组织生存与发展的因素之一。在这里首先要区分战术经营与战略经营的区别与管理，首先战
术经营是很实际的经营方式，也就是每个战术都有一个目标，而且目标很明显，可以成为直
线打击，而战略经营却是没有明显目的，或具有多个目的的一个行为。
麦当劳、肯德基、星巴克等成功的餐饮企业，他们的共同之处就在于标准化经营与管
理。其中与企业标准化的经营与管理的思想、体制、手段、方法、服务、技术等是分不开的。
标准化经营管理就是在企业管理中，针对经营管理中的每一个环节、每一个部门、每
一个岗位，以人本为核心，制定细而又细的科学化、量化的标准，按标准进行管理。标准化
经营与管理，可以使企业从上到下有一个统一的标准，形成统一的思想和行动；可以提高产
品质量和劳动效率，减少资源浪费；有利于提高服务质量，树立企业形象；更重要的是标准
化经营与管理能使企业在连锁和兼并中，成功地进行“复制”或“克隆”，使企业的经营管
理模式在扩张中不走样，不变味，使企业以最少的投入获得最大的经济效益。
实事求是地说，标准化确实是中式快餐品牌的一个瓶颈，没有标准化就很难大规模生
产与复制，没有大规模生产与复制，品牌就很难迅速做大。外加服务上的不足，使得我们悠
久的餐饮文化中，更难完善一个像样的餐饮品牌。所以在未来，中式快餐只要能克服标准化
难题，同时在服务上精耕细作，那么为顾客提供超一流消费体验的民族快餐品牌就指日可待
了。
来自：中国连锁经营实战网www.ccfcc.net
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