光明乳业五年科技规划2005年4月目标规划成为世界最优秀酸奶（益生菌）公司之一成为世界最优秀的酸奶公司之一，包括品种、质量、设备
、工艺、成本在特色菌种领域达到国际领先水平，包括降血压、降血脂、降血糖和其它传统益生菌以专利形式输出技术和产品目标规划成
为中国最具盈利能力的乳品公司科技贡献率≥60％公司每年增长部分的60％以上源于新品贡献全新产品占
公司销售额≥20％全新产品毛利率高于平均毛利率5％保持产品10-20％的比较成本优势通过配方、工
艺、设备的优化配置使产品具有5-10％的比较优势，供应链管理实现5-10％的比较优势目标规划成为中国乳业技术最领先的公司保持
液态新产品1-2年的提前期新产品领先1-2年工艺设备配置达到国际先进水平成为第三代婴幼儿奶粉的奠
基人配方、工艺、质量、生理功能均达国际领先水平在特定产品领域具有领先和比较优势干
酪、冰淇淋及其它相关产品特殊产品成为中国乳业“标准”的主要制定者国家、部乳业标准的主要制定者
国际领先的乳业研究机构典型乳制品（含牧业）的模板工厂高新技术企业产品规划—液态奶功
能液态奶图谱：从外表美到心灵美产品规划—酸奶创新规划—益生菌人体消化道各部位细菌的分布创新规划—益生菌在特色菌种领域达
到国际领先水平包括降血压、降血脂、降血糖、其它传统益生菌拓展菌的功能范围，如胃病防治，肝损伤、免疫调节产业化，产
品应用、驯化、工业化生产益生菌功能性多糖的研究创新规划—生物活性物质乳中活性物质免疫类物质IgG（IgA
、IgM、IgE、IgD、IgY)特殊功能因子Lf：高铁利用率合其它功能IGF：糖尿病治疗
LP：催化、抗菌LZ：抑菌LA：乳糖合成酶的辅酶，舒睡XO：
产生氧自由基，核酸降解技术手段应用特殊手段应用于产品中部分产品可采用自己生产的方式创新规划
—生物活性物质功能性肽类以乳基蛋白为原料生产功能性肽类促进肽CPP、CCP、其它
功能肽吗啡肽、生理肽……特色干酪中国传统菌应用于干酪生产风味独特成分差异具有民族性，达
到世界性人才规划—人才队伍研发队伍人才规划—人才队伍工艺设备队伍人才规划—人才队伍牧业队伍形象规划—成为中国乳业科
学活动中心定义：凡是重大科学活动数量超过世界同期25%的国家被称为“科学活动中心”三位一体的国家级国家级技术中心
国内技术中心的模板国家技术中心排名进入30位形象规划—成为中国乳业科学活动中心三位一体的国家级国家级实验
室检测能力常规检测的精确度国标项目的开发能力
国家方法的改进能力社会化程度外部检测收入的比例（>50％）形象规划—成为中国乳业科学活动
中心三位一体的国家级国家级的刊物成为我们科研信息的窗口和平台成为国家的核心期刊，尤其是乳业的最重
要期刊-----季刊变双月刊-----乳业和牧业并重在国际上发表学术文章，
进入国际乳业大循环形象规划—成为中国乳业科学活动中心“3+3”模式欧洲---RHODIA形成和国外公司合作模式
酸奶菌种的优化和特性化功能性菌种合作功能性配料的引进
形成了解欧洲乳业科技发展的重要窗口澳洲---新西兰乳品研究所形成和国外研究所合作模式
奶粉类产品合作干酪原料合作科研模式引进形象规划—成为中国乳业科学活
动中心“3+3”模式大学合作合招研究生、博士、博士后开展专项研究乳蛋白
质乳活性肽益生菌构筑和创新中心的交流平台结束语
企业的技术创新能力，以及把创新迅速转化为商业化产品的能力，是企业技术系统的最终竞争优势。产品规划益智食品：DHA、乳
糖壮骨食品：钙钙吸收促进剂血液：降血脂降血压外表美系列：美容：芦荟
抗衰老：VE、SOD护心系列：降血脂、护心康护胃系列：抗体、益胃配料肠道调节：益生菌低聚糖
膳食纤维防病食品：免疫食品（初乳、免疫乳）降血糖食品特殊功能食品发酵乳品树发酵乳酵母
乳酸菌发酵乳酸菌发酵霉菌乳酸菌发酵嗜温嗜热疗效KefirKouissAcidophilus-yeastmilk
CulturedbuttermilkButtermilkT?filFilmj?lkT?etmj?lkL?ngofil
YoghurtBulgarianbuttermilkZabadiLabnehChakkaBifighurtAcido
philusmilkABTYakultBRABiogardeVill胃及十二指肠（101-103cfu/ml）链球
菌和酵母空肠和回肠（104-108cfu/ml）乳杆菌、拟杆菌、大肠菌群双歧杆菌、链球菌、梭细菌（Fusobacteria
）大肠（1010-1012cfu/g）大本硕士博士2212
7大本硕士博士5020
10大本硕士博士8030152003年
2006年2008年助工工程师高工627516
助工工程师高工10010030助工工程师
高工150150502003年2006年2008年2003年2
006年2008年中级高级技师403894初
级517中级高级技师60012010初级80
0中级高级技师80015015初级1000技术
工人队伍2004年2006年2008年二级一级初级7615
96三级185中级高级376二级一
级初级10920138三级312中级高级4510二级一级初级15625200三级528中级高级5514 |
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