洋葱的功效与吃法?一、洋葱的功能1：抗御风寒洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛辣味，这
种物质能抗寒，抵御流感病毒。2：促进消化洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其
精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。3：降低血压洋葱是目前所知唯一含前列腺素A
的蔬菜食物。洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，
预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都
有保健作用。4：提神醒脑常吃洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。5：防
病抗癌洋葱中含有一种名“炎栎皮黄素”的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞
的生长，从而具有防癌抗癌作用。6：延缓衰老洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，
具有防癌、延缓衰老的功效。7：预防骨质疏松洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症
。8：预防感冒洋葱中含有植物杀菌素，如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。9：养心护心研究发现，洋葱中的硫化物具
有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还
富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作，具有养心护心之功效。10：抗击炎症研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细
胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子
就越少，控制炎症的能力就越强。11：降糖抗菌多项研究发现，常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类
物质槲皮素还具有抗菌功效。12：防止老化蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生
成，防止老化。而“斛皮素”是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。13：清理血液纤溶状态（溶解纤维使血循顺畅）的高低和高血
压、高血脂、动脉硬化…都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清
理血液的作用。14：改善便秘洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠
，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏细菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。15：美白养颜谷胱甘月太能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎
、荨麻疹或肝斑，有改善作用。而“斛皮素”可抗UV，具有美白效果。二、洋葱泡葡萄酒效果惊人1、每天只喝少量此酒，对膝盖疼痛，白内障，
老年痴呆等症状的治疗在日本已经非常盛行，效果相当惊人。2、服药也无法降下的血压，喝此酒后，即超正常安定。3、无论何法都不得降不下的
糖尿值，喝此酒后血糖下降。4、喝此酒后恼人的老花眼会有很大的改善，一般报刊杂志不需戴眼镜就可阅读。5、夜尿频繁症，喝此酒两天后，不
可思议的恢复正常。6、五年之久，靠吃安眠药入睡的人，喝此酒后，不服药而愈。7、眼睛常模糊不清或疲劳重病，喝此酒后，症状消除。8、
每夜醒来再无法入睡之人，喝此酒后，完全消除。9、几乎无法治好的浊尿症，喝此酒后，惊人地接近透明。10、经常腹胀痛苦的便秘症，喝此酒
后两天就正常通便。材料：洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱。制法：将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八
等份约半月形。将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。
(笔者觉得一星期最好)将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。饮用方法：1、每日约一杯(50毫升)
，年纪大的人每次20毫升左右；2、每日饮一至两次；3、浸过酒的洋葱片一起食用更好；4、不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮
用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。5、若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。看到这里大家是否觉得很容易呢？究竟又可以治
那些病呢？其功效对膝盖!疼痛、白内障、老人痴呆的效果相当惊人，日本非常流行。1、高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降
低糖尿值，把血糖下降。2、最妙的是对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。3、每晚都要去几次厕所的
夜晚频尿症，喝了两天之后，不可思议的完全恢复正常。4、每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后
也会全消除。5、眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了。6、对几乎无法治疗的白尿症，尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明
。7、经常肚子会胀，非常痛苦的便秘症，喝了之后第二天便恢复正常排便。以上这么多的功效，如果你的年龄在中年以上者一定适合，花钱不多
，有益且功效显著，不妨一试。三、洋葱还有其他多种疗效（1）洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋
葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。（2）感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如
果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。（3）如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可
以很快抑制咳嗽。（4）如果你经常耳朵痛，就不妨试试这一招：找个洋葱拨开，取中间核心部分，睡觉前放入耳朵，一觉醒来你肯定会感觉好多了
。（5）把洋葱放到脚底，它就能凭借强大的抗菌抗病毒属性，杀灭细菌和微生物，治疗感冒非常有效。洋葱中的磷酸还能进入血管、净化血液。（
6）洋葱含有的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内自由基，增强细胞活力和代谢能力，具有抗衰老作用。四、吃洋葱的注意事项1、在
春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储
存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。2、要在暗处储存。买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也
闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑
料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。3、常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽
及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。4、炒焦一点，风味更浓
。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱
，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。5、生洋葱带出清凉感。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。 |
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