千万别和江西人吃饭家里的亲戚刚到南昌读大学，经常会听到她在江西的“遇刺经历”：“好不容易在食堂找到看起来不辣的红烧肉，结果一筷子下去原地升天
，那肉是泡椒炖的！”江西人做水蒸蛋，要在碗里铺一层朝天椒；在萍乡，甚至喝口粥都是辣的……广东人也许永远无法理解江西人的汤里为什么会
漂浮着干辣椒。图?|?还没想好换什么名字??毕竟江西人也觉得，山竹来的时候，你们广东人搬空超市唯独只留下辣椒，是不可理喻的。疫情的
时候，江西人只唯恐抢不到辣椒。江西小孩回忆说：我们从小都是吃着辣椒饼长大的，因为不会吃辣，以后连饭都没得吃。?图1?|?小七 ?；
图2?|秉剑Jane??曾有人说，如果把辣子鸡丁（川菜）、剁椒鱼头（湘菜）、小炒鱼（赣菜）同时端上桌，你会分别得出“好麻好辣，好过
瘾”；“好辣，我还是避开辣的地方吃菜吧”、“我根本没夹有辣椒的地方啊，怎么会辣成这样啊？”的味觉感受。川菜七分辣在菜名，三分味在花
椒，辣味入口即散；湘菜九分辣在汤底，一分辣在嘴巴，香辣吃起来大汗淋漓。而赣菜深藏功与名，辣味十分全在菜里。图?|?一肚子葡萄??萍
乡小炒肉，带上萍乡两字，它还算一位体面的刺客，暗示它的出身，是江西省内最能吃辣的地方。从断奶开始就开始吃辣的萍乡人，长年累月、处处
吃辣，从家里、小馆子到零食都是辣的。地处江西与湖南交接，烹饪方式也是一脉相承。萍乡人个个练得钢嘴铁胃，刀枪不入。吃小炒肉，他们都是
冲着吃三碗饭去的，吃到最后剩下全是肉，辣椒大蒜早就被萍乡人拿去拌饭去了。图?|?修仙的日常?? |
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