说说端午谚语背后的地理知识广东派·咸广东粽子与北京的大粽子相反，个头较小，但是它是所有粽子中用料最丰富的外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角
，状如锥子。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等，其
中以鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。闽南派·热福建粽子有浓郁的闽南风味，品种丰富，其中以烧肉粽子最
为流行，由猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等组成，肉类、海鲜类、蔬菜都被包含其中，可谓是一口吃尽山珍海味~西安派·凉西安的蜂蜜凉粽是少
见的冰凉甜粽子，特点是只用糯米，无馅。煮熟后凉透，用细绳拉锯成片状，叠在碗里，淋上枣花蜂蜜，粘粘凉凉非常爽口。嘉兴派·鲜嘉兴粽子为
长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。山东派·黏山东黄米
粽在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老。选用上等的黄黏米包裹，夹以红枣，佐以白糖，增加甜味，风味独特，非常清新美味。四川派·辣四
川人嗜辣，所以粽子也是独特的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。先把糯米、红豆浸泡5至6
小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣适口，风味独特。云南派·香竹筒粽
子算是云南少数民族的特色的。以新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒为容器，在每一节竹子中盛水盛米盛配料，用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米
可用糯米或香米。为什么会出现南咸北甜的情况一个是受物产的限制，以长江为界，南方人本就爱腌制咸货腊肉，东南沿海地区更是盛产海货，所以
他们做的粽子爱放咸肉海产品。而北方多产枣，所以多襄蜜枣粽子。一个是受饮食习惯的影响，粽子在南方可当主餐，肉和米混合理所当然。而在北
方，粽子只是过节时的点心，北方人更习惯把肉做成菜。不管是南方的咸粽还是北方的甜粽各有各的风味不妨都去尝尝祝您端午安康吉祥，平安幸福
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