失眠人群食养药膳技术指南.pdf

ICS 67.020
X 80





团 体 标 准


T/ZGYSYJH 001 —2023









失眠人群食养药膳技术指南
Technical Guideline of Chinese Herbal Diet Regimen for Insomnia























2023-09-30 发布 2023-10-15 实施



中国药膳 研究会 发 布

T/ZGYSYJH 001 —2023
目 次

前言 ..................................................................................II
引言 .................................................................................. Ⅲ
1 范围 ................................................................................1
2 规 范性 引用 文件 ......................................................................1
3 术 语和 定义 ..........................................................................1
4 诊 断及 辨证 标准 ......................................................................1
5 一 般要 求 ............................................................................1
6 证 候及 推荐 食养 药膳 ..................................................................2
7 药 膳制 作 ............................................................................2
7.1 肝郁 化火 证 ....................................................................2
7.1.1 桑 叶菊 花饮 ..............................................................2
7.1.2 芹 菜叶 枣仁 佛手 汤 ........................................................3
7.1.3 栀 子清 心茶 ..............................................................4
7.1.4 百 合竹 叶汤 ..............................................................4
7.2 阴虚 火旺 证 ....................................................................5
7.2.1 玉 竹炒 猪心 ..............................................................5
7.2.2 枸 杞银 耳炖 雪梨 ..........................................................5
7.2.3 酸 枣茯 苓薏 仁饮 ..........................................................6
7.2.4 黄 精炖 猪瘦 肉 ............................................................7
7.2.5 益 智百 合炒 牛肉 ..........................................................7
7.2.6 桑 椹芝 麻糕 ..............................................................8
7.3 痰热 内扰 证 ....................................................................9
7.3.1 苡 仁莲 子橘 皮粥 ..........................................................9
7.3.2 茯 苓桔 梗炖 山药 ..........................................................9
7.3.3 山 楂桃 仁陈 皮饮 .........................................................10
7.4 心虚 胆怯 证 ...................................................................10
7.4.1 天 麻牡 蛎烧 鱼头 .........................................................10
7.4.2 酸 枣麦 仁粥 .............................................................11
7.5 心脾 两虚 证 ...................................................................12
7.5.1 莲 子山 药炒 鸡丁 .........................................................12
7.5.2 参 枣饭 .................................................................12
7.5.3 西 洋参 桂圆 膏（ 玉 灵膏） .................................................13
7.5.4 桂 圆莲 子煲 猪肉 .........................................................14
7.5.5 当 归姜 黄炙 羊心 .........................................................14
7.5.6 黄 芪党 参茶 .............................................................15
附录A （规 范性 ）诊 断和 辨证标 准 .........................................................17
附录B （资 料性 ）失 眠食 养药膳 配方 理论 依据 ...............................................18
参考文 献 ..............................................................................20


I T/ZGYSYJH 001 —2023
前 言
本文件 按 照GB/T 1.1 —2020 《 标准 化工 作导 则 第1 部分 ： 标 准化 文件 的结 构 和起草 规则 》 的规 定
起草。
本文件 由中 国药 膳研 究会 提出。
本文件 由中 国药 膳研 究会 标准化 工作 委员 会归 口。
本文件 起草 单位 ： 中 国中 医科学 院医 学实 验中 心、 中国中 医科 学院 、 华 夏先 葆中药 研究 院、 广莘 堂
健康医 学研究 （北 京）有 限公司 、北京 富通 东方科 技有限 公司、 紫呈 （北京 ）商业 运营管 理有 限公司 、
北京大 医殿 医药 科技 有限 公司 、 广 东食 品药 品职 业 学院 、 中 国中 医科 学院 广 安门医 院 、 中 国中 医科 学 院
西苑医 院 、 中 国中 医科 学 院中医 基础 理论 研究 所 、 中国中 医科 学院 望京 医院 、 北 京中 医药 大学 第三 附 属
医院、 河南 中医 药大 学第 一附属 医院 、河 南省 中医 药研究 院。
本文件 主要 起草 人： 樊新 荣、荆 志伟 、雷 洪涛 。
本文件 起草人 （以 姓氏笔 画为序） ：马 晓晶、 王欣 梅 、王俊 文、史 琪、 代金刚 、吉萌 萌、刘 理想 、
李明才 、 何 小利、 张爱 华、 范文昌 、 林 海、 骆 亿生、 赵 伟、 胡 晨曦、 姜燕 华、 柴 泽 锟、 钱 真真、 高艳 慧、
曹崇艳 、黄 乾骞 。
本文件 技术指 导专 家（以 姓氏笔 画为序 ） ：王 北婴 、 王丽颖 、王新 志、 冯胜利 、刘向 哲、刘 艳娇 、
江涛 、 李 宝华 、 李贻 奎、 李秋艳 、 杨锐 、 余瑾 、 宋 军、 张文 高 、 张 亚萍 、 张 桂英 、 张 清怡 、 陈波 、 范 铁
兵、罗 增刚 、庞 宇舟 、单 守庆、 高思 华、 高普 、唐 志红、 曹建 春、 董国 锋、 焦明耀 、樊 孟飞 。
本文件 技术 审查 专家 ： 张 文高 、 王 北婴 、 李宝 华 、 焦明耀 、 李秋 艳 、 庞 宇舟 、 陈 波 、 肖 永芝 、 王增
利。
请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。 本文 件的 发布机 构不 承担 识别 这些 专利的 责任 。


II T/ZGYSYJH 001 —2023
引 言
我国人 群中 有45.4% 的人 存在失 眠问 题。 长 期失 眠 会导致 高血 压、 冠 心病、 阿尔茨 海默 病、 焦 虑 症
等慢性 病发病 率增 加，影 响人类 健康和 寿命。 “药 食 同源、 食药两 用” 是我国 独具特 色的健 康资 源， 将
食药物 质运 用到 膳食 中， 形 成改善 睡眠 质量 的食 养药 膳， 可以 深入 到日 常家 庭生 活， 有效 提高 睡眠 质量 、
预防失 眠、 减少 失眠 复发 、 调养慢 性病 ， 体 现出 中医 “ 未病先 防” “既 病防 变” “ 愈 后防复 ” 的 “治 未病 ”
特色优 势。研 究制 定《失 眠人群 食养药 膳技 术指南 》 ，深入 挖掘食 药物 质资源 ，合理 配伍食 药物 质进 行
烹饪， 凸显中 医药 的养生 保健特 色，一 方面 对规范 食养药 膳制作 和食 药物质 食用方 法起到 示范 性作用 ，
另一方 面对 于提 高失 眠及 相关慢 性病 人群 的健 康水 平具有 重要 意义 。
失眠人 群食 养药 膳的 研制 以辨证 论治 、 药 食同 源的 中医理 论为 基本 原则 。 中 医理论 认为 人与 自然 是
一个有 机的 整体 ， 生 于大 自然的 动植 物因 禀受 天地 阴阳之 气而 具有 四气 五味 ， 可调 节人 体气 血阴 阳 失 衡
的状态 ， 从 而达 到调 养和 治疗作 用。 失眠 属于 中医 学不寐 范畴 ， 临 床上 对失 眠进行 辨证 论治 ， 全 方 位 调
节人体 气血 阴阳 平衡 ， 以 达到治 疗目 的； 生活 中对 失眠进 行辨 证施 膳、 食养 调理， 是调 节阴 阳平 衡 、 恢
复睡眠 节律 的重 要方 面。 现阶段 失眠 人群 食养 药膳 缺乏统 一、 完善 、 规 范的 专业文 件， 本文 件旨 在 辨 证
施膳的 指导原 则下 ，制定 《失眠 人群食 养药 膳技术 指南》 ， 对药 膳方的 食药 物 质、主 料、辅 料、 调料 、
制作方 法、 食 养作 用 、 适 宜 人群、 不 适宜 人群、 理论 依 据等方 面进 行研 究， 根 据 失眠中 医证 型进 行微 调，
使食养 药膳 能适 用于 大部 分失眠 人群 ，让 失眠 人群 在日常 食养 调理 时， 能有 所参考 和依 据。
编制本 文件 可以 满足 广大 失眠人 群对 中医 药膳 食产 品的需 求， 具有 巨大 的社 会意义 和推 广价 值， 为
促进中 医药 膳的 标准 化、 规范化 起到 启发 性、 指导 性的作 用， 符合 中医 “ 未 病先防 ” “既 病防 变” “ 愈 后
防复” 的治 未病 思想 。


Ⅲ T/ZGYSYJH 001 —2023
失眠人群 食养药 膳技术指 南
重要提 示： 本文 件所 提供 的食养 药膳 均不 能代 替药 物。
1 范围
本文件 规定 了 21 道 失眠 食 养药膳 的 配 方（ 食药 类物 质、主 料 、 辅料 、调 料） 、制作 方法 、食养作
用、适 宜人 群、 不适 宜人 群等内 容。
本文件 适用 于本 文所 推荐 失眠食 养药 膳的 制作 。
2 规 范性 引用 文件
下列文 件 中的 内容 通过文 中的规 范性引 用而 构成本 文件必 不可少 的条 款 。凡 是注日 期的引 用文 件 ，
仅注日 期的 版本 适用 于本 文件 ； 凡是 不注 日期 的引 用文件 ， 其 最新 版本 （包 括所有 的修 改） 适用 于 本 文
件。
GB/T 1.1 —2020 标 准化 工 作导则 第1 部 分： 标准 化 文件的 结构 和起 草规 则
国家药 典委 员 会 2020 年版 中华 人民 共和 国药 典 ·一部
国家中 医药 管理 局 ZY/T 001.1 —94 中医 病证 诊断 疗 效标准
中华医 学会 神经 病学 分 会2017 年版 中国 成人 失眠 诊断与 治疗 指南
卫生部 卫法 监发 〔2002 〕51 号 附件 ： 既 是食 品又 是 药品的 物品 名单
卫生 部2012 年第 17 号公 告 关 于批 准人 参（ 五年 及 五年以 下 人 工种 植） 为新 资源食 品的 公告
国家卫 生健 康委 、 国 家市 场监管 总 局2019 年第 8 号 公告 附件 ： 当 归等6 种 新 增按照 传统 既是 食品
又是中 药材 的物 质目 录
国家卫 生健 康委 、国 家市 场监管 总局 国卫 食品 函〔2019 〕311 号 附件 ：党 参 等 9 种试点 按照 传统
既是食 品又 是中 药材 的物 质名单
3 术 语和 定义
下列术 语和 定义 适用 于本 文件。
3.1
失眠 Insomnia
尽管有 合适 的睡 眠机 会和 睡眠环 境， 依然 对睡 眠时 间和 （ 或） 质量 感到 不满 足， 并 且影 响日 间社 会
功能的 一种 主观 体验 。
[来源 ： 中 国成 人失 眠诊 断 与治疗 指南 （2017 版）]
3.2
不寐 Insomnia
脏腑机 能紊 乱， 气血 亏虚 ， 阴阳 失调 ， 导 致不 能获 得正常 睡眠 。 轻 者入 寐困 难或寐 而易 醒， 醒后 不
寐，重 者彻 夜难 眠。
[来源 ： 国 家中 医药 管理 局 ZY/T 001.1 —94 中医 病 证诊断 疗效 标准]
4 诊 断及 辨证 标准
本文件 所涉 失眠 诊断 及辨 证标准 ，参 见附 录 A 。
5 一 般要 求
5.1 本文 件提 供的 药膳 是 在中医 理论 指导 下 ， 将 常 见食物 与食 药类 物质 （ 包 括试点 食药 物质 ） 、 新 资源
食品等 合理 配伍 ， 适 用于 失眠人 群的 食养 调理 ， 具 体制作 时应 因时 、 因 人、 因地辨 证施 膳， 可根 据 使 用
1 T/ZGYSYJH 001 —2023
对象的 具体 情况 加以 适当 调整。 配方 理论 依据 参见 附录 B 。
5.2 食药 类物 质 （ 包括 试 点食药 物质 ） 、 新资 源食 品 的选用 ， 应 符合 国家 卫生 健康委 、 国 家市 场监 管总
局发布 文件 的规 定。
5.3 食药 物质 使用 剂量 均 未超过 《中 华人 民共 和国 药典》 （2020 年 版） 规定 用量的 下限 。
5.4 药 膳制 作原 料的选 用 ，应符 合《中 华人 民共和 国食品 安全法 》 、 《 中华人 民共和 国农产 品质 量安 全
法》的 规定 。
5.5 药膳 制作 应以 标准 的 日常烹 饪技 术和 手段 为基 础，按 照本 文件 进行 加工 。
5.6 除另 有注 明外 ，本 文 件配方 中各 食材 用量 一般 均为 1 人1 餐 量。 多人 多 次食用 可以 按比 例相 应增
加食材 用量 。
5.7 不 适宜 人群应 当慎 食 。对相 关食材 过敏 、有严 重肝肾 损害等 人群 禁食。 孕妇、 哺乳期 妇女 等特 殊
人群若 有需要 ，或 失眠患 者有应 用本文 件食 养药膳 辅助治 疗失眠 的需 求，应 当在中 医（含 中西 医结合 ）
执业医 师指 导下 食用 。
5.8 本文 件中 提供 的药 膳 不能代 替药 物。
5.9 食药 类物 质未 注明 者 均为中 药饮 片。
6 证 候及 推荐 食养 药膳
证型 主要症状 推荐食养药膳方
肝郁化 火证 心烦， 入睡 困难 ， 烦 躁易 怒， 胸 闷胁 （1） 桑叶 菊花 饮
痛， 头痛 面红 ， 目 赤， 口 苦， 便秘 尿 （2） 芹菜 叶枣 仁佛 手汤
黄。 （3） 栀子 清心 茶
舌红， 苔黄 ，脉 弦数 。 （4） 百合 竹叶 汤
阴虚火 旺证 心烦， 不能 入睡 ， 睡 眠不 安， 或 时睡 （1） 玉竹 炒猪 心
时醒， 手足 心热 ，头 晕耳 鸣，心 悸 ， （2） 枸杞 银耳 炖雪 梨
健忘， 颧红 潮热 ，口 干少 津。 （3） 酸枣 茯苓 薏仁 饮
舌红， 苔少 ，脉 细数 。 （4） 黄精 炖猪 瘦肉
（5） 益智 百合 炒牛 肉
（6） 桑椹 芝麻 糕
痰热内 扰证 睡眠不 安， 心烦 ，胸 闷， 胃部痞 闷 ， （1） 苡仁 莲子 橘皮 粥
口苦痰 多， 头晕 目眩 。 （2） 茯苓 桔梗 炖山 药
舌红， 苔黄 腻， 脉滑 或滑 数 。 （3） 山楂 桃仁 陈皮 饮
心虚胆 怯证 睡眠轻 浅， 多梦 易惊 ，心 悸胆怯 。 （1） 天麻 牡蛎 烧鱼 头
舌淡， 苔薄 ，脉 弦细 。 （2） 酸枣 麦仁 粥
心脾两 虚证 多梦易 醒 ， 或 睡眠 不实 、 不能进 入深 （1） 莲子 山药 炒鸡 丁
睡眠 ， 心 悸， 健忘 ， 头 晕 目眩 ， 神 疲 （2） 参枣 饭
乏力， 面色 无华 。 （3） 西洋 参桂 圆膏
舌淡， 苔薄 ，脉 细弱 。 （4） 桂圆 莲子 煲猪 肉
（5） 当归 姜黄 炙羊 心
（6） 黄芪 党参 茶
7 药 膳制 作
7.1 肝郁 化火 证
7.1.1 桑 叶菊 花饮
7.1.1.1 食药 物质
桑叶 3g ， 菊花 3g 。
7.1.1.2 主料
无。
2 T/ZGYSYJH 001 —2023
7.1.1.3 辅料
无。
7.1.1.4 调料
冰糖适 量。
7.1.1.5 制作 方法
1） 桑 叶、 菊花 清水 洗净 。
2） 清水 300ml ， 加入 桑 叶、菊 花， 武火 煮沸 文火 煎煮 5 分 钟， 过滤 取汁 即 可；可 根据 个人 口味 ，
加入冰 糖调 味。
7.1.1.6 食养 作用
清火平 肝， 清利 头目 。
7.1.1.7 适宜 人群
1） 适 用于 失眠 属于 肝郁 化火证 偏于 肝火 旺人 群； 表现为 入睡 困难 ， 伴 有心 烦、 急 躁、 口苦、 咽干 、
头胀、 目赤 、耳 鸣等 症。
2） 亦 适用 于表 现为 肝火 上炎症 状 （ 心烦 、 口 苦、 咽 干、 头 胀、 目赤、 耳鸣 等症 ） 人群 的食 养调 理 。
健康或 亚健 康人 群可 用作 日常食 养保 健。
7.1.1.8 不适 宜人 群
畏寒怕 冷、 胃部 冷痛 、大 便清稀 者慎 用。
7.1.2 芹 菜叶 枣仁 佛手 汤
7.1.2.1 食药 物质
佛手 5g ， 酸枣 仁（ 炒）6g。
7.1.2.2 主料
芹菜 叶30g 。
7.1.2.3 辅料
无。
7.1.2.4 调料
食盐、 香油 适量 。
7.1.2.5 制作 方法
1） 酸 枣仁 、佛 手清 水洗 净，布 包， 浸 泡 30 分钟 ； 芹菜叶 洗净 备用 。
2） 清水 300ml ， 加 入酸 枣 仁佛手 布包 ， 武 火煮 沸文 火煎 煮 15 分钟 ， 取 出布 包 ， 食盐 调味 ； 加 入芹
菜叶煮 沸， 淋入 香油 即可 。
7.1.2.6 食养 作用
疏肝清 火， 养血 安神 。
7.1.2.7 适宜 人群
1） 适用 于失 眠属 于肝 郁 化火证 偏于 肝气 不舒 、 肝 火旺 、 肝 血不 足人 群； 表 现为入 睡困 难 、 或 睡眠
易醒、 多梦 ，伴 有心 烦、 胸胁胀 满、 喜叹 息、 头目 胀痛等 症。
2） 亦适 用于 表现 为肝 气 郁滞症 状 （胸 胁胀 满、 喜 叹息 、 头 目胀 痛等 症） 人 群的食 养调 理 。 健 康或
亚健康 人群 可用 作日 常食 养保健 。
3 T/ZGYSYJH 001 —2023
7.1.2.8 不适 宜人 群
畏寒怕 冷、 胃部 冷痛 、大 便清稀 、乏 力者 慎用 。
7.1.3 栀 子清 心茶
7.1.3.1 食药 物质
栀子 2g 。
7.1.3.2 主料
绿茶 3g 。
7.1.3.3 辅料
无。
7.1.3.4 调料
蜂蜜适 量。
7.1.3.5 制作 方法
1） 栀 子洗 净， 清 水 300ml，煎 煮5 分钟 。
2） 栀 子水 冲泡 绿茶 即可 ；可根 据个 人口 味， 加入 蜂蜜调 味。
3） 白 天适 量饮 用。
7.1.3.6 食养 作用
清心除 烦， 清热 解毒 。
7.1.3.7 适宜 人群
1） 适用 于失 眠属 于肝 郁 化火证 偏于 火热 上炎 人群 ； 表 现为 入睡 困难 ， 伴 有 心烦 、 口 渴、 烧心 、 泛
酸等症 。
2） 亦 适用 于表 现为 心火 旺、 胃 火旺 症状 （心 烦、 口渴、 烧心 、 泛 酸、 胃中 灼热等 症） 人群 的食 养
调理。 健康 或亚 健康 人群 可用作 日常 食养 保健 。
7.1.3.8 不适 宜人 群
畏寒怕 冷、 胃部 冷痛 、大 便清稀 者慎 用。
7.1.4 百 合竹 叶汤
7.1.4.1 食药 物质
百合 6g ， 淡竹 叶3g ，大 枣6g ，莲 子 （ 白）10g 。
7.1.4.2 主料
银耳 5g 。
7.1.4.3 辅料
无。
7.1.4.4 调料
冰糖适 量。
7.1.4.5 制作 方法
1） 大枣 清水 洗净 ； 银 耳 、 百 合洗 净泡 发 ； 莲子 洗 净 ， 去心 ， 温 水泡 发； 淡 竹叶洗 净 ， 清 水 500ml
浸泡 30 分 钟， 煎煮10 分 钟，过 滤取 汁。
4 T/ZGYSYJH 001 —2023
2） 淡 竹叶 水， 加入 大枣 、莲子 、银 耳， 武火 煮沸 文火慢 熬 1 小时 。
3） 加 入百 合， 炖 煮 10 分 钟即可 ； 可 根据 个人 口味 ，加入 冰糖 调味 。
7.1.4.6 食养 作用
清心安 神， 养阴 润燥 。
7.1.4.7 适宜 人群
1） 适 用于 失眠 属于 肝郁 化火证 偏于 火热 上炎 人群 ； 表现 为入 睡困 难、 睡 眠不 安， 心 烦、 心 神不 宁 、
口干、 口舌 生疮 、小 便赤 热等症 。
2） 亦适用于表现 为心火 旺、心肺阴虚症 状（心烦 、心神不宁、口 干、口舌 生疮、小便赤热 等症）
人群的 食养 调理 。 健 康或 亚健康 人群 可用 作日 常食 养保健 。
7.1.4.8 不适 宜人 群
畏寒怕 冷、 胃部 冷痛 、大 便清稀 者慎 用。
7.2 阴虚 火旺 证
7.2.1 玉 竹炒 猪心
7.2.1.1 食药 物质
玉竹 5g 。
7.2.1.2 主料
猪心50g 。
7.2.1.3 辅料
荸荠 6g 。
7.2.1.4 调料
生姜、 大葱 、食 盐、 淀粉 、料酒 、香 油、 白糖 、酱 油、陈 醋、 食用 油适 量。
7.2.1.5 制作 方法
1） 玉 竹清 水洗 净， 清 水100ml 浸泡10 分钟 ，煎 煮 浓缩取 汁10ml 。
2） 猪心 清水 洗净 ， 切薄 片， 食盐 、 淀粉 抓匀 腌制10 分钟 ； 荸荠 切片 ； 大葱 、 生姜切 末 ； 取 小碗 ，
加入料 酒、 酱油 、白 糖、 食盐、 淀粉 、玉 竹浓 缩汁 ，调成 芡汁 备用 。
3） 炒 锅， 食用 油烧 热， 加入猪 心滑 透， 盛出 控油 。
4） 炒锅烧油，加 入葱、 姜未，烹出香味 ，放入荸 荠煸透，加入猪 心翻炒， 烹入芡汁，翻炒 均匀，
食盐调 味， 最后 淋入 陈醋 、香油 少许 即可 。
7.2.1.6 食养 作用
养阴生 津， 宁心 安神 。
7.2.1.7 适宜 人群
1） 适用 于失 眠属 于阴 虚 火旺证 偏于 阴血 亏虚 人群 ； 表 现为 时睡 时醒 、 睡 眠 不安 、 多 梦， 伴有 心神
不宁、 口干 等症 。
2） 亦适 用于 表现 为阴 血 亏虚症 状 （心 神不 宁、 口 干、 头晕 等症 ） 人 群的 食 养调理 。 健康 或亚 健康
人群可 用作 日常 食养 保健 。
7.2.1.8 不适 宜人 群。
身体困 重、 口中 粘腻 、大 便粘腻 者慎 用。
7.2.2 枸 杞银 耳炖 雪梨
5 T/ZGYSYJH 001 —2023
7.2.2.1 食药 物质
枸杞 子3g ，莲 子（ 白）10g ，大 枣6g 。
7.2.2.2 主料
雪梨100g ，银 耳10g 。
7.2.2.3 辅料
无。
7.2.2.4 调料
冰糖适 量。
7.2.2.5 制作 方法
1） 银耳 洗净 泡发 ； 莲 子洗 净 ， 去心 ， 温 水泡 发； 雪梨 削皮 、 去 核、 切块 ； 枸 杞子 、 大 枣清 水洗 净 ，
浸泡 30 分 钟。
2） 清水 500ml ，加 入莲 子、银 耳， 武火 煮沸 后， 放入雪 梨、 大枣 ，文 火慢 熬 1 小 时。
3） 加 入枸 杞子 ，炖 煮 5 分钟即 可； 可根 据个 人口 味，加 入冰 糖调 味。
7.2.2.6 食养 作用
养阴安 神， 生津 润燥 。
7.2.2.7 适宜 人群
1） 适用 于失 眠属 于阴 虚 火旺证 偏于 肺肾 阴虚 人群 ； 表 现为 睡眠 不安 、 时 睡 时醒 ， 伴 有口 干、 咽干
咽痒、 干咳 、皮 肤干 燥等 症。
2） 亦适 用于 表现 为津 液 亏虚症 状 （口 干 、 咽 干咽 痒、 干咳 、 皮肤 干燥 等症 ） 人 群的 食养 调理 。 健
康或亚 健康 人群 可用 作日 常食养 保健 。
7.2.2.8 不适 宜人 群
身体困 重、 有白 痰、 大便 粘腻者 慎用 ；糖 尿病 患者 慎用。
7.2.3 酸 枣茯 苓薏 仁饮
7.2.3.1 食药 物质
酸枣仁 （炒 ）6g ，茯 苓 3g，百 合2g ，薏 苡仁 5g 。
7.2.3.2 主料
无。
7.2.3.3 辅料
无。
7.2.3.4 调料
甜菊叶 适量 。
7.2.3.5 制作 方法
1） 酸 枣仁 、茯 苓、 百合 、薏苡 仁清 水洗 净， 浸 泡30 分 钟。
2） 清水 300ml ， 加入 酸枣 仁、 茯 苓、 百 合、 薏苡 仁， 煎煮 15 分 钟， 过 滤取 汁即 可； 可 根据 个人 口
味，加 入甜 菊叶 调味 。
3） 在 傍晚 和睡 眠 前 30 分 钟， 分2 次 饮用 。
7.2.3.6 食养 作用
6 T/ZGYSYJH 001 —2023
养血安 神， 清热 除烦 。
7.2.3.7 适宜 人群
1） 适用 于 失 眠属 于 阴 虚 火旺证 偏于 心肝 血虚 、 虚 热内扰 人群 ； 表现 为 不 能 入睡 、 时 睡时 醒， 伴有
心悸、 心烦 、头晕 、 咽干 、口干 等症 。
2） 亦 适用 于表 现为 心肝 血虚症 状 （ 心悸 、 心烦 、 头晕、 咽干 、 口 干等 症） 人群的 食养 调理 。 健康
或亚健 康人 群可 用作 日常 食养保 健。
7.2.3.8 不适 宜人 群
急躁易 怒、 烦热 、大 便干 结者慎用 。
7.2.4 黄 精炖 猪瘦 肉
7.2.4.1 食药 物质
黄精 6g 。
7.2.4.2 主料
猪瘦 肉50g 。
7.2.4.3 辅料
无。
7.2.4.4 调料
大葱、 生姜 、料 酒、 食盐 适量。
7.2.4.5 制作 方法
1） 黄 精清 水洗 净， 布包 ，浸 泡 30 分钟 ；猪 瘦肉 洗 净，切 片； 大葱 切段 ，生 姜切片 。
2） 砂锅加入清 水 250ml ，加入黄精、 猪瘦 肉片， 武火煮沸，撇去浮 沫， 加 入葱段、姜片、料 酒，
文火炖 煮 30 分 钟， 食盐 调味 ，再 炖 10 分钟 即可 。
7.2.4.6 食养 作用
补气养 阴， 健脾 益肾 。
7.2.4.7 适宜 人群
1） 适 用于 失眠 属于 阴虚 火旺证 偏于 肾阴 虚人群 ； 表现为 睡眠 不安 、 多 梦 ， 伴有 头晕 、 乏 力、 耳鸣 、
腰膝酸 软等症 。
2） 亦适 用于 表现 为肾 阴 亏虚症 状 （腰 膝酸 软、 耳 鸣 、 手足 心热 等症 ） 人 群 的食养 调理 。 健康 或亚
健康人 群可 用作 日常 食养 保健。
7.2.4.8 不适 宜人 群
饮食减 少、 大便 清稀 者慎 用。
7.2.5 益 智百 合炒 牛肉
7.2.5.1 食药 物质
百合（ 鲜）20g ，莲 子（ 白 ）10g ，益 智仁3g。
7.2.5.2 主料
牛肉50g 。
7.2.5.3 辅料
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鸡蛋 黄1 个。
7.2.5.4 调料
食用油 、食 盐、 生姜 、大 葱、淀 粉适 量。
7.2.5.5 制作 方法
1） 莲 子洗 净温 水泡 发， 百合剥 片、 洗净 备用； 益 智仁打 碎， 煎煮 30 分 钟， 过滤取 汁20ml ； 牛肉
清水洗 净切 片， 用鸡 蛋黄 、食盐 、淀 粉、 益智 仁汁 抓匀腌 制 10 分 钟； 大葱 切 段、生 姜切 片。
2） 炒 锅中 加入 食用 油烧 热，翻 炒牛 肉 片30 秒， 盛 出备用 。
3） 炒锅 中烧 油 ， 加 入葱 段、 姜片 烹出 香味 ， 加入 莲子 、 百 合大 火翻 炒 ， 加 入牛肉 片 ， 淋 入少 许 高
汤，食 盐调 味， 翻炒 均匀 即可。
7.2.5.6 食养 作用
温肾健 脾， 清心 安神 。
7.2.5.7 适宜 人群
1） 适用于失眠属 于阴虚 火旺证偏于肾气 虚、肺阴 不足人群；表现 为睡眠不 安，伴有口干、 咽干、
腰酸等 症。
2） 亦 适用 于表 现为 上热 下寒症 状 （ 口干 、 咽 干、 干咳、 腰酸 、 下 肢凉 等症 ） 人群 的食 养调 理。 健
康或亚 健康 人群 可用 作日 常食养 保健 。
7.2.5.8 不适 宜人 群
口中粘 腻、 泛酸 、烧 心 、 胃部胀 满者 慎用 。
7.2.6 桑 椹芝 麻糕
7.2.6.1 食药 物质
桑椹 6g ， 火麻 仁6g ，黑 芝 麻6g 。
7.2.6.2 主料
糯米 粉60g ，粳 米粉30g 。
7.2.6.3 辅料
无。
7.2.6.4 调料
白糖适 量。
7.2.6.5 制作 方法
1） 黑 芝麻 文火 炒香 ； 桑 椹 、 火麻 仁清 水洗 净， 清水 300ml 浸泡 30 分 钟， 煎煮 15 分钟 ， 过 滤取 汁。
2） 白 糖溶 入桑 椹火 麻仁 汁中， 在糯 米粉 和粳 米粉 中加入 适量 桑椹 火麻 仁汁 ， 和面 分团 ， 在 面团 上
撒上黑 芝麻 ，上 笼 蒸 15 至20 分钟 即可 。
7.2.6.6 食养 作用
养阴润 燥， 补肾 养血 。
7.2.6.7 适宜 人群
1） 适用于失眠属 于阴虚 火旺证偏于肾阴 亏虚人群 ；表现为睡眠不 安、多梦 ，伴有头晕、大 便干、
腰膝酸 软等 症。
2） 亦适 用于 表现 为肾 阴 亏虚症 状 （头 晕、 大便 干 、 腰 膝酸 软等 症） 人群 及 老年血 虚便 秘人 群的 食
养调理 。健 康或 亚健 康人 群可用 作日 常食 养保 健。
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7.2.6.8 不适 宜人 群
饮食减 少、 大便 清稀 者慎 用；糖 尿病 患者 慎用 。
7.3 痰热 内扰 证
7.3.1 苡 仁莲 子橘 皮粥
7.3.1.1 食药 物质
薏苡 仁10g ，莲 子（ 白）6g ，橘 皮3g 。
7.3.1.2 主料
粳米50g 。
7.3.1.3 辅料
桂花0.5g 。
7.3.1.4 调料
无。
7.3.1.5 制作 方法
1） 莲 子洗 净 ， 去心 ， 温 水泡发 ；薏 苡仁 清水 洗净 ，浸 泡 30 分钟 ；橘 皮清 水 洗净备 用。
2） 清水 500ml ， 加入 橘皮 煎煮 10 分 钟， 捞 出橘 皮， 加入薏 苡仁 、 莲 子、 粳 米 ， 煮至 米熟 粥成， 加
入桂花 即可 。
7.3.1.6 食养 作用
健脾理 气， 清热 化痰 。
7.3.1.7 适宜 人群
1） 适用 于失 眠属 于痰 热 内扰证 人群 ； 表现 为睡 眠 不安 ， 伴 有脘 腹胀 闷、 不 思饮食 、 身体 困重 、 大
便粘腻 等症 。
2） 亦适 用于 表现 为痰 热 内蕴症 状 （口 臭 、 脘 腹胀 闷、 不思 饮食 、 身体 困重 、 大 便粘 腻等 症 ） 人 群
的食养 调理 。健 康或 亚健 康人群 可用 作日 常食 养保 健。
7.3.1.8 不适 宜人 群
大便干 结者 ，孕 妇， 妇女 产后血 虚者 慎用 。
7.3.2 茯 苓桔 梗炖 山药
7.3.2.1 食药 物质
茯苓 6g ， 桔梗 3g ， 荷叶3g ，莲 子（ 白 ）10g ， 山药 （鲜）30g 。
7.3.2.2 主料
无。
7.3.2.3 辅料
无。
7.3.2.4 调料
无。
7.3.2.5 制作 方法
1） 茯 苓、 桔梗 、荷 叶清 水洗净 ，布 包， 浸泡 30 分 钟；莲 子洗 净 ， 去心 ， 温 水泡发 ；山 药去 皮 ，
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切段备 用。
2） 清水 500ml ， 加 入茯 苓 、 桔梗 、 荷 叶布 包， 煎煮15 分钟 ， 捞 出布 包； 加入 莲 子、 山 药段 ； 待 山
药软糯 即可 。
7.3.2.6 食养 作用
健脾祛 湿， 清火 化痰 。
7.3.2.7 适宜 人群
1） 适用于失眠属 于痰热 内扰证人群；表 现为睡眠 不安，伴有口苦 、心烦、 口中粘腻、咽部 有痰、
头昏沉 、身 体困 重等 症。
2） 亦适用于表现 为痰热 内扰症状（口苦 、心烦、 口中粘腻、咽部 有痰、头 昏沉、身体困重 等症）
人群的 食养 调理 。健 康或 亚健康 人群 可用 作日 常食 养保健 。
7.3.2.8 不适 宜人 群
干咳无 痰者 慎用 。
7.3.3 山 楂桃 仁陈 皮饮
7.3.3.1 食药 物质
山楂（ 生）5g，桃仁 2g ， 陈皮 3g 。
7.3.3.2 主料
无。
7.3.3.3 辅料
无。
7.3.3.4 调料
红糖适 量。
7.3.3.5 制作 方法
1） 山 楂、 桃仁 清水 洗净 ，浸 泡 30 分钟 。
2） 清水 300ml ，加 入山 楂、桃 仁， 煎 煮 10 分钟 。
3） 加 入陈 皮， 加盖 浸 泡5 分钟 ，过 滤取 汁即 可； 可根据 个人 口味 ，加 入红 糖调味 。
7.3.3.6 食养 作用
理气化 痰， 活血 化瘀 。
7.3.3.7 适宜 人群
1） 适用 于失 眠属 于痰 热 内扰证 偏于 痰瘀 阻滞 人群 ； 表 现为 睡眠 不安 ， 伴 有 口中粘 腻 、 痰 多、 身体
疼痛、 痛处 固定 不移 、或 胀痛等 症。
2） 亦适 用于 表现 为气 滞 血瘀症 状 （身 体疼 痛、 痛 处固定 不移 、 或胀 痛等 症 ） 人 群的 食养 调理 。 健
康或亚 健康 人群 可用 作日 常食养 保健 。
7.3.3.8 不适 宜人 群
孕妇， 有 出 血倾 向者 慎用 。
7.4 心虚 胆怯 证
7.4.1 天 麻牡 蛎烧 鱼头
7.4.1.1 食药 类物 质
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7.4.1.1.1 食 药物 质
牡蛎（ 壳）9g。
7.4.1.1.2 试 点食 药物 质 （限试 点地 方使 用）
天麻 3g 。
7.4.1.2 主料
鳙鱼 头200g 。
7.4.1.3 辅料
五花 肉10g ，鲜 冬笋6g， 火腿 6g ， 鲜口 蘑 6g ，油 菜 心10g 。
7.4.1.4 调料
食盐、 米醋 、香 菜、 大葱 、生姜 、食 用油 、香 油适 量。
7.4.1.5 制作 方法
1） 天麻 清水 洗净 ， 浸泡30 分钟 ； 牡蛎 清水 洗净 ； 沸 水煎煮 天麻 、 牡 蛎 30 分钟 ， 过 滤取 汁 1000ml ；
五花肉 、鲜 冬笋 、火 腿、 鲜口蘑 切片 ；油 菜心 清水 洗净； 生姜 切片 ，大 葱切 丝，香 菜切 段。
2） 鳙 鱼头 去鳃 ，清 水洗 净，控 水； 食用 油烧 至七 成热， 下入 鱼头 稍炸 ，漏 勺控油 。
3） 锅 中烧 油， 加入 姜片 ， 烹出 香味 ； 加 入五 花肉 煸炒， 烹入 米醋 ， 加 入天 麻牡蛎 汁， 烧开 ； 加 入
鱼头、 鲜冬 笋、 火腿 、鲜 口蘑， 撇去 浮沫 ；食 盐调 味，文 火慢 烧至 汁少 。
4） 挑 出姜 片， 加入 油菜 心，再 烧 1 ～2 分钟 ，撒 上 葱丝、 香菜 段， 淋上 香油 即成。
7.4.1.6 食养 作用
平肝息 风， 安神 定志 。
7.4.1.7 适宜 人群
1） 适用于失眠属 于心虚 胆怯证偏于胆气 虚人群； 表现为多梦易醒 、醒后难 以入睡，伴有恐 惧感、
倦怠乏 力、 头晕 等症 。
2） 亦适 用于 表现 为胆 气 虚怯症 状 （心 惊易 恐、 乏 力、 头晕 等症 ） 人 群的 食 养调理 。 健康 或亚 健康
人群可 用作 日常 食养 保健 。
7.4.1.8 不适 宜人 群
不欲饮 食、 四肢 困重 、畏 寒怕冷 者慎 用。
7.4.2 酸 枣麦 仁粥
7.4.2.1 食药 物质
酸枣仁 （炒 ）6g 。
7.4.2.2 主料
麦仁20g ， 粳米30g 。
7.4.2.3 辅料
无。
7.4.2.4 调料
无。
7.4.2.5 制作 方法
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1） 酸 枣仁 洗净 ，清 水 600ml 浸泡 30 分 钟， 煎煮 30 分钟 ，过 滤取 汁； 麦仁 、粳米 清水 洗净 。
2） 取 酸枣 仁 汁500ml ， 加入麦 仁、 粳米 ，煮 至米 熟粥成 即可 。
7.4.2.6 食养 作用
宁心除 烦， 养肝 安神 。
7.4.2.7 适宜 人群
1） 适用 于失 眠属 于心 胆 气虚证 偏于 心气 虚人 群 ； 表现为 睡眠 不安 ， 伴有 心 中烦乱 、 精神 恍惚 、 喜
悲伤、 倦怠 乏力 、头 晕等 症。
2） 亦适 用于 表现 为心 气 亏虚症 状 （心 中烦 乱 、 精 神恍惚 、 喜悲 伤 、 乏 力 、 头晕等 症 ） 人 群的 食养
调理。 女性 更年 期、 健康 或亚健 康人 群可 用作 日常 食养保 健。
7.4.2.8 不适 宜人 群
急躁易 怒、 胁下 胀满 者慎 用。
7.5 心脾 两虚 证
7.5.1 莲 子山 药炒 鸡丁
7.5.1.1 食药 物质
莲子（ 白）10g ，山 药（ 鲜 ）20g 。
7.5.1.2 主料
鸡胸 肉100g 。
7.5.1.3 辅料
香菇 3g ， 火腿 3g ， 鸡蛋 清 1 个。
7.5.1.4 调料
食用油 、食 盐、 淀粉 适量 。
7.5.1.5 制作 方法
1） 鸡 胸肉 清水 洗净 、切 丁，用 蛋清 、淀 粉、 适量 食盐抓 匀腌 制 10 分钟 ；莲 子洗净 ，去 心，温水
泡发， 隔水 蒸熟 ；山 药去 皮切丁 ；香 菇洗 净去 柄切 丁，火 腿切 丁。
2） 炒 锅中 加入 食用 油烧 热 ， 将 鸡丁 煸至 七成 熟， 加 入莲子 、 山 药丁 、 香 菇丁 、 火腿丁 ， 翻 炒至 熟，
食盐调 味即 可。
7.5.1.6 食养 作用
健脾益 肾， 养心 安神 。
7.5.1.7 适宜 人群
1） 适用 于失 眠属 于心 脾 两虚证 偏于 脾气 亏虚 人群 ； 表 现为 睡眠 轻浅 ， 伴 有 乏力 、 困 倦、 精神 不振
等症。
2） 亦适 用于 表现 为脾 气 亏虚症 状 （乏 力、 困倦 、 精神不 振等 症 ） 人 群的 食 养调理 。 健康 或亚 健康
人群可 用作 日常 食养 保健 。
7.5.1.8 不适 宜人 群
胃部痞 满、 不消 化、 大便 不畅、 或大 便干 结者 慎用 。
7.5.2 参 枣饭
7.5.2.1 食药 类物 质
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7.5.2.1.1 食 药物 质
大枣 6g 。
7.5.2.1.2 新 资源 食品
人参 （5 年及 5 年以 下人 工种植 ）3g 。
7.5.2.2 主料
糯米100g 。
7.5.2.3 辅料
葡萄 干6g 。
7.5.2.4 调料
红糖适 量。
7.5.2.5 制作 方法
1） 人 参清 水洗 净， 浸 泡 30 分钟 ； 大 枣、 葡 萄干 清水 洗净； 取人 参、3g 大 枣 （ 掰开） ， 煎煮 取汁 。
2） 另外 3g 大 枣和 葡萄 干 放入瓷 碗底 部， 上面 加入 淘洗干 净的 糯米 ，加 入适 量清水 ，蒸 熟扣 在 盘
中。
3） 人 参大 枣汁 加入 适量 红糖， 熬成 糖浆 ，淋 在参 枣饭上 即可 。
7.5.2.6 食养 作用
益气健 脾， 养血 安神 。
7.5.2.7 适宜 人群
1） 适 用于 失眠 属于 心脾 两虚证 人群 ；表 现为 睡眠 轻浅、 多梦 ，伴 有神 疲乏 力、气 短等 症。
2） 亦适 用于 表现 为心 脾 两虚症 状 （神 疲乏 力、 气 短等症 ） 人群 的食 养调 理 。 健 康或 亚健 康人 群可
用作日 常食 养保 健。
7.5.2.8 不适 宜人 群
胃部痞 满、 不消 化、 大便 不畅、 发热 者慎 用； 糖尿 病患者 慎用 。
7.5.3 西 洋参 桂圆 膏（ 玉 灵膏）
7.5.3.1 食药 类物 质
7.5.3.1.1 食 药物 质
龙眼 肉10g 。
7.5.3.1.2 试 点食 药物 质 （限试 点地 方使 用）
西洋 参2g 。
7.5.3.2 主料
无。
7.5.3.3 辅料
无。
7.5.3.4 调料
白糖适 量。
7.5.3.5 制作 方法
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1） 西 洋参 清水 洗净 ，浸 泡 30 分钟 ；或 西洋 参打 粉 ；龙眼 肉清 水洗 净。
2） 龙 眼肉 、西 洋参 、适 量白糖 放入 瓷碗 ，隔 水 蒸1 小时 。
3） 直 接服 用， 或沸 水冲 泡即可 。
7.5.3.6 食养 作用
补气生 津， 养心 安神 。
7.5.3.7 适宜 人群
1） 适 用于 失眠 属于 心脾 两虚证 人群 ；表 现为 睡眠 轻浅、 多梦 ，伴 有心 悸、 神疲乏 力等 症。
2） 亦适 用于 表现 为气 血 两虚症 状 （心 悸、 神疲 乏 力、 气短 等症 ） 人 群的 食 养调理 。 健康 或亚 健康
人群可 用作 日常 食养 保健 。
7.5.3.8 不适 宜人 群
胃部痞 满、 不消 化、 大便 不畅、 发热 者慎 用； 糖尿 病患者 慎用 。
7.5.4 桂 圆莲 子煲 猪肉
7.5.4.1 食药 物质
莲子（ 白）10g ，龙 眼肉5g 。
7.5.4.2 主料
猪瘦 肉100g 。
7.5.4.3 辅料
无。
7.5.4.4 调料
生姜、 大葱 、食 盐、 料酒 适量。
7.5.4.5 制作 方法
1） 莲 子洗 净 ， 去心， 温水 泡发； 龙眼 肉清 水洗 净； 猪 瘦肉清 水洗 净、 切块 ， 汆 水 备用； 生姜 切片 ；
大葱切 段。
2） 莲子、龙眼肉、猪 瘦 肉放入砂锅内，加 清水 300ml ，武火煮沸 ，撇去浮沫 ，加入姜片、葱段 、
料酒， 食盐 调味 ，文 火煲 至肉熟 即可 。
7.5.4.6 食养 作用
补气健 脾， 养心 安神 。
7.5.4.7 适宜 人群
1） 适用 于失 眠属 于心 脾 两虚证 人群 ； 以表 现为 睡 眠轻浅 、 多梦 ， 伴 有神 疲 乏力 、 心 悸、 面色 黄等
症。
2） 亦适 用于 表现 为心 脾 两虚症 状 （神 疲乏 力、 心 悸、 面色 黄等 症 ） 人群 的 食养调 理 。 健 康或 亚健
康人群 可用 作日 常食 养保 健。
7.5.4.8 不适 宜人 群
胃部痞 满、 大便 不畅 、或 大便干 结者 慎用 ；糖 尿病 患者慎 用。
7.5.5 当 归姜 黄炙 羊心
7.5.5.1 食药 物质
当归 2g ， 姜黄 2g 。
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7.5.5.2 主料
羊心50g 。
7.5.5.3 辅料
无。
7.5.5.4 调料
食盐适 量。
7.5.5.5 制作 方法
1） 当 归、 姜黄 清水 洗净 ；清 水 300ml 浸泡 30 分 钟 ，煎 煮15 分钟 ，过 滤取 汁 备用。
2） 羊 心清 水洗 净， 切块 ，加入 适量 当归 、姜 黄汁 ，加入 食盐 ，抓 匀腌 制 10 分钟。
3） 炙 熟羊 心即 可。
7.5.5.6 食养 作用
行气活 血， 养血 安神 。
7.5.5.7 适宜 人群
1） 适 用于 失眠 属于 心脾 两虚证 偏于 心血 虚人 群； 表现为 睡眠 轻浅 、 多 梦， 伴 有心悸 、 四 肢有 痛处 、
痛处固 定不 移等 症。
2） 亦适 用于 表现 为血 虚 血瘀症 状 （心 悸 、 头 晕 、 四肢麻 木 、 或 四肢 疼痛 、 痛处固 定不 移等 症 ） 人
群的食 养调 理。 健康 或亚 健康人 群可 用作 日常 食养 保健。
7.5.5.8 不适 宜人 群
孕妇， 有 出 血倾 向者 慎用 。
7.5.6 黄 芪党 参茶
7.5.6.1 食药 类物 质
7.5.6.1.1 食 药物 质
葛根 2g ， 白茅 根 1g ，甘 草1g 。
7.5.6.1.2 试 点食 药物 质 （限试 点地 方使 用）
黄芪 3g ， 党参 2g 。
7.5.6.2 主料
炒米 1g 。
7.5.6.3 辅料
无。
7.5.6.4 调料
无。
7.5.6.5 制作 方法
1） 黄 芪、 党参 、葛 根、 白茅根 、甘 草、 炒米 布包 。
2） 清水 300ml ，加 入黄 芪党参 茶包 ，煎 煮 10 分 钟 ，代茶 饮即 可。
7.5.6.6 食养 作用
补气养 血， 健脾 清热 。
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7.5.6.7 适宜 人群
1） 适 用于 失眠 属于 心脾 两虚证 偏于 气阴 不足 人群 ； 表现 为 睡 眠轻 浅， 伴有 神疲乏 力、 气短 、 口 干
等症。
2） 亦适 用于 表现 为 气 阴 两虚症 状 （神 疲乏 力、 气 短、 口干 等症 ） 人 群的 食 养调理 。 健康 或亚 健康
人群可 用作 日常 食养 保健 。
7.5.6.8 不适 宜人 群
胃部痞 满、 不消 化、 大便 不畅、 发热 者慎 用。


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附 录 A
（规范 性）
诊断和 辨证 标准
A.1 西医 诊断 标准
按照《 中国 成人 失眠 诊断 与治疗 指南 （2017 版） 》 的诊断 标准 ：
1） 存 在以下 一种 或者多 种睡眠 异常症 状（ 患者自 述，或 者照料 者观 察到） ： ①入睡 困难 （ 入睡 潜
伏期超 过30min ） ； ②睡眠 维持困 难 （ 整夜 觉醒 次数 ≥2 次） ； ③ 比 期望 的起床 时间更 早醒 来 （通
常少 于6.5h ） ； ④在 适当 的时间 不愿 意上 床睡 觉。
2） 存 在以下 一种 或者多 种与失 眠相关 的日 间症状 （患者 自述， 或者 照料者 观察到） ： ① 疲劳或 全
身不适 感； ②注 意力 不集 中或记 忆障 碍； ③社 交、 家庭、 职业 或学 业等 功能 损害； ④ 情 绪易 烦
躁或易 激动； ⑤日 间思睡 ； ⑥行 为问题 （比 如：多 动、冲 动或攻 击性） ； ⑦ 精 力和体 力下降 ；
⑧易发 生错 误与 事故 ； ⑨ 过度关 注睡 眠问 题或 对睡 眠质量 不满 意。
3） 睡 眠异常 症状 和相关 的日间 症状不 能单 纯用没 有合适 的睡眠 时间 或不恰 当的睡 眠环境 来解 释 。
4） 睡 眠异 常症 状和 相关 的日间 症状 至少 每周 出 现3 次。
5） 睡 眠异 常症 状和 相关 的日间 症状 持续 至 少 3 个 月。
6） 睡 眠和 觉醒 困难 不能 被其他 类型 的睡 眠障 碍更 好地解 释。
同时符 合 第1～6 条 标准 ， 判定为 慢性 失眠 ； 同时 符合 第1～3、6 条 标准 ， 但 病程 不足 3 个月 和 （或 ）
相关症 状出 现的 频率 未达 到每 周 3 次 ，判 定为 短期 失眠。
A.2 中医 证候 辨证 标准
按照《 中医 病证 诊断 疗效 标准》 的证 候辨 证标 准：
1） 肝 郁化 火证
症状 ： 心 烦不 能入 睡， 烦躁 易怒 ， 胸 闷胁 痛， 头痛 面红 ， 目 赤， 口苦 ， 便 秘尿 黄 。 舌红 ， 苔 黄，
脉弦数 。
2） 阴 虚火 旺证
症状 ： 心 烦不 寐 ， 或 时寐 时醒 ， 手 足心 热 ， 头 晕耳 鸣， 心悸 ， 健忘 ， 颧红 潮 热， 口干 少津 。 舌
红，苔 少， 脉细 数 。
3） 心 虚胆 怯 证
症状： 夜寐 多梦 易惊 ，心 悸胆怯 。舌 淡， 苔薄 ，脉 弦细。
4） 痰 热内 扰证
症状： 睡眠不 安， 心烦懊 憹，胸 闷脘痞 ，口 苦痰多 ，头晕 目眩。 舌红 ，苔黄 腻，脉 滑或滑 数 。
5） 心 脾两 虚 证
症状： 多梦 易醒 ，或 朦胧 不实， 心悸 ，健 忘， 头晕 目眩， 神疲 乏力 ，面 色不 华。舌 淡， 苔薄 ，
脉细弱 。


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附 录 B
（资料 性）
失眠食 养药 膳 配 方理 论依 据
B.1 肝郁 化火 证
失眠肝 郁化 火证 人群 常见 心烦不 能入 睡， 烦躁 易怒 ， 胸闷 胁痛， 头痛 面红 ， 目赤， 口苦， 便秘 ， 尿
黄等症 状， 食 养当 以清 肝、 清火为 关键。 可选 用桑 叶 菊花饮 清火 平肝、 清利 头 目， 药膳 配方 中桑 叶味 甘 、
苦， 性寒 ， 具有 疏散 风热 、 清 肝明 目作 用 ； 菊 花味 甘、 苦 ， 性 微寒 ， 具有 散 风清热 、 平肝 明目 作用 。 可
选用芹 菜叶 枣仁 佛手 汤疏 肝清火 、 养 血安 神， 药 膳 配方中 芹菜 叶是 常见 食材 ， 味甘、 微苦， 性凉 ， 具 有
清肝降 压、 凉血 利水 的作 用； 佛 手味 辛、 苦、 酸， 性温， 具有 疏肝 理气 、 和 胃止痛 的作 用； 炒酸 枣 仁 味
甘、 酸 ， 性 平 ， 具 有养 肝 宁心 、 安 神助 眠的 作用 。 可选用 栀子 清心 茶 ， 源 自 《伤 寒论 》 栀子 豉汤 ， 具 有
清心除 烦、清 热解 毒作用 ，药膳 配方中 栀子 味苦， 性寒， 具有泻 火除 烦 、清 热利尿 、凉血 解毒 的作用 ；
绿茶味 甘、 苦， 性 凉， 具 有清心 凉肝 、 利 尿消 食的 作用。 可选 用百 合竹 叶汤 清心安 神、 养阴 润燥， 药 膳
配方中 百合 味甘 ， 性 寒， 具有养 阴润 肺、 清心 安神 的作用 ； 淡 竹叶 味甘、 淡 ， 性寒， 具有 清心 除烦 的 作
用； 莲 子味 甘、 涩， 性平 ， 具有 健脾 益肾 、 养 心安 神助眠 的作 用； 大枣 味甘 ， 性温 ， 具 有养 血安 神 的 作
用；银 耳味 甘， 性平 ，具 有养阴 润燥 、润 肺养 胃的 作用。
B.2 阴虚 火旺 证
失眠阴 虚火 旺证 人群 阴液 不足， 不能 滋润 脏腑 、 制 约阳气 ， 阳 气有 余便 是火 ， 火热 扰动 心神 ， 常 表
现为 心 烦 ， 不 能入 睡 ， 睡 眠不安 ， 或时 睡时 醒 ， 手 足心热 ， 头晕 耳鸣 ， 心悸 ， 健 忘 ， 颧 红潮 热 ， 口 干 少
津等症 状， 食养 当以 滋阴 、 养血、 清火 、 养 肾为 关 键。 可 选用 玉竹 炒猪 心养 阴生津 、 宁 心安 神， 药 膳 配
方中玉 竹味 甘， 性微 寒， 具有养 阴润 燥、 生津 除烦 的作用 ； 猪 心味 甘、 咸， 性平， 具有 养心 安神 、 定 惊
助眠的 作用 。 可 选用 枸杞 银耳炖 雪梨 养阴 安神 、 生 津润燥 ， 药 膳配 方中 枸杞 子味甘 ， 性 平， 具有 滋 养 肝
肾、 益阴 明目 的作 用 ； 银 耳味甘 ， 性平 ， 具有 养阴 润燥 、 润 肺养 胃的 作用 ； 雪梨味 甘 、 微 酸 ， 性 凉 ， 具
有养阴 清肺 的作 用； 莲子 味甘、 涩， 性 平， 具 有健 脾益肾 、 养 心安 神助 眠的 作用。 可选 用酸 枣茯 苓薏 仁
饮养血 安神 、 清 热除 烦， 药膳配 方中 炒酸 枣仁 味甘 、 酸， 性 平， 具有 养肝 宁 心、 安 神助 眠的 作用； 茯 苓
味甘、 淡， 性平 ， 具 有健 脾 渗湿、 宁心 安神 的作 用； 百 合味甘 ， 性 寒， 具有 养阴 润 肺、 清 心安 神的 作用 ；
薏苡仁 味甘、 淡， 性凉， 具有健 脾利湿 、清 热排脓 的作用 。可选 用黄 精 炖猪 瘦肉补 气养阴 、健 脾益肾 ，
药膳配 方中 黄精 味甘 ， 性 平， 具 有补 中益 气、 润 心 益肾的 作用 ； 猪 肉味 甘咸 ， 性平， 具有 补肾 滋阴 ， 养
血润燥 的作 用。 可选 用益 智百合 炒牛 肉温 肾健 脾、 清心安 神， 药膳 配方 中 百 合味甘 ， 性 寒， 具有 养 阴 润
肺、 清 心安 神的 作用 ； 莲 子 味甘、 涩， 性平 ， 具 有健 脾 益肾、 养心 安神 助眠 的作 用 ； 益 智仁 味辛 ， 性 温，
具有温 脾暖 肾、 固护 阴精 的作用 ； 牛 肉味 甘、 性 平 ， 具有 益气 养脾 胃、 补 肾 强筋骨 的作 用。 可选 用桑 椹
芝麻糕 养阴 润燥 、 补 肾养 血， 药 膳配 方中 桑椹 味甘 、 酸， 性 寒， 具有 补益 肝 肾、 养 血助 眠的 作用； 火 麻
仁味甘 ，性 平， 具有 养血 润肠的 作用 ；黑 芝麻 味甘 、性平 具有 补益 肝肾 、养 血益精 的作 用。
B.3 痰热 内扰 证
失眠痰 热内 扰证 人群 常见 睡眠不 安， 心烦， 胸闷， 胃脘痞 闷， 口苦 痰多， 头 晕目眩 等症 状， 食养 当
以清痰 热、 化痰 湿、 和中 安神为 关键 。 可 选用 苡仁 莲子橘 皮粥 健脾 理气 、 清 热化痰 ， 药 膳配 方中 薏 苡 仁
味甘 、 淡 ， 性凉 ， 具有 健 脾利湿 、 清热 排脓 的作 用 ； 莲 子味 甘 、 涩 ， 性平 ， 具有健 脾益 肾 、 养 心安 神 助
眠的作 用；橘 皮味 辛、苦 ，性温 ，具有 理气 和中、 燥湿化 痰的作 用。 可选用 茯苓桔 梗炖山 药健 脾祛湿 、
清火化 痰， 药 膳配 方 中茯 苓味甘 、淡， 性平 ，具有 健脾渗 湿、宁 心安 神的作 用；桔 梗味苦 、辛 ，性平 ，
具有祛 痰排脓 、定 惊止悸 的作用 ；荷叶 味苦 ，性平 ，具有 清热祛 湿、 升清宁 心的作 用；莲 子味 甘、涩 ，
性平， 具有 健脾 益肾、 养 心安神 助眠 的作 用； 山药 味甘， 性平， 具有 健养 胃 、 益肾 固精 的作 用。 可 选 用
山楂桃 仁陈 皮饮 活血 化瘀 、 理气 化痰， 药膳 配方 中 山楂味 酸、 甘， 性 微温， 具有健 胃消 食、 行气 化瘀 的
作用； 桃仁味 苦、 甘，性 平，具 有活血 化瘀 、润肠 通便的 作用； 陈皮 味苦、 辛，性 温，具 有理 气健脾 、
燥湿化 痰的 作用 。
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B.4 心虚 胆怯 证
失眠心 虚胆 怯证 人群 常见 睡眠不 安， 多梦 易惊 ， 心 悸胆怯 等症 状。 食养 当益 气养心 、 镇 静安 神为关
键。 可 选用 天麻 牡蛎 烧鱼 头平肝 息风 、 安 神定 志， 药膳配 方中 天麻 味甘 ， 性 平， 具 有平 肝息 风、 镇 静 定
惊的作 用； 牡蛎 壳味 咸， 性微寒 ， 具 有重 镇安 神、 潜阳敛 阴的 作用 ； 鳙 鱼味 甘， 性 温， 具 有健 脾暖 胃 作
用。 可 选用 酸枣 麦仁 粥宁 心除烦 、 养 肝安 神， 药 膳 配方中 炒 酸 枣仁 味甘 、 酸 ， 性平， 具有 养肝 宁心 、 安
神助眠 的作 用； 麦仁 味甘 、性凉 ，具 有养 心益 肾、 除烦热 的作 用 。
B.5 心脾 两虚 证
失眠心 脾两 虚证 人群 常 因 思虑劳 倦太 过， 耗伤 气血 导致心 神失 养 ， 出现 多梦 易醒， 或睡 眠不 实， 心
悸， 健 忘， 头 晕目 眩， 神 疲乏力 ， 面 色无 华等 症状 ， 食养 当以 健脾 养心、 养 血 安神 为关 键。 可选 用莲 子
山药炒 鸡丁 健脾 益肾 、 养 心安神 ， 药 膳配 方中 莲子 味甘、 涩， 性 平， 具 有健 脾益肾 、 养 心安 神助 眠的 作
用； 山 药味 甘， 性平 ， 具 有健养 胃、 益肾 固精 的作 用； 鸡 肉味 甘， 性温 ， 具 有益气 温中 、 补 虚填 精 的 作
用。 可选 用参 枣饭 益气 健 脾、 养血 安神 ， 药 膳配 方 中 人参味 甘 、 微 苦， 性平 ， 具 有大补 元气 、 补脾 益肺 、
生津安 神的 作用 ； 大 枣味 甘， 性 温， 具有 养血 安神 的作用 ； 葡 萄干 味甘 、 酸 ， 性平 ， 具 有补 气养 血 、 强
健筋骨 的作 用。 可选 用西 洋参桂 圆膏 补气 生津 、 养 心安神 ， 药 膳配 方中 龙眼 肉味甘 ， 性 温， 具有 补 益 心
脾、 养 血安 神的 作用； 西 洋参味 甘、 微苦， 性凉 ， 具有补 气养 阴、 生津 止渴 的作用 。 可 选用 桂圆 莲子 煲
猪肉补 气健 脾 、 养 心安 神， 药膳配 方中 龙眼 肉味 甘 ， 性温 ， 具 有补 益心 脾、 养血 安神的 作用 ； 莲子 味甘 、
涩， 性 平， 具有 健脾 益肾 、 养心 安神 助眠 的作 用； 猪瘦肉 味甘 、 咸 ， 性 平， 具有滋 阴养 血的 作用 。 可 选
用当归 姜黄 炙羊 心行 气活 血、 养 血安 神， 药 膳配 方 中当归 味甘 、 辛， 性温， 具有补 血活 血、 润肠 通便 的
作用； 姜黄 味辛 、 苦 ， 性 温 ， 具有 行气 活血 、 通 经止 痛 的作用 ； 羊 心味 甘， 性温 ， 具有养 心安 神的 作用 。
可选用 黄芪 党参 茶补 气养 血 、 健 脾清 热， 药膳 配方 中黄芪 味甘 ， 性 微温 ， 具 有补气 升阳 、 生 津养 血 的 作
用； 党参 味甘 ， 性平 ， 具 有补中 生津 、 健脾 养血 作 用； 葛根 味甘 、 辛 ， 性 凉 ； 具 有生 津止 渴 、 通 经活 络
作用； 白茅 根味 甘， 性寒 ， 具有 清热 利尿 作用 ， 生 甘草味 甘， 性平 ， 具 有补 脾益气 、 调 和药 性作 用 ； 炒
米具有 和胃 消食 的作 用。


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参 考 文 献
[1]中 华医 学会 神经 病学 分 会睡眠 障碍 学组. 中国 成 人失眠 诊断 与治 疗指 南 （2017 版 ）[J]. 中华
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[2]国 家中 医药 管理 局. 中 医病证 诊断 疗效 标准[M]. 南京： 南京 大学 出版 社 ，1994:31-32.
[3]张明. 中华 食疗 大全[M]. 天津 ： 天津 科学 技术 出 版社 ，2014.
[4]范 文昌 ，王 东营 ，荆志伟. 药 膳与 饮食 营养[M]. 北京： 化学 工业 出版 社 ，2022.
[5]樊 新荣 ，荆 志伟. 中 医 食养与 药膳 调理[M]. 北京：中国 中医 药出 版社 ，2021.
[6]范 文昌 ，梅 全喜 ，葛虹. 中医 药膳 食疗[M]. 北京：化学 工业 出版 社 ，2017.

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