清茶一杯，亲密无间。清晨一杯茶，饿死卖药家。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。头苦二甜三回味。宁可一日无食，不可一日无茶。萝卜就热茶，闲
得大夫腿发麻。一、茶的起源我国是茶的故乡，是茶的原产地，已有4千多年的历史。我国的西南地区是茶的发源地，中国茶始于
神农，兴于唐宋。茶的发展史唐朝：自陆羽的<<茶经>>问世后，茶文化进入了一个全盛时期，可谓“比屋皆饮”，家家饮茶。宋
朝：是中国历史上茶文化大发展的一个重要时期，从煮茶过渡到点茶，斗茶是宋朝茶的特色。明清：人们对茶的选择不仅是品位,而是去领会茶
之神。通过饮茶达到一种天地人心融通一体的境界。今天：茶已成为世界之无醇饮料中饮用价值最高,最普遍的天然饮料。茶的介绍我
国茶区大体分为四个：西南茶区（中国的西南部，主要是云南、贵州、四川、重庆）江南茶区（长江以南的湖南、湖北、江西、安徽、浙江）
江北茶区（长江以北的河南南部、陕西南部、甘肃南部和山东南部）华南茶区（中国的东南部，包括广东、广西、福建、海南、台湾等）绿茶
的功效绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质，维生素损失较少，从而形成了绿茶清汤绿叶，滋味收敛性强的特点。绿茶中保留的天然物质，对防衰
老、防癌、杀菌、瘦身减脂、消炎等有特殊效果，对人体健康十分有益。绿茶-适宜人群:1.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬
化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。2.不适宜发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、
孕妇、哺乳期妇女、儿童。http://v.youku.com/v_show/id_XOTYyMjcyMjg=.html绿
茶茶艺表演视频黄茶黄茶属于发酵茶类，制法和绿茶相似，不同点是多了一道闷黄工序。最著名的是湖南洞庭的君山银针。黄茶
的功效和作用：黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，因此，黄茶的功效主要表现在四个方面：1、保护脾胃，提高食欲，帮助消
化；2、消化酶能恢复脂肪细胞代谢功能，消除脂肪；3、黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，能在一定程度上防治
食道癌；4、黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，这些物质能杀菌、消炎。肾有问题的人不宜喝黄茶。白茶轻微发酵茶白茶的功效
有：1、防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫；2、银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好；有肝
病的人不宜喝白茶。青茶又名乌龙茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工
艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。如武夷大红袍、凤凰单丛、铁观音等。青茶的功效与作用有以下六点：1
、饮用乌龙青茶有瘦身的作用，能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，消食去腻、生津利尿、减肥健美。2、抗肿瘤
、预防老化的功效。3、阻止发生齿垢，预防蛀牙。4、消除危害美容与健康的活性氧，减慢几乎老化或产生皱纹。每天喝1公升乌龙茶还能改
善皮肤过敏。5、青茶具有提神益思，解除疲倦的作用。6、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病。喝乌龙茶三忌:1、是空腹不能饮
，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的“茶醉”;2、是睡前不能饮，否则会使人难以入睡;3、是冷茶不能饮，乌
龙茶冷后性寒，对胃不利。红茶的功效与作用健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。红茶适合哪些人群：红茶的保健作用从中
医学的角度上说，红茶性温，擅温中驱寒，能起到化痰、消食、开胃的作用。对于那些脾胃虚弱的人来说，最适宜饮用红茶；
红茶一般是冬天喝暖胃的；夏天喝绿茶解暑去油，所以适合大多数人，重症者除
外。http://v.youku.com/v_show/id_XNDk2ODQ0Njg0.html
大红袍金骏眉正山小种茶艺表演介绍黑茶用原料粗老的茶叶，经过较长时间堆积发酵制成，属非酶性发
酵茶。如云南普洱、安化黑茶。黑茶的功效与作用1、补充膳食营养2、助消化、解油腻、顺肠胃3、降脂、减肥、软化人体血管、预
防心血管疾病4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿5、抗癌、抗突变6、降血压7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病8、杀菌、消炎
9、利尿解毒、降低烟酒毒害以下两种人群不适宜喝黑茶：1、素食者：容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，茶叶成分会阻碍人体对这些
维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者：茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养
不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制；相反地，想瘦的人，喝茶绝对是一种经济、有效的好方法。http://my.tv.sohu.
com/pl/2716521/21014728.shtml
普洱茶艺表演视频再加工茶类所谓再加工茶类，顾名思义，就是指在六大基
本茶类的基础上，采用一定的手段进行再次加工而成的茶叶。主要包括花茶、紧压茶、果味茶、药用保健茶等。由于茶叶吸附性强
，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的
茶叶时使用以下几种方法：（1）利用干燥箱储存；（2）利用冰箱储存：（3）利用热水瓶储存：（4）利用罐子储存：
注意：普洱茶的储存不同于其他茶类，由于普洱茶需要空气中的水分帮助持续发酵，因此不能置放于密闭的容器内，最好置放于陶罐或紫砂罐内储
存，摆在室内通风处即可。另外压制的茶砖或沱茶，最好拨开再存放。五、中国十大名茶Numbertwo:碧螺春产于江苏吴县太
湖。春茶条索紧结，卷曲成螺，白毫密被，银绿隐翠。号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳，花香果味，沁人心脾，别具一番风韵。Num
berthree:黄山毛峰属于绿茶类，产于安徽省黄山，其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶
呈金黄色。Numberfour:庐山云雾产于江西庐山，庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。N
umberfive:六安瓜片六安瓜片简称片茶，是我国著名的绿茶品种之一，产于安徽的六安、金寨、霍山三市，外形平展，每
一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子。Numbersix:君山银针Numberseven:信阳毛尖
Numbereight:武夷岩茶产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。Num
bernine：安溪铁观音铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。Num
berten:祁门红茶外型紧秀乌润，滋味醇厚，汤色红艳，香浓若兰红茶的饮用方法多种多样，可分为“清饮法”和“调饮法”两种
。六、针对身体和工作，我们该喝什么茶呢？喝白茶可补肺，喝青茶可补肝，喝黑茶可补肾
，喝红茶可补心，喝黄茶可补脾胃。有肝病的人不宜喝白茶，脾胃有病不宜喝青茶，肾有病不宜喝黄茶，心脏有病不宜喝黑茶，肺有病不宜喝红
茶。（二）中国名茶名茶独特的外型在国内国际评比得奖优秀的色香味品质中国被公认的十大名茶西湖龙井、
洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾六安瓜片、信阳毛尖、君山银针、安溪铁观音、武夷岩茶、祁门红茶西湖
龙井色绿香郁味醇形美Numberone:西湖龙井龙井茶的维生素C、氨基酸等成分含量多，有生津止渴，提神益思，消食解毒
的功效。且历史悠久，从宋代起龙井茶就为贡茶。狮峰山的十八棵御茶树君山银针芽头肥壮，坚实而挺直.入口则清香沁人，齿颊留芳.香气
清高，汤黄澄亮，着淡黄色茸毫.亦称“豫毛峰”产于河南信阳西南山一带，外形细圆紧直，多白毫，汤绿味道浓。茶叶呈“绿
叶红镶边”，色泽金褐光润，汤色呈黄色。滇红滇红是云南红茶的统称。特点：紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色
红浓透明。冻顶乌龙茶冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种,主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。特点：外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油
润。中国其他名茶太平猴魁太平猴魁产于安徽省太平猴坑一带，外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不
散不翘不卷边”之称。兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵。普洱茶普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经
过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。茶名人体的不良症状序号乌龙茶、普洱茶、绿茶减肥美容、降血脂、防动脉硬化
6蜂蜜茶便秘5乌龙茶、花茶阳虚体质、脾胃虚寒者4绿茶常处于空气污染严重环境、嗜烟酒者、阴虚体质者、抗癌
、防癌3乌龙茶、红茶体力劳动、运动过后2绿茶、茉莉花茶用脑过多、缺乏劳动和运动的人1分享人：张端时中国茶
文化二、茶的分类与功效中国茶文化三、茶叶的储存六、茶与健康五、中国十大名茶四、茶叶的鉴别一、茶的
起源与介绍“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”1、基本茶类（按发酵程度不同分类）安化黑茶、云南普洱茶发酵度为10
0%后发酵茶黑茶正山小种、祁门红茶发酵度为80%～90%全发酵茶红茶武夷岩茶、大红袍、铁观音、凤凰单枞发酵度为30
%～60%半发酵茶青茶白豪银针、白牡丹发酵度为20%～30%轻度发酵茶白茶君山银针、广东大叶青发酵度10%～20%
微发酵茶黄茶龙井、碧螺春发酵度0%不发酵茶绿茶绿茶属于不发酵茶，绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、
揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。如西湖龙井、碧螺春。茶汤纯黄透亮焖黄
制作方法白茶是我国茶类中的特殊珍品。白茶制作一般只有萎凋、干燥两道工序，白茶可分为白芽茶和白叶茶.著名白茶有银针白毫、寿眉、白牡丹等，主销东南亚。http://my.tv.sohu.com/pl/5223156/53832524.shtml铁观音茶艺表演红茶是一种全发酵茶，红汤红叶。小种红茶工夫红茶红碎茶世界三大高香茶中国安徽祁红印度大吉岭茶斯里兰卡乌伐的季节茶饼茶沱茶砖茶玫瑰花茶黑砖茶荔枝红茶异味光线温度氧气水分环境条件冷藏抽气真空热装密封炒米密封生石灰贮藏方法净度色泽条索整碎外形指标叶底滋味汤色香气内质指标 |
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