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来自：新用户98656678 > 馆藏分类
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文字识别_202009231945
2020-09-23 | 阅：  转：  |  分享 
  
法式餐包A:面包粉1200克,酵母15克,鸡蛋2个,奶粉40克,面包改良剂12克。糕点乳化剂20克,水500克左右。B:黄油180克,盐12
克。C:片状甜奶油500克。做法:先把A部分材料搅至7成筋,然后加入B部分材料至手套膜。面团和好以后,包入C部分材料4折两次。擀开
约1--1.2厘米左右厚度,分割宽约2厘米,长14厘米左右的剂子成型,放模具,直接醒发至满模具,刷蛋液,装饰杏仁片烤箱提前预热,直
接入炉烘烤30个左右量上温190下18018分钟左右每一个烤箱温度都有温差,温度时间仅供参考
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(本文系新用户98656...首藏)