二、食用盐验收标准
目的：确保原物料质量符合国家标准及成品加工质量需求
范围：适用食用盐采购、验收
3、职责：原物料检验员负责按标准进行验收检验 原料名称 食用盐 产地 不限定 等级 / 抽样频率 每批次必检 抽样方法 感官抽样量为：1-5件3袋，6-50抽检3袋，50件以上抽检4袋； 参考国标 GB2721食品安全国家标准食用盐GB/T5461食用盐 指标 项目 要求 检验方法 检验方式 感官指标 色泽 白色结晶状 取适量样品置于洁净、干燥的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光线下，观察其色泽和状态，闻其气味，品其滋味 入厂检验 组织状态 颗粒均匀一致（要求细粉颗粒），松散、无受潮化开、成团结块现象 入厂检验 滋/气味 味咸，无其他异味 入厂检验 杂质 无肉眼可见杂质 入厂检验 理化指标 水分% ≤0.5 GB/T13025.3 入厂检验 白度,度 ≥75 GB/T13025.2 入厂检验 氯化钠,% ≥98.5 GB5009.42 水不溶物,% ≤0.1 GB/T13025.4 型式检验 碘，（mg/kg） 14-39 GB/T13025.7 ≤10.0 GB/T13025.10 型式检验 食品安全指标 总砷，（mg/kg） ≤0.5 GB/T5009.11 型式检验 铅，（mg/kg） GB5009.12 型式检验 镉，（mg/kg） GB/T5009.15 型式检验 总汞，（mg/kg） GB/T5009.17 型式检验
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