餐桌上美味的汤
中国人的餐桌上，往往少不了各种各样的汤。鲫鱼汤、乌鸡汤、大骨汤、猪脚汤……
对汤的痴迷，已经深深镌刻在我们的饮食文化里。?
许多人喝汤，不仅是为了满足味蕾，还因为喝汤：
“滋补、营养、对身体好！”
“小孩子多喝大骨汤，补钙！”“感冒了喝碗鸡汤，有营养，补！”“怀孕了要喝鸡汤，对宝宝好！”
在许多人眼里，“十全大补”的汤，完胜各种药品、补品、营养品。公鸡汤是以公鸡为主料炖煮而成的一道汤羹，特点是鸡肉嫩鲜、汤美肉烂。具有补气壮阳、滋补身体、补益脾胃的功效。
鸡汤中的氨基酸、胶原蛋白及蛋白质的含量较高，适量食用后能让身体吸收到更多的营养，可以补虚损，也能强壮身体，特别适合身体虚弱和免疫力较低的人群。鸡汤具有能补益脾胃的功效，能预防缓解脾胃虚弱，提高脾胃消化功能。
鸡汤中含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等成分。其中含有的微量元素铁和磷脂，均是维持人体造血的重要存在，不仅能提高造血功能，还能促进血红细胞再生，提高血红蛋白数量，适量食用后可以补血活血，也能预防贫血发生。公鸡汤中还含有丰富的维生素，不但能滋养肌肤，还能为人体补充能量，快速缓解疲劳，促进体力恢复。
香格踏雪鸡作为纯天然的鸡种，在熬汤过程中只需添加水和盐，这是因为高端的食材往往只需要最简单的烹饪方法。
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