客家人药食同源最常用的中草药项开洪编我们客家人常年住在山区，对山上的一草一木情有独钟，那些草木对人体有药用疗效，也口口相传。逐渐形成了
独有的客家药根饮食文化。在客家人的餐桌上，一锅药根煲的靓汤是必不可少的。因此也造就了客家人可以单从药根汤的香气及味道判断药根品种的
本领，但它们还没下锅前的模样及效用，或许就没几个人知全了。那么，哪些是客家人煲汤最常用的药根呢？请看介绍，仅供参考！1.香藤根香藤
根的学名叫阿利藤，别名链珠藤、瓜子藤。藤状灌木，具乳汁，高达3米；除花梗、苞片及萼片外，其余无毛。叶革质，对生或3枚轮生，通常圆形
或卵圆形、倒卵形，顶端圆或微凹，长1.5-3.5厘米，宽8-20毫米，边缘反卷；侧脉不明显；叶柄长2毫米。聚伞花序腋生或近顶生；总
花梗长不及1.5厘米，被微毛；花小，长5-6毫米；小苞片与萼片均有微毛；花萼裂片卵圆形，近钝头，长1.5毫米，内面无腺体；花冠先淡
红色后退变白色，花冠筒长2.3毫米，内面无毛，近花冠喉部紧缩，喉部无鳞片，花冠裂片卵圆形，长1.5厘米；雌蕊长1.5毫米，子房具长
柔毛。核果卵形，长约1厘米，直径0.5厘米，2-3颗组成链珠状。花期4-9月，果期5-11月。根有小毒，具有祛风利湿，活血通络，解
热镇痛、消痈解毒作用。主治风湿性关节痛，脾虚泄泻，脚气，周身浮肿，妇人经闭，跌打损伤。民间常用于治风火、齿痛、风湿性关节痛、胃痛和
跌打损伤等。全株可作发酵药。客家人在九门头刷酒、猪肝瘦肉粉肠刷酒、小母鸡刷酒、鸭公仔刷酒、鲫鱼刷酒时经常放上几段香藤根配姜汁、藿香
草鲜叶汁或薄荷草鲜叶汁调配，起到调味、杀菌、去风湿等的保健作用。2.当泥（山稔）根当泥，即是山捻，桃金娘，初秋，是当泥（山捻）果熟
时节。其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。当泥（山捻）熟得紫色的时候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌头牙齿也会被染成紫黑色。而棯子多吃了时
一定要喝一碗盐水，否则次日会大便困难。当泥的根含酚类、鞣质等，有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。3.白花蛇舌草白花蛇舌草，别
名蛇舌草、蛇舌癀、蛇针草野生于山坡、路边、溪畔草丛中。性味：苦甘；寒；无毒。清热解毒，活血利尿。在临床实践中，发现白花蛇舌草能活血
消肿，散结止痛。尤其对治疗各种类型炎症及能有效的预防癌症的发生。4.白花牛奶根牛奶树根分为白花牛奶树根和红花牛奶树根，生长环境为深
山老林，用来煲汤的必须是白花牛奶树根。其性温、味甘、辛。味道甘中带香。牛奶树根煲出来的味道带有牛奶味。白花牛奶根具有清热，滋阴降火
，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。5.溪黄草溪黄草，别名溪沟草、山羊面、熊胆草等。为多年生草本；根茎肥大，粗壮，有时
呈疙瘩状，向下密生纤细的须根。溪黄草是民间草药，俗称土黄连等，具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散瘀的功效，用于治疗急性黄疸型肝炎、急性
胆囊炎、痢疾、肠炎、跌打瘀痛等病症。6.石参根（猫尾草）古人有云“东北人参、东南石参”，石参自然野生于深山石岩夹缝中。其根具有滋补
强肾、宁心安神、增强智力的作用，是一种药食两用的药材，客家人通常用来煲汤，其味甘甜，带有浓浓的人参味，汤色鲜美，乃汤中之精品，喝后
回味无穷。是家庭筵席、酒楼、宴会的绝佳汤料。石参根治阳气虚弱、温补肾阳、腰膝酸软，阳痿、早泄或女性性冷淡、风火牙痛、神经衰弱、失眠
、多梦、消化不良、防癌解毒、增强智力等，长期饮用尤其对肝肾功能有着特殊的保健作用。7.臭屁藤臭屁藤，又叫通气藤、鸡矢藤。为茜草科植
物鸡矢藤的全草，夏季采收全草，晒干。其味甘、微苦，性平。臭屁藤具有清热利湿、通气降火、活血止痛、骨折、主黄疸型肝炎、消化不良、急性
结膜炎、跌打损伤等疗效。臭屁藤汤（小半碗热汤）也是客家妇女剖腹产后首选草药，对通气、活化体内淤血及止痛的具有非常好的效果。通气、活
化体内淤血及止痛的具有非常好的效果。8.五叶神五叶神，又叫绞股蓝。因含有与人参完全相同营养成分的人参皂贰，故有第二人参及南方人参的
美誉。系瓜科植物绞股蓝的全草，味甘微苦性凉无毒。五叶神具有益气健脾、养心安神、固表敛汗、补肾温阳、祛痰止咳的功能，对神疲乏力、少气
懒言、心悸胸闷、失眠多梦、盗汗、食欲减退、便溏、久咳痰白等心、肺、脾气虚症有明显的改善作用。五叶神因为“既能降低烟气中有害物质，又
能与烟草香味相协调”，最先被“五叶神”香烟所应用。9.地斩头地斩头又叫地胆头、草鞋根。多生长于客家地区田埂、山坡、路边或村落旁
旷野草地上。地胆头有白花和红花两种，从功效上来说，红花较好，味微苦。专治头风，具有清热解毒，凉血消肿，止咳利尿，防流感等功效，地斩
头根配青头鸭煲汤，消暑消炎，对感冒患者或上呼吸道炎症者起辅助治疗功效。10.金樱子金樱子，中药名。客家话：糖盎(瓶）儿，为蔷薇科植
物金樱子的干燥成熟果实。金樱子固精止带，涩肠止泻。金樱子中含有大量的酸性物质、皂成等，既能固精室防止男子遗精滑泄、女子带下过多，又
能涩肠道，防止脾虚约束不力所致的泻痢。金樱子膏就是金樱子果实熬制而成。为棕黑色稠厚的半流体；味微甜、酸、涩；性热。另外金樱子也可以
煲汤食用！11.五指毛桃五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤北地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶
片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃气味辛甘，性质温和，香气四溢。煲出的汤有椰奶香味。具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢
气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。12.鸡骨草鸡骨草又称广东相思子，是豆科相思子属的一种植物，分布
于广东、广西等地。常生于山地或旷野灌木林边。微苦,凉.归肝,胃经。特别注意的是种子有毒，不能直接入药，用时必须把豆荚全部摘除干净。
鸡骨草具有清热解毒，舒肝散瘀的功效。功能主治：清热解毒,舒肝止痛.用于黄疸,胁肋不舒,胃脘胀痛;急,慢性肝炎,乳腺炎.治黄疸肝炎，
胃痛，乳痈，瘰疬，跌打伤瘀血疼痛，虚寒体弱者慎用。13.簕苋根簕苋根即是簕苋的根部，又叫刺苋、野苋菜（惠阳、五华）荒地或园圃地均容
易找到，颈叶长有刺。簕苋根具有凉血止血；清利湿热；解毒消痈的功效，主治胃出血；便血；痔血；胆囊炎；胆石症；痢疾；湿热泄泻；带下；小
便涩痛；咽喉肿痛；湿疹；痈肿；牙龈糜烂；蛇咬伤。14.苦斋苦斋，学名败酱草，可在多年生草本，闻起来有一种类似“臭脚丫子”的气
味，生长在深山的溪边或山沟潮湿的地方。多用于煲汤。味道另类而有特色。和榴莲那样，起初因味道而排斥，品尝过后，因味道而吸引。野苦斋在
客家是有名的好东西，其叶部发达而有甘苦之味，却很清爽，其特殊的风味可明显增强食欲，用以炖猪肚既清暑祛湿，又能健脾养胃。野苦斋所含的
蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用，具有抗肿瘤的成分，其特殊的风味可明显增强食欲。野苦斋煲猪骨是当地人们一个夏日家庭常用
的汤品，能清热解毒，滋阴润燥。15.乌脚鸡乌脚鸡，又叫山白芷、白面虎（风）、毛老虎等。性温、味辛，气香。荒山的草丛中常见，树林下则
极少，常生于酸性向阳、排水良好的土壤上。主治祛风散寒，通窍止痛，活血解毒。用于感冒风寒，咳嗽，神经性头痛、胃痛，风湿腰腿痛，月经不
调，白带，血吸虫病。16.狗贴耳狗贴耳，即是鱼腥草。味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治
实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等
作用。作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎
、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。17.艾根（茎）艾根（茎），即野艾蒿的根部，喜温暖湿润气候，耐旱、耐荫，以土层
深厚肥沃、富含腐殖质的壤土最宜生长。艾根有2种作用：主炙百病，煲汤佳品。客家人喜欢用艾草来煲鸡汤，认为艾草鸡汤既可以祛风暖胃、清
热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳，所以艾草鸡汤已成为客家人餐桌上的常客。特别是在秋冬时节，客家地区的妇女更是喜欢用艾梗、
艾根熬鸡汤，认为艾梗、艾根的食疗作用更大。18.观音串观音串，学名黄花倒水莲，也叫黄花远志。生于林中山谷或溪边的多年生常绿灌木植物
，味甘微苦。观音串具有补气，强壮筋骨，祛湿，散瘀，生津止渴，祛火补血，腰腿酸疼，乃坐月子与日常调理必备的滋补佳品。19.土茯苓土茯
苓，中药名。民间称为硬饭头。为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，多生于山坡或林下。常于夏、秋二季采挖。土茯苓具有解毒，除湿，通利关节的
功效。主治梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。20.石橄榄石橄榄是一年四季生长在深山林荫岩石壁
上或者附生在多年老树的附生草本植物，清热养阴，化痰止咳，润肺生津，利湿，消瘀。21.狗肝菜狗肝菜，客家名：青射的（兴宁）、小青（梅
县）、屎缸青（蕉岭、平远）、离下青（大埔），别名九头狮子草、九节篱、六角英、化痰青、绿豆青、竹叶青、肝火草。一年生或二年生草本。生
于山坡、阴湿草地或路旁草地上。用于感冒发热，热病斑疹，暑热烦渴，眼结膜炎，咽喉肿痛，疔疮，便血，尿血，小便不利。这些汤料不仅是在外
生活工作的客家人爱选购的客家特产，也是海外华侨华人每次归乡必定要带走的“乡情”。22.枇杷花枇杷花就是枇杷的前身，干鲜都可用，干品
偏重清肺润燥，化痰止咳，而鲜品就更清润生津、益胃补脾。枇杷花的药用价值疏风止咳，通鼻窍。主感冒咳嗽，鼻塞流涕，虚劳久嗽，痰中带血。
23.芭乐叶番石榴（客家话叫?嘞）叶，性温味酸涩。功效涩肠止泻，杀菌，并有良好的减肥去脂功效。现代研究表明：番石榴叶能软化血管，降
血脂和血糖，降低胆固醇，类似银杏叶，同时具有耐缺氧，迅速解除疲劳的效果。番石榴叶有強抗氧化能力，同时有助于延缓生物体的过氧化进程，
可预防癌症、心脏病等慢性疾病。芭乐叶可用开水冲泡当茶或加白糖煮茶治暑热，健脾胃，饮后齿颊留香，一年四季男女老少皆可饮用，小儿消化不
良腹泻可做辅助治疗饮用。注24.薄荷薄荷主要有疏散风热、解毒透疹、清利咽喉、疏肝理气的功效，具体如下：（1）薄荷的疏散风热的功效主
要用于治疗风热感冒证，临床上表现为发烧、怕冷、嗓子痛、头痛、咳嗽、咳吐黄痰或者咳痰不爽、大便偏干等感冒症状；（2）薄荷有清利头目的
功效，用于治疗外感风热或者外感风寒入里化热引起的咽喉疼痛、头痛等症状；（3）薄荷有解毒透疹的功效，对于麻疹疹出不畅，用薄荷可以使麻
疹迅速透发出来，缩短病程；（4）薄荷有通鼻窍的功效，可用于治疗感冒引起的鼻塞、流鼻涕或者过敏引起的鼻塞、流鼻涕；（5）薄荷有疏肝解
郁、理气的功效，对于肝气不舒引起的胁肋疼痛、心情不畅、失眠多梦、郁郁寡欢等症状可以起到很好的治疗作用。客家人在做菜、煮肉、九门头刷
酒、猪肝瘦肉粉肠刷酒时常用薄荷草鲜叶汁调配姜汁，起到调味、杀菌、去风湿的保健作用。25.藿香藿香，为唇形科草本植物广藿香或藿香的地
上部份。中国各地广泛分布，主产于四川、江苏、浙江、湖南、广东等地。全草含芳香挥发油0.5％，油中主要为甲基胡椒酚、柠檬烯、α-蒎烯
和β-蒎烯、对伞花烃、芳樟醇等，对多种致病性真菌，都有一定的抑制作用，芳香挥发油是制造多种中成药的原料。驱风散寒：藿香味辛，性微温
，能发散风寒，最善于治疗暑月外感风寒，内伤生冷湿滞而导致的恶寒、发热、头痛、脘闷、呕恶、吐泻。祛湿：暑虽属火热之邪，但因炎夏之季，
天暑下迫，地湿上蒸，暑热既盛，而湿气亦重。所以暑热为病往往夹有湿邪，暑热与湿邪结合而成暑湿、湿温。暑与湿狼狈相依，治疗时往往“徒清
热则不退，徒祛湿则热愈炽”，故治疗暑湿常清暑与祛湿并行。藿香辛而微温，善能芳香化湿，治疗暑湿、湿温。发汗抗菌：霍香可扩张微血管而略
有发汗作用，可以解除表邪，治疗外感表证。霍香对常见致病真菌及金黄色葡萄球菌、甲型溶血性链球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾
杆菌均有抑制作用。利肠胃：霍香中含有的挥发油具有促进胃液分泌，增强消化功能，对胃肠有解痉止痛的作用，对小肠蠕动具有双向调节作用，可
以辟秽化湿，和中开胃、止呕、止痢。5.提高免疫力：霍香中含有的甲基胡椒酚和茴香脑，具有升高白细胞数量、抗菌、抗痉的作用。对肿瘤患者
及长期接触放射线或因药物所致的低白细胞患者有升高白细胞、提高免疫力的作用。客家人在做菜、煮肉、九门头刷酒、猪肝瘦肉粉肠刷酒时常用藿
香草鲜叶汁调配嫩姜汁，起到调味、杀菌、去风湿的保健作用。26.陈皮陈皮可以理气健脾、燥湿化痰。中药有六陈，就是不用新鲜药物，要陈放
至少一年效果才好，陈皮就是其中一个。主要治疗脾胃气滞证，比如腹胀、腹痛，可以与干姜同用。消化不良导致的腹胀、腹痛，陈皮可以与山楂同
用。脾胃气滞可以导致呕吐，偏于脾胃虚寒，陈皮可以与生姜、甘草同用。如果饮酒过多导致的呕吐不止，陈皮可以与甘草同用。脾胃气滞也可以导
致腹泻，陈皮可以配合木香、槟榔同用。冠心病属于中医胸痹的范畴，陈皮可以与枳实、生姜同用，都是取陈皮行气之功。陈皮跟滋补药同用，可以
提高补药的补力。需要注意的是，脾胃燥热者不宜服用陈皮，不宜空腹服用陈皮。客家连城人焖狗肉，陈皮是不可缺少的食材。选上好肥瘦适当土狗
，去毛洗净砍成大块，用姜块、芘芭、陈皮、香藤根、干辣椒大火烧开中小火焖九成熟后加客家米酒盐味大火收汁加花生油起锅，这是原汁原味的做
法。陈皮焖鸭也是如此，鸭肉斩件，姜切丝。锅烧热放油放姜和葱白煸香。倒入鸭肉，炒至无血水，加入适量盐继续翻炒。炒至鸭肉出油。加入陈皮
、八角、生抽。再加入老抽，老抽不能倒太多，太多了会夺味，而且鸭肉会变黑的，影响口感。炒至稍微入色。加入清水，这时放入适量蚝油，加盖
煮至汤汁浓稠即可。27.枸杞子枸杞子具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物，适量食用是有益于健康的。枸杞子含有丰富的胡萝卜素
、多种维生素和钙、铁等必需的营养物质，故有明目之功，俗称明眼子。枸杞子功效与作用具体的有以下几个方面：一能提高机体的免疫力，食用枸
杞可以扶正固本和扶正祛邪，增强机体的机能，促进健康恢复，并且提高机体的抗病能力，以防病邪的侵害；二能防癌、抗癌，枸杞子对癌细胞的生
成和扩散都有一个明显的抑制作用，现在的一些实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显着提高和改善老人、体弱多病者和一些肿瘤病人
的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。枸杞片中含有的微量元素锗可明显抑制癌细胞，使癌细胞完全破裂，可以减轻癌症患者化
疗的一些的毒副作用，防止白血球下降，调节免疫的功能；三能保护眼睛、明目，枸杞子尤其擅长明目，俗称明眼子。历代医家常使用枸杞子治疗肝
血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，著名的方剂如杞菊地黄丸就以枸杞为主要的药物；四能帮助降低血脂，治疗高血压，食用枸杞子之后可
以显著降低血清里的胆固醇含量和甘油三酯含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压，是冠心病人的良好保健品；五能有效延缓一些衰老的现象，因
为枸杞具有扶正固本、生津补髓、滋阴补肾、益气安神的功效，从而能达到强身健体、延缓衰老的作用。枸杞子是一味良药，可以有效地增强各种脏
腑功能，改善大脑的功能和对抗自由基，因此具有明显的延缓衰老的作用。客家连城人喜欢用红枸杞子泡茶喝，但是也不是人人都可以长期使用的喔
！枸杞泡茶，各个季节功效不同：?春季：电脑工作者眼睛容易疲劳，用枸杞泡茶，可以滋阴明目。取适量枸杞，洗净放入杯中，用开水冲泡，温浸
10—15分钟即可饮用。泡前将枸杞切成两半，药效会更好。?夏季：天气比较热，也可用泡水喝清除肝火。要想让枸杞的效能全出来，最好
的方法是煎煮，即将枸杞放入砂锅中，加水，大火烧开后改用小火煎煮30分钟即可。秋季：空气干燥，取适量的枸杞洗净与粳米煮粥，有滋阴润
燥效果。冬季：需要抵御寒冷，可取枸杞泡酒，浸泡7天后方可饮用。最好用白酒，既可以提升体内阳气，又不至于阳气过盛而上火。?高血压患
者少吃。由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹
泻的人最好别吃。??以上是对“常用枸杞子泡茶喝有什么好处？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！28.灵芝灵芝是一种名贵的中
药材，服用之后对于身体具有很好的补益作用。灵芝的服用方法有很多，最常见并且最简单的方法就是用灵芝泡水喝。（1）灵芝泡水喝的功效1）
治疗神经衰弱：中医方面认为灵芝具有很好的安神以及治疗健忘的作用，灵芝对于中枢神经系统具有很强的调节能力，所以服用之后具有很好的镇静
安神的作用，特别适合一些神经衰弱或者是失眠多梦的患者服用。在我国的古代，灵芝就是作为一种安神、滋补的药物而广泛使用。将灵芝泡水喝之
后能够有效的起到安神的作用，除此之外睡眠质量还有食欲都能够得到有效的恢复，一些患者出现的头晕、头疼还有心悸的情况也会得到缓解。2）
治疗糖尿病：现代医学研究发现，灵芝具有很好的降低血糖的作用，这是因为灵芝在进入身体之后会促进组织对于糖分的利用，并且还能够替代胰岛
素抑制知返酸的释放，这样体内的血糖情况还有尿糖情况就能够得到有效的缓解。如果是糖尿病的患者，那么可以根据医生的建议适量的服用一些灵
芝，这样能够很好的改善身体情况。3）治疗高血压：灵芝里面有大量的维生素，还有一些微量元素，和一些活性成分，能够用来治疗癌症抵抗肿瘤
防止癌细胞的扩散。同时，还可以用来治疗一些高血压糖尿病这一类的慢性疾病，对于老年人来说，灵芝泡水是非常好的一种保健物品。4）治疗支
气管哮喘、支气管炎：可以每天服用灵芝水，大约一个月左右的时间就会发现身体在不断的恢复健康，最终支气管哮喘等到彻底的根治。5）治疗心
律失常：现在很多疾病都会导致患者出现心律失常的情况，常见的就有冠心病等等。服用灵芝之后能够很好的缓解身体不适的情况，心律失常的情况
也会得到有效的缓解最后直到消失。6）治疗肝炎：灵芝服用之后能够很好的治疗身体出现肝炎的情况，常见的就有畸形病毒性肝炎或者是萎缩性胃
炎，以及各种恶性肿瘤的情况，是一种传统的护肝药物。7）预防老年痴呆：还有非常好的保健作用，它能够预防老年痴呆还能够预防一些心血管方
面的疾病，能够增加动脉壁的柔韧性，使动脉扩张增加里面的血流量，能够防止老人出现中风的情况。（2）灵芝泡水喝的禁忌?1）严禁超量：很
多人认为灵芝是一种对于身体非常好的补药，所以多服用对于身体的效果更好，这是一个错误的认识。一般情况下，如果是将灵芝内服或者是泡酒，
那么每次控制在2~3克左右就可以了，每天服用三次；如果是使用肌肉注射这种方法，那么每天也只能够一两次，千万别多。?如果大量的服用灵
芝，那么很有可能导致身体出现各种各样的副作用，甚至还有可能致死，非常的严重。2）严禁久服：灵芝也不是一种能够长期服用的中药材，如果
是将灵芝作为治病的一种药材，那么必须要坚持服用一个月以上才能够看到更好的效果；如果只是在日常服用灵芝起到延缓衰老的作用，那么就应该
在连续服用三个月之后停药，大约停止三个月之后再继续服用，这样效果才是最好的。3）不适合服用的时间：老中医建议，并不是所有的人群在任
何时间都是适合服用灵芝泡水的，例如患者在手术之前以及之后的一周时间都是不能够服用灵芝的；另外正在大出血的患者也不能够服用，否则不仅
不能够调养身体，反而不利于身体恢复。4）服用灵芝一定要定时定量：很多人在服用灵芝之后都反映说没有见到效果，这是因为没有定时定量所导
致的。一般情况下，坚持服用灵芝一两周之后问题就能够得到有效的改善，这个时候还需要继续的服用身体才能够恢复健康。另外，有些人在身体出
现瞑眩反应的时候由于害怕也停止服用，并且也没有在日常的饮食以及运动方面好好的配合，这样效果自然就变差了。除此之外，由于长时间服用的
药物太多，导致体内大量的毒素没有办法在短时间排出体外，这个时候一定要坚持服用灵芝，不能够没有耐心，否则是见不到效果的。?5）老人、
小孩以及孕妇服用要慎重：虽然在原则上任何人都是可以服用灵芝的，但是在服用的时候一定要特别的注意。一般情况下，服用灵芝之后能够有效的
提高身体抵抗力，老人小孩更是应该多服用。如果是学龄前的孩子，那么建议服用灵芝量应该控制在成人的3/2，如果是一些体重比较轻并且比较
虚弱的老年人，那么服用量也应该是一般承认的3/2左右。孕妇在怀孕三个月之前，也就是怀孕初期最好不要开始服用灵芝，这是因为很多灵芝都
是属于加工食品，所以容易收到外借各种各样的污染，这个时候服用会增加孩子成为畸形儿的可能。孕妇服用灵芝的时间应该在四月份后开始，这个
时候孩子的身体已经基本发育成熟了，不会造成严重后果。6）过敏：研究发现，有少部分人在服用灵芝之后会出现过敏的情。如果患者是属于这种
过敏体质，那么建议不要服用灵芝，避免身体出现危害。7）病愈之后是否还需要继续服用灵芝：面对这种情况应该具体分析，如果是属于感染方面
的疾病，例如结核或者是肺炎，那么身体恢复之后就完全没有必要继续服用了。但是如果患有慢性疾病，例如一些体质、药物毒素、精神压力、身体
习惯等等，那么就算身体恢复健康也不能够完全停止。这个时候应该稍微的减量服用，这样能够更好的预防疾病复发的可能。29.白茅根白茅根，
有凉血止血，清热利尿，清肺胃热的作用，可以用于多种血热妄行导致的出血症，可以单独使用，也可以配伍其他止血药物同用。白茅根也有利尿通
淋，利湿退黄的作用，可以用于湿热黄疸，或者湿热下注，热结膀胱导致的尿频尿急，小便淋漓涩痛，或者水肿兼有热象者。因其有清肺泻胃的作用
，可以用于胃热呕吐或者肺热喘咳。客家人常用白茅根煲汤，比如：茅根竹蔗葛根汤：此汤水非常清甜，滋润不腻、营养丰富，能清热下火，润喉养
肺，生津止渴。茅根竹蔗大骨汤：此汤具有凉血止血，清热利尿的功效，善清肺、胃、膀胱之热，秋天食用茅根可以缓解秋燥引起的口干，咽干咽痛
、皮肤干燥和脱屑等症状。茅根竹蔗猪骨汤：茅根能清肺胃热，有凉血止血，清热利尿的作用。竹蔗含丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸
以及多种维生素，价格便宜而营养成分多。它有清热除烦、生津润燥、益气化痰、和中下气、利咽喉、利小便、解毒之功效。马蹄能清热、消食，这
三样材料加起来煮汤是广东人比较喜欢的，认为能清热润燥、润肠通便、补益身体，而且清清甜甜，非常好喝。茅根马蹄竹蔗糖水：茅根马蹄竹蔗糖
水有滋润心脾、清血热、润肺生津的功能。竹蔗：含有糖类、多种维生素、氨基酸、并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等能清热泻火、润燥解毒。马
蹄：含有蛋白质、维生素C、钙、磷、铁、质、胡萝卜素等，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化。茅根：含有蔗糖、葡萄糖、果糖、柠
檬酸、苹果酸、淀粉、钾盐等，能凉血止血、清热利尿。粉葛茅根煲五花肉：将各种材料切好入锅，加水烧开后文火炖2小时调味就好，五花肉软
软的，蘸酱油吃，好吃。30.葛根葛根中富含有葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，而且还含有丰富的钙、铁、铜、硒等
矿物质，不仅营养保健的功效突出。药物的作用的价值也非常明显，是男女老少皆宜的滋补品。在中国，葛根有着千年人参的美誉，在日本葛根被誉
为王室的特供食品，从中医的角度来看，葛根是味甘、微辛、气味是清香性凉主入脾胃经，有发表解肌，升阳透疹，解热生津的功效。主治外感发热
、头项强硬、麻疹透发不够或是温病口渴、消渴、酒毒、胸痹、胸痛等疾病。客家人比较常见的食材是葛根炖鸽子、葛根炖鸡、葛根炖鱼等。葛根合
理的应用，对于改善身体的体质是有很大益处的，比如葛根可以解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻。通过葛根的合理应用可以治疗人体的后背出
现的疼痛以及皮肤出现麻疹，再就是醉酒之后出现的相关症状，包括口渴、头痛都可以通过葛根进行辅助治疗。葛根对于消化道系统出现的腹泻还有
痢疾，也具有一定的治疗作用。临床上葛根的应用，剂量上最好在医生的指导下合理的进行应用。葛根炖鸡是一款极具营养价值的养生膳食，葛根是
老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。附件1：按照传统既是食品又是中药材物质人参、2.山银花、3.粉葛、4.玫瑰花、5.松花
粉、6.布渣叶、7.夏枯草、8.当归、9.山奈、10.西红花、11.草果、12.姜黄、13.荜茇、14.丁香、15.八角茴香、16
.小茴香、17.刀豆、18.小蓟、19.山药、20.山楂、21.马齿苋、22.乌梅、23.木瓜、24.火麻仁、25.代代花、26.
玉竹、27.甘草、28.白芷、29.白果、30.白扁豆、31.白扁豆花、32.龙眼肉（桂圆）、33.决明子、34.百合、35.肉豆
蔻、36.肉桂、37.余甘子、38.佛手、39.杏仁（苦、甜）、40.沙棘、41.芡实、42.花椒、43.赤小豆、44.麦芽、45
.昆布、46.枣（大枣、黑枣）、47.罗汉果、48.郁李仁、49.金银花、50.青果、51.鱼腥草、52.鱼腥草、53.姜（生姜、
干姜）、54.枳子、55.枸杞子、56.栀子、57.砂仁、58.胖大海、59.茯苓、60.香橼、61.香薷、62.桃仁、63.桑叶
、64.桔红（橘红）、65.桔梗、66.益智仁、67.荷叶、68.莱菔子、69.莲子、70.高良姜、71.淡竹叶、72.淡豆豉、7
3.菊花、74.菊苣、75.黄芥子、76.黄精、77.紫苏、78.紫苏子（籽）、79.葛根、80.黑芝麻、81.黑胡椒、82.槐花
、83.槐米、84.蒲公英、85.榧子、86.酸枣、86.酸枣仁、88.鲜白茅根（或干白茅根）、89.橘皮（或陈皮）、90.薄荷、
91.薏苡仁、92.薤白、93.覆盆子、94.藿香、95.乌梢蛇、96.牡蛎、97.阿胶、98.鸡内金、99.蜂蜜、100.蝮蛇（
蕲蛇）、101.五指毛桃、102.牛蒡根、103.玉米须、104.魔芋、105.荜茇。等等。附件2：客家人常用的中草药的作用1．家
庭必备的十味中药灵芝：固本祛邪，神仙上药；人参：每天吃一点，健康延年好福；山楂：消食化瘀的好手；黄芪：首屈一指的补气要药；生姜：御
百邪，助阳气，散一身寒湿；白茅根：凉血止血的草根太医；菊花：现代人最佳保肝茶饮；薏苡仁：不是珍珠胜似珍珠；甘草：养人又养颜，平民
百姓的补益药；花椒：麻辣医生．中药驱寒很有性格；2．让女人美丽一生当归：养血圣物，保女人一生平安；红花：活血养颜的女人花；益母草：
女皇武则天的驻颜美容师；雪莲花：冰山来客养出花样年华；艾草：天然养生“舒肤佳”；芦荟：埃及艳后靠它征服世界；白芨：草药里的美白仙子
；葛根：解热生津的“女人参”；白芍：养阴补血的女性知音；杏仁：润养肌肤，容颜不老白嫩嫩；玉簪花：养血祛斑，像花一样美丽无瑕；3．
保护人生的先天之本何首乌：温补肾阳，再活500年还是黑发飘飘；枸杞子：古人的四季养生不老丹；冬虫夏草：世间有、天上无的阴阳双补药；
三七：起死回生“金不换”；芡实：对脾肾忠心耿耿的水中仙子；女贞子：补肝益肾，完美的天人合一；杜仲：双向调节血压第一药；菟丝子：温和
补养，在妈妈的肚子里就可以开始；4．后天加持的健康源泉白茯苓：健脾补中，连慈禧都能“返老还童”;山药：神仙药食，养足我们的后天之本
;番木瓜：“万寿果”保你肠胃平安;陈皮：身边最常见的健脾良药;藿香：助脾胃正气，让你想怎么吃就怎么吃;丁香花：香喷喷的暖胃好手;5
．常见病不求人板蓝根：治感冒的经典药方;桔梗：让大长今微笑的止咳药膳;罗汉果：可以降血糖的甜果子;桃仁：最擅长活血祛瘀、润肠通便;
紫苏：散寒暖胃，吃海鲜绝对少不了它;南瓜子：每天吃一把，不用担心前列腺;槟榔：消食化积，南药第一名;茱萸：外用降血压的最佳选择;冬
桑叶：止盗汗、自汗之妙品;款冬：久咳不愈肺寒患者的首选良药;落地生根：傣家跌打损伤圣药;石菖蒲：善入心经，冠心病患者的福音;大蓟：
无论外用还是内服，都是止血良药;卷柏：消炎止血的还魂草;仙鹤草：让人迅速恢复体力;蒲黄：可以降血脂的花粉;6．现代健脑安神丹天麻：
聪明人一辈子不糊涂的保护神;酸枣仁：失眠去无踪，美梦伴一生;红枣：补血安神，每天都可以当零食吃;黄花菜：健脑清心，乐而忘忧;桂圆：
养血安神、益智强身，说不完的好处;莲花：清心养神，固精气、强筋骨的宝贝;远志：治疗惊悸健忘、失眠多梦的特效药;7．轻松草本排毒法金
银花：有了它，炎炎夏日也清凉;蒲公英：身上长了无名肿毒就用它;鱼腥草：消炎解毒，小草药有大作用;决明子：历史上使用最早的眼科药;枇
杷叶：清肺热的常用药;栀子：擅长解全身热毒;释缘易学夏枯草：清热泻火，治淋巴结核第一药;紫花地丁：解毒消痈要药;牡丹：凉血妙品，花
中神药;凤仙花：外用可以清热解毒的“女儿花”;黄连：清五脏湿热，世间第一苦;麻黄：发汗？止汗？看明白再用;八．餐桌上的素淡美食银耳
：润肺滋阴的最佳食物;百合：补益五脏，怎么做都好吃;荠菜：“三高”患者的极品蔬菜;薄荷：清咽利喉的芳香疗法;茴香：慢性胃炎的缓解
药;白果：治疗咳喘，当仁不让;车前草：前列腺炎患者的最佳食疗。附件3：历代本草文献所载具有治疗作用的食物散风寒类（用于风寒感冒病症
）食物：生姜、葱、芥菜、芫荽。散风热类（用于风热感冒病症）食物：茶叶、豆豉、杨桃。清热泻火类（用于内火病症）食物：茭白、蕨菜、苦菜
、苦瓜、松花蛋、百合、西瓜。清热生津类（用于燥热伤津病症）食物：甘蔗、番茄、柑、柠檬、苹果、甜瓜、甜橙、荸荠。清热燥湿类（用于湿热
病症）食物：香椿、荞麦。清热凉血类（用于血热病症）食物：藕、茄子、黑木耳、蕹菜、向日葵子、食盐、芹菜、丝瓜。清热解毒类（用于热毒病
症）食物：绿豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、马齿苋、荠菜、南瓜、菜。清热利咽类（用于内热咽喉肿痛病症）食物：橄榄、罗汉果、荸荠、鸡蛋白。清
热解暑类（用于暑热病症）食物：西瓜、绿豆、赤小豆、绿茶、椰汁。清化热痰类（用于热痰病症）食物：白萝卜、冬瓜子、荸荠、紫菜、海蜇、海
藻、海带、鹿角菜。温化寒痰类（用于寒痰病症）食物：洋葱、杏子、芥子、生姜、佛手、香橼、桂花、橘皮。止咳平喘类（用于咳嗽喘息病症）食
物：百合、梨、枇杷、落花生、杏仁、白果、乌梅、小白菜。健脾和胃类（用于脾胃不和病症）食物：南瓜、包心菜、芋头、猪肚、牛奶、芒果、柚
、木瓜、栗子、大枣、粳米、糯米、扁豆、玉米、无花果、胡萝卜、山药、白鸭肉、醋、芫荽。健脾化湿类（用于湿阻脾胃病症）食物：薏苡仁、蚕
豆、香椿、大头菜。驱虫类（用于虫积病症）食物：榧子、大蒜、南瓜子、椰子肉、石榴、醋、乌梅。消导类（用于食积病症）食物：萝卜、山楂、
茶叶、神曲、麦芽、鸡内金、薄荷叶。温里类（用于里寒病症）食物：辣椒、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香、干姜、蒜、葱、韭菜、刀豆、
桂花、羊肉、鸡肉。祛风湿类（用于风湿病症）食物：樱桃、木瓜、五加皮、薏苡仁、鹌鹑、黄鳝、鸡血。利尿类（用于小便不利、水肿病症）食物
：玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫芦、白菜、白鸭肉、鲤鱼、鲫鱼。通便类（用于便秘病症）食物：菠菜、竹笋、番茄、香蕉、蜂蜜。安神类
（用于神经衰弱、失眠病症）食物：莲子、百合、龙眼肉、酸枣仁、小麦、秫米、蘑菇、猪心、石首鱼。行气类（用于气滞病症）食物：香橼、橙子
、柑皮、佛手、柑、荞麦、高粱米、刀豆、菠菜、白萝卜、韭菜、茴香菜、大蒜。活血类（用于血淤病症）食物：桃仁、油菜、慈姑、茄子、山楂、
酒、醋、蚯蚓、蚶肉。止血类（用于出血病症）食物：黄花菜、栗子、茄子、黑木耳、刺菜、乌梅、香蕉、莴苣、枇杷、藕节、槐花、猪肠。收涩类
（用于滑脱不固病症）食物：石榴、乌梅、芡实、高粱、林檎、莲子、黄鱼、鲇鱼。平肝类（用于肝阳上亢病症）食物：芹菜、番茄、绿茶。补气类
（用于气虚病症）食物：粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、莜麦、籼米、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹅肉、鹌鹑、牛肉、兔
肉、狗肉、青鱼、鲢鱼。补血类（用于血虚病症）食物：桑葚、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参、草鱼
。助阳类（用于阳虚病症）食物：枸杞菜、枸杞子、核桃仁、豇豆、韭菜、丁香、刀豆、羊乳、羊肉、狗肉、鹿肉、鸽蛋、雀肉、鳝鱼、海虾、淡菜
。滋阴类（用于阴虚病症）食物：银耳、黑木耳、大白菜、梨、葡萄、桑葚、牛奶、鸡蛋黄、甲鱼、乌贼鱼、猪皮。附件4：历代本草文献所载具有
保健作用的食物聪耳（增强或改善听力）类食物：莲子、山药、荸荠、蒲菜、芥菜、蜂蜜。明目（增强或改善视力）类食物：山药、枸杞子、蒲菜、
猪肝、羊肝、野鸭肉、青鱼、鲍鱼、螺蛳、蚌。生发（促进头发生长）类食物：白芝麻、韭菜子、核桃仁。润发（使头发滋润、光泽）类食物：鲍鱼。乌须发（使须发变黑）类食物：黑芝麻、核桃仁、大麦。长胡须（有益于不生胡须的男性）类食物：鳖肉。美容颜（使肌肤红润、光泽）类食物：枸杞子、樱桃、荔枝、黑芝麻、山药、松子、牛奶、荷蕊。健齿（使牙齿坚固、洁白）类食物：花椒、蒲菜、莴笋。轻身（消肥胖）类食物：菱角、大枣、榧子、龙眼、荷叶、燕麦、青粱米。肥人（改善瘦人体质，强身壮体）类食物：小麦、粳米、酸枣、葡萄、藕、山药、黑芝麻、牛肉。增智（益智、健脑等）类食物：粳米、荞麦、核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、大枣、百合、山药、茶、黑芝麻、黑木耳、乌贼鱼。益志（增强志气）类食物：百合、山药。安神（使精神安静、利睡眠等）类食物：莲子、酸枣、百合、梅子、荔枝、龙眼、山药、鹌鹑、牡蛎肉、黄花鱼。增神（增强精神，减少疲倦）类食物：茶、荞麦、核桃。增力（健力，善走等）类食物：荞麦、大麦、桑葚、榛子。强筋骨（强健体质，包括筋骨、肌肉以及体力）类食物：栗子、酸枣、黄鳝、食盐。耐饥（使人耐受饥饿，推迟进食时间）类食物：荞麦、松子、菱角、香菇、葡萄。能食（增强食欲、消化等能力）类食物：葱、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、胡萝卜、白萝卜。壮肾阳（调整性功能，治疗阳痿、早泄等）类食物：核桃仁、栗子、刀豆、菠萝、樱桃、韭菜、花椒、狗肉、狗鞭、羊肉、羊油脂、雀肉、鹿肉、鹿鞭、燕窝、海虾、海参、鳗鱼、蚕蛹。种子（增强助孕能力，也称续嗣，包括安胎作用）类食物：柠檬、葡萄、黑雌鸡、雀肉、雀脑、鸡蛋、鹿骨、鲤鱼、鲈鱼、海参。附件5：保健食品中禁用的中药（毒性或者副作用大的中药）八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫黄、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。2021.06.22.1 |
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