四个方法科学辨别酱香酒真假酱香酒作为纯粮食酿造的白酒，因其独特的口感，喝完不上头的特点，备受爱酒人士们青睐。随着酱香酒品牌及产品的发展，如何
辨别正宗纯粮酱香酒，成为大众新关注点。酱香酒实力酒企民族酒业，依托自身经验总结了四大方法，仅供大家参考。方法一看酒体真正的酱香酒自
然微黄，酒体稠润，倒酒时可以拉出细长的酒线，这是因为酱香酒在窖藏的时候经过长时间的沉淀，酒体酯化反应充分，粘稠度高。方法二看挂杯优
质酱香型白酒，因为窖藏时间久，酒体张力变大，酒花细如小米，绵长坚韧。在倒入杯中的时候，酱香酒附着力更强，挂杯度更好。方法三闻其香酱
香酒复杂独特的酿造工艺，使得其中富含1600多种复杂的芳香物质，而未被检测出来的还有很多，多种类芳香物质和谐融合在一起，形成了独特
的酱香，香气浓郁醇厚，不刺鼻。方法四尝其味优质酱香型白酒入口绵软醇厚，无异味杂味，回味悠长，品尝时在舌根处细细品味，能够感受到“酸
甜苦辣涩”五味俱全且协调醇和，咽下时柔和不辣喉。除了以上四个方法外，也可以从源头保障，在选购酱香酒时，尽量选择民族酒业这类正规、知
名度高的实力酒企，认准正宗纯粮酱香酒。 |
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