这样买不怕坑，还能挑选到新鲜好物，记得收藏给你们女票和老婆看日常生活小窍门-购物篇：挑选银耳小妙招银耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。优质
银耳干燥，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。千万不要购买食用“雪白”、“漂亮”的银耳，这样的银耳是用二氧化硫熏
蒸过的，对身体有害。鉴别金丝小红枣小妙招用手将一枚红枣轻轻掰开，并观察其掰开处是否有糖丝，有糖丝且较长的为优质金丝小红枣。.选购紫
菜小妙招选购紫菜，其色泽以紫红色为好，色泽发黑可能是隔年陈紫菜，色泽发红则是菜质较嫩。选购平菇小妙招选购菌盖直径5～8厘米，菌盖边
缘不太卷曲和开裂，菌柄长4～7厘米的平菇比较合适，这种菇体内蛋白质含量仍很高，氨基酸和维生素含量也很丰富，况且较老熟一点的平菇比嫩
菇价格便宜许多。购买野生干蘑菇小妙招野生干蘑菇的菇柄根部，经常会附有细微的几丝青苔，而人工种植的蘑菇则没有。挑选茶叶小妙招妙招一：
购买茶叶要看匀度，质量好的茶叶匀度也好。将茶叶倒入茶盘，手拿茶盘向一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶分出层次，中段茶越多，表明匀度
越好。妙招二：紧而重实的质量好，粗而松弛、细而碎的质量差。妙招三：绿茶翠绿有光，红茶褐色带油润的质量好；高级绿茶含较多白毫，高级红
茶则含较多橙黄色芽头。鉴别粉丝小妙招将粉丝点燃，正常粉丝燃烧时应有黑色的炭，并且粉丝有多长炭就应该有多长，而毒粉丝燃烧时没有炭残留
，而且在燃烧过程中还会伴随很大的声响。鉴别绵羊肉和山羊肉小妙招绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。鉴别
羊肉质量小妙招质优的冻羊肉解冻后肌肉颜色鲜艳，有光泽，脂肪呈白色。质优的冻羊肉解冻后湿润但不黏手；质次者解冻后轻度黏手，新的切面湿
润黏手；变质的冻羊肉解冻后表面极度干燥或发黏，新切面也湿润黏手。鉴别母猪肉小妙招母猪肉有以下明显特征：母猪皮普遍较厚且色黄，毛孔大
而深。母猪的骨头白中透黄，粗糙老化；母猪的乳头长而硬，乳腺孔特别明显。挑选牛肉小妙招买肉时要看横切面，牛肉的纤维又粗又紧；牛肉的脂
肪比较少。鉴别注水肉小妙招将一小片薄纸贴在切开的肉表面上，稍后热能完整揭下来，且纸已湿透的是注水肉。用手指轻轻按压肉表面。若按压后
的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉。选购虾仁小妙招优质冻虾仁应是无色透明，粒型完好，手感饱满并富有弹性的。要注意尽量选购近期生产的产
品。优先选购带有QS标志的产品。挑选螃蟹小妙招活力强的螃蟹壳绿腹白脐饱满，蟹脚坚硬爬得快，连续吐沫有声音。捉起蟹体，蟹脚下垂，则为
死蟹，有毒，不可食用。鉴别黄花鱼小妙招有的商贩用普通黄鱼刷上柠檬黄和明胶等物质熬成的桔糊，冒充黄花鱼。用餐巾纸擦一擦，纸上发黄，肯
定是染过色的黄鱼。鉴别新鲜淡水鱼小妙招新鲜淡水鱼鱼鳞完整，眼光清澈，手感滑腻，放入水中即沉。体质好的鱼都在水的下层游动，体质差的鱼
鱼嘴贴近水面，尾身下垂。用手从水中抓鱼时，反应敏锐的鱼活力强。鉴别鱿鱼小妙招用甲醛发的鱿鱼色泽过白，闻起来有刺鼻的味道，手感滑，质
地很脆。挑选贝类小妙招购买新鲜贝类一定要挑选活贝，活贝的壳可以自由闭合，死贝的壳不能闭合。购买熟贝时，贝壳紧闭的通常是死贝，贝壳张
开的通常是活贝。买到不含泥沙的贝壳小妙招购买贝类时可以观察商贩盛装贝壳的容器，容器中的水干净清澈，说明贝壳已经被商贩养殖一两天了，
体内的泥沙已经吐净了；如果盆底有泥沙沉淀，则说明贝壳正在吐泥沙，体内还有泥沙残留。选购活鸡小妙招抓住鸡翅膀提起，健康的鸡双脚收起，
挣扎有力，鸣声长而响亮，有一定重量。如果挣扎无力，鸣声短促、嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是病鸡。挑选柴鸡小妙招柴鸡也就是散养鸡。
识别柴鸡很简单，仔细观察鸡爪即可。柴鸡的脚爪细长粗糙，尖而有力。测量鸡蛋新鲜度小妙招将鸡蛋浸在冷水里。新鲜鸡蛋平躺在水里已存放3～
5天的鸡蛋倾斜在水中；如果鸡蛋笔直立在水中，可能存放10天以上了。买鸡蛋小妙招圆蛋一般都较重，按数计价选圆蛋会比选长蛋划算；鸡蛋的
蛋黄大小相差不多，如果需要蛋白时，可选大一点的蛋；当只用蛋黄时，则可选较小的鸡蛋。鸡在夏天体力消耗较大，所生的蛋蛋壳比较薄，易破裂
，细菌容易侵入，因此夏天随吃随买，买蛋不宜过多。鉴别大米小妙招买大米的时候，将几粒大米放入口中咀嚼，味道香甜的是优质大米，味道发苦
或发辣的是陈化粮。鉴别大豆小妙招买大豆要挑选小粒的，大粒的大豆多半是转基因大豆，吃起来口感不好。购买黑米小妙招用牙把黑米咬开，里面
是黑芯，是真正的黑米；如果是白芯，肯定是用白米染成的。选购芝麻小妙招用餐巾纸蘸点水一搓，如果纸马上变黑了，表明是染色芝麻，正常芝麻
是不会掉色的。选购豆芽小妙招买豆芽时先用鼻子闻一闻有没有氨味，再看看有没有须根，如果发现豆芽有氨味、无须根，表明是“化学豆芽”，不
要购买和食用。用清水泡发的豆芽一般是细长、有根须的，颜色发暗。选购卷心菜小妙招选购卷心菜的主要标准：叶球要坚硬紧实松散的表示包心不
紧，不要买。叶球坚实，但顶部隆起，表示球内开始挑薹，中心柱过高，食用风味变差，也不要买。选购花菜小妙招选购花菜时，以花球周边未散开
的最好；以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。选购韭菜小妙招韭菜按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。以窄叶韭为首选。叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能使用了人工合成的植物激素。新鲜的韭菜切口平齐。如果切口不平，表明韭菜已经割下来几天了。 |
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