餐饮部职务描述书
隶属部门：餐饮部职务：传菜领班（兼洗碗房领班）
隶属上司：餐厅主管直接下级：传菜员（洗碗工）
任职条件：初中以上学历，五官端正，身体健康，热爱服务行业。
特殊要求：有一定餐饮工作经验，了解餐饮服务程序与标准要求，吃苦耐劳。
工作概述：督导属下员工工作，负责对酒店餐具、用具的收集、清洗和分类管理。
职责范围：
1、制定属下员工一周的工作时间和工作内容。
2、督促部门所有员工的工作，使环境及卫生达到并保持所规定的水准。
3、确保部门工作正常、顺利的进行，使工作规则更加完善，要定时召开会议解决
所存在的问题。
4、保持设备正常运行及设备数量完备齐全。
5、每月对本部门所用化学药品以及各种设备、用具（包括餐具和厨房用具）进行
盘点，同预算进行对比，制定与之相应计划，上报餐饮部。
6、出席餐饮部举行的各种会议。
7、接受餐饮部所下达的各种任务和计划。
8、对各岗位的工作进行检查、督导并作详细的工作记录。
9、对员工的工作表现进行考核。
10、负责各岗位的人员统筹调配、充分利用人力，完成各项工作。
11、制定每周清洁卫生计划，同各餐厅联系协调搞好餐具卫生工作。
12、负责同工程部联系，做好日常维修工作。
13、按工作程序与标准，监督员工的工作，提高工作效率。
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