曹操想念的鱼一代枭雄曹操，与四鳃松江鲈鱼有段不解之缘。松江鲈鱼的传闻，最早见诸于西晋张翰的故事。张翰本系吴人（苏州），因看到齐王司马
冏（jiong炯）大势必败，便以思念家乡的莼菜和鲈鱼为由辞职而归，于是“莼鲈之思”便不胫而走。东晋葛洪在《神仙传》中说：“松江出
好鲈鱼，味异他处”。南朝范晔《后汉书·左慈传》中记载了一件趣事：曹操一次盛宴，对众宾客说：“今日高会，珍馐略备，所少吴松江鲈鱼耳
。”参加宴会的人中有一人应声而对曰：“此可得也。”众人转头一看，是方士左慈，不禁来了精神。左慈，字元放，道号乌角先生，曾觅得《遁
甲天书》三卷，在西川峨眉山中学道三十余年，法术了得，堪与诸葛孔明先生比肩。建安二十一年，曹操称魏王，修了王宫，立了世子。吴主孙权为
表尊让之意，派人挑选了大柑子四十余担星夜送与曹操品尝。送柑子的挑夫走的久了，难免疲劳，就在一处山脚下歇息。忽然，来一老头对挑夫门说
你们挑担赶路很是辛苦，我替你们挑一程吧，挑夫们都很高兴，左慈每担柑子各挑五里，但是左慈挑过的担子都轻了许多，挑夫们都很诧异，催问大
名，左慈说：“我乃左慈，乌角先生也”，辞别而去。柑子送到了魏国都城邺郡，呈给曹操品尝。曹操剥开柑子，只见空壳，不见半点果肉，反复几
次，均是一般，曹操大惊，拿挑夫问之。挑夫讲了左慈帮忙挑柑子的事情，曹操听后很是诧异。这时，忽然守卫来报，外面有一自称左慈的人前来求
见。曹操命其入见，赐左慈柑子品尝。左慈取来剥开，内皆有果肉，味道甜美。曹操甚是惊奇，但自己剥开的依为空壳，曹操深觉不解，赐左慈坐，
命上酒肉。左慈喝酒喝了五斗依然不醉。第二天，曹操宴请百官，美酒佳肴俱备，山珍海味无数，唯缺少了他心仪的鲈鱼肉末。现看到左慈挺身而出
，颇感惊奇。左慈胸有成竹，因求铜盘贮水，以竹竿钓于盘中，钓起一条鲈鱼出，活蹦乱跳，“生鲜可爱”。由是，留下一段佳话。宋代诗人杨万里
亦有诗咏叹：“买来玉尺如何短，铸出银梭直是圆，白质黑章三四点，细鳞巨口一双鲜”。明代李时珍也对它褒奖有加。松江鲈鱼也确有独立之处无
怪曹操钟情于胸。自古以来，松江鲈鱼以四鳃而名满天下。说起四个鳃嘛，这要从头道来。松江鲈鱼是太湖地区著名的特产之一。其实
鲈鱼分布很广，并非仅产于松江。据报道，北自渤海，南到厦门，不少近岸通海河流的水域中，都有捕获的记录。甚至日本南部、朝鲜西部、菲律宾
等地区，都发现过它的踪迹。明代屠本畯的《闽中海错疏》就曾指出：“按鲈鱼，江、淮、浙，在在有之”。不过：“吴松别有一种圆而短小，巨口
、细鳞、四鳃，松江呼为四鳃鲈。”清代《上海县志》也说，“一种头扁身圆、无鳞、背黑，重鳃而红，名松江四鳃鲈。”鲈鱼确是席上之珍
，隋炀帝称它为“东南佳味”。清代皇帝南巡时，封它为“江南第一名鱼”。今天，更有了一个尊贵的称号，叫做“国宴鱼”，价格也卖到每斤40
00元。但是，时至今日，我们有两点必须搞清：一是四鳃之说。由于鲈鱼两鳃边各有一个因表皮褶皱而呈鳃状的凹陷，在生殖季节又呈现橙红色外
露，与真鳃极为相似，造成视觉上的差错。这种古人观察上的失误，后人不加考辨，以讹传讹地延续了几千年，其实并不是四个鳃。二是古籍上说的
“松江鲈鱼”之“松江”到底指哪里？汉唐所言之“松江鲈鱼”传至明、清时，有些文人不知其详，有的竟牵强附会说成是“松江府”、“松江县”
，甚至确定为松江县长桥或秀野桥下所出的鲈鱼了。这也是大谬不然的。松江，在13世纪前的古籍上，指的是水名，公元1292年的元朝政府改
名为吴淞江，为太湖支流之一，不是指行政区划中的郡治、县名。松江府是元代至元15年（1278）由原华亭府改治而成的。至于松江县，民国
三年（1914）才建制。又因鲈鱼是一种洄游性鱼类，每年秋冬性腺发育接近成熟，即降河入海，于近岸浅水处越冬、产卵、孵化，到春夏之交，
幼苗、成鱼溯江而上进入淡水中生息，松江只是分布较多驰名较早而已，并不是某一地域、江河或桥梁处所专产。不管怎么样，“莼鲈之思”却是千古名句！1 |
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