人体9种必须氨基酸包括，赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸。人体需要的营养素有七大类：糖类、脂肪类
、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。能量是人体一切活动的动力保障，主要靠食物中的蛋白质，糖类，脂类。早中晚比例3:4:3。膳食
纤维的生理功能。:1利便2降低肠道疾病发生率。3降血糖和降血脂。4增加饱腹感和控制体重。钙是人体内含量最多的一种无机盐。铁是人体内
含量最多。禽肉鱼肉叫做白肉。猪牛羊肉叫做红肉。膳食宝塔。第1层谷类薯类及杂豆。第2层蔬菜类，水果类。第3层。禽肉类，鱼虾类，蛋类。
第4层奶类及奶制品，大豆类及坚果。第5层油盐孕期营养需求。一能量。二蛋白质。三。脂类。4糖类。五，无机盐钙，铁锌碘。六维生素。孕妇
的合理膳食。1怀孕前准备。孕早期多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸。2常吃含铁丰富的食物。3孕前及孕早期应摄入加碘食盐。适当增加海产品
摄入。4戒烟禁酒。5.孕早期的饮食应尽量清淡适口。6.妊娠反应较重时，少吃多餐。7.孕早期应保证摄入足够量的富含糖类食品。8.孕中
期开始适当增加鱼禽蛋瘦肉海产品和奶的供应。9.孕中晚期应注意进行适量身体活动，维持体重的适宜增长。孕期主要营养问题。1.妊娠呕吐。
2.营养性贫血。3.妊娠期糖尿病。4.妊娠期高血压疾病。乳母的营养需求。（能量蛋白质，脂类，无机盐如，钙铁维生素，脂溶性维生素，
水溶性维生素水）乳母的合理膳食。1.增加鱼禽，蛋，瘦肉及海产品的摄入。2.适当增饮奶类，多喝汤水。3.产期的食物多样，不过量
。4.忌烟酒，避免浓茶和咖啡。5.科学活动和锻炼，保持健康体重。婴幼儿营养需要（一蛋白质，二能量，三脂类，4糖类五5无机盐（钙铁锌
碘），6.维生素。）婴幼儿的合理膳食。1.纯母乳喂养。2.混合喂养。3.人工喂养。4.及时合理添加辅食。幼儿的合理膳食。1.继续母
乳喂养或者给予其他代乳品，逐步过渡到食物多样。2.选择营养丰富易消化的食物搭配合理。3.合理加工与烹调。4.合理的餐制，规律进餐。
婴幼儿常见的营养问题。1.蛋白质能量营养不良。2.维生素D缺乏症。3.缺铁性贫血。老年人的合理膳食。1.食物要粗细搭配，松软，易于
消化吸收。2.合理安排饮食，提高生活质量。3.重视预防营养不良和贫血。4.多去户外活动，维持健康体重。老年常见营养问题。1.骨质疏
松。2.高血压高血脂与冠心病。基本膳食。1.普通膳食。2.软食3.半流质膳食。4.流质膳食。高血压膳食。（低能量膳食低脂膳食低胆固
醇膳食限制钠盐膳食高钾膳食）冠心病膳食（高钾膳食高膳食纤维膳食低胆固醇膳食低脂膳食低能量膳食）肥胖膳食(低能量膳食低胆固醇膳食高膳
食纤维膳食)高脂血症膳食。（低能量膳食低脂膳食低胆固醇膳食高膳食纤维膳食）葡萄糖耐量试验膳食。给予受检者口服75克葡萄糖。葡萄糖溶
于200毫升开水中。受检者的空腹血糖水平及受检者在口服葡萄糖溶液后，第30,60.90.120分钟的血糖水平。肠内营养值患者通过口
服或管饲摄入不需消化或只需化学性消化的营养制剂。肠外营养是指患者无法经肠胃道摄取营养或摄取营养物质，不能满足机体代谢，通过肠道外通
路静脉输入。脂肪酸是构成脂肪的基本单位。按其饱和程度不同分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。 |
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