【子曰语志】：093、古树普洱茶文/子曰诗云我国茶的品种有很多。普洱茶也是很有名气的。普洱茶产于云南省的https://baike.baid
u.com/item/%E8%A5%BF%E5%8F%8C%E7%89%88%E7%BA%B3/382982西双版纳、临沧、普洱等
地区。属于古树https://baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E4%B9%94%E6%9C%A8/2
111895大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。https://baike.baidu.com/item/%E5%8F%
B6/35291叶薄革质，椭圆形。花腋生，被柔毛。https://baike.baidu.com/item/%E8%8B%9E%E
7%89%87/6732646苞片2，早落。https://baike.baidu.com/item/%E8%90%BC%E7%8
9%87/8291114萼片5，近圆形，外面无毛。https://baike.baidu.com/item/%E8%8A%B1%E
7%93%A3/74616花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴
果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。 [1]? 普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气
高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶曾被归类为黑茶类，现归类为再加工类中的后发酵茶。普洱茶不属于绿茶或红茶，而是一种特种
茶类，采摘云南大叶种茶鲜叶，经杀青、揉捻、晒干、蒸压等工艺制成，可以分为生茶与熟茶、散茶与紧压茶。普洱茶既不属于绿茶，也不属于红茶
，而是有别于六大茶类的特种茶，自成一类，是一种后发酵茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，在春夏秋三季采摘，经杀青、揉捻、晒干、蒸压等工
艺制成。普洱茶可以分为生茶与熟茶，熟茶比生茶多了一道人工洒水渥堆发酵的工序，茶性由寒转为温和，口感由苦涩转为醇和。按外形不同，普洱
茶也可以分为散茶与紧压茶。制作完成的普洱干茶有一股茶叶的清香中带有桂圆的香气，还有纯正的红枣味道，使用沸水进行冲泡，只有用沸水才能
激发茶性，把茶叶里面的物质析出，冲泡之后的茶味更加浓烈，口感醇厚。所以普洱茶掏特色有别于其他茶种，为人们所喜爱。 |
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