL，振荡均匀后，再加4滴0.01g/mL的CuSO4溶液B．向2mL蛋白稀释液中先加3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡后再加0.01g/mL的NaOH溶液1mLC．向2mL蛋白稀释液中同时加0.01g/mL的NaOH1mL和0.01g/mL的CuSO4混合液D．在NaOH和CuSO4混合液中加入2mL蛋白稀释液A |
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