编写时间 年 月 日 执行时间 年 月 日 总序第 1 个教案课 题第1课 怎样使用和保养锅、煮饭共 1 课
时第 1 课时课型新授教学目标1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 2、学会安全使用灶具和合理选用灶具，
学习各类锅的使用和保养常识。 3、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。重点难点1、 了解厨房设备和各种锅的使用及保养
的方法。2、 学会用电饭煲煮饭。 教学策略观察法、讨论法教 学 过 程课前课中反思一、课前导入最近几年，许多同学
家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。 二、常用的厨房设备 1、这间厨房里有那些设备
？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格） 2、学生小组讨论后交流并填写表格。3、你们自己家的厨房里
都有些什么设备？ 4、学生小组讨论。 三、灶具的使用 1、出示各种灶具的实物和照片。 2、你家使用的是那种灶具？ 3、你做过饭菜、
烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。 四、锅的使用和保养 1、出示各种锅的实物和照片，学生分别说出各种锅的名称及其用途。 （炒锅
、铝锅、不锈钢锅、沙锅、搪瓷锅。）2、说一说各种不同的锅在使用时要注意些什么？ 铝锅：应先煮一些有油的食物，使用时不要把饭菜烧焦，
不要用钢丝球擦洗。生铁锅：应先用小火烘烤一下，再用小瓦片把边磨钝，然后用布蘸油在锅内擦一遍。洗锅时不要把锅的外面弄湿，要及时把锅内
擦干净。沙锅：要轻拿轻放，热锅要放在柔软的干的锅垫上。搪瓷锅：使用时不能损伤表层的搪瓷。五、学习煮饭1、 请有煮饭经验的同学说说自
己是怎样煮饭的。2、 教师小结煮饭应注意的事项。（1） 煮饭流程：淘米——加水——烧煮——焖饭（2） 煮饭的注意事项：A、 掌握加
水量B、 适时调节火候C、 端饭锅时小心烫手3、用电饭煲煮饭时不要将毛巾或抹布盖住锅盖上的蒸汽口，也不要用手去触摸，以免烫伤。六、
小结。课后反思编写时间 年 月 日 执行时间 年 月 日 总序第 2 个教案课 题第2课 扎辫子共
1 课时第 1 课时课型新授教学目标1、 培养学生熟练地使用剪刀和看懂制作标记线的能力。2、 学会最基本的扎辫子的方法。重点难点
学会最基本的扎辫子的方法既是本课的教学重点也是本课的教学难点。教学策略观察法、讨论法教 学 过 程课前课中反思一
、导入新课。1、 出示教师制作的成品。2、 同学们，这个少数民族小男孩是不是很可爱？它既可以做小挂件，又可以做书签。今天，我们就
一起来学做这个可爱的人物挂件吧。3、 同学们看看，这个人物小挂件主要由几个部分组成？4、 学生看材料纸了解重要部件。5、 你觉得哪
一部分在制作时最困难？（扎辫子）6、 板书课题：扎辫子。7、 重点指导扎辫子的方法。教师边讲边示范：（1） 先把红、黄、蓝三种颜色
的纸条沿直线剪下。（2） 再把这三条纸条分别沿着直线剪开成四细条，注意纸条一端的虚线处不能剪。（3） 将剪好的纸条沿虚线折叠形成红
、黄、蓝三股。（4） 将三股纸条顶端对齐用细线捆扎在一起。（5） 将红色纸条向内翻折至黄蓝两股纸条之间，再将蓝色纸条向内翻折至红黄
两股纸条之间，最后将黄色纸条内翻折至红蓝两股纸条之间。这样就完成了一轮编扎。接下去按以上方法循环往复。 （6） 由于这一步骤较为复
杂，学生一时可能难以掌握，教师可反复示范两到三次，再让学生自己动手编扎。教师在巡视时可及时发现心灵手巧的学生，请他们当小老师，指导
其他同学编扎。（7） 辫子编扎好后再用细线将辫稍系住，以免散开。8、 我们也可以用毛线、塑料绳、丝带等为小朋友扎辫子，效果会更好噢
。9、 出示用其它材料编的辫子。二、制作其他部件。1、 请学生交流讨论其它部件制作时的注意事项。（1） 剪脸形时要沿黑边剪，边沿要
整齐。（2） 剪头发的刘海时要细心不能剪断。上面的小圆孔可用小刀挖空。三 、组装各部件。四、 总结做法。五、 动手操作。课后反思编
写时间 年 月 日 执行时间 年 月 日 总序第 3 个教案课 题第3课 蝶盒共 1 课时第 1
课时课型新授教学目标1、 继续熟练运用剪刀和看懂手工制作标记线的能力。2、 引导学生合理利用身边的废弃材料制作出既具实用性又具观
赏性的小物件。重点难点1、 将剪好的材料拼插成蝶盒。2、 运用所学方法制作其他美观的盒子。教学策略观察法、讨论法教 学
过 程课前课中反思 一、 导入课题。1、 出示制作好的蝶盒及其他造型的纸盒。2、 同学们，这些盒子不但外形美观，而且有实用
价值。你们想学着做一做吗？、3、 今天就让我们一起来制作蝶盒。4、 板书课题。二 、看看学学。1、 看清图纸上各种符号的作用：——
为剪切线，是要用剪刀剪下的；----为山线，是将材料纸向外折叠；∷∷为粘贴面，是涂胶水或贴双面胶的部分。2、 边示范边讲清制作步骤
。（1） 沿剪切线将材料剪下，注意彩蝶下方的两条黑线只剪一半，不可剪断。（2） 沿山线折叠成盒形。可以先用小刀在山线上轻轻刻画一下
，这样折出的痕迹更挺刮。（3） 将盒子的底部拼插起来。这一步比较难，教师在实物投影仪下一边讲解一边示范。（4） 将盒盖上的两片蝴蝶
形纸片相互对插。这样一只美丽的蝶盒就制作好了。3、 课外拓展。（1） 出示其他款式的盒子。（2） 掌握了蝶盒的制作方法，我们还可以
自己设计一些更精美的盒子，如：富贵的牡丹、勤劳的蜜蜂、可爱的小白兔……三、 学生动手制作，教师巡视指导。四、 评比。 1、、 按小
组将作品陈列出来。2、 评出小组中制作最精美的作品。3、 请制作小能手谈谈体会。五、 小结。今天，我们学做了蝶盒。相信用这样精美的
盒子装上小小的礼物送给亲朋好友一定会收到意想不到的效果。如果你愿意的话，还可以自己动手设计出更美观、更精致、更有创意的盒子。用我们
灵巧的双手把生活变得更丰富，更多彩一些吧。课后反思编写时间 年 月 日 执行时间 年 月 日 总序第 4
个教案课 题第4课十二面体共 1 课时第 1 课时课型新授教学目标1、 继续培养学生动手制作的能力。2、 认识挖切和钻孔的
符号。3、 培养学生的创造能力，在已经制成的十二面体的基础上进行再创作。重点难点1、 指导学生小心地剪除需要挖空的部分。2、 指导
学生制作流苏。3、 将制成的十二面体再创作成具有实用性的东西。教学策略观察法、讨论法教 学 过 程课前课中反思
一、 导入课题。1、 每到逢年过节的时候，大街小巷或是园林门口总能看到高高悬挂的宫灯，给节日增添了很多喜庆的气氛。今天，我们也一起
来制作一个像宫灯一样的十二面体。2、 板书课题：十二面体。二、 指导制作方法。1、 看清右上方的图例，明确“挖切”和“钻孔”标志的
作用。2、 挖切时应先用美工刀沿两条垂直线刻下，再将剪刀伸进去沿黑线挖空。3 、钻孔处用于穿挂线和穿流苏，4、 流苏怎么做呢？如果
家中有现成的可以用现成的。如果没有也可以自己制作。制作的方法如下：（1） 将彩线剪成15厘米左右的一段，共剪10段。（2） 将剪好
的彩线对齐，从中间对折。（3） 捏住对折的一端，用细线系紧。这样一个流速就做好了。5、 讨论制作步骤，教师边讲边示范。（1） 将两
个零件沿剪切线剪下。注意：边沿要剪整齐。（2） 将需要挖空的部分小心地剪下。注意：不能把边框剪断。（3） 用直尺和美工刀眼山线轻轻
地刻出痕迹。（4） 沿刻痕折叠好。（5） 在红色顶面的钻孔处用缝衣针钻出小孔并穿上挂线，打好结。（6） 在另一个红色顶面的钻孔处钻
出小孔并穿上流苏。（7） 在粘贴面上涂上胶水或贴上双面胶，先将两个部分分别粘贴在一起，再将粘贴好的两个半球合在一起。6、 同学们看
，一个漂亮的十二面体做好了。三 、小结做法。1、 剪下零件。2、 挖空十个面。3、 划好刻痕。4、 穿上挂线和流苏。5、 组合成十
二面体小挂件。四 、学生动手制作，教师巡视指导。课后反思编写时间 年 月 日 执行时间 年 月 日 总序第
5 个教案课 题第5课蔬菜、几种常见的野菜共 1 课时第 1 课时课型新授教学目标1、 认识四种常见蔬菜的外形特征，按食用
部分进行归类。2、 认识几种常见的野菜，了解其营养作用。3、 知道蔬菜营养丰富，教育学生要多吃蔬菜。重点难点1、 会按蔬菜的食用部
分进行分类。2、 能认识几种常见的野菜。教学策略观察法、讨论法教 学 过 程课前课中反思 一、导入课题。蔬菜和我
们的生活密切相关，今天我们就一起来认识“蔬菜和几种常见的野菜”(出示课题)。二、围绕蔬菜，初步感知学习内容。1、 蔬菜和我们的生活
息息相关，你认识老师这里的蔬菜吗？(电脑出示各种蔬菜图片)学生分别说出名称。2、 你喜欢吃哪一种蔬菜？你知道吃它的哪一部分？3、
我们先来看看蔬菜都是有哪部分组成的 ？（大屏幕）（根、茎、叶、花、果实、种子）4、 知道了蔬菜都是有那几部分组成，再让我们来猜几个
谜语：（1） 红又圆象苹果，酸酸甜甜营养多，既能做菜吃，又能当水果。（西红柿）我们应该吃西红柿的哪一部分？（果实）还有什么蔬菜是吃
它的果实部分？（茄子、辣椒、南瓜、冬瓜、胡子）。（2） 一个胖娃娃，埋在地底下，头顶绿巾穿红褂，夏天播种秋天拔，我们人人都爱它。（
萝卜）萝卜还有“土人参”之说。因为萝卜中含有淀粉酶，能助消化，有利于人的身体健康，民间自古就有“萝卜是土人参”之说。我们应该吃它的
哪一部分？（根）还有什么蔬菜我们可以吃它的根？5、看图中有哪些蔬菜？（白菜、菠菜、油菜）我们该吃它的哪一部分？（叶）还有什么蔬菜我
们吃它的叶？ （青菜、韭菜、卷心菜）6、这是什么 ？（土豆也叫地蛋或马铃薯）土豆发芽时有毒，不能吃，如果芽很小，可以把芽和周围的肉
削干净，这才可以吃。我们吃它的茎。还有哪些蔬菜我们也吃它的茎？（莴笋、藕、笋）7、请同学给大家介绍一种蔬菜，说说它的特点和作用。三
、 看来同学们对蔬菜还是有一定的了解。其实，还有很多野菜也是可以食用的。你们都认识这些野菜吗？（出示几种野菜的图片）（1）、 能说
出这些野菜的名称吗？（2）、 你在什么地方见到过这种野菜？（3）、 教师告诉学生辨认这几种野菜的方法。 四、小结。同学们，蔬菜
中含有人体需要的各种维生素及微量元素，是均衡膳食的重要组成部分。希望同学们多吃蔬菜，保证合理的膳食结构，拥有健康的身体。课后反思编
写时间 年 月 日 执行日期 年 月 日 总序第 6个教案课 题第6课 插接花球共 1 课时第 1 课时课型新授
教学目标1、让学生了解生活中有许多器物是由多种材料制作的，培养观察和分析事物的能力。2、学生了解纸制作中几种线的折叠方法。3、学会
使用常用的手工工具，规范操作，养成良好的劳动习惯。4、树立环保意识，做到每次做完一个作品后要养成整理桌子前后的垃圾，养成良好的行为
习惯。重点难点在制作过程中激励学生对原有作品提出不同的制作方法，培养学生的创新能力，创作更有新意的作品。教学策略观察法、讨论法教
学 过 程课前课中反思 一、导入新课。 1、 出示做好的花球作品，让学生观察它的特点，花球是怎样制作成的。2、
同学们，这个花球是不是很漂亮、很喜庆？你喜欢吗？今天，我们就一起来学做插接花球吧！3、 板书：插接花球二、讲解制作方法。1、学生阅
读教材，了解其制作方法、步骤。2、师生共同分析制作方法： （1）、制作线的意义。 剪切线 （2）、所用工具：剪刀、美工刀。（3）
、制作方法：a、按剪切线将各个部分剪下。b、用拼、折的方法完成制作。先将5个花瓣两两插接，进行封口，再将一个个花瓣依次插接上去，最
后封口。c、制作注意点：这个花球的制作与原来不同，不用双面胶的，只是两两之间相互插接，所以在剪的时候注意看清剪切线的位置。d、最后
，将花球配上挂线和流苏就可以做民美丽的挂球了。 三、学生分组实践。 请学生自己动手完成小制作，教师巡视，及时评讲。四、互动评比。（
1）、 各小组将作品集中在一起，选出制作最精细的。（2）、 请作者谈谈制作体会。（3）、 开展自我评价和学生评价。五、总结回顾，启
迪创新。今天，我们学会了插接花球，是按照五个花瓣依次插接的方法制作的，你还能提出不同的制作方法，创作出更有新意的作品吗？课后聪明的
你再动动脑筋哦！ 板书设计：6 插接花球剪——拼——插——接课后反思编写时间 年 月 日 执行时间 年 月
日 总序第 7 个教案课 题第7课怎样鉴别菜肴原料是否新鲜共 1 课时第 1 课时课型新授教学目标1、通过活动的开展，让
学生接触生活，体验生活。2、学习选购所需蔬菜、食品，学会辨别食品质量，积累一定的生活经验。3、引导学生关注生活，激发学生的生活热情
。重点难点学习选购所需蔬菜、食品，学会辨别食品质量，积累一定的生活经验。教学策略观察法、讨论法教 学 过 程课前
课中反思 一 、导入。你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，面对各种各样琳琅满目的食品，你知道怎样来鉴别菜肴原料是否新鲜的吗？ 二
、设置情景，小组讨论。1、小苏科和妈妈来到超市，他选购了一块蛋糕，征求妈妈的意见，妈妈在仔细看了包装袋上的说明后，才点点头表示满意
。妈妈主要看什么？为什么要看这些内容？分小组议一议，说说以往自己买东西时有没有这样做，介绍自己购物的经历、体会和经验。2、讨论后教
师总结：购买食品一定要看清包装袋上的生产厂家、厂址、出厂日期、保质期、食品成分、食用及保存方法和条形码等内容，确保购买的食品新鲜、
质量好。3、观看录像，了解什么是绿色食品和条形码。4、同学们，鉴别菜肴原料是否新鲜，主要用看、闻、摸、尝等方法，通过对原料形状、色
泽、气味、质地等方面的检查，判断原料新鲜与否。5、教师出示鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、新鲜蔬菜等实物进行演示。6、学生观看演示后完成表格：菜
肴原料 判断依据鲜肉 鲜鱼 鲜蛋 新鲜蔬菜 三、模拟购物活动1、同学们，食品质量与我们的生活息息相关，我们要学会购物，学会辨别食品
质量，积累一定的生活经验。2、设置“购物街”，利用课前收集到的食品包装袋，学习辨认食品质量的优劣。3、小组讨论购物时的感受，归纳购
物心得，总结经验教训，提高生活能力，全班交流。4、评选“最佳采购员”。四、总结回顾同学们，今天这堂课，我们学习了如何选购所需的蔬菜
、食品，学会了辨别食品的质量，积累了一定的生活经验。希望大家把今天所学到的知识运用到今后的实际生活中去，买到新鲜质优的食品，做一名
出色的小小采购员。课后反思编写时间 年 月 日 执行时间 年 月 日总序第 8 个教案课 题第8课雨花
台烈士群雕的制作共 1 课时第 1 课时课型新授教学目标1、了解近代中国无数仁人志士为了救亡图存，前仆后继英勇奋斗的壮丽诗篇，增强
学生的爱国情感，以促进学生树立远大理想，刻苦学习，将老一辈无产阶级革命家开创的事业发扬光大。2、学生掌握剪、切、折、贴等一些基本的
手工劳动操作技巧。3、了解一些花木知识与其象征意义，学生充分发挥自己的想像，制作小花环、小花圈和小花篮以寄托对先烈们的缅怀和哀思之
情，增强学生动手能力和创新精神。重点难点掌握剪、切、折、贴等一些基本的手工劳动操作技巧。教学策略观察法、讨论法教 学
过 程课前课中反思 一、导入新课。1、出示雨花台烈士群雕图片。同学们，雨花台烈士群雕是雨花台烈士陵园的标志，它建1979年，
高10.03米，宽14.2米，厚5.6米，由179块花岗岩拼装而成，总重量约1300吨，是目前我国同类题材花岗岩雕塑之最。大家请看
：那戴着镣铐、蔑视敌人的工人；横眉冷对的知识分子；怒目圆睁的农民、临危不惧的女干部；咬紧牙、抿着嘴的小报童；身陷囹圄、充满胜利希望
的女学生。栩栩如生地再现了九位先烈在就义前英勇不屈、视死如归的光辉形象。今天，我们就来学习制作雨花台烈士群雕。2、板书：雨花台烈士
群雕3、出示做好的雨花台烈士群雕作品，让学生观察它的特点。 二、讲解制作方法。1、学生阅读教材，了解其制作方法、步骤。2、师生
共同分析制作方法：几种制作线的意义及制作方法： 正面粘贴 反而粘贴 剪切线 谷线
山线（向正面折） （向反面折）制作方法：1、按剪切线将各个部分剪下。2、用小刀沿着纸板上山
线和谷线轻轻地划一下。3、沿着人物的头部把人物和背景剪开，注意要有一定的层次。两边人物后面的一条线要细心，方向要对。4、士群雕的底
座按谷线、山线折叠。5、座折叠完毕后按正反面用胶水进行粘贴。6、做完后，同学们可以将一些柏树叶或其他的花草做成小树，再做一个小花圈
，放在群雕前，纪念我们的烈士。 三、学生分组实践。请学生自己动手完成小制作，教师巡视，及时评讲。四、 互动评比。五 、总结回顾课
后反思编写时间 年 月 日 执行时间 年 月 日 总序第9 个教案课 题第9课冷盘、炒菜和汤的
制作举例共1 课时第 1 课时课型新授教学目标1、 培养学生熟练地使用厨具和制作冷盘、炒菜和汤的能力。2、 学会蒜泥黄瓜、西红柿
炒鸡蛋和排骨汤的制作方法。重点难点学会蒜泥黄瓜、西红柿炒鸡蛋和排骨汤的制作方法既是本课的教学重点也是本课的教学难点。教学策略观察法
、讨论法教 学 过 程课前课中反思 一、导入新课。1、 出示教师制作的成品。二、探究知识1、 学做蒜泥黄瓜。（1
） 学生看课本了解做菜所需的材料。（2） 准备黄瓜250克，蒜15克，醋10克，葱花5克，香油2.5克， 精盐1克。（3） 将黄瓜
洗净，剖开，去瓤，切成片，或拍破，切成小块，放入碗中。（4） 将蒜洗净，捣成泥。（5） 把蒜泥、葱花、醋、精盐、香油调匀，浇在黄瓜
片（或块）上即可。2、 学做西红柿炒鸡蛋。（１） 学生看课本了解做菜所需的材料。（２） 准备西红柿２００克，鸡蛋２００克。植物油４
０克，葱１０克，白糖１０克，水淀粉５克，精盐４克。（３） 将西红柿洗净，切块；葱切小段；鸡蛋磕入碗中搅匀备用。（４） 把植物油倒入
砂锅中烧热，爆炒香葱段，放入西红柿、精盐、白糖炒匀，淋入蛋液，待蛋液凝固，用水淀粉勾芡即可。（５） 也可分别单炒鸡蛋、西红柿，然后
将它们混合在一起炒匀。3、 学做排骨汤。（１） 学生看课本了解做菜所需的材料。（２） 准备猪小排骨１５０克，黄豆芽１２０克，嫩豆腐
１００克。植物油15克，葱段5克，精盐3克，姜片2克，鸡精1克，胡椒粉1克。（３） 将排骨洗净；黄豆芽掐去根，洗净；豆腐切成片。（
４） 将炒锅置火上，放入植物油烧热，把排骨、葱段、姜片下锅煸炒几下后，加入黄豆芽一起再炒一会儿，加入开水1000克，煮开后去沫，改
用小火煮30分钟，至排骨熟烂，加入鸡精、胡椒粉调好味，再加入豆腐煮5分钟，盛入汤碗中即可。二 、动手操作。三、 评比。四、 小结。
课后反思编写时间 年 月 日 执行时间 年 月 日 总序第10 个教案课 题第10课卡片插接、
拼图共 1 课时第 1 课时课型新授教学目标1、 培养学生熟练地使用剪刀和看懂制作标记线的能力。2、 指导学生发挥想象力，利用12
个三角形尽可能多的拼出图形。重点难点学会卡片插接的方法既是本课的教学重点也是本课的教学难点。教学策略观察法、讨论法教 学
过 程课前课中反思 一、 导入新课。1、 出示教师制作的成品。2、 同学们，你们看，这是由卡片插接成的一个小挂件。今天，
我们就一起来学做这个可爱的卡片插接挂件吧。3、 同学们看看，这个小挂件主要由几个部分组成？4、 学生看材料纸了解重要部件。5、 你
觉得哪一部分在制作时最困难？6、 板书课题：卡片插接、拼图。7、 重点指导卡片插接的方法。教师边讲边示范：（1） 先把三个正方形纸
片沿直线剪下。（2） 再把纸片四周的四个等腰三角形分别沿着直线剪下来，放一边。（3） 剩下的卡片，沿剪切线剪开。（4） 将卡片根据
剪切线插接在一起，形成一个球状物体。（5） 装上挂绳和流苏。（6） 教师可反复示范两到三次，再让学生自己动手插接。教师在巡视时可及
时发现心灵手巧的学生，请他们当小老师，指导其他同学插接。8、 同学们看着材料，试着把12个三角形进行拼图。9、 指导学生发挥想象，
拼出更多的图形。 二、动手操作。请学生自己动手完成小制作，教师巡视。三、 评比。1、 各小组将作品集中在一起，选出制作最精细的。
2、 请作者谈谈制作体会。四 小结。今天，我们不但学会了卡片插接，还能用12个三角形拼出各种各样的图形来，你们真棒。五、板书设计：
10卡片插接、拼图（1） 先把三个正方形纸片沿直线剪下。（2） 再等腰三角形分别沿着直线剪下来。（3） 剩下的卡片，沿剪切线剪开
。（4） 根据剪切线插接在一起。（5） 装上挂绳和流苏。课后反思编写时间 年 月 日 执行时间 年 月 日 总序
第11个教案课 题第11课烹调及其操作的基本要求共 1 课时第 1 课时课型新授教学目标1、 培养学生熟练地进行烹调操作。2
、 掌握烹调的基本方法。重点难点掌握烹调及其操作的方法既是本课的教学重点也是本课的教学难点。教学策略观察法、讨论法教 学
过 程课前课中反思 一 、导入新课。1、 同学们，你们知道什么叫烹调吗？烹调就是将经过加工和切配成形的原料加热、调味，制
成各种风味菜点的技法。其包括只调味不加热，如凉拌、生腌等的技法。2、 今天这节课，我们一起来学习烹调操作的基本方法。3、 板书课题
：烹调及其操作的基本要求。4、 重点指导。教师边讲边示范：（1） 操作姿势要正确。面向炉灶，目光注视锅中，两脚分立，身体自然挺直，
一般距灶台10厘米，左手执稳锅，右手执勺或铲等工具。（2） 工具使用要灵活。左手执锅，右手执勺，不要握得太紧，要充分运用腕力，减少
臂力的使用。（3） 翻锅要敏捷自如。要反复训练。煎炒菜肴时，一般翻锅要连续进行几次，才能使菜肴翻炒均匀。5、 指导掌握好烹制菜肴的
各环节。（1） 投料用量准确，投放适时；（2） 正确识别和运用火力和油温，掌握好火候，使菜肴成熟适度；（3） 勾芡厚薄、稀稠相宜，
包裹均匀； （4） 拌炒原料时。锅、勺配合协调，使原料受热均匀，成熟一致；（5） 出锅及时迅速，保证菜肴口感，装盘讲究卫生及造型匀
称、美观。二、动手操作。请学生自己动手完成烹调操作，教师巡视。三、评比。1、 各小组派代表参加小组比试。2、 请作者谈谈制作体会。
课后反思编写时间 年 月 日 执行时间 年 月 日 总序第12个教案课 题第12课 杯垫共 1 课时
第 1 课时课型新授教学目标1、 培养学生熟练地使用绳子制作杯垫的能力。2、 学会最基本的使用绳子制作日常物品的方法。重点难点学会
最基本的制作杯垫的方法既是本课的教学重点也是本课的教学难点。教学策略观察法、讨论法教 学 过 程课前课中反思 一
、导入 1、 出示教师制作的成品。2、同学们，这个用绳子编成的杯垫是不是很可爱？杯垫是家居必备的小杂品，一日三餐、待客接友都用得上
。杯垫不仅实用，而且美观。杯垫制作的材料十分丰富，可以用布料、塑料；也可以用木材、金属物等。今天我们要制作的杯垫造型别致、色泽鲜艳
，是用绳结的形式组合而成，放在家中一定会人见人爱！同学们看看，这个杯垫主要由几个部分组成？3、 学生看材料纸了解重要部件。4、 你
觉得哪一部分在制作时最困难？5、 板书课题：杯垫。6、 重点指导制作方法。教师边讲边示范：（1） 用宽蓝绳编单股结，绳中央朝上。（
2） 右绳端穿引。（3） 按箭头方向穿引。（4） 单股开口花蕊结完成。（5） 外圈穿入1根银色线。（6） 内圈穿入1根银色线并收紧
。（7） 收头时注意绳的走向，保持结绳完整，翻过结即完成。（8） 将两绳端剪成适当长度后，对接粘在下面的绳上。（9） 将结翻过去即
完成。二 、动手操作。请学生自己动手完成小制作，教师巡视。三 、评比。1、 各小组将作品集中在一起，选出制作最精细的。2、 请作者
谈谈制作体会。四、 小结。今天，我们学会了用绳子来制作杯垫，同学们都尽力去完成了。课后反思编写时间 年 月 日 执行时间
年 月 日 总序第13个教案课 题第13课中国烹饪“八大菜系”之一——“苏菜”共 1 课时第 1 课时课型新
授教学目标1、 指导学生认识了解苏菜的特点。2、 培养学生热爱家乡的美好情感。重点难点指导学生认识苏菜，并了解苏菜的特点。教学策略
观察法、讨论法教 学 过 程课前课中反思 一、导入新课。1、 同学们，中国菜以其色、香、味、形俱佳而闻名于世。你
们知道人们常提的“八大菜系”指什么吗？（川菜、鲁菜、浙菜、苏菜、粤菜、闽菜、皖菜和湘菜）。2、 今天这堂课，我们就来认识苏菜。3、
板书课题：中国烹饪“八大菜系”之一——“苏菜”二、探究新知1、 你知道苏菜是怎么来的吗？（苏菜由淮扬菜、南京菜、苏锡菜和徐海菜发
展而成的。）2、 苏菜又有什么特点呢？（学生交流资料）3、 师小结：苏菜的特点是选材严谨、制作精细、因材施艺、四季有别。在烹调方法
上多取炖、焖、烧、炒，又重视吊汤，保持菜肴的原汁原味。苏菜风味清鲜，适应面广，肥而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不
失其味。4、 出示苏菜图片。5、 你吃过哪些有名的苏菜呢？（蟹粉狮子头、大煮干丝、清蒸鲥鱼、拆烩鱼头、盐水鸭、炒凤尾虾、沛公狗肉、
霸王别姬等。）三、知识竞赛。以小组为单位，看哪一小组对苏菜最了解。四、 小结。今天，我们认识了色、香、味俱全的苏菜，了解了苏菜别具
风格的特色。同学们可以利用课余时间去品尝一下苏菜的美味。板书设计：13中国烹饪“八大菜系”之一——“苏菜”选材严谨、制作精细因材施
艺、四季有别课后反思编写时间 年 月 日 执行时间 年 月 日 总序第14个教案课 题第14课木蜻
蜓共 1 课时第 1 课时课型新授教学目标1. 通过对木蜻蜓的观察、分析，理解其制作原理，了解制作的一半流程。2. 正确运用木工工
具，认真完成作品的制作，并在实践中不断改进。3. 培养学生认真负责的劳动态度、精确严密的技术活动习惯和严谨务实的科学精神。重点难点
1． 学会自己观察作品，模仿制作木蜻蜓。2． 在尝试中不断改进木蜻蜓的翅膀。教学策略观察法、讨论法教 学 过
程课前课中反思 一、实物导入：同学们，你们在电视里见过直升机吗？今天老师带来一架古代的直升机，你们看，这是什么？（竹蜻蜓）你们玩
过竹蜻蜓吗？谁来试一试？竹蜻蜓是我们古代的一种飞行玩具，你想不想亲手来做一个呢？今天我们木工课就来制作一个木蜻蜓。［板书：木蜻蜓的
制作］二、观察讨论：下面就请同学们分组观察一下桌上的木蜻蜓，谁来说说如何制作木蜻蜓？1．在钻好孔的木片上画好线；2．用锉刀打磨蜻蜓
的两片叶片；3．装上木棍。三、动手常识：上节课我们已经学过如何使用锉刀加工工件，谁来说说我们使用木挫加工工件的时候有哪些注意点？1
、打磨的时候不能太用力，不然木板要断掉的。2、打磨的时候也不能不用力，否则打磨速度会很慢。3、两个手一定要握紧工件和锉刀。4、打磨
时要注意安全。下面就让我们试着对照书本和模型尝试制作一个木蜻蜓，如果你在制作的时候遇到什么困难可向老师或者同学请求帮助。[学生制作
，教师进行有针对性的指导]同学们，你们觉得在制作的时候有没有遇到什么困难呢？1、翅膀的边凹进去了，打磨过头了。2、线没有划好，两边
磨的不对称。3、正反面磨的一边厚一边薄，要正反交换磨。[先做完的同学可以先去教室外试飞，修整作品]五、 学习评价：同学们的木蜻蜓都
做好了，下面我们就让我们一起飞一飞，看看谁的木蜻蜓飞的高，谁的蜻蜓飞的时间长。[请学生走到教室外一起放飞木蜻蜓，老师作为裁判，比一
比谁飞的时间长，然后回到教室总结]总结：刚才为什么有些同学的木蜻蜓开始飞不上去呢？你知道其中的原因吗？（学生交流）五、板书设计 1
4木蜻蜓的制作认真 严谨 细致课后反思编写时间 年 月 日 执行时间 年 月 日 总序第15个教案课
题第15课模仿制作——塑丝毽子共 1 课时第 1 课时课型新授教学目标1、 使学生学会做塑丝毽子的基本方法，能制作出自己的毽
子。2、 培养学生的动手制作能力，合作交流能力。3、 培养学生良好的卫生习惯及自信心。重点难点学会做塑丝毽子的方法。学会穿入垫圈打
结并拉紧。教学策略观察法、讨论法教 学 过 程课前课中反思 一 、 激趣导入1、 同学们，十二月份我校将在漂亮的
操场举行冬季三项运动竞赛，谁来介绍一下我校的冬季三项是哪三项？生：跳绳、踢毽子、拔河2、 师：你最喜欢哪项运动？（学生纷纷回答）师
：你知道毽子的由来吗？（生回答）师：平时踢的毽子哪来的？（生：买的）3、 师：今天陶老师带来一个毽子，是我亲手制作的，想不想学？二
、 揭题：塑丝毽子三 、 学习制作出示：观察与思考：（1）制作塑丝毽子需要哪些工具和材料？（2）制作塑丝毽子分哪几步？（3）、 观看制作塑丝毽子的录象。2、 四人小组讨论。3、 学生汇报师演示并板书。（1）、 拉直对折（2）、 穿垫圈打结并拉紧（3）、 重复打结（4）、 剪齐（5） 梳散4、 学生动手操作，播放音乐。（同桌互相帮助）师：谁做的最好陶老师的毽子就奖励给谁。师巡视。 四、总结评比1、 每大组选出一个制作最好的，送到讲台上来评选，说出好在哪里，并请一人上台来踢一踢看效果。评出巧手奖。2、 请制作好的同学说说自己的感受。五 、 拓展延伸除了用塑料绳制作塑丝毽子，还可以用别的材料和方法制作不同的毽子吗？课后反思编写时间 年 月 日 执行时间 年 月 日 总序第16个教案课 题第16课涤纶彩球、皮猴子共 1 课时第 1 课时课型新授教学目标1、 运用多种方法观察、感知作品，了解制作方法，分析制作步骤，熟悉材料和工具。 2、实践操作，完成作品，并通过评价对作品进行改进、完善和创新。 3、培养学生在制作活动中的质量意识、安全意识和环境保护意识。重点难点实践操作，完成作品。教学策略观察法、讨论法教 学 过 程课前课中反思一、欣赏作品。 1、出示学生制作的手工作品，让学生评价。 请你看看它们都是用什么材料做成的？ 2．提供相关图片，激发创作兴趣。 教师小结，我们可以用不同的塑料材料制成不同的作品。 给学生提供相关图片资料及作品，让学生谈谈作品的构思、用料及技能技巧上的独特和巧妙，启发创新思维。 3．说一说。 阅读书本第40页的“说一说”，回答问题。 4．设计制作。 问：看了以上的一些图片，给了你什么启发？你能设计一件塑料手工作品吗？ 学生按以下步骤创作：构思、讨论，设计、画出草图，准备材料、工具，制作、修改。 提醒：在使用美工刀、剪刀时，一定要注意安全！ 5．评议。 展示作品，在小组内交流、评议。 作者向全班同学介绍思路和创作过程。 6．全课总结。 学生谈体会、感受。五、 板书设计：16涤纶彩球、皮猴子的制作认真 严谨 细致课后反思 |
|
