?带你看石墨烯从象牙塔走向人间烟火的史记
冬天最幸福的事：吃火锅
哈喽~又到了吃火锅的冬季啦！
寒冷的冬季，最惬意的就是一家人围在一起吃火锅。
但是，甲醛很有可能就在这时候悄悄进入了你的身体！
这篇文章不是叫你们不吃火锅，是教你们如何预防和辨别各类蔬菜和肉类的甲醛。
今天咱们就来聊聊哈~
01
你有没有感受到？
近日广州的气温越来越低，
埃米每天起床也是越来越困难。
在寒冷的冬季，唯一可以提高幸福感的事情
就是一起吃火锅啦！
俗话说，
没有什么事情是一顿火锅解决不了的，
如果有，那就两顿！
这句话绝不是空穴来风，
历史上，很多文人骚客吃完火锅后，
饱暖思无邪，留下了诸多佳作。
白居易的《问刘十九》中写道：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
苏轼也曾作《寒食雨二首》：空庖煮寒菜，破灶烧湿苇。
史书《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围坐在鼎四周，将牛羊肉等放入鼎钟煮熟分食，学界大多以此作为火锅的萌芽。
火锅在明清时期已经进入了兴盛期，《清代档案史料从编》中记载：“清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，而到1796年清嘉庆皇帝登基时，曾使用1550个火锅用来承办筵席。”
02
三五好友围炉而坐，烫着小酒聊着天，
这似乎成为中国人聚会最常见的方式之一。
但是，在品尝美味火锅的同时，
还需留意关注甲醛的问题！（是不是上面都把你给看馋了）
好了，接下来就是正题了。
你们吃火锅喜欢涮什么菜呢？
现在在外面随处可见都能见到火锅店，但你们没想到吃进嘴里得美味，也要用火眼金睛去看，也要去闻。
娃娃菜、粉条、毛肚、百叶等是吃火锅时常见的菜品，很多都是必点菜。但是近年来，这些必点菜却频频被曝甲醛超标。
前几年山东电视台曝光，在聊城北外环菜市场，有经销商往娃娃菜里倒“保鲜液”，它能让娃娃菜长久保鲜，经检测发现，这种“保鲜液”中就含有甲醛。
无独有偶，粉条也被曝甲醛严重超标。
更让人惊讶的是竟然只用三种工业化工材料就能合成粉条，
检测发现这样的粉条甲醛含量超标400多倍，重金属铬含量超标200多倍！
如果经常吃这样的食品，后果将不堪设想！
还有我们经常吃的粉条也很危险。
生活中，很多家长都会购买粉条来煮宵夜，或者是炒米粉。
不过家长要注意了，之前在新闻上就有报道，一些粉条外表上看起来光鲜亮白，口感有粘性。
其实是因为商家在粉条中加入了工业明胶，然后还喷洒甲醛保存，这样的食物吃多了，很危害身体健康。
03
那么去吃火锅有什么是非常要注意的食物呢？
但又怕辨别不出来呢？
赶紧赶紧做好笔记啦！
毛肚、百叶等水发产品被曝用“甲醛”浸泡保鲜，且浸泡过后吃起来会更脆更好吃。
“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理，长期食用会破坏神经系统和消化系统，危害人体健康。
一般来说，用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白，口感更脆，保鲜期也可延长。专家建议大家尽量选择品牌火锅店，产品安全比较有保障。
另外，虽然鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味，但易腐烂变坏并招蝇虫。
总之，就是有些菜是不能一直会保持很新鲜的，如果发现一种菜式它本身就是保持新鲜不久的，你就要有所觉悟了。
还有豆腐的种类其实有很多种。
不过你们如果仔细观察可以发现，有一些豆腐的颜色都是非常的白，对于这种豆腐，可能会含有甲醛。
因为正常的豆腐虽然白都会稍微有点偏黄，不过太过白皙，因此买和吃的时候，要多注意了。
还有开花的带鱼。
香煎带鱼是很多家庭中经常出现的一道美食，不仅因为带鱼的营养价值高，而且带鱼比较好挑刺。
不过带鱼是属于深海鱼类，离海后很快就容易死掉，一些商家就会通过甲醛来保存。
作为中华传统饮食之一，
火锅已历经千年演变，
器皿材质、食材等都发生了天翻地覆的变化，
但火锅的美味精髓始终不变。
埃米温馨提醒您：
在品尝美味的同时，一定要注意识别菜式的甲醛含量！（当然，自己在家打火锅是最好不过啦！健康又卫生）
最后你们要记住几点：1、又脆又白口感很好的，也要所有警惕是不是甲醛溶液浸泡过！！2、腐竹有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜，颜色鲜亮。所以这类菜最好买干制品。3、那些外观很饱满、颜色很鲜亮的水发产品很有可能就是甲醛浸泡过的。4、娃娃菜如果放置了很久一直都是很新鲜，不用说就是有保鲜液。5、粉条也是要买干制品，如果光鲜亮白，入口感有粘性就是含有甲醛。
886！
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