脾 气 虚 是 一 种 常 见 的 中 医 病 证 ， 也 叫 脾 气 不 足 ， 在 临 床 上 的 表
现 大 多 在 消 化 系 统 方 面 ， 导 致 脾 虚 的 原 因 有 很 多 ， 常 见 的 有 饮
食 不 当 、 劳 累 过 度 、 忧 思 成 伤 等 ， 而 当 我 们 身 体 出 现 面 色 发 黄 、
眼 袋 浮 肿 、 身 形 瘦 弱 、 消 化 不 良 等 症 状 时 ， 很 可 能 与 脾 气 虚 有
关 。 因 此 在 调 治 时 应 多 以 益 气 健 脾 ， 化 湿 利 水 ， 温 肾 补 脾 等 方
面 着 手 。 下 面 给 大 家 介 绍 几 款 补 脾 健 脾 的 药 膳 。
药 膳 一 ： 参 苓 粥
原 料 ： 人 参 ( 或 党 参 ) ， 白 茯 苓 ， 生 姜 ， 粳 米 。
做 法 ： 先 将 人 参 ( 或 党 参 ) 、 生 姜 切 为 薄 片 ， 把 茯 苓 捣 碎 ， 浸 泡
半 小 时 ， 煎 取 药 汁 ， 后 再 煎 取 汁 ， 将 一 、 二 煎 药 汁 合 并 ， 分 早
晚 两 次 同 粳 米 煮 粥 服 食 。
功 效 ： 益 气 补 虚 ， 健 脾 养 胃 。 适 用 于 气 虚 体 弱 ， 脾 胃 不 足 ， 倦
怠 无 力 ， 面 色 苍 白 ， 饮 食 减 少 ， 食 欲 不 振 ， 反 胃 呕 吐 ， 大 便 稀
薄 等 症 。
药 膳 二 ： 益 智 仁 炖 牛 肉
原 料 ： 牛 肉 3 0 ～ 5 0 克 ， 益 智 仁 1 5 克 （ 纱 布 包 ） 。
做 法 ： 以 上 材 料 共 入 锅 内 ， 加 水 炖 至 牛 肉 熟 烂 ， 稍 加 调 味 ， 吃
肉 喝 汤 。
功 效 ： 益 脾 健 胃 、 补 脑 益 智 、 脾 虚 流 涎 尤 宜 。药 膳 三 ： 绿 豆 糯 米 猪 肠
原 料 ： 绿 豆 6 0 g ， 糯 米 3 0 g ， 猪 大 肠 3 0 0 g 。
做 法 ： 先 将 猪 大 肠 彻 底 清 洗 净 ， 绿 豆 、 糯 米 用 水 浸 泡 半 小 时 ，
然 后 把 绿 豆 、 糯 米 放 人 猪 大 肠 内 并 加 水 适 量 ， 肠 两 端 用 线 扎 紧 ，
放 沙 锅 内 加 水 煮 2 小 时 左 右 即 可 。 隔 日 服 1 次 ， 连 服 7 ~ 8 日
为 1 疗 程 。
功 效 ： 补 中 益 气 ， 清 热 解 毒 ， 通 便 止 痢 。 适 用 于 湿 热 下 痢 ， 便
血 ， 痔 疮 初 起 ， 脱 肛 等 症 。
药 膳 四 ： 白 果 乌 骨 鸡 汤
原 料 ： 白 果 肉 、 莲 肉 、 糯 米 各 1 5 克 ， 乌 骨 鸡 1 只 。
做 法 ： 将 白 果 肉 、 莲 肉 、 糯 米 放 入 洗 净 的 乌 骨 鸡 腹 内 ， 加 水 炖
至 鸡 肉 烂 熟 ， 空 腹 食 之 。
功 效 ： 温 补 脾 肾 ， 收 涩 止 带 。 适 用 于 妇 女 脾 肾 虚 寒 ， 带 下 清 稀 ，
日 久 不 止 ， 大 便 稀 薄 。
药 膳 五 ： 山 楂 苡 仁 粥
原 料 ： 薏 苡 仁 3 0 克 ， 粳 米 1 0 0 克 ， 山 楂 5 克 ， 白 糖 适 量 。
做 法 ： 将 薏 苡 仁 、 粳 米 洗 净 ， 放 于 砂 锅 中 ， 加 水 1 0 0 0 毫 升 ，
烧 开 后 ， 加 入 山 楂 ， 小 火 慢 熬 成 粥 ， 再 加 白 糖 适 量 。 分 两 次 空
腹 服 用 。
功 效 ： 健 脾 止 泻 、 消 食 化 积 。 适 用 于 脾 胃 虚 弱 、 消 化 不 良 、 脘
腹 胀 满 、 嗳 气 吞 酸 、 腹 痛 便 溏 者 。药 膳 六 ： 健 脾 利 水 茶
原 料 ： 猪 苓 ， 泽 泻 ， 党 参 ， 白 术 ， 木 瓜 ， 木 香 ， 槟 榔 ， 紫 苏 ，
陈 皮 ， 茯 苓 ， 肉 桂 。
做 法 ： 按 原 方 比 例 剂 量 ， 研 成 粗 末 。 每 日 用 5 0 ~ 7 0 克 ， 置 保
温 瓶 中 ， 以 沸 水 适 量 冲 泡 ， 盖 闷 2 0 ~ 3 0 分 钟 ， 频 频 代 茶 饮 用 。
功 效 ： 健 脾 温 阳 利 水 ， 宽 中 理 气 行 水 。 主 治 慢 性 肾 炎 ， 脾 虚 气
滞 水 肿 、 腹 肿 胀 满 、 小 便 不 利 、 消 化 不 良 、 全 身 重 着 、 神 疲 、
面 色 光 白 、 腰 痛 乏 力 、 食 纳 不 佳 、 大 便 溏 薄 、 苔 白 滑 或 白 腻 、
脉 沉 缓 。 |
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