去广西旅游不吃这20道桂菜，等于白来广西！03

去广西旅游不吃这20道桂菜，等于白来广西！“酿”对于客家菜占据着举足轻重的地位，“酿”即指在一种原料中夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他
原料，然后加热成菜的方法。酿三宝即酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特。9、沙蟹汁炒豆角沙蟹汁焖豆角是广西
北海市的一道特色菜，其中就运用的沙蟹汁的独特味道。豆角的味道中夹着蟹的香味，味道偏咸，有时候吃豆角，还会嚼出“喳喳”的蟹脚声。10
、烤巴马香猪巴马香猪来源于土猪，源产于广西巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”。肉质皮薄肉细、瘦肉多、肌肉鲜红，肉香清香甘甜，
营养丰富，烹调时肉香扑鼻，光想想都口水直咽~11、螺蛳鸡螺蛳鸡是一道桂林人非常喜爱的菜肴，走在这座城市的大街上， 你无时无刻都会发
现很多饭店里面都有这道菜的身影。螺蛳的鲜味与土鸡的香味完美结合，吃一口就忘不了，鲜香劲辣，如果是汤锅，喝口汤，绝对会让你有不想停下
的冲动。12、环江香牛扣吃过香牛扣的人，才称得上吃货！环江香牛扣的原料也叫“下南菜牛”，是毛南族群众用传统的方法，对本地黄牛进行育
肥而成的。环江香牛扣，顾名思义，是一道用牛肉做成的扣肉，肉质细嫩甜脆，鲜美可口。