糖尿病食疗方
一、 枸杞 大白菜
材料： 大白菜 500 克，枸 杞 20 克，盐
5 克，味精 3 克，素上 汤适量， 水淀粉 15
克。
做法：（ 1 ） 将大白菜 洗净切开 ；枸杞
入清水中 浸泡后洗 净。 （2 ） 锅中倒 入素上
汤煮开， 放入大白 菜煮至软 ，捞出放 入盘
中。 （3 ）汤中放 入栒杞， 加盐、味 精调
味，用水 淀粉勾芡 ，淋入油 ，浇在大 白菜
上即成。
功效： 大白菜 能延缓机 体对葡萄 糖的
吸收，能 够平稳血 糖。
二、 豆腐鲜汤 材料：豆腐 2 块，草菇 150 克，西 红柿
1 个，香油 8 克，盐 4 克，味精 3 克，生抽
5 克，胡椒 粉 3 克，葱花 5 克，姜 3 片。
做法：（ 1 ） 将豆腐切 厚片；西 红柿洗
净切片； 草菇洗净。 （2 ） 锅中水沸 后，放
入豆腐、 草菇、姜 ，调入盐 、香油、 胡椒
粉、生抽 、味精， 煮熟。 （3 ） 再下入西 红
柿片煮约 2 分钟，撒 上葱花即 可。
功效： 常吃豆 腐可预防 动脉血管 粥样
硬化，减 少由糖尿 病引起的 心血管并 发
症。 |
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