酱烧茄子

酱烧茄子

少油美味，简单易做。



食材

主料：

茄子

辅料：

蒜末、小米椒、食用油、生抽、老抽、豆瓣酱、鸡精、蚝油

步骤：

茄子切条泡水五分钟。



将豆瓣酱、老抽、生抽、鸡精、水倒入小碗调制酱汁，调味品的量依据茄子数量及个人口味增减。



热锅热油，大火将蒜末、小米椒末爆香。



倒入泡好的茄子煸炒。



待茄子煸炒变软后倒入酱汁，中火焖煮收汁即可装盘。