50种野菜图鉴，一挖一麻袋山苜楂（山麻楂）功效：具有清热解毒，清热利水的功效。吃法：山苜楂可以凉拌，可以炒食。通常多被大家用来包包子，包饺子
，包馄饨。地肤（扫帚苗）功效：强壮，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。其嫩苗亦有利尿消
炎，清热明目作用。吃法：凉拌，包饺子、包包子。灰菜功效：具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。吃法
：经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。苋菜（西甜骨）功效：贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是
贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。吃法：凉拌，炒，做
菜饼，包水饺， 做烫菜，做粥，淹咸菜。野艾蒿功效：散寒止痛，温经止血。用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血， 衄血，崩漏经多，妊
娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。吃法：鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以凉拌，煮粥或煎汤，可以煮鱼
头汤。榆树钱（榆钱）功效：利水，通淋，消肿。治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。
吃法：榆钱汤、榆钱糕、榆钱羹等。榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素A等成分。铁苋菜（血见愁、叶里藏珠）功效：铁苋菜性味
甘凉，清热解毒,明目利咽,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一
定的辅助治疗作用。治疮痈肿毒，蛇虫咬伤：鲜铁苋菜适量，捣烂外敷。吃法：与苋菜食法差不多。 |
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