一日三餐吃啥？咋吃？吃多少？

一日三餐吃啥？咋吃？吃多少？一、《中国居民膳食指南（2022）》）要求：1、食物多样化，合理搭配：从谷物为主，到强调合理搭配。告诉我们，不仅
要注意食物的多样摄取，更要注意日常饮食食物品种的合理搭配，包括粗细搭配荤素，颜色等2、吃动平衡，健康体重：吃动平衡，要求我们不仅
要管住嘴，还要迈开腿。实现能量的摄入与消耗的动态平衡。能持之以恒，能坚持下来的运动就是最好的运动。3、多蔬菜，奶类，全谷物，大豆：
新版居民膳食指南强调增加全谷物的摄入，过度加工的精细食物会造成体内膳食纤维，矿物质及维生素的丢失。不利于身体健康。4、适量吃动物性
食物：鱼，禽，蛋，瘦肉，都是优质蛋白质的重要来源。但也要注意适量摄入,《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》建议：每人每天摄入动物性
食物120—200克。5、、少盐少油，控糖限酒：《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》建议，每人每天摄入不多于5克的盐，目前我国居民
每人每天摄入9克多，远超建议量。油的摄入也是如此，减油，减盐，减糖。小小的行为改变，带来的是健康的大大受益。6、规律进餐，足量饮水
：一日三餐要规律，保证按时按量进餐。要足量喝水，。健康成年男性每人每天要进水1700毫升，健康成年女性每人每天要进水1500毫升。
7、会烹会选，会看标签：健康源于食材的选购，要健康智慧的选择，烹调食物。在选择预包装食品时。要注意阅读食品包装上的信息。用营养标签
，食品标签来指导食品的选择。8、公筷分餐，杜绝浪费：公筷分餐是饮食文明的一种体现，珍惜节约食物，是我们的优良传统。从家庭做起，从每
个人做起，践行健康的生活方式。?二、《中国居民平衡膳食宝塔(2022)祥解：中国居民平衡膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南（2022
）》的准则和核心推荐，遵循了平衡膳食的原则，体现了在营养上比较理想的基本食物构成。宝塔共分5层，各层面积大小不同，体现了5大类食物
和食物量的多少。5大类食物包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐。食物量是根据不同能量需要量水平设计，宝塔
旁边的文字注释，标明了在1600~2400kcal能量需要量水平时，一段时间内成年人每人每天各类食物摄入量的建议值范围。1、第一层
谷薯类食物谷薯类是膳食能量的主要来源（碳水化合物提供总能量的50%~65%），也是多种微量营养素和膳食纤维的良好来源。膳食指南中推
荐2岁以上健康人群的膳食应做到食物多样、合理搭配。谷类为主是合理膳食的重要特征。在1600~2400kcal能量需要量水平下的一段
时间内，建议成年人每人每天摄入谷类200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g；另外，薯类50~100g，从能量角度，相
当于15~35g大米。谷类、薯类和杂豆类是碳水化合物的主要来源。谷类包括小麦、稻米、玉米、高粱等及其制品，如米饭、馒头、烙饼、面包
、饼干、麦片等。全谷物保留了天然谷物的全部成分，是理想膳食模式的重要组成，也是膳食纤维和其他营养素的来源。杂豆包括大豆以外的其他干
豆类，如红小豆、绿豆、芸豆等。我国传统膳食中整粒的食物常见的有小米、玉米、绿豆、红豆、荞麦等，现代加工产品有燕麦片等，因此把杂豆与
全谷物归为一类。2岁以上人群都应保证全谷物的摄入量，以此获得更多营养素、膳食纤维和健康益处。薯类包括马铃薯、红薯等，可替代部分主食
。2、第二层蔬菜水果蔬菜水果是膳食指南中鼓励多摄入的两类食物。在1600~2400kcal能量需要量水平下，推荐成年人每天蔬菜摄入
量至少达到300g，水果200~350g。蔬菜水果是膳食纤维、微量营养素和植物化学物的良好来源。蔬菜包括嫩茎、叶、花菜类、根菜类、
鲜豆类、茄果瓜菜类、葱蒜类、菌藻类及水生蔬菜类等。深色蔬菜是指深绿色、深黄色、紫色、红色等有颜色的蔬菜，每类蔬菜提供的营养素略有不
同，深色蔬菜一般富含维生素、植物化学物和膳食纤维，推荐每天占总体蔬菜摄入量的1/2以上。水果多种多样，包括仁果、浆果、核果、柑橘类
、瓜果及热带水果等。推荐吃新鲜水果，在鲜果供应不足时可选择一些含糖量低的干果制品和纯果汁。3、第三层鱼、禽、肉、蛋等动物性食物鱼、
禽、肉、蛋等动物性食物是膳食指南推荐适量食用的食物。在1600~2400kcal能量需要量水平下，推荐每天鱼、禽、肉、蛋摄入量共计
120~200g。新鲜的动物性食物是优质蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的良好来源，建议每天畜禽肉的摄入量为40~75g，少吃加工类肉制
品。目前我国汉族居民的肉类摄入以猪肉为主，且增长趋势明显。猪肉含脂肪较高，应尽量选择瘦肉或禽肉。常见的水产品包括鱼、虾、蟹和贝类，
此类食物富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质，推荐每天摄入量为40~75g，有条件可以优先选择。蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、
鸽子蛋及其加工制品，蛋类的营养价值较高，推荐每天1个鸡蛋（相当于50g左右），吃鸡蛋不能丢弃蛋黄，蛋黄含有丰富的营养成分，如胆碱、
卵磷脂、胆固醇、维生素A、叶黄素、锌、B族维生素等，无论对多大年龄人群都具有健康益处。4、第四层奶类、大豆和坚果奶类和豆类是鼓励多
摄入的食物。奶类、大豆和坚果是蛋白质和钙的良好来源，营养素密度高。在1600~2400kcal能量需要量水平下，推荐每天应摄入至少
相当于鲜奶300g的奶类及奶制品。在全球奶制品消费中，我国居民摄入量一直很低，多吃各种各样的乳制品，有利于提高乳类摄入量。大豆包括
黄豆、黑豆、青豆，其常见的制品如豆腐、豆浆、豆腐干及千张等。坚果包括花生、葵花子、核桃、杏仁、榛子等，部分坚果的营养价值与大豆相似
，富含必需脂肪酸和必需氨基酸。推荐大豆和坚果摄入量共为25~35g，其他豆制品摄入量需按蛋白质含量与大豆进行折算。坚果无论作为菜肴
还是零食，都是食物多样化的良好选择，建议每周摄入70g左右（相当于每天10g左右）。5、第五层烹调油和盐油盐作为烹饪调料必不可少，
但建议尽量少用。推荐成年人平均每天烹调油不超过25~30g，食盐摄入量不超过5g。按照DRIs的建议，1~3岁人群膳食脂肪供能比应
占膳食总能量35%；4岁以上人群占20%~30%。在1600~2400kcal能量需要量水平下脂肪的摄入量为36~80g。其他食物
中也含有脂肪，在满足平衡膳食模式中其他食物建议量的前提下，烹调油需要限量。按照25~30g计算，烹调油提供10%左右的膳食能量。烹
调油包括各种动植物油，植物油如花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油等，动物油如猪油、牛油、黄油等。烹调油也要多样化，应经常更换种类，以
满足人体对各种脂肪酸的需要。我国居民食盐用量普遍较高，盐与高血压关系密切，限制食盐摄入量是我国长期行动目标。除了少用食盐外，也需要
控制隐形（如调料、加工食品等）高盐食品的摄入量。酒和添加糖不是膳食组成的基本食物，烹饪使用和单独食用时也都应尽量避免。6、身体活动
和饮水强调增加身体活动和足量饮水的重要性。水是膳食的重要组成部分，是一切生命活动必需的物质基础，其需要量主要受年龄、身体活动、环境
温度等因素的影响。低身体活动水平的成年人每天至少饮水1500~1700ml（7~8杯）。在高温或高身体活动水平的条件下，应适当增加
饮水量。饮水或过多都会对人体健康带来危害。来自食物中水分和膳食汤水大约占1/2，推荐一天中饮水和整体膳食（包括食物中的水，汤、粥、
奶等）水摄入共计2700~3000ml。身体活动是能量平衡和保持身体健康的重要手段。运动或身体活动能有效地消耗能量，保持精神和机体
代谢的活跃性。鼓励养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗能量的活动。推荐成年人每天进行至少相当于快步走6000步以上的身体活动，每周最好进行150分钟中等强度的运动，如骑车、跑步、庭院或农田的劳动等。一般而言，低身体活动水平的能量消耗通常占总能量消耗的1/3左右，而高身体活动水平者可高达1/2。加强和保持能量平衡，需要通过不断摸索，关注体重变化，找到食物摄入量和运动消耗量之间的平衡点。做到吃动平衡，确保身体健康。