燕麦小饼（食谱）制作方法：在大碗里准备200克燕麦片，加入清水将燕麦清洗一下，控干水分后，再加入温水浸泡20分钟。碗里加入100克玉米面，用
100克刚烧开的热水烫面，烫过的玉米面口感会非常细腻，搅拌成比较湿润的状态就可以。燕麦泡好后，往里面打入两个鸡蛋，加入三克酵母粉，
搅匀以后倒进玉米面的碗中。再次搅匀，接着再少量多次的加入面粉，搅拌成大絮状后，揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子，醒发两倍大。准备一
把小葱切成葱花，一根火腿肠也切成小丁。小碗里加入一小勺面粉，一勺食用盐、五香粉，倒入熟油搅成稀油酥。面团醒好后，取出来揉搓排气，揉
好以后擀成一个长方形的大面片，表面淋入油酥刷均匀，再撒上葱花和火腿肠，然后由下往上卷起来。卷好以后，切成大小均匀的面剂子，取出一块
面剂，将两边收拢，防止漏油酥，接着放在案板上按扁。全部做好后，放入预热好的电饼铛中，盖上盖子，小火焖3分钟。一面金黄以后翻一下面，
盖上盖子，再烙三分钟，一直到小饼两面金黄，用铲子压一下，立刻回弹出锅。好吃的燕麦发面饼就做好了。 |
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