浑身冒油的鱼
在云南金平县桥头乡的一个小洞里生活着一种浑身冒油的鱼
这种油鱼系鲤科动物一般生活在山洞暗河里水中含氧量丰富负离子的含量也极高在夜幕降临时顺水而来体态呈黑色圆形有大拇指粗体长平均约厘米在它的头上看不到眼睛它是凭皮肤来感知外面的世界因而周身无鳞增加了皮层直接感受的能力
这种鱼自身会冒出许多油煎炸食用时不必向锅里放油用以煮食味道极好当地群众称为油鱼它的体内含有蜡酯尽管无毒人体却难以消化食用后部分蜡酯积累于直肠会导致腹泻胃痉挛等不适因此应慎重食用尤其是小孩子不宜多吃
此外在热带与温带海域还有一种深海油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称包括圆鳕鱼仿鳕鱼白玉豚牛油鱼等这类鱼含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯食用后人体无法分解吸收导致排油性腹泻吃多了连放个屁也会冒油因此欧美许多国家禁食我国和东南亚一些国家虽然未加禁止但都标明食用量一次不要超两但可恨的是一些不法商家把油鱼说成是大马哈鱼那些大快朵颐的食客被害得出尽洋相狼狈不堪
不用油了！（蒋思忠插图）
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