疾 病 药 膳 与 食 疗
常 见 疾 病 药 膳 与 食 疗
【 失 眠 】
失 眠 ， 指 无 法 入 睡 或 无 法 保 持 睡 眠 状 态 ， 导 致 睡 眠 不 足 ， 又 称 入 睡 和 维 持 睡 眠 障 碍 ， 在 中 医
学 中 又 称 其 为 “ 不 寐 ” 、 “ 不 得 眠 ” 、 “ 不 得 卧 ” 、 “ 目 不 瞑 ” ， 是 以 经 常 不 能 获 得 正 常 睡
眠 为 特 征 的 一 种 病 症 。
中 医 历 代 医 学 家 认 为 失 眠 是 以 七 情 内 伤 为 主 要 病 因 ， 其 病 机 总 属 营 卫 失 和 、 阴 阳 失 调 为 病 之
本 ， 或 阴 虚 不 能 纳 阳 ， 或 阳 盛 不 得 入 阴 。 因 此 ， 对 失 眠 患 者 应 着 重 调 治 脏 腑 及 气 血 阴 阳 ， 如
补 益 心 肺 、 滋 阴 降 火 、 疏 肝 养 血 、 益 气 镇 惊 、 化 痰 清 热 等 。
1 . 龙 眼 大 米 粥
原 料 : 龙 眼 肉 6 0 克 ， 大 米 1 0 0 克 ， 白 糖 适 量 。
制 法 : 大 米 洗 净 ， 加 水 煮 粥 ， 粥 将 熟 时 放 入 龙 眼 肉 ， 拌 匀 ， 再 煮 数 沸 ， 加 糖 调 味 ， 即 可 食 用 。
用 法 : 早 餐 食 ， 可 常 服 。
功 效 : 适 用 于 用 脑 过 度 所 致 的 失 眠 健 忘 ， 脑 力 劳 动 者 也 可 常 食 。
2 . 合 欢 花 粥
原 料 : 合 欢 花 干 品 1 5 克 ， 大 米 2 5 克 ， 红 糖 适 量 。
制 法 : 大 米 洗 净 ， 与 合 欢 花 、 红 糖 一 起 放 入 锅 中 ， 加 清 水 ， 文 火 煮 粥 ， 至 粥 稠 即 可 食 用 。
用 法 : 每 晚 临 睡 前 1 小 时 空 腹 温 服 ， 连 服 1 0 日 。
功 效 : 适 用 于 愤 怒 、 忧 郁 引 起 的 失 眠 健 忘 。
3 . 酸 枣 仁 生 地 粥
原 料 : 酸 枣 仁 、 生 地 黄 各 4 0 克 ， 大 米 1 2 0 克 。
制 法 : 酸 枣 仁 去 核 ， 捣 碎 ， 加 水 研 和 ， 取 汁 1 2 0 毫 升 。 生 地 黄 煎 汁 1 2 0 毫 升 。 大 米 加 水 煮 粥 ，
粥 成 后 加 酸 枣 仁 汁 、 生 地 黄 汁 拌 匀 ， 稍 煮 即 可 食 用 。
用 法 : 温 服 。 每 日 1 次 ， 1 0 天 为 1 个 疗 程 。
功 效 : 适 用 于 心 烦 失 眠 。
4 . 枸 杞 酸 枣 小 米 粥
原 料 : 枸 杞 子 、 酸 枣 仁 各 1 0 克 ， 红 枣 2 0 克 ， 小 米 1 0 0 克 。
制 法 : 以 上 材 料 分 别 洗 净 ， 备 用 。 先 将 酸 枣 仁 放 入 锅 中 ， 加 入 1 0 0 0 毫 升 清 水 ， 武 火 煮 沸 后 ，
改 用 文 火 煮 约 半 小 时 ， 去 渣 留 汁 。 将 小 米 、 红 枣 、 枸 杞 子 放 入 到 酸 枣 汁 中 ， 煮 粥 食 ， 粥 熟 后 ，
加 盖 焖 1 0 分 钟 ， 即 可 食 用 。
用 法 : 佐 餐 食 用 。5 . 加 味 酸 枣 汤
原 料 : 酸 枣 仁 1 5 克 ， 茯 苓 1 0 克 ， 知 母 8 克 ， 川 芎 6 克 ， 甘 草 4 克 。
制 法 : 将 以 上 原 料 分 别 洗 净 ， 放 入 锅 中 ， 加 适 量 清 水 ， 先 用 武 火 煮 沸 ， 再 改 用 文 火 煮 约 3 0
分 钟 ， 滤 去 药 渣 即 可 饮 用 。
用 法 : 随 意 饮 用 。
功 效 : 养 血 安 神 ， 清 热 除 烦 。 适 用 于 虚 劳 虚 烦 导 致 的 失 眠 。
6 . 黄 连 阿 胶 鸡 子 黄 汤
原 料 : 黄 连 3 克 ， 白 芍 6 克 ， 阿 胶 汁 1 5 毫 升 ， 鸡 蛋 1 个 。
制 法 : 黄 连 、 白 芍 水 煎 1 0 0 毫 升 ， 去 渣 ， 兑 入 溶 化 的 阿 胶 ， 待 药 水 凉 至 不 烫 手 时 ， 打 入 鸡 蛋
黄 ， 拌 匀 。 注 意 : 千 万 不 要 在 药 汁 滚 烫 时 打 入 鸡 蛋 黄 ， 鸡 蛋 黄 若 成 蛋 花 ， 则 会 失 去 功 效 。
用 法 : 每 日 3 次 ， 连 服 7 日 。
功 效 : 适 用 于 心 肾 不 交 引 起 的 虚 烦 失 眠 。
7 . 核 桃 五 味 子 蜜 糊
原 料 : 核 桃 8 个 ， 五 味 子 3 克 ， 蜂 蜜 适 量 。
制 法 : 核 桃 去 壳 ， 与 五 味 子 一 起 研 碎 ， 加 蜂 蜜 ， 搅 拌 成 膏 状 食 用 。
用 法 : 随 意 食 用 ， 可 常 食 。
功 效 : 适 用 于 各 种 神 经 衰 弱 、 失 眠 症 。
8 . 桂 圆 百 合 煮 鸡 蛋
原 料 : 桂 圆 肉 1 0 克 ， 百 合 1 5 克 ， 鸡 蛋 1 个 。
制 法 : 桂 圆 肉 、 百 合 、 洗 净 的 鸡 蛋 一 起 放 在 锅 里 煮 ， 至 鸡 蛋 熟 时 捞 出 ， 剥 去 蛋 壳 放 回 原 汤 再
煮 ， 煮 两 沸 即 可 。
用 法 : 随 意 食 用 。
功 效 : 对 血 气 虚 、 心 悸 、 失 眠 有 治 疗 作 用 。
9 . 黄 精 炖 肉
原 料 : 猪 瘦 肉 2 0 0 克 ， 黄 精 5 0 克 ， 食 盐 、 生 姜 片 、 料 酒 各 适 量 。
制 法 : 猪 瘦 肉 洗 净 ， 切 片 ， 同 黄 精 一 起 放 入 碗 内 ， 放 适 量 食 盐 、 生 姜 片 、 料 酒 调 味 ， 加 适 量
开 水 置 于 锅 中 ， 隔 水 蒸 熟 食 用 。
用 法 : 佐 餐 食 用 。
功 效 : 适 用 于 病 后 体 虚 、 失 眠 。
1 0 . 莲 子 百 合 煲 瘦 肉
原 料 : 莲 子 、 百 合 各 1 0 0 克 ， 猪 瘦 肉 4 0 0 克 ， 食 盐 、 味 精 各 适 量 。
制 法 : 莲 子 去 掉 莲 心 ， 与 百 合 、 猪 瘦 肉 一 起 入 锅 ， 加 入 适 量 的 水 煲 汤 ， 最 后 ， 放 入 食 盐 、 味
精 调 味 。
用 法 : 佐 餐 食 用 。
功 效 : 适 用 于 失 眠 。1 1 . 柏 子 仁 炖 猪 心
原 料 : 柏 子 仁 1 0 克 ， 猪 心 1 个 ( 2 0 0 克 左 右 ) ， 葱 段 、 姜 片 、 食 盐 、 味 精 、 料 酒 各 适 量 。
制 法 : 猪 心 洗 净 ， 从 中 间 剖 开 ( 但 不 要 切 断 ) ， 夹 入 柏 子 仁 后 ， 放 入 碗 中 ， 加 水 、 料 酒 、 食 盐 、
葱 段 、 姜 片 各 适 量 ， 隔 水 炖 1 小 时 ， 取 出 猪 心 ， 去 掉 柏 子 仁 ， 然 后 切 片 ， 盛 碗 中 并 注 入 原 汤 ，
加 味 精 少 许 ， 拌 匀 即 可 食 用 。
用 法 : 食 猪 心 饮 汤 。 每 日 1 次 ， 3 日 后 可 见 效 。
功 效 : 适 用 于 心 血 不 足 引 起 的 失 眠 健 忘 。 |
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