一年种两茬，亩收益高达8万元！这种从非洲传过来的蔬菜，很多人没见过非洲冰草富含维生素、蛋白质、矿物质、纤维素等，据研究，每100 g鲜菜中含
维生素C 75.5 mg、蛋白质2.07 g、膳食纤维1.7 g，以及丰富的维生素B、维生素E和多种氨基酸、矿物质等，能够促进人体
新陈代谢、提高身体免疫力、帮助人体维持良好的体内环境、促进血液循环、防止贫血等疾病；有促进肠道蠕动，保持肠道通畅，预防便秘等功效。
一般食用鲜嫩茎叶，可以凉拌、炒食等，是一种健康蔬菜，被作为一种新兴保健蔬菜开始在豫北地区种植，但还没有形成规模化种植。非洲冰草每1
kg市场售价在8～25元，经济效益可观，市场前景广阔，规模化种植有利于增加农民收入，实现脱贫致富，促进乡村振兴。鉴于非洲冰草的市
场需求，笔者于2020-2022年在河南省鹤壁市明昌农业开发有限公司的塑料大棚内进行了非洲冰草栽培试验，同时借鉴其他地区的栽培技术
，总结出豫北地区塑料大棚非洲冰草栽培的关键技术，以期为豫北地区发展非洲冰草栽培提供技术参考。1? ?生物学特性1.1? ?形态特征
非洲冰草（Mesembryanthemum crystallinum L．），番杏科冰叶日中花，又叫冰花、冰菜等，外形和茼蒿相似，
却浑身附满了“冰珠子”，用手摸上去硬硬的、凉凉的。非洲冰草为一二年生肉质草本植物，茎匍匐，根系发达，分枝性强，叶片肥厚。非洲冰草还
是一种C3/CAM可转换型的模式植物。一般栽培条件下像C3植物进行光合作用；但在干燥或有盐分的环境中，则可以通过CAM途径进行光合
作用。1.2? ?环境要求非洲冰草起源于非洲干旱地区，具有耐干旱、忌涝、耐盐碱的特性，最适生长温度为15～25℃，温度过低叶片萎缩
、植株枯萎；温度过高易徒长、老化，而且茎叶上的冰晶状颗粒减少，品质变差。非洲冰草对光照条件不严格，喜光也耐荫，光照强度在3 000
～14 000 lx下均可生长。同时具有很强的抗旱性和抗寒性，不耐涝。生产上应选择地势较高、平坦，排灌方便、肥沃松软且富含有机质、
无污染的壤土类地块。豫北地区属暖温带半湿润型季风气候，四季分明，光照充足，温差较大。春季多风少雨，夏季炎热湿润，秋季秋高气爽，冬季
寒冷多雾。年平均气温14.2～15.5℃，年降水量349.2～970.1 mm，年日照时数1 787.2～2 566.7 h，能够
满足非洲冰草生长要求。因非洲冰草以生食为主，需要清洁干净的生产环境，豫北地区生产上多采用大棚内地膜覆盖栽培，可以保证清洁生产，同时
实现周年化栽培。2? ?茬口安排豫北地区大棚非洲冰草生产一年可安排2茬：秋冬茬，7月中下旬搭遮阳网降温育苗，8月下旬定植到大棚，1
0月上旬至次年3月采收；春夏茬，2月上中旬日光温室播种育苗，4 月上旬定植到大棚，4月下旬至8月上中旬采收。一般采收后30天左右可
再次采收，每茬可采收3～4次，每次每667 ㎡产量450～550 kg，春夏茬产量略高，秋冬茬产量略低。大棚周年栽培每667?㎡产
量4 000～5 000 kg，年经济效益在5万～8万元。3? ?栽培技术3.1? ?播种育苗①品种选择?豫北地区多采用山东寿光丁
家楼蔬菜基地繁育出的冰草品种或野生种栽培。②浸种催芽?非洲冰草种子细小，豫北地区大棚栽培一般采用育苗移栽，每 667?㎡用种量5
g左右。春夏茬可在2月上中旬日光温室育苗，秋冬茬可在7月中下旬遮荫降温育苗。选用黑色、有光泽、无病虫为害的优良种子，在25℃左右的
温水中浸泡3 h左右后捞出，用干净的湿毛巾或湿纱布包好，放在空气相对湿度65%、温度25℃的恒温恒湿箱或相似条件下催芽24 h左右
，催芽期间需将种子淘洗1～2次，待75%左右的种子露白后即可播种。③配制营养土?因非洲冰草种子细小，营养土要具备良好的透气性、保水
性以及富含有机质的特性。可选用没有种过蔬菜的轻壤土、腐熟有机农家肥、泥炭或草炭土、蛭石混合配制，比例为4∶4∶1∶1。营养土暴晒1
周后打碎过筛。每1 m3营养土中可加入三元复合肥2～3 kg以及50%多菌灵可湿性粉剂650～750 g，按比例混合均匀后备用。④
播种育苗?一般使用50孔或72孔育苗盘，最好使用新育苗盘，若为旧育苗盘可用0.5%左右的高锰酸钾溶液消毒，防止发生病害。拌好的培养
土即可装入育苗穴盘。播种时，用喷雾器喷湿营养土，含水量约60%为宜，手抓成团、松手散开即可。每穴播种2粒非洲冰草种子，播后用喷雾器
喷洒适量水分，然后覆盖0.3～0.5 cm厚的细营养土。播好后将育苗盘放在育苗床上。⑤苗期管理?出苗前，育苗床白天温度保持在22℃
左右，夜间温度保持在17℃左右，相对湿度保持在70%左右。春夏茬日光温室育苗温度低时要合理利用管理措施提高温度，可在温室内育苗床上
搭建小拱棚，加盖棉被、草苫等，保证适宜的温度。当育苗床温度过高时，可适当增加日光温室通风量，降低室温。同时保证一定的光照时间，避免
徒长，如遇连阴雨雪天气，可采用人工补光的方式延长光照时间和增强光照强度；秋冬茬夏季育苗要搭遮阳网并适当喷雾达到降温目的，尽量避免强
光照射。日光温室育苗应少浇水，育苗盘表面见干可浇，每次浇水时要浇透，一般采用喷雾器喷水方式浇水。夏季育苗的苗床应避免雨淋，防止雨水
将非洲冰草种子或幼苗冲走。种子一般2～3天后出土，此时应避免强光照射。幼苗生长约12天后，幼苗可现真叶，这段时期白天温度控制在25
℃左右，夜间15℃左右，注意通风透光，避免幼苗徒长和倒伏，培育壮苗。播种后35～45天，当幼苗长出4～5片真叶时，即可移栽定植。定
植前需光照充足，适当降低苗床温度，达到炼苗目的。3.2? ?定植?①地块选择?因非洲冰草耐干旱、忌涝、耐盐碱，宜选择在地势较高、排
灌方便、土层深厚的轻壤土或砂壤土地块搭建大棚，也可在盐碱地或返碱后的大棚内栽培。?②整地施肥??大棚前茬作物收获后，整平地面，每6
67?㎡施农家肥500～1 000 kg、三元复合肥20～30 kg，深翻20～30 cm，使土肥混匀，耙平，作成沟宽50 cm、
畦宽50 cm的深沟高畦，畦高25 cm左右，备栽。?③移苗定植?移栽前1～2天，铺设滴灌带、覆地膜，选用10%异丙威烟剂、30%
百菌清烟剂等进行熏棚，每667?㎡用量各为300 g。选择根系发达、茎叶粗壮、无病虫为害的壮苗移栽。豫北塑料大棚栽培一般行距50
cm、株距30 cm。春夏茬移栽，宜选择晴朗无风的上午定植；秋冬茬移栽，宜选择晴天下午或阴天全天定植。定植时，把带完整土坨的苗栽入
定植穴中心，尽量不伤根系，覆土后稍镇压，及时浇透定植水。3.3? ?田间管理?①温度管理?冰草适宜温度是15～25℃，在遇到强光或
高温天气时应采取一定的遮光措施。春夏茬栽培，进入7～8月高温期，棚内要通风降温。若温度过高，且不通风，冰草前期会徒长，导致品质降低
，生长期短，产量及效益下降，甚至慢慢死亡，可采用搭遮阳网降温的措施。秋冬茬栽培，进入11～12月，应做好保温工作，避免非洲冰草受到
霜害；次年1～2月寒冷季节，应在大棚外加盖草帘、毛毡等保温材料加以保温，保温材料要早揭晚盖，即使雨雪天，白天也要揭开保温材料，使非
洲冰草可以接受散射光。?②肥水管理?定植后应及时浇水，成活后可施1次缓苗肥，每667?㎡施尿素10 kg左右，追肥后及时浇水，使肥
料溶解，以利于冰草根系吸收利用。生长初期，待土壤表面干燥时浇水。如果清晨叶面出现萎蔫现象，可在9：00左右进行叶面喷水，一般每周浇
水1次即可。?③盐分管理?要想获得优质冰草，在定植缓苗后应及时为植株补充盐分，用粗盐或食盐配置成浓度0.1%的水溶液滴灌浇水，每6
67?㎡用量不超过2 m3，每个月约补充1次盐水溶液。如果是盐碱地或返碱地，可减少盐分补充量和补充次数。?④植株管理?非洲冰草以生
食为主，应尽量减少植株与地面接触，保持产品清洁。豫北地区一般采用搭架栽培。操作时每行在畦两端立桩（畦过长时，畦中间可插1～2根竹竿
），两桩用尼龙绳或细铁丝连接。用细绳把冰草植株往两边拉住，上端系在尼龙绳或细铁丝上，既可防止植株倒伏，还有利于见光，增强光合作用，
提升产品品质，还方便采收。随着植株长高长大，可用细绳系住植株的中上部，以方便管理。一般结合采收进行植株管理。及时摘除植株下部老叶，
以利通风透光。春夏茬非洲冰草在6月后，会因光照过强出现叶缘尖端变成紫红色的现象，这是非洲冰草花苞开放前的标志，为了延长采收期，要及
时除去花苞。?⑤病虫害防治?因冰草含盐量较高，很少发生病虫害。病害主要是苗期猝倒病，栽培中应以预防为主，注意勤通风，降低大棚内的湿
度，以降低真菌性和细菌性病害的发生机会。也可用72.2%霜霉威盐酸盐水剂500倍液等灌根防治猝倒病。虫害主要有蚜虫、白粉虱、金龟子
和蜗牛等，一般以物理防治为主。通过搭建银灰色遮阳网和防虫网，悬挂粘虫板、诱虫灯，铺设银灰色地膜等进行防治。蜗牛发生高峰期，可在大棚
周围撒施生石灰，阻止蜗牛进入大棚，少量则可人工捕捉。4? ?采收非洲冰草属于多次性采收蔬菜。定植后30天左右，植株长到10～15
cm，叶面附着的结晶成型时即可采收，冰草用剪刀直接收取，采收时间宜在清晨温度低时进行。每采收1次后，需适当追施液体肥料以补充养分，
浓度约2%，一般采用尿素及适量钾肥水溶液。采收后若不施肥，温度过高，新长出来的枝条细小，肉质不饱满，导致植株茎秆细弱、叶片细小，影响产量和口感。5? ?储藏运输非洲冰草收获后需放在低温环境中保存，运输时要进行预冷。常温运输车运输的，装箱前在泡沫箱底部平放冰袋，用1～2层棉布或包装纸将非洲冰草和冰袋隔开，以防止冻伤茎叶，平放茎叶以避免运输过程中受到损伤，可以在运输途中保持不变质。专用冷藏运输车运输的，采收后可直接装箱。采收或装箱时应轻拿轻放，保证不损伤茎叶。? |
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