常见疾病食疗-咳嗽

疾 病 药 膳 与 食 疗
常 见 疾 病 药 膳 与 食 疗
【 咳 嗽 】
咳 嗽 是 临 床 常 见 的 症 状 之 一 ， 是 一 种 反 射 性 防 御 动 作 ， 通 过 咳 嗽 可 以 清 除 呼 吸 道 分 泌 物 及 气
道 内 异 物 。 但 是 咳 嗽 也 有 不 利 的 一 面 ， 例 如 咳 嗽 可 使 呼 吸 道 内 感 染 扩 散 ， 剧 烈 的 咳 嗽 可 导 致
呼 吸 道 出 血 ， 甚 至 诱 发 自 发 性 气 胸 等 ， 因 此 如 果 频 繁 的 咳 嗽 影 响 工 作 与 休 息 ， 则 为 病 理 状 态 。
1 . 梨 粥
原 料 : 梨 1 0 0 0 克 ， 大 米 1 0 0 克 。
制 法 : 梨 洗 净 ， 去 皮 及 核 ， 捣 成 泥 状 。 大 米 洗 净 ， 加 适 量 清 水 ， 煮 粥 ， 待 粥 熟 时 ， 兑 入 梨 汁 ，
拌 匀 即 可 。
用 法 : 佐 餐 食 用 。
功 效 : 清 热 去 火 ， 滋 阴 补 气 。 适 用 于 燥 热 咳 嗽 。
2 . 百 合 粥
原 料 : 百 合 粉 5 0 克 ， 大 米 2 0 0 克 ， 冰 糖 适 量 。
制 法 : 大 米 洗 净 ， 加 入 百 合 粉 及 适 量 清 水 ， 搅 拌 均 匀 ， 煮 粥 食 用 ， 粥 熟 后 调 入 冰 糖 ， 待 冰 糖
溶 化 后 拌 匀 即 可 。
用 法 : 佐 餐 食 用 。
功 效 : 润 肺 调 中 ， 适 用 于 肺 燥 型 咳 嗽 。
3 . 陈 皮 粥
原 料 : 陈 皮 1 5 克 ( 橘 皮 3 0 克 ) ， 大 米 1 0 0 克 ， 白 糖 适 量 。
制 法 : 陈 皮 ( 橘 皮 ) 洗 净 ， 切 碎 。 大 米 洗 净 ， 加 适 量 清 水 ， 煮 粥 ， 至 粥 将 熟 时 ， 兑 入 陈 皮 ( 橘 皮 )
末 ， 稍 煮 ， 加 入 白 糖 调 味 即 可 。
用 法 : 佐 餐 食 用 。
功 效 : 理 气 化 痰 ， 健 脾 除 湿 ， 生 津 润 喉 。 适 用 于 痰 湿 咳 嗽 ， 症 见 咳 嗽 痰 多 、 咳 痰 色 白 等 。
4 . 玉 竹 粥
原 料 : 玉 竹 1 5 克 ， 大 米 5 0 克 。
制 法 : 玉 竹 洗 净 ， 切 片 ， 装 入 纱 布 袋 中 ， 封 紧 袋 口 。 大 米 洗 净 ， 加 入 药 包 及 适 量 清 水 ， 煮 粥 ，
粥 熟 后 捞 出 药 包 ， 调 入 冰 糖 ， 稍 煮 ， 待 冰 糖 溶 化 后 即 可 食 用 。
用 法 : 佐 餐 食 用 。
功 效 : 润 肺 滋 阴 ， 生 津 养 胃 。 适 用 于 肺 燥 咳 嗽 ， 症 见 干 咳 少 痰 或 无 痰 、 口 干 舌 燥 等 。5 . 瓜 仁 薏 米 粥
原 料 : 冬 瓜 仁 2 5 克 ， 薏 米 2 0 克 ， 大 米 1 0 0 克 。
制 法 : 冬 瓜 仁 洗 净 ， 加 适 量 清 水 煎 煮 ， 留 汁 去 渣 。 薏 米 、 大 米 分 别 洗 净 ， 放 入 锅 中 ， 加 入 准
备 好 的 冬 瓜 仁 汁 及 适 量 清 水 ， 煮 粥 食 。
用 法 : 每 日 1 剂 ， 分 早 、 晚 2 次 食 用 。
功 效 : 健 脾 化 痰 ， 适 用 于 痰 湿 咳 嗽 。
6 . 红 枣 杏 肉 粥
原 料 : 鲜 杏 5 0 克 ， 大 枣 3 0 克 ， 大 米 1 5 0 克 。
制 法 : 将 鲜 杏 、 大 枣 分 别 洗 净 ， 去 核 ， 与 大 米 一 起 放 入 锅 中 ， 加 适 量 清 水 ， 煮 粥 食 用 。
用 法 : 分 早 、 晚 2 次 食 用 ， 佐 餐 食 用 。
功 效 : 健 脾 清 热 ， 润 肺 止 咳 ， 适 用 于 肺 燥 咳 嗽 。
7 . 蜂 蜜 百 合
原 料 : 百 合 5 0 克 ， 蜂 蜜 2 5 克 。
制 法 : 百 合 去 杂 质 , 洗 净 ， 放 入 碗 中 ， 倒 入 蜂 蜜 ， 隔 水 蒸 熟 即 可 。
用 法 : 随 意 食 用 。
功 效 : 润 肺 止 咳 ， 清 心 安 神 。 适 用 于 入 秋 后 干 咳 。
8 . 姜 枣 茶
原 料 : 红 枣 5 0 克 ， 生 姜 2 0 克 ， 红 糖 适 量 。
制 法 : 红 枣 洗 净 ， 去 核 。 生 姜 去 皮 ， 切 片 。 将 红 枣 、 生 姜 片 放 入 锅 中 ， 加 适 量 清 水 ， 武 火 煮
沸 后 ， 改 用 文 火 煮 约 1 小 时 ， 调 入 红 糖 ， 待 红 糖 溶 解 后 即 可 。
用 法 : 温 热 饮 用 。
功 效 : 适 用 于 风 寒 咳 嗽 。
9 . 桂 花 粥
原 料 : 桂 花 1 0 克 ( 干 品 5 克 ) ， 大 米 1 0 0 克 ， 冰 糖 适 量 。
制 法 : 拣 去 桂 花 中 杂 质 ， 用 清 水 洗 净 。 大 米 洗 净 ， 与 桂 花 一 起 加 水 煮 粥 ， 粥 熟 后 调 入 白 糖 ，
拌 匀 即 可 食 用 。
用 法 : 佐 餐 食 用 。
功 效 : 提 神 开 胃 ， 适 用 于 痰 湿 咳 嗽 。
1 0 . 川 贝 炖 梨
原 料 : 生 梨 1 个 ， 川 贝 1 0 克 ， 冰 糖 适 量 。
制 法 : 生 梨 洗 净 ， 连 皮 一 起 切 小 丁 ， 与 川 贝 、 冰 糖 一 同 放 入 碗 中 ， 隔 水 蒸 熟 即 可 。
用 法 : 随 意 食 用 。
功 效 : 清 痰 止 咳 ， 适 用 于 外 感 风 寒 导 致 的 咳 嗽 。