夜盲症
名 称 ： 菊 花 羊 肝 汤
材 料 ： 鲜 羊 肝 2 0 0 克 ， 菊 花 5 克 ，
生 姜 片 、 葱 花 各 5 克 ， 盐 2 克 ， 料
酒 1 0 毫 升 ， 胡 椒 粉 、 味 精 各 1 克 。
做 法 ： （ 1 ） 鲜 羊 肝 洗 净 切 片 ， 注 水 ；
菊 花 洗 净 ， 浸 泡 。 ( 2 ) 锅 内 加 油 烧
热 ， 下 姜 片 煸 出 香 味 ， 注 水 ， 加 入
羊 肝 片 、 胡 椒 粉 、 盐 煮 至 汤 沸 ， 下
菊 花 、 味 精 、 葱 花 煲 至 熟 即 可 。
作 用 ： 此 汤 可 清 热 祛 火 、 养 肝 明 目 。
对 消 除 眼 睛 疲 劳 、 恢 复 视 力 有 食 疗
作 用 。
名 称 ： 枸 杞 子 鹌 鹑 鸡 肝 汤材 料 ： 鸡 肝 1 5 0 克 ， 枸 杞 子 叶 1 0
克 ， 鹌 鹑 蛋 1 5 0 克 ， 盐 5 克 ， 生
姜 3 片 。
做 法 ： （ 1 ） 鸡 肝 洗 净 切 片 ， 枸 杞 子
叶 洗 净 。 （ 2 ） 鹌 鹑 蛋 入 锅 中 煮 熟 后 ，
剥 去 蛋 壳 ； 生 姜 去 皮 、 洗 净 ， 切 片 。
（ 3 ） 将 鹌 鹑 蛋 、 鸡 肝 、 枸 杞 子
叶 、 生 姜 一 起 加 水 煮 5 分 钟 ， 调 入
盐 煮 至 入 味 。
作 用 ： 此 汤 可 滋 补 肝 肾 、 养 血 明 目 。
对 眼 睛 干 涩 、 疲 劳 、 视 力 下 降 、 夜
盲 症 、 青 光 眼 有 食 疗 作 用 。 |
|
