50种野菜图鉴，一挖一麻袋紫背菜功效：具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏、支气管炎等功效。吃法：食用嫩梢，叶片润滑、茎部爽口。炒食拌入豆腐乳、
沙茶酱则独具风味。罗勒（九层塔、金不换）功效：健胃，促进消化，利尿强心。吃法：是一种难得的香料，通常我国的卤制品中都经常用它来提味
增香。遏蓝菜（败酱草、瓜子草）功效：茎叶入药，可治胃炎、子宫内膜炎、肺痈、丹毒、疔疮、目赤、白带和瘀血腹痛，能清热解毒及排脓消肿。
吃法：将幼嫩茎叶摘洗干净，沸水焯熟，冷水过凉，捞出后挤去水分，切段放入盘中，加各种调料，即可食用。另外，也可将幼嫩茎叶腌制咸菜。费
菜（土三七、救心菜、回生草）功效：饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用口味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。吃法：费菜无苦
味，口感好，烹调方法可炒、炖、煮皆可，是一种很有前景的保健蔬菜，费菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，茶水色、香、味俱佳。紫苏（兰香）功
效：有解表散寒、行气和胃功效。吃法：用作蔬菜或入茶。附地菜（鸡肠草、地胡椒）功效：温中健胃，消肿止痛，止血。用于胃痛，吐酸，吐血；
外用治跌打损伤，骨折。吃法：主要是药用。枸杞菜（枸芽子，甜菜头）功效：能清虚热，补肝肾，明目，降肺火。吃法：凉拌、热炒、煲汤均可，
味道鲜美，营养丰富，常食有与枸杞子类同的保健功能。服用枸杞菜暂时停吃牛乳和其他乳制品。桔梗（包袱花、铃铛花、僧帽花）功效：宣肺、利
咽、祛痰、排脓。吃法：酱桔梗菜,凉拌桔梗,桔梗黄豆煲猪手,桔梗牛杂汤,桔梗胡椒牛肉汤。 |
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