一味鱼腥草
我家的阳台上有十来盆碧绿的鱼腥草，我经常会摘一大碗叶片用酱麻油和老干妈辣酱拌来当菜吃，异常美味。最奇怪的是，过去经常感冒的我经常吃这道菜居然不太容易感冒了，于是我把这些草当成了宝贝。
当初，我是在云南香格里拉吃到凉拌鱼腥草叶的，回上海后有一次在超市见到有卖鱼腥草根，就买回一盒，吃了一大半留了一小半，留下的种在花盆里试试看能活否，不料居然爆出芽来，两盆分根成十盆，每年的春夏秋三季绿意盎然，一星期可以吃两顿，一些亲友来我家吃饭，常常会点名要吃“自留地”里无污染的完全有机的鱼腥草。
鱼腥草很好种，喜欢阴湿，不太讲究施肥和日照，不断水就行。可以一年中任何时间分根，也可以扦插。刚分盆或扦插的不能见阳光。鱼腥草是多年生草本植物，深秋枯黄根须尤活，可修剪枯枝以待来春再发。
前几年，我去看中医，医生开的方子里，有一味药叫鱼腥草。鱼腥草大耳朵似的叶片，我在童年的记忆里搜寻到，原来，这草我弄猪草的时候拔过。在离家不远处的一处低洼阴凉地带，近水背阴。只记得，这草的味道闻着很清爽，拔过后，我的手也感觉清凉。没想到，这多年不见的朋友竟然是一味良药。
鱼腥草出自《名医别录》。宋苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草”。
鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效，还可以消除炎症，甚至，它还能提高人体的免疫力。一棵小小的鱼腥草，不仅有这么神奇的功用，还是非常棒的食材。
西南地区和江南地区的人们经常把鱼腥草拔来，清洗干净，可凉拌，也可清炒。将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。清淡爽口，是春夏季餐桌上的一道佳品。
贵州常见各种鱼腥草的佐料。在贵州，鱼腥草也叫折耳根，赤水河畔有童谣：折耳根遍坡生，我是瓜婆外孙。瓜婆从我门前过，折耳根就是我故人。这个童谣，在赤水河畔流传了近千年。如今的贵州人最喜欢用折耳根来做两种菜：凉拌折耳根和折耳根炒腊肉。当然，折耳根炒鲜肉也未尝不可，还可以用来炒饭吃。无论是下酒、下饭、喝粥，都别有风味。
最近，因为禽流感H7N9的爆发，鱼腥草的神奇功效又凸显了出来。云南版的中医诊疗方案也出炉了，鱼腥草成为其中的一味药引。网上还有一则消息说，为防禽流感，湖南一个老百姓自己种的鱼腥草被别人拔完。
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