001-16种热卖芒果知识大全，快分享和收藏起来！演讲人2020-12-1901常见热卖品种常见热卖品种大小台农芒贵妃芒（也叫红金龙）凯
特芒金煌芒桂七芒大青芒常见热卖品种玉芒高乐蜜鹰嘴芒果吉碌芒果澳芒爱文芒果常见热卖品种鸡蛋芒水仙芒果象牙芒辣椒芒小张个人最爱：水仙芒
常见热卖品种大小台农芒010203特点：成熟后有薄薄的金黄色的皮，金黄而光滑，色味具佳。成熟度判断：正常上市时节：6月初01.果皮
色泽由青绿变淡黄或紫红色，果点或花纹明显，果肩浑圆饱满，果肉由白色变为黄色或橙黄色，种壳逐渐硬化；02.还可依果实比重作判断：果实
沉入水中表明已成熟。成熟度判断：常见热卖品种贵妃芒（也叫红金龙）03正常上市时节：6月中旬02成熟度判断：01特点：果实长椭圆形，
果顶较尖小，果形近似吕宋芒，成熟度判断：未成熟果紫红色，成熟后底色深黄，盖色鲜红，果皮艳丽吸引人，核小无纤维，水分充足。有大小之分
，小贵妃芒约150克一个，大的重约500-600克。常见热卖品种凯特芒特点：果实圆润饱满，果肉饱满多汁，纤维少。注意事项：市面上有
两种颜色的凯特芒，但是口感其实没太大差异正常上市时节：8月中旬青皮凯特：果子在树上套白蜡袋（防鸟虫、磕碰伤），采摘时是青皮凯特成熟
度判断：果子成熟后果面一般不会变黄，只有果蒂部分会稍微转点黄色，按压时有手感，说明成熟了。黄皮凯特：果子在树上套黄蜡袋（防鸟虫、磕
碰伤），采摘时是黄皮凯特成熟度判断：果香味逐渐散发出来，果子轻轻按压时有手感，说明成熟了。常见热卖品种金煌芒030102正常上市时
节：7月中旬特点：长椭圆形，果实特大，品质上等，最甜的芒果品种之一，纤维极少，肉质细滑，可食率80.1%成熟度判断：成熟度判断：果
皮由青绿变淡黄及至金黄色，果肉由白色变为黄色或橙黄色，果香味逐渐浓郁常见热卖品种桂七芒010203特点：迷人俏皮的外形，窈窕S型的
线条感，外表光滑靓丽，果皮呈青绿色；果肉金黄诱人，肉厚核小皮薄，纤维细少，不干不柴，质地细腻果汁丰富，蜜味清香、软香甜糯。成熟度判
断：成熟的桂七芒果皮依然是青绿色，光直接观看比较难分辨是否成熟。如果果蒂微黄且果肉摸起来有轻微手感，则表明果子成熟了。正常上市时节
：7-8月常见热卖品种010203特点：果体硕大，自果实的腹肩至果腹有一条明显的沟槽，一个净重1.0-2.0斤左右；肉厚核薄无纤维
，只甜不酸；果肉Q弹，口感超棒；果香浓郁，可以熏染空气，满室生香！成熟度判断：正常上市时节：6月下旬大青芒01.成熟之后果皮依然颜
色翠绿，个头饱满，犹如一颗大型的翡翠玉石，所以还是需要轻按用手感来判断成熟度！02.青芒生吃：6-7分熟时，削皮，果子脆，口感酸甜
，再蘸一点酸辣粉末凉拌吃，口感也绝佳！成熟度判断：常见热卖品种玉芒010203特点：味道香甜浓郁，带点微微酸，皮薄肉厚核小，熟透后
，且无茎。成熟度判断：成熟的玉芒青中带点微黄，轻按有手感；未成熟的是全青的，无香味散发正常上市时节：9-10月常见热卖品种高乐蜜2
1成熟度判断：未成熟的果子青中带黄，成熟的金黄，也轻轻按压下通过手感判断成熟度。果子需要切开后才闻到比较浓郁的果香，未切开比较淡。
特点：果皮细致紧密光滑，颜色偏黄（特殊套袋后的效果），无明显果香味散发，核小无纤维，酸甜清香，口感清爽。43PS：其实高乐密就是玉
芒套特殊纸袋而形成颜色偏黄，并且推迟成熟的上市时间错开销售正常上市时节：10月底常见热卖品种鹰嘴芒果特点：鹰嘴芒又叫帕拉英达芒，果
实外形美观，皮色淡绿，果实厚大，因顶部外形似鹰嘴而得名。果肉橙红色，核小多胚，纤维极少或无，味甜果香味浓。成熟度判断：果皮由青转金
黄色，果香味浓郁，轻按有手感则说明成熟了。正常上市时节：6月底常见热卖品种吉碌芒果030102正常上市时节：6-7月特点：果实宽椭
圆形，稍扁，果实中等大，平均单果重200-250克或更大。果肉橙黄色，肉质较腻滑，纤维少，味甜芳香。成熟度判断：未熟果底色青绿，盖
色紫红。成熟后底色黄，盖色鲜红。轻按有手感。常见热卖品种澳芒特点：澳芒个头硕大，果实苹果型，每个超过一市斤，外表光滑靓丽，黄色带有
淡红色霞晕。果大核小无纤维，甜而不腻，肉厚而细腻，浓郁芳醇！成熟度判断：澳芒成熟的时候会在芒果的表皮上面出现一点棕色的斑点，不是很
多，散发出浓郁的果香，轻按有手感。正常上市时节：6月下旬常见热卖品种爱文芒果特点：长卵形，果顶呈尖形，表皮颜色是悦目的苹果红及果星
点，皮薄色泽鲜艳、果肉黄澄又厚、细腻几无纤维、味香甜酸多汁。成熟度判断：未成熟时为紫红、青绿色，熟後为黄、红色。成熟的爱文芒果果香
四溢，轻按有手感。正常上市时节：6月中下旬爱文芒果挑选小技巧：爱文芒果挑选小技巧：看果蒂：果蒂最好深陷而周围饱满；看果尖：最好有微
微的弯跷；看果皮：星点均匀分布，没有外伤的是上品。常见热卖品种鸡蛋芒特点：芒果香气很重，鸡蛋大小（现由于品种培养，一般都要比鸡蛋大
一些了），果实卵形至长卵形，果核较大，平均果重130g左右，肉质较结实，腻滑，味浓甜，具椰乳芳香（也有人叫它椰香芒），有些含有较多
的纤维，甜蜜可口。成熟度判断：成熟时果皮呈绿色（有些略微带黄），香气四溢，轻按有手感。正常上市时节：5月下旬123常见热卖品种水仙
芒果2特点：因闻起来有一股水仙花的清香气味，故称其为“水仙芒果”。果型较为细长（果尖稍微有点弯），果皮有星点，汁多甜度适中，肉厚果
核薄如纸片，可食率达94%。成熟度判断：成熟的水仙芒果皮大多呈柠檬黄色或深橘黄色，散发出浓郁的果香味（基本上闻到那个味道就知道可以
吃了）正常上市时节：2月份中下旬常见热卖品种象牙芒特点：果实圆长肥大，一个重1斤左右，因果型如幼年象牙而得名。可食用部分占72%，
皮薄核小，果肉肥厚、鲜嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。成熟度判断：未成熟时果皮翠绿色，向阳面有红晕；成熟后转浅黄色，果肉橙黄色。正常
上市时节：6月下旬常见热卖品种特点：因个头不大，形似辣椒，故称辣椒芒；也像手指，亦称手指芒；核细如牙签，还称牙签芒。长度约10cm
左右，表皮呈青黄红三色十分特别，果肉细腻，纤维细小，最正宗的细核肉厚。成熟度判断：轻按有轻微手感，果香散发的比较浓郁，则说明成熟了
0102辣椒芒正常上市时节：6月底PS：辣椒芒并不是什么新品种，而是象牙芒、台农芒、金龙芒等果树上的芒果发生了一些变异，而长成了这
个样子。最初这种芒果因为个头太小，很不受欢迎，在当地通常被当做“残次果”，以很低的价格售卖出去。但是后面取了个好听的名字而被网红和
微商带火了起来。030412常见热卖品种果香味非常好闻，放一个在房间，满室生香啊！天然的香氛制造机！大小适中，一个不会称到吃不下，
也不会不够吃；34小张个人最爱：水仙芒可食率高，核薄如纸，非常好切开！口感适中，不会太甜到腻味，也不会酸！56果肉厚实切细腻，没有
纤维！不说了，流口水了，现在正是吃水仙芒的好时候！02知乎张果唠整理知乎张果唠整理03货品等级划分0102特级1级货品等级划分03
042级3级货品等级划分特级12无畸形大小均匀34果实色泽均匀，着色正常果皮光滑，无缺陷，无斑点货品等级划分1级01无畸形02大小
上下浮动不大03果实色泽均匀，着色正常04果皮光滑，基本无缺陷05单果斑点不超过2个，斑点直径小于3mm货品等级划分2级12无明显
畸形果实色泽均匀，75%果面着色正常34果皮光滑，基本无缺陷单果斑点不超过4个，斑点直径小于3-4mm货品等级划分3级12有畸形但
不影响品质果实色泽均匀，35%果面着色正常34果皮光滑，基本无缺陷单果斑点不超过6个，斑点直径小于4-6mm04单果重量分级单果重
量分级统果：价格中等偏下（也跟果园整体质量有关）——不分大小，花皮程度，果园产的果子全部收走。标准小果：价格分值4-6分中果：价格
分值6-9分030501020406小果：价格分值2-4分特级小果：价格分值6-8分大果：价格分值7-9分0102标准大果：价格分
值8-10分特级大果：价格分值8-10分单果重量分级0304特大果：价格分值6-8分PS：因为各种芒果大小不一样，这里说一个比较宽
泛的普适标准05产区产区国内主要产地主要进口国产区国内主要产地010203海南广西四川040506云南广东贵州产区国内主要产地01
02福建台湾等地区产区主要进口国越南（我国的最大进口国）澳大利亚泰国06储藏方式储藏方式适宜芒果储存的环境芒果成熟期正值高温多雨季
节，青色时采摘，在常温下迅速后熟。因此，贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低，一般以温度12—13℃为佳，相对湿度为85%—90
%。门店储存一般置于摊头或者过道储存即可，不可置于冷库或者冷柜中储存，易产生黑斑。家庭储存比较生的芒果可以用报纸或者卫生纸包裹起
来，放在阴凉通风的地方，但是最好每天都要看一下，因为这样包裹起来的芒果会比较容易熟，等芒果变黄，变软之后，就不要再包裹起来了，直接
放在避光，阴凉的地方。切开的没吃完的芒果可以放到冰箱中短时间保存。但是如果是完整的，没有切过的芒果就最好不要放到冰箱中保存了，因为
芒果是热带水果，不喜欢低温，如果温度过低的话，则有可能被冻伤产生黑斑，虽然不大影响食用，但时间长了就容易坏。07芒果挑选芒果挑选销售过程中需要及时处理的芒果销售过程中需要扔掉的芒果如何挑选好吃的芒果闻：香味越浓郁，成熟度更高，味道更好；看：果型饱满，皮质细腻且颜色深，并且没有黑斑或者很少有黑斑的口感好；按：轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会很有弹性。表皮出现大块黑点或者发皱的芒果需要及时做降价处理发烂发臭、有大损伤的芒果需要及时清理掉。感谢聆听 |
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