生活中常见的茶——心佑茗茶文化绿茶红茶黄茶乌龙茶（青茶）常见茶黑茶普洱茶白茶普洱熟普普洱生普白毫银针老白茶白牡丹白月光西湖龙井安吉白茶碧螺春
太平猴魁金骏眉祁门红茶云南滇红古树红茶九曲红梅莫干黄芽大红袍铁观音凤凰单枞台湾乌龙安化黑茶西湖龙井（绿茶）类别：绿茶不发酵产地
：浙江省杭州市牌号："狮"、"龙"、"梅"品质特征：色绿、香郁、味甘、形美功效：提神、生津止渴、降脂和降胆固醇安吉白茶（绿
茶）产地：浙江省湖州市安吉县，国家地理标志产品。2004年4月，原国家质检总局正式批准"安吉白茶"为原产地域保护产品(即地理标志
保护产品)。品质特点：外形挺直略扁，形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋
味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。碧螺春（绿茶）别称：碧萝春，佛动心科目：山茶科分布区域：江苏省
苏州市太湖洞庭山起源于：隋唐时期外形特点：条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄
、无"裤子脚"、无黄叶和老片。内在特点：有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶
小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。太平猴魁（绿茶）分布区域：黄山市北麓的黄山区类别：绿茶
荣获称号：绿茶茶王创制时间:1900年级别:中国历史名茶茶叶特性：太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有"
猴魁两头尖，不散不翘不卷边"的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称"红丝线";兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮
，芽叶成朵肥壮。太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格:全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽
口，回味无穷，大有"头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存"的意境。太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂
盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄;入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，香气高爽
。金骏眉（红茶）科目：山茶科武夷奇种分布区域：武夷山国家级自然保护区茶类：红茶-正山小种分支功效：提神消疲、抗衰老创始于：
2005年创始于自然保护区正山茶业江元勋发源地：福建省武夷山市桐木村主要产地：武夷山国家级自然保护区品质特性：金骏眉优质茶的干
茶香气纯正，有花果香，香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上，优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活
、有光泽、白毫显露，条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物祁门红茶（红茶）产地：安徽祁门池州茶类：红茶全发酵发
展历史：清朝https://baike.so.com/doc/383338-405958.html光绪年间以前，祁门只产绿茶，不产
红茶。1875年前后，祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法，在祁门加工出了红茶，后由北平https://baike.so.com/d
oc/6393289-6606946.html同盛祥茶庄引入北平，在市场获得了成功。主要特点:茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润
;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。云南
滇红（红茶）文名称：云南红茶简称：滇红产地：凤庆、勐海、临沧、双江等县功效：提神消疲功效所属类别：红茶制作工艺上，红茶是先
发酵茶，特性：云南省产工夫红茶"滇红"，干茶条索肥壮紧结，金毫特显，汤红艳亮，滋味浓醇，香气馥郁，回味悠长。古树红茶（红茶）中文
名：古树红茶类?别：滇红茶产地：普洱，西双版纳等原?料：野生乔木古茶树鲜叶工?艺：工夫红茶基?础：传统红茶工艺品质特性：
古树红茶外形肥壮重实，芽多呈金黄色；冲泡后，香气鲜纯天然，显蜜果香；https://baike.baidu.com/item/%E
6%B1%A4%E8%89%B2/6642920汤色红橙金黄，艳而不俗，清澈明亮；品啜之，鲜醇甘活爽口，齿颊留香；再观叶底，芽头嫩
肥完整。可连续冲泡10道以上，香气依旧芳馥，甜醇之感萦绕充溢口腔，令人回味无穷。古树红茶饼，煮饮后汤色红艳，滋味更加醇厚，回甘久久
。九曲红梅（红茶）中文名：九曲红梅产?地：https://baike.baidu.com/item/%E9%92%B1%E5%A
1%98%E6%B1%9F钱塘江畔简?称：九曲红功?效：解渴养胃，消食除腻，明目提神等品质特性：外形条索细若发丝，弯曲细紧如
银钩，抓起来互相勾挂呈环状，披满金色的绒毛；色泽乌润；滋味浓郁；香气芬馥；汤色鲜亮；叶底红艳成朵。九曲红梅茶系工夫红茶，品质优异，
风韵独特，色香味形俱佳，是优越的自然条件、优良的茶树品种与精细的采摘方法、精湛的加工工艺相结合的产物。其外形曲细如鱼钩，色泽乌泽多
白毫，滋味浓郁，香气芬馥，汤色鲜亮，叶底红艳，具有解渴养胃，消食除腻，明目提神，健身祛病之功效。莫干黄芽（黄茶）中文名：莫干黄芽
产地名称：浙江省湖州市德清县品质特点：“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。外形细紧略曲、嫩黄显毫；汤色嫩黄明
亮；香气清甜；滋味甘醇；叶底嫩匀、嫩黄明亮。地理标志：国家农业部农产品地理标志类别：黄茶类大红袍（闽北乌龙）中文名：大红袍别
?称：武夷岩茶主要原料：茶叶主要成分：茶多酚，茶多糖，茶氨酸主要功效：提神醒脑，健胃消食，明目益思等储藏方法：阴凉通风产
?地：福建武夷山所属类别：乌龙茶铁观音（闽南乌龙）中文名：铁观音发源地：福建省泉州市安溪县分布区域：闽南、闽北、广东、台湾
所属类别：乌龙茶铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。凤凰单枞（乌龙茶）中文名：凤凰单枞
发源地：广东省潮州市凤凰山生长地域：生长于海拔1000米以上的山区所属类别：乌龙茶宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生
长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结，色泽
乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的饺饺者。清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右
，经退火熟化才可上市。台湾乌龙（乌龙茶）中文名：凤凰单枞主产地：福建、台北县文山区所属类别：乌龙茶功效：乌龙茶味甘、性平。因此
茶性不寒不热，能彻底消除体内的余热，较适合身体不太热也不太冷的人饮用。台湾乌龙茶根据其萎凋程度和做青程度不同而分为包种茶（发酵程度
8%～10%）、乌龙茶（发酵程度15%～25%）、膨风茶（发酵程序50%~60%）三类。普洱熟普（普洱茶）起源：熟茶的雏形来源于上
世纪50年代广东茶叶公司。1973年以后开始有，最早是由广东人创造出来。1973年昆明茶厂开始研制普洱熟茶，1975年以后开始大量
的生产。产地：云南熟茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普
洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味
，发酵较重者有闷湿草席味。口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。叶底：洒水渥堆，而
发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。普洱生普（普洱茶）香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间
长。口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。叶底：古树茶冲泡后叶
子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。韵味：树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留
于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，
根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高。白毫银针（白茶）中文名：白毫银针原料：政和大白茶、福鼎大白茶
历史时间：1796年功效：退热祛暑解毒基本工艺：晒青、萎凋、或阴干（烘焙）类型：白茶外文名：BaekhoSilver
Needle产区：政和县、松溪县、建阳市和福鼎市特点：形状似针，白毫密被，色白如银价值之说：一年茶,三年药,七年宝等级：特
级，一级汤色：汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。白牡丹（白茶）产地：目前产区分布于政和、建阳、松溪、福鼎等县
原料：政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮，洁白的春茶加工而成。特点：白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲
泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。成品毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，叶面色泽呈深灰绿，叶背遍布
白茸毛；香毫显，味鲜醇；汤色杏黄或橙黄清澈；叶底浅灰，叶脉微红。其性清凉，有退热降火之功效，为夏季佳饮老白茶（白茶）老白茶，又名白
金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。产地：国福建省南平市、建阳市、福鼎市一带可产。
品质特性：从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人
醒神；老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在
普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯
泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。白月光（白茶）月光白又名月光美人，也被称为月光白茶、月光茶，是白茶中的特色茶。此茶主产于云南省思
茅地区，其采摘手法独特，须在月光下制作，每批茶叶的粗制要在一天内完成。品质特点：形状：奇异，上片白，下片黑，犹如皎美的月光照在茶牙
上，观之煞是诱人。汤色：青黄明透，先黄后红再黄，越往后泡则汤色越加的明澈清透。口感：醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既
有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。香气：馥郁缠绵、脱俗飘逸。而且细细留意可以发现一个有意思的现象——开汤初时飘飘渺渺随气而来的似是蜜
香，继之则象清雅的果香或是淡雅之花香……随着冲泡次数的增多，香气似乎会有微妙的变化？功效：清凉，去火，去痘，调节内分泌，通经络，之
外，此茶美容润肤、降脂减肥的效果更加的突出。其中含有的茶多酚类化合物、脂多糖、氨基酸、咖啡碱不仅可以减轻体重，而且能使胆固醇及三酸
甘油脂减少！长期以来茶叶中的提取物被用于美容护肤，已经是不争的事实。月光白含有的AHAS（醇酸），能去除死皮，使新细胞更快到达皮肤
表层，从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无瑕安化黑茶（黑茶）品质特性安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，
茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。主要品种安化黑茶主要品种
有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化
千两茶。三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑
茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间，天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装
，是现存的最古老的茶叶包装方式。茯砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状
安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内
含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。杭白菊（花茶）性味：辛、甘、苦，微寒功能：疏散风热、平肝明
目、清热解毒。疏散清泻的功效黄菊花较强，白菊花兼能养肝。常用于外感风热或温病初起以及肝阳上亢、肝火目疾、热毒疮肿等病的治疗。杭菊是
宿根性草本植物，通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外，亦供药用。据清《本草从新》记载：“甘菊花……家园杭产者良，有黄、白两种，
单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。”按浙江传统习惯，“黄菊入药，白菊入茶”，黄菊列为浙江八大药材之一。据医学分析，杭菊含有菊城
、瞟吟、氨基酸以及微量维生素等成分。性微寒，味甘苦。有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血压、偏头痛、急性结膜炎等症。如用杭
白菊泡茶作饮料，微甘而香，更是佳品。桑叶茶桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除
去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。桑叶内含有一种叫做1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱，这是一种
仅存在于桑叶中的一种生物碱，含量约100mg/100g，这种生物碱是一种α-糖苷酶的抑制剂。桑叶中不仅含有DNJ，而且含有丰富的γ
氨基丁酸和植物淳，其含量是绿茶的3-4倍。具有减肥、美容、降血糖的作用。正山小种（红茶）正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工
小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经
有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为
集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。茶叶
是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地
保护。六安瓜片（绿茶）六（lù）安瓜片简称瓜片、片茶，是中华传统历史名茶，也是中国十大名茶之一，其产自安徽省六安市大别山一带，在唐
代被称为“庐州六安茶”；在明代被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。六安瓜片为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚
的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质
化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。觉农翠茗（绿茶）
上虞蜷曲形绿茶滇红（云南）金针（红茶）滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，
从而创制了机制滇红金针名优红茶，滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料
。滇红金针芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红
金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。都匀毛尖（绿茶）都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”
、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产
于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。开化龙顶（绿茶）开化龙顶茶产于浙江开化县齐溪乡的大龙山、苏庄乡的石耳山、溪口乡的白云山，其中，白云山为开化龙顶的主产区。[4]该茶采于清明、谷雨间，选取长势旺盛健壮枝梢上的一芽一叶或一芽二叶初展为原料。开化龙顶茶炒制工艺分杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序。开化龙顶茶为中国的名茶新秀。1985年在浙江省名茶评比中，荣获食品工业协会颁发的名茶荣誉证书，同年被评为中国全国名茶之一。恩施玉露（绿茶）恩施玉露，湖北省恩施市特产，中国国家地理标志产品。恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。2007年03月05日，原国家质检总局批准对“恩施玉露”实施地理标志产品保护THANKS谢谢大家！ |
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