乙醛2020.03.12关于乙醛对比碳碳双键和醛基中碳氧双键酿酒工艺中，淀粉一定条件下转化为乙醇，乙醇在某些微生物的氧化转化为乙酸，
酒就有了酸味。酿醋工艺，醋酸菌在糖原充足情况下直接将葡萄糖氧化成醋酸，糖原不足时，将乙醇氧化为乙醛，再将乙醛氧化为乙酸。银镜反
应①AgNO3+NH3·H2O=AgOH↓+NH4NO3②AgOH+2NH3·H2O=Ag(NH3)2O
H+H2O③Ag(NH3)2OH→AgCH3CHO→CH3COOH→CH3COONH4
新制氢氧化铜①2NaOH+CuSO4=Cu(OH)2↓+Na2SO4②Cu(OH)2→Cu2O（砖红色沉
淀）CH3CHO→CH3COOH→CH3COONa小结乙醛能被哪些氧化剂氧化对比乙醇和乙醛的氧化
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