白灼莴笋准备材料：莴笋去皮，红椒洗净。莴笋斜刀切薄片放入开水锅中灼水两分钟，捞出放入凉开水中进行降温。开始摆盘：沿着盘子边缘摆一圈，第二层的
每片摆在第一层的两片交接处，之后的每层都与上一步相同，直到摆完。蒜去皮拍扁切碎，红椒切碎，放入耐高温容器里，再加入味极鲜和白芝麻。
将烧热的油淋到装有辣椒的容器内，加入少许盐拌匀，舀一勺辣椒放到莴笋中心装饰一下，即可上桌。吃的时候蘸辣椒料或沙拉汁都可以。小窍门1
.莴笋切片薄一点摆出来的造型才好看，2.莴笋可以生吃，如果不介意生涩味的话可以不灼水，切片后可直接摆盘。青笋拌木耳准备食材。莴笋一
根，泡发好的木耳100克。蒜5克。将莴笋切片、蒜切末。做法：1锅中烧开水，加入少许食用油。然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右，将莴笋、
木耳捞出后过凉水。2将莴笋、木耳控水后放入大碗内。加入盐、鸡精、白糖、白醋、蒜末、香油后搅拌均匀即可。蒜蓉炒莴笋准备好新鲜的莴笋，
太长切段；莴笋去皮，洗净；莴笋切长条，不要切太细；按个人喜好的切。热锅，倒油，放蒜末爆香；倒入切好的莴笋条，爆炒；PS：莴笋容易熟
，快速翻炒即可。放盐炒均即可。 |
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