中国蔬菜 汉寿力量洞庭湖西滨，湖南汉寿的初秋，是绿色的。玻璃温室内各式辣椒迎来采收，从田头摘下、冷库保鲜、分级包装到商超货架，在48小时内完
成。连片大棚内，工人忙着移栽莴笋苗，这些嫩绿的幼苗将在春节长成，成为市场抢手货。最具特色的当属汉寿玉臂藕，新鲜挖出的藕脆甜多汁，在
塘头就被抢订一空。作为全国蔬菜生产重点县，“湖南省放心菜生产基地”、粤港澳大湾区“菜篮子”基地，湖南省汉寿县年蔬菜播种面积45万亩
，产量180万吨。一年四季源源不断产出的第一口鲜，每天从田头出发，通过密集的冷链物流网畅销海内外。汉寿县蔬菜生产基地汉寿的秋冬季，
绿色是主色调鲜：自然领“鲜”的汉寿蔬菜10月初，汉寿的围堤湖蔬菜基地上满是移栽白菜苗的工人。再过数月，这些白菜将直接从田头发往东北
等主销区，甚至漂洋过海出口日韩和东南亚。“我们这的自然条件好，种出的菜更甜更嫩，市场更喜欢。”?汉美蔬菜专业合作社负责人方艺翔向记
者介绍。此时也是他最忙的时候，每天一大早起来巡田、指导工人移栽除草、沟通飞防打药……鲜是汉寿蔬菜的底色。得益于优越的地理气候条件、
与时俱进的种植技术，以及用心栽培的菜农，汉寿蔬菜优质丰产，远近闻名。“汉寿地肥水美，蔬菜生产主打自然生态。”汉寿县农业农村局副局长
丁立君表示。围堤湖蔬菜基地由大堤围建而成，因为地势平坦、土质肥沃，自上世纪九十年代逐渐演变成蔬菜种植的沃土，目前面积已达5万亩，是
湖南省面积最大的专业蔬菜基地。汉寿县蔬菜产业园内，各式蔬菜郁郁葱葱经过多年发展，这里也诞生了一大批种菜好手。“一亩地每年都要施上一
吨以上的有机肥，还要施菜籽饼，两三年就要撒上一遍生石灰消毒、中和土壤酸碱度。”“围堤湖容易低洼积水，就要不断挖沟开渠、抬高土层。”
……为了把菜种得最好，诚盟蔬菜合作社负责人聂习龙要求高、舍得投入，经验也最丰富。大棚种植有“春提早、秋延后”的优点。当下，聂习龙的
大棚辣椒陆续上市，由于更香更软，商超酒店都青睐有加，尽管面临露地产品竞争，每斤辣椒售价仍可高出一元以上。移栽自集中育苗大棚的莴笋能
扛住霜冻、不空心，将在春节采收卖出高价。为了让蔬菜更鲜，近年来汉寿还陆续建起一批冷库，夏天用于预冷苦瓜、辣椒，春天用于储藏白菜。2
020年底，当地多家合作社共同组建了一个集冷链保鲜、分级包装、交易于一体的公司，建成2.3万立方米冷链仓储。“冷库能及时锁住果蔬的
第一口鲜，同时延长销售期，错峰上市卖出好价钱。”方艺翔说。白菜是汉寿秋冬蔬菜生产的大头大：市场导向，种好还要销好大是汉寿蔬菜的突出
特点。一组数据可以看出汉寿蔬菜的规模——全县常年蔬菜播种面积45万亩，其中设施蔬菜面积2.6万亩，蔬菜品种300多个，年蔬菜总产量
180万吨、综合产值近60亿元，从业人员近6万人。“汉寿就是一个天然生态的大菜园，以玉臂藕、白菜、南瓜、辣椒为代表，汉寿蔬菜大而全
、品质好，单个品类的产量高，可以充分满足市场需求。”丁立君表示。依托规模化优势，汉寿打造环西洞庭水生蔬菜产业圈、围堤湖蔬菜产业园、
出口蔬菜产业带、加工蔬菜产业带、丘岗特色蔬菜产业带的“一圈一园三带”发展新格局，在标准化生产、产业化经营、市场化引领等方面全力推进
。2016年以来，汉寿陆续出台多项蔬菜产业政策，县财政预算每年安排蔬菜产业发展奖补专项资金500万元，累计整合项目资金近1亿元用于
蔬菜产业基础设施建设。汉寿当地某集中育苗大棚规模大，效益也好。“订单种菜”是汉寿蔬菜生产的常见模式：合作社选定一次性采收的蔬菜地块
为“订单”，统一供应种肥药和技术，菜农负责日常管理，合作社组织专业采收。今年冬季，菜农将按每亩2000～2200元的保底价，合作社
还会根据市场实际溢价给予5～10%的红利，确保菜农稳赚不亏。“大棚种菜的效益更稳定，但每个环节的把控都至关重要，品种、技术、市场缺
一不可。尤其市场很重要，针对市场选对品种、用好技术、卖出好价钱。” 聂习龙积极参加县里组织的各种观摩培训，“多到外面看看，不断摸索
改进，把地种得更好。”据了解，他的大棚辣椒在高峰期每天可出货5万斤，行情好时每公斤不低于7元，单辣椒每年就可以赚数十万元。近年来，
到汉寿采购蔬菜的外地客商越来越多。汉寿的各大蔬菜合作社则纷纷在北京、广东等地大型批发市场设立外销档口。“整体的营商环境越来越好，品
种更新换代速度快，农户种植技术也很稳定。” 永鑫蔬菜合作社负责人何勇进说。汉寿县蔬菜产业园强：补足加工、品牌和机械化短板强是汉寿蔬
菜孜孜不倦的追求。在丁立君看来，汉寿蔬菜有优势、有规模、有产品，更应聚力提档升级，提质增效。她经常带着企业和种植大户在全国跑。“产
业发展要立于不败，需政府引导，更需龙头企业带动，多到外面参观学习，才能更好地了解、把控全国市场。”如何做强？汉寿蔬菜锚定百亿元产值
目标，遵循“稳面积、拓流通、提品质、创品牌”的基本思路，以“三品三化”即品种、品质、品牌，规模化、标准化、精细化为重点。从《汉寿县
蔬菜产业十四五发展规划》可以看到，到2025年全县蔬菜播种面积稳定在45万亩左右，总产量200万吨左右，蔬菜产品质量检测合格率达到
100%以上，形成集生产、科研、加工、物流、休闲体验于一体的蔬菜产业发展新格局，创建国家级现代农业产业园。汉寿产出的高品质辣椒和全
国众多蔬菜主产区一样，汉寿也面临打造知名品牌、推进全程机械化、发展精深加工等难题。“在保证大众消费前提下打造一定数量的精品，提升品
牌溢价，实现优质优价。”丁立君认为。具体举措上，当地正从推进冷库建设、分级包装、地标认证等方面入手。而作为千年历史古城和“中国长寿
之乡”，汉寿蔬菜在品牌打造上，还有很多故事可讲。蔬菜是劳动密集型产业，如今人工越来越难找，机械移栽和采收是两大难点环节。“谁来种菜
”的问题也发生在汉寿。“老的干不动，年轻的不想干，人工越来越难找，亟需适用的小型移栽和收获机械。”方艺翔表示。汉寿持续探索蔬菜生产
机械化，穴盘基质育苗、半自动播种、工厂化育苗、机械化施肥等不断推进。“以前是人工育苗，现在是大棚集中育苗。以前是人工撒施肥料，现在是机械化起垄施肥。近两年，我们的基地已全部实现水肥一体化。”何勇进对此感受很深。“精深加工能延长产业链，提升附加值，而且稳定可持续，能够更好地抵御市场风险，也是汉寿蔬菜升级发展的重要方向。”丁立君表示。 |
|
