食 物 补 气 补 血 中 医 秘 方
01
补 血· 汤 粥
五 红 汤
是 五 种 红 色 的 东 西 炖 成 的 汤 ， 食 材 包 括 红 枣5 粒 、 枸 杞20 粒 、 红 豆20 粒 、 红 皮 花 生 20
粒 ， 将 它 们 放 入 加 盖 的 陶 罐 中 加 适 量 水 炖 煮 ， 直 至 原 料 软 烂 后 加 入 红 糖 两 勺 （ 有 病 友
表 示 红 糖 可 以 不 放 ） 。
五 红 汤 是 我 们 常 用 的 食 疗 方 。 其 中 红 枣 补 脾 益 气 ， 改 善 血 虚 萎 黄 ； 枸 杞 补 肾 精 血 ； 红
豆 清 心 养 神 ， 健 脾 益 肾 ； 花 生 益 气 健 脾 ， 补 血 止 血 ； 红 糖 益 气 补 血 、 活 血 化 瘀 。
五 者 合 一 ， 为 患 者 益 气 健 脾 ， 养 血 补 血 ， 常 常 用 于 贫 血 和 化 疗 后 骨 髓 抑 制 的 预 防 和 缓
解 。
五 红 汤 是 药 膳 ， 还 可 以 根 据 症 状 来 加 减 中 药 来 帮 助 患 者 缓 解 ， 比 如 失 眠 的 患 者 可 以 试
试 加 夜 交 藤 和 合 欢 花 ， 便 秘 患 者 可 以 加 知 母 ， 食 欲 不 振 吃 得 少 的 人 可 以 加 神 曲 和 姜 半
夏 等 等 。
当 归 黄 芪 鸡 汤
当 归 黄 芪 鸡 汤 是 一 种 食 疗 的 药 膳 ， 选 当 归6g ， 黄 芪6g ， 鸡 肉75g ， 和 葱 姜 盐 等 ， 放 在
一 起 煮 熟 即 可 食 用 。
当 归 可 以 补 血 活 血 ， 润 肠 通 便 ， 适 用 于 血 虚 萎 黄 、 眩 晕 心 悸 、 月 经 不 调 的 患 者 ， 配 合
黄 芪 可 以 增 强 益 气 生 血 的 效 果 ， 再 合 用 鸡 肉 ， 对 气 血 亏 虚 、 淤 血 内 停 引 起 的 头 晕 头
痛 、 气 短 乏 力 有 效 。
桂 圆 莲 子 粥
桂 圆 莲 子 粥 这 个 药 膳 方 出 自 于 《 中 国 药 膳 大 辞 典 》 ， 选 取 龙 眼 肉15-30g 、 莲 子
15-30g ， 红 枣5- 10 枚 ， 糯 米30-60g ， 将 莲 子 与 糯 米 用 小 火 煮40 分 钟 后 ， 加 入 桂 圆 红
枣 再 熬 煮15 分 钟 ， 加 适 量 白 糖 即 可 食 用 。
龙 眼 、 莲 子 、 红 枣 都 可 养 心 安 神 ， 合 在 一 起 可 以 补 益 心 脾 、 养 血 益 智 ， 适 用 于 心 阴 虚
血 亏 引 起 的 心 悸 、 健 忘 、 瘦 弱 的 患 者 。
02
补 气· 汤 粥
补 虚 正 气 粥
是 一 种 补 中 益 气 ， 健 脾 胃 的 粥 。
这 种 粥 做 法 简 单 ， 将 黄 芪30-60g 、 党 参15- 30g 水 煎 两 次 ， 过 滤 药 渣 后 取 药 汤 和 100g
大 米 煮 成 粥 ， 再 放 一 点 点 白 糖 就 可 以 。
黄 芪 和 党 参 都 是 患 者 常 用 的 中 药 ， 黄 芪 可 帮 助 患 者 健 脾 补 中 ， 托 毒 排 脓 ， 用 于 气 虚 乏
力 、 久 泻 脱 肛 ， 党 参 补 中 益 气 ， 和 胃 生 津 ， 这 个 粥 因 此 常 用 在 癌 因 性 疲 乏 的 患 者 身
上 。
黄 芪 童 子 鸡 汤
阳 气 虚 患 者 的 药 膳 选 择 ， 选 童 子 鸡 （ 刚 成 熟 未 配 育 过 、1-1.5 斤 的 小 公 鸡 ） 一 只 ， 黄
芪9g ， 以 及 姜 葱 盐 适 量 。
做 法 是 将 黄 芪 用 纱 布 袋 包 好 ， 做 成 类 似 茶 包 的 东 西 ， 和 童 子 鸡 一 起 放 入 锅 中 ， 加 入 姜
葱 和 适 量 水 炖 煮 ， 煮 熟 后 拿 出 黄 芪 包 ， 加 入 盐 调 味 即 可 。
黄 芪 健 脾 补 中 ， 鸡 肉 富 有 蛋 白 质 ， 温 中 、 益 气 、 补 精 、 填 髓 。
03
养 肺· 汤 水
罗 汉 果 山 药 羹
山 药1 节 ， 银 耳140 克 ， 罗 汉 果1 个 ， 百 合2 小 头 ， 枸 杞 20 粒 ， 冰 糖 适 量 。
银 耳 提 前 泡 发 ， 山 药 洗 净 去 皮 切 滚 刀 块 ， 罗 汉 果 敲 碎 取 果 肉 对 切 成 瓣 ， 百 合 、 枸 杞 清
洗 干 净 。 砂 锅 中 加 适 量 清 水 ， 放 入 山 药 块 、 银 耳 、 罗 汉 果 肉 瓣 ， 大 火 烧 开 转 小 火 ， 煲
30 分 钟 。 下 入 百 合 、 枸 杞 ， 继 续 煲10 分 钟 。 加 冰 糖 ， 关 火 ， 即 可 食 用 。
有 清 热 润 肺 、 止 咳 利 咽 之 功 效 。
木 耳 山 药 汤
将30g 木 耳 洗 净 泡 发 ， 生 地10g 洗 净 ， 猪 尾100g 用 开 水 充 分 焯 到 断 生 ， 然 后 把 三 者 放
到 炖 盅 里 ， 加 清 水 ， 大 火 烧 开 后 用 小 火 煲 两 个 小 时 即 可 。
木 耳 可 以 补 气 血 、 润 肺 养 阴 、 降 压 抗 癌 ， 生 地 黄 清 热 凉 血 、 养 阴 生 津 ， 再 加 上 猪 尾 营
养 价 值 高 ， 这 个 药 膳 很 适 合 用 于 贫 血 患 者 。
百 银 薏 枣 饮
薏 苡 仁 、 银 耳 、 百 合 各10g, 大 枣10 枚 ， 将 银 耳 、 薏 苡 仁 一 同 泡 发 ， 泡 发 后 混 合 煮
熟 ， 加 适 量 冰 糖 即 可 食 用 。
薏 苡 仁 具 有 利 水 渗 透 、 健 脾 止 泻 的 功 效 ， 银 耳 可 滋 阴 润 肺 ， 养 胃 生 津 ， 百 合 则 能 帮 患
者 清 心 安 神 ， 再 加 上 大 枣 ， 可 以 用 于 偏 阴 血 虚 的 患 者 。
04
养 胃· 汤 粥
甘 草 小 麦 红 枣 汤
甘 草10 克 ， 小 麦30 克 ， 红 枣5 枚 ， 清 水 适 量 。
甘 草 、 小 麦 、 红 枣 清 洗 干 净 。 锅 中 加 水 ， 下 入 甘 草 、 小 麦 、 红 枣 ， 大 火 烧 开 转 小 火
煮 。 煮 至 小 麦 、 红 枣 熟 烂 ， 去 渣 ， 饮 汤 即 可 。
有 和 中 缓 急 、 养 心 安 神 、 补 脾 和 胃 、 益 气 生 津 之 功 效 。
百 合 糯 米 粥
糯 米50 克 ， 百 合25 克 ， 蜂 蜜 适 量 。
糯 米 洗 净 浸 泡2 小 时 ， 百 合 去 除 残 片 清 洗 干 净 。 锅 中 加 适 量 清 水 ， 放 入 糯 米 、 百 合 ，
大 火 烧 开 转 小 火 ， 煲30 分 钟 。 加 入 适 量 蜂 蜜 ， 继 续 煲5 分 钟 即 可 。
有 补 中 益 气 、 健 胃 养 脾 、 养 心 安 神 之 功 效 。
05
清 热· 汤
蒲 公 英 莼 菜 汤
取 鲜 蒲 公 英60g ， 西 湖 莼 菜1 瓶 ， 鸡 脯 肉100 克 ， 清 汤1500 克 ， 鸡 蛋2 个 ， 做 法 是 把 蒲
公 英 与 鸡 脯 肉 切 丝 ， 再 将 鸡 肉 过 开 水 后 用 清 汤 浸 泡 ， 把 蒲 公 英 、 莼 菜 、 鸡 丝 分 别 用 清
汤 烫 透 后 ， 把 三 者 和 剩 余 的 清 汤 混 合 调 味 即 可 食 用 。
蒲 公 英 是 清 热 解 毒 、 消 肿 散 结 的 好 手 ， 也 有 一 定 的 抗 癌 作 用 ， 这 道 药 膳 则 可 以 清 热 解
毒 、 利 水 消 肿 、 益 气 ， 配 饭 吃 十 分 合 适 。
木 瓜 绿 豆 汤
木 瓜 、 绿 豆 、 海 带 丝 、 瘦 肉 、 百 合 、 陈 皮 、 食 盐 各 适 量 。
木 瓜 去 皮 去 子 切 成 块 ， 瘦 肉 切 成 小 块 ， 海 带 丝 、 绿 豆 、 百 合 、 陈 皮 ， 洗 净 备 用 。 锅 中
加 清 水 ， 放 入 瘦 肉 块 、 海 带 丝 、 绿 豆 、 陈 皮 ， 大 火 烧 开 转 小 火 ， 慢 炖2 小 时 。 加 入 百
合 、 木 瓜 块 ， 再 炖15 分 钟 。 关 火 ， 加 适 量 食 盐 调 味 ， 即 可 食 用 。
有 增 强 免 疫 力 、 清 热 润 肺 、 排 毒 润 肠 、 促 进 食 欲 之 功 效 。
提 醒
1. 汤 粥 虽 好 ， 但 不 建 议 频 繁 喝 大 量 喝 ， 毕 竟 粥 里 面 的 营 养 比 较 单 一 ， 升 糖 较 快 。
2. 汤 里 面 嘌 呤 含 量 较 高 ， 营 养 多 在 肉 里 面 。
3. 食 补 只 是 抗 癌 的 一 部 分 ， 如 果 患 者 白 细 胞 或 者 血 小 板 等 指 标 太 低 ， 还 是 需 要 在 医 生
指 导 下 用 药 处 理 。
食 补 要 辨 证 ， 不 同 的 体 质 要 吃 不 同 的 食 物 ：
气 虚 体 质—— 健 脾 益 气 食 物 ；
阳 虚 体 质—— 少 吃 寒 凉 食 物 ；
血 虚 体 质—— 补 血 养 血 食 物 ；
阴 虚 体 质—— 多 吃 水 果 少 吃 辛 辣 ；
痰 湿 体 质—— 大 鱼 大 肉 要 少 吃 ；
湿 热 体 质—— 忌 煎 炸 食 物 ；
气 郁 体 质—— 行 气 解 郁 的 食 物 ；
瘀 血 体 质—— 活 血 食 物 、 忌 寒 凉 ；
特 禀 体 质—— 避 免 食 用 致 敏 食 物 。
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