百合白果炒芦笋

《五代中医家传食疗治百病》（作者张钟元张维钧）肠胃疾病——百合白果炒芦笋（家族最常吃具有抗老化、降低疲倦感功能）辨证重点老化快的人：
皮肤皱纹多、弹性差，精神不佳，有疲累感。老化慢的人：皮肤红润光滑、弹性佳，精神抖擞，说话中气十足。很多街坊邻居、老朋友，常常以为
我们家族有什么仙丹妙药，或是特别优良的基因。为什么家族里的人外表年龄都比实际年龄看起来年轻至少十岁以上？我都会笑笑跟大家说，我们家
吃得其实没什么特别的，也不是什么昂贵的食物。其实养生的食材都是随手可得，最简单、最天然的就是好东西。百合、白果、芦笋，最佳抗老化食
材我们家族的平均年龄是八九十岁，七十几岁的人看起来像六十几岁，抗老化最大的帮手就是食物。我们家族平常三餐吃的家常菜都是天然不加工的
食材，百合、白果、芦笋，这三样就是很好的抗老化食材，也是我平日喜欢吃的一道料理。这道菜很简单，我常教别人怎么做，许多人吃了赞不绝口
。但有些人自己做后发现，百合吃起来缺少香气，且口感较粗，不知道是哪里出了问题？原来有些人看到市面上的日本百合，以为日本货比较好。其
实百合还是以本土出产的最好吃，肉质薄、嫩且香气够。多吃芦笋可以降低疲倦感，减轻肾脏负担芦笋可以排除身体蛋白质代谢所产生的含氮废物，
有抗老化、抗癌的效果。体内含氮废物过多的时候，身体容易感到疲倦。有的人吃完芦笋，发现小便的味道很重、很臭，以为芦笋会伤肾而不敢吃，
其实这是肾脏在排除累积过多的含氮废物。人的身体毒素降低，就会变得比较轻松。吃芦笋的好处多多，也是我对它情有独钟的原因。值得提醒的是
，进口白芦笋的效果大大不如本地产的绿芦笋，建议大家不要舍近求远，购买本土食材便宜又营养。【百合白果炒芦笋，适合哪些人？】工作劳累、
休息不足或熬夜的人；累过头而睡不着的人；久病后，虚烦、疲倦、食欲不振、睡不好的人；想要年轻抗老的人。【食用禁忌】芦笋含嘌呤较高，痛
风者少用。百合白果炒芦笋（五代独门食谱）【材料】生百合50g、芦笋200g、白果50g、蒜头2粒、盐少许。炒时用萄葡籽油或猪油。【
做法】①芦笋洗净切段，约3cm最好入口，蒜头切片。②煮一锅水，将芦笋汆汤后备用。③将蒜片用油爆香，再放入芦笋和百合、白果，炒均匀。
④放入盐，调味。百合：【别名】白百合、番韭、山丹。【来源】百合科百合属多年生草木球根植物。【性味】甘、微寒。【功能】润肺止咳、宁心
安神。芦笋：【别名】石刁柏、龙须菜、小百部、笋草、文山竹。【来源】百合科天门冬属多年生草本植物。【性味】苦、甘、微温。【功能】宁心
除烦、解毒利尿、消除疲劳、抗氧化。