药 食 同 源 目 录 大 全 （ 2 0 2 0 年 最 新 版 ）
2 0 2 0 年 1 月 2 日 ， 国 家 卫 健 委 、 国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 发 布 《 关 于 对 党 参 等 9 种 物 质 开 展 按
照 传 统 既 是 食 品 又 是 中 药 材 的 物 质 管 理 试 点 工 作 的 通 知 》 。
通 知 显 示 ， 根 据 《 食 品 安 全 法 》 规 定 ， 经 安 全 性 评 估 并 广 泛 公 开 征 求 意 见 ， 将 对 党 参 、 肉 苁
蓉 、 铁 皮 石 斛 、 西 洋 参 、 黄 芪 、 灵 芝 、 山 茱 萸 、 天 麻 、 杜 仲 叶 等 9 种 物 质 开 展 按 照 传 统 既 是
食 品 又 是 中 药 材 的 物 质 （ 以 下 简 称 食 药 物 质 ） 生 产 经 营 试 点 工 作 。
根 据 各 地 试 点 实 施 情 况 ， 国 家 卫 健 委 将 会 同 国 家 市 场 监 管 总 局 ， 研 究 论 证 将 上 述 物 质 纳 入
食 药 物 质 目 录 管 理 的 可 行 性 。 中 医 学 自 古 以 来 就 有 “ 药 食 同 源 ” （ 又 称 为 “ 医 食 同 源 ” ） 理 论 —
— 这 一 理 论 认 为 ： 许 多 食 物 既 是 食 物 也 是 药 物 ， 食 物 和 药 物 一 样 同 样 能 够 防 治 疾 病 。 唐 朝 时
“ ” “
期 的 《 黄 帝 内 经 太 素 》 一 书 曾 写 道 ： 空 腹 食 之 为 食 物 ， 患 者 食 之 为 药 物 ， 反 映 出 药 食 同
源 ” 的 思 想 。
《 黄 帝 内 经 》 中 也 有 “ 大 毒 治 病 ， 十 去 其 六 ； 常 毒 治 病 ， 十 去 其 七 ； 小 毒 治 病 ， 十 去 其 八 ； 无
毒 治 病 ， 十 去 其 九 。 谷 肉 果 菜 ， 食 养 尽 之 。 ” 说 的 就 是 食 疗 对 于 疾 病 的 祛 除 作 用 。
此 前 ， 原 卫 生 部 公 布 《 关 于 进 一 步 规 范 保 健 食 品 原 料 管 理 的 通 知 》 ， 对 药 食 同 源 物 品 、 可
用 于 保 健 食 品 的 物 品 和 保 健 食 品 禁 用 物 品 做 出 具 体 规 定 。 三 种 物 品 名 单 如 下 ：
卫 健 委 公 布 的 既 是 食 品 又 是 药 品 的 中 药 名 单 : 丁 香 、 八 角 、 茴 香 、 刀 豆 、 小 茴 香 、 小 蓟 、 山
药 、 山 楂 、 马 齿 苋 、 乌 梢 蛇 、 乌 梅 、 木 瓜 、 火 麻 仁 、 代 代 花 、 玉 竹 、 甘 草 、 白 芷 、 白 果 、 白
扁 豆 、 白 扁 豆 花 、 龙 眼 肉 （ 桂 圆 ） 、 决 明 子 、 百 合 、 肉 豆 蔻 、 肉 桂 、 余 甘 子 、 佛 手 、 杏 仁 、
沙 棘 、 芡 实 、 花 椒 、 红 小 豆 、 阿 胶 、 鸡 内 金 、 麦 芽 、 昆 布 、 枣 （ 大 枣 、 黑 枣 、 酸 枣 ） 、 罗 汉
果 、 郁 李 仁 、 金 银 花 、 青 果 、 鱼 腥 草 、 姜 （ 生 姜 、 干 姜 ） 、 枳 子 、 枸 杞 子 、 栀 子 、 砂 仁 、 胖
大 海 、 茯 苓 、 香 橼 、 香 薷 、 桃 仁 、 桑 叶 、 桑 葚 、 桔 红 、 桔 梗 、 益 智 仁 、 荷 叶 、 莱 菔 子 、 莲
子 、 高 良 姜 、 淡 竹 叶 、 淡 豆 豉 、 菊 花 、 菊 苣 、 黄 芥 子 、 黄 精 、 紫 苏 、 紫 苏 籽 、 葛 根 、 黑 芝
麻 、 黑 胡 椒 、 槐 米 、 槐 花 、 蒲 公 英 、 蜂 蜜 、 榧 子 、 酸 枣 仁 、 鲜 白 茅 根 、 鲜 芦 根 、 蝮 蛇 、 橘
皮 、 薄 荷 、 薏 苡 仁 、 薤 白 、 覆 盆 子 、 藿 香 。 （ 以 上 为 2 0 1 2 年 公 示 的 8 6 种 ） 2 0 1 4 新 增 1 5 种
中 药 材 物 质 : 人 参 、 山 银 花 、 芫 荽 、 玫 瑰 花 、 松 花 粉 、 粉 葛 、 布 渣 叶 、 夏 枯 草 、 当 归 、 山
奈 、 西 红 花 、 草 果 、 姜 黄 、 荜 茇 ， 在 限 定 使 用 范 围 和 剂 量 内 作 为 药 食 两 用 。 2 0 1 8 新 增 9 种
中 药 材 物 质 作 为 按 照 传 统 既 是 食 品 又 是 中 药 材 党 参 、 肉 苁 蓉 、 铁 皮 石 斛 、 西 洋 参 、 黄 芪 、 灵
芝 、 天 麻 、 山 茱 萸 、 杜 仲 叶 ， 在 限 定 使 用 范 围 和 剂 量 内 作 为 药 食 两 用 。 卫 健 委 公 布 的 可 用 于
保 健 食 品 的 中 药 名 单 :
人 参 、 人 参 叶 、 人 参 果 、 三 七 、 土 茯 苓 、 大 蓟 、 女 贞 子 、 山 茱 萸 、 川 牛 膝 、 川 贝 母 、 川 芎 、
马 鹿 胎 、 马 鹿 茸 、 马 鹿 骨 、 丹 参 、 五 加 皮 、 五 味 子 、 升 麻 、 天 门 冬 、 天 麻 、 太 子 参 、 巴 戟
天 、 木 香 、 木 贼 、 牛 蒡 子 、 牛 蒡 根 、 车 前 子 、 车 前 草 、 北 沙 参 、 平 贝 母 、 玄 参 、 生 地 黄 、 生
何 首 乌 、 白 及 、 白 术 、 白 芍 、 白 豆 蔻 、 石 决 明 、 石 斛 、 地 骨 皮 、 当 归 、 竹 茹 、 红 花 、 红 景
天 、 西 洋 参 、 吴 茱 萸 、 怀 牛 膝 、 杜 仲 、 杜 仲 叶 、 沙 苑 子 、 牡 丹 皮 、 芦 荟 、 苍 术 、 补 骨 脂 、 坷
子 、 赤 芍 、 远 志 、 麦 冬 、 龟 甲 、 佩 兰 、 侧 柏 叶 、 制 大 黄 、 制 何 首 乌 、 刺 五 加 、 刺 玫 果 、 泽
兰 、 泽 泻 、 玫 瑰 花 、 玫 瑰 茄 、 知 母 、 罗 布 麻 、 苦 丁 茶 、 金 荞 麦 、 金 缨 子 、 青 皮 、 厚 朴 花 、 姜黄 、 枳 壳 、 枳 实 、 柏 子 仁 、 珍 珠 、 绞 股 蓝 、 葫 芦 巴 、 茜 草 、 筚 茇 、 韭 菜 子 、 首 乌 藤 、 香 附 、
骨 碎 补 、 党 参 、 桑 白 皮 、 桑 枝 、 浙 贝 母 、 益 母 草 、 积 雪 草 、 淫 羊 藿 、 菟 丝 子 、 野 菊 花 、 银 杏
叶 、 黄 芪 、 湖 北 贝 母 、 番 泻 叶 、 蛤 蚧 、 越 橘 、 槐 实 、 蒲 黄 、 蒺 藜 、 蜂 胶 、 酸 角 、 墨 旱 莲 、 熟
大 黄 、 熟 地 黄 、 鳖 甲 。
保 健 食 品 禁 用 中 药 名 单 （ 注 ： 毒 性 或 者 副 作 用 大 的 中 药 ）
八 角 莲 、 八 里 麻 、 千 金 子 、 土 青 木 香 、 山 莨 菪 、 川 乌 、 广 防 己 、 马 桑 叶 、 马 钱 子 、 六 角 莲 、
天 仙 子 、 巴 豆 、 水 银 、 长 春 花 、 甘 遂 、 生 天 南 星 、 生 半 夏 、 生 白 附 子 、 生 狼 毒 、 白 降 丹 、 石
蒜 、 关 木 通 、 农 吉 痢 、 夹 竹 桃 、 朱 砂 、 米 壳 （ 罂 粟 壳 ） 、 红 升 丹 、 红 豆 杉 、 红 茴 香 、 红 粉 、
羊 角 拗 、 羊 踯 躅 、 丽 江 山 慈 姑 、 京 大 戟 、 昆 明 山 海 棠 、 河 豚 、 闹 羊 花 、 青 娘 虫 、 鱼 藤 、 洋 地
黄 、 洋 金 花 、 牵 牛 子 、 砒 石 （ 白 砒 、 红 砒 、 砒 霜 ） 、 草 乌 、 香 加 皮 （ 杠 柳 皮 ） 、 骆 驼 蓬 、 鬼
臼 、 莽 草 、 铁 棒 槌 、 铃 兰 、 雪 上 一 枝 蒿 、 黄 花 夹 竹 桃 、 斑 蝥 、 硫 黄 、 雄 黄 、 雷 公 藤 、 颠 茄 、
藜 芦 、 蟾 酥 。 卫 健 委 公 告 明 确 不 是 普 通 食 品 的 名 单 （ 历 年 发 文 总 结 ） : 西 洋 参 、 鱼 肝 油 、 灵 芝
（ 赤 芝 ） 、 紫 芝 、 冬 虫 夏 草 、 莲 子 芯 、 薰 衣 草 、 大 豆 异 黄 酮 、 灵 芝 孢 子 粉 、 鹿 角 、 龟 甲 。
（ 批 复 文 件 详 见 后 ） 公 告 明 确 为 普 通 食 品 的 名 单 ： 白 毛 银 露 梅 、 黄 明 胶 、 海 藻 糖 、 五 指 毛
桃 、 中 链 甘 油 三 酯 、 牛 蒡 根 、 低 聚 果 糖 、 沙 棘 叶 、 天 贝 、 冬 青 科 苦 丁 茶 、 梨 果 仙 人 掌 、 玉 米
须 、 抗 性 糊 精 、 平 卧 菊 三 七 （ G y n u r a P r o c u m b e n s ( L o u r . ) M e r r ） 、 大 麦 苗 （ B a r l e y L e a v e s ） 、
养 殖 梅 花 鹿 其 他 副 产 品 ( 除 鹿 茸 、 鹿 角 、 鹿 胎 、 鹿 骨 外 ) 、 梨 果 仙 人 掌 、 木 犀 科 粗 壮 女 贞 苦 丁
R o s e r u g o s a c v . P l e n a M e s o n a c h i n e n s i s
茶 、 水 苏 糖 、 玫 瑰 花 （ 重 瓣 红 玫 瑰 ） 、 凉 粉 草 （ 仙 草
B e n t h . ） 、 酸 角 、 针 叶 樱 桃 果 、 菜 花 粉 、 玉 米 花 粉 、 松 花 粉 、 向 日 葵 花 粉 、 紫 云 英 花 粉 、 荞
麦 花 粉 、 芝 麻 花 粉 、 高 梁 花 粉 、 魔 芋 、 钝 顶 螺 旋 藻 、 极 大 螺 旋 藻 、 刺 梨 、 玫 瑰 茄 、 蚕 蛹 、 耳
叶 牛 皮 消 历 代 本 草 文 献 所 载 具 有 保 健 作 用 的 食 物 名 单 ： 聪 耳 （ 增 强 或 改 善 听 力 ） 类 食 物 ： 莲
子 、 山 药 、 荸 荠 、 蒲 菜 、 芥 菜 、 蜂 蜜 。 明 目 （ 增 强 或 改 善 视 力 ） 类 食 物 ： 山 药 、 枸 杞 子 、 蒲
菜 、 猪 肝 、 羊 肝 、 野 鸭 肉 、 青 鱼 、 鲍 鱼 、 螺 蛳 、 蚌 。 生 发 （ 促 进 头 发 生 长 ） 类 食 物 ： 白 芝
麻 、 韭 菜 子 、 核 桃 仁 。 润 发 （ 使 头 发 滋 润 、 光 泽 ） 类 食 物 ： 鲍 鱼 。 乌 须 发 （ 使 须 发 变 黑 ） 类
食 物 ： 黑 芝 麻 、 核 桃 仁 、 大 麦 。 长 胡 须 （ 有 益 于 不 生 胡 须 的 男 性 ） 类 食 物 ： 鳖 肉 。 美 容 颜
（ 使 肌 肤 红 润 、 光 泽 ） 类 食 物 ： 枸 杞 子 、 樱 桃 、 荔 枝 、 黑 芝 麻 、 山 药 、 松 子 、 牛 奶 、 荷 蕊 。
健 齿 （ 使 牙 齿 坚 固 、 洁 白 ） 类 食 物 ： 花 椒 、 蒲 菜 、 莴 笋 。 轻 身 （ 消 肥 胖 ） 类 食 物 ： 菱 角 、 大
枣 、 榧 子 、 龙 眼 、 荷 叶 、 燕 麦 、 青 粱 米 。 肥 人 （ 改 善 瘦 人 体 质 ， 强 身 壮 体 ） 类 食 物 ： 小 麦 、
粳 米 、 酸 枣 、 葡 萄 、 藕 、 山 药 、 黑 芝 麻 、 牛 肉 。 增 智 （ 益 智 、 健 脑 等 ） 类 食 物 ： 粳 米 、 荞
麦 、 核 桃 、 葡 萄 、 菠 萝 、 荔 枝 、 龙 眼 、 大 枣 、 百 合 、 山 药 、 茶 、 黑 芝 麻 、 黑 木 耳 、 乌 贼 鱼 。
益 志 （ 增 强 志 气 ） 类 食 物 ： 百 合 、 山 药 。 安 神 （ 使 精 神 安 静 、 利 睡 眠 等 ） 类 食 物 ： 莲 子 、 酸
枣 、 百 合 、 梅 子 、 荔 枝 、 龙 眼 、 山 药 、 鹌 鹑 、 牡 蛎 肉 、 黄 花 鱼 。 增 神 （ 增 强 精 神 ， 减 少 疲
倦 ） 类 食 物 ： 茶 、 荞 麦 、 核 桃 。 增 力 （ 健 力 ， 善 走 等 ） 类 食 物 ： 荞 麦 、 大 麦 、 桑 葚 、 榛 子 。
强 筋 骨 （ 强 健 体 质 ， 包 括 筋 骨 、 肌 肉 以 及 体 力 ） 类 食 物 ： 栗 子 、 酸 枣 、 黄 鳝 、 食 盐 。 耐 饥
（ 使 人 耐 受 饥 饿 ， 推 迟 进 食 时 间 ） 类 食 物 ： 荞 麦 、 松 子 、 菱 角 、 香 菇 、 葡 萄 。 能 食 （ 增 强 食
欲 、 消 化 等 能 力 ） 类 食 物 ： 葱 、 姜 、 蒜 、 韭 菜 、 芫 荽 、 胡 椒 、 辣 椒 、 胡 萝 卜 、 白 萝 卜 。 壮 肾
阳 （ 调 整 性 功 能 ， 治 疗 阳 痿 、 早 泄 等 ） 类 食 物 ： 核 桃 仁 、 栗 子 、 刀 豆 、 菠 萝 、 樱 桃 、 韭 菜 、
花 椒 、 狗 肉 、 狗 鞭 、 羊 肉 、 羊 油 脂 、 雀 肉 、 鹿 肉 、 鹿 鞭 、 燕 窝 、 海 虾 、 海 参 、 鳗 鱼 、 蚕 蛹 。
种 子 （ 增 强 助 孕 能 力 ， 也 称 续 嗣 ， 包 括 安 胎 作 用 ） 类 食 物 ： 柠 檬 、 葡 萄 、 黑 雌 鸡 、 雀 肉 、 雀
脑 、 鸡 蛋 、 鹿 骨 、 鲤 鱼 、 鲈 鱼 、 海 参 。 历 代 本 草 文 献 所 载 具 有 治 疗 作 用 的 食 物 ， 归 纳 如 下 ：
散 风 寒 类 （ 用 于 风 寒 感 冒 病 症 ） 食 物 ： 生 姜 、 葱 、 芥 菜 、 芫 荽 。 散 风 热 类 （ 用 于 风 热 感 冒 病
症 ） 食 物 ： 茶 叶 、 豆 豉 、 杨 桃 。 清 热 泻 火 类 （ 用 于 内 火 病 症 ） 食 物 ： 茭 白 、 蕨 菜 、 苦 菜 、 苦瓜 、 松 花 蛋 、 百 合 、 西 瓜 。 清 热 生 津 类 （ 用 于 燥 热 伤 津 病 症 ） 食 物 ： 甘 蔗 、 番 茄 、 柑 、 柠
檬 、 苹 果 、 甜 瓜 、 甜 橙 、 荸 荠 。 清 热 燥 湿 类 （ 用 于 湿 热 病 症 ） 食 物 ： 香 椿 、 荞 麦 。 清 热 凉 血
类 （ 用 于 血 热 病 症 ） 食 物 ： 藕 、 茄 子 、 黑 木 耳 、 蕹 菜 、 向 日 葵 子 、 食 盐 、 芹 菜 、 丝 瓜 。 清 热
解 毒 类 （ 用 于 热 毒 病 症 ） 食 物 ： 绿 豆 、 赤 小 豆 、 豌 豆 、 苦 瓜 、 马 齿 苋 、 荠 菜 、 南 瓜 、 菜 。 清
热 利 咽 类 （ 用 于 内 热 咽 喉 肿 痛 病 症 ） 食 物 ： 橄 榄 、 罗 汉 果 、 荸 荠 、 鸡 蛋 白 。 清 热 解 暑 类 （ 用
于 暑 热 病 症 ） 食 物 ： 西 瓜 、 绿 豆 、 赤 小 豆 、 绿 茶 、 椰 汁 。 清 化 热 痰 类 （ 用 于 热 痰 病 症 ） 食
物 ： 白 萝 卜 、 冬 瓜 子 、 荸 荠 、 紫 菜 、 海 蜇 、 海 藻 、 海 带 、 鹿 角 菜 。 温 化 寒 痰 类 （ 用 于 寒 痰 病
症 ） 食 物 ： 洋 葱 、 杏 子 、 芥 子 、 生 姜 、 佛 手 、 香 橼 、 桂 花 、 橘 皮 。 止 咳 平 喘 类 （ 用 于 咳 嗽 喘
息 病 症 ） 食 物 ： 百 合 、 梨 、 枇 杷 、 落 花 生 、 杏 仁 、 白 果 、 乌 梅 、 小 白 菜 。 健 脾 和 胃 类 （ 用 于
脾 胃 不 和 病 症 ） 食 物 ： 南 瓜 、 包 心 菜 、 芋 头 、 猪 肚 、 牛 奶 、 芒 果 、 柚 、 木 瓜 、 栗 子 、 大 枣 、
粳 米 、 糯 米 、 扁 豆 、 玉 米 、 无 花 果 、 胡 萝 卜 、 山 药 、 白 鸭 肉 、 醋 、 芫 荽 。 健 脾 化 湿 类 （ 用 于
湿 阻 脾 胃 病 症 ） 食 物 ： 薏 苡 仁 、 蚕 豆 、 香 椿 、 大 头 菜 。 驱 虫 类 （ 用 于 虫 积 病 症 ） 食 物 ： 榧
子 、 大 蒜 、 南 瓜 子 、 椰 子 肉 、 石 榴 、 醋 、 乌 梅 。 消 导 类 （ 用 于 食 积 病 症 ） 食 物 ： 萝 卜 、 山
楂 、 茶 叶 、 神 曲 、 麦 芽 、 鸡 内 金 、 薄 荷 叶 。 温 里 类 （ 用 于 里 寒 病 症 ） 食 物 ： 辣 椒 、 胡 椒 、 花
椒 、 八 角 茴 香 、 小 茴 香 、 丁 香 、 干 姜 、 蒜 、 葱 、 韭 菜 、 刀 豆 、 桂 花 、 羊 肉 、 鸡 肉 。 祛 风 湿 类
（ 用 于 风 湿 病 症 ） 食 物 ： 樱 桃 、 木 瓜 、 五 加 皮 、 薏 苡 仁 、 鹌 鹑 、 黄 鳝 、 鸡 血 。 利 尿 类 （ 用 于
小 便 不 利 、 水 肿 病 症 ） 食 物 ： 玉 米 、 赤 小 豆 、 黑 豆 、 西 瓜 、 冬 瓜 、 葫 芦 、 白 菜 、 白 鸭 肉 、 鲤
鱼 、 鲫 鱼 。 通 便 类 （ 用 于 便 秘 病 症 ） 食 物 ： 菠 菜 、 竹 笋 、 番 茄 、 香 蕉 、 蜂 蜜 。 安 神 类 （ 用 于
神 经 衰 弱 、 失 眠 病 症 ） 食 物 ： 莲 子 、 百 合 、 龙 眼 肉 、 酸 枣 仁 、 小 麦 、 秫 米 、 蘑 菇 、 猪 心 、 石
首 鱼 。 行 气 类 （ 用 于 气 滞 病 症 ） 食 物 ： 香 橼 、 橙 子 、 柑 皮 、 佛 手 、 柑 、 荞 麦 、 高 粱 米 、 刀
豆 、 菠 菜 、 白 萝 卜 、 韭 菜 、 茴 香 菜 、 大 蒜 。 活 血 类 （ 用 于 血 淤 病 症 ） 食 物 ： 桃 仁 、 油 菜 、 慈
姑 、 茄 子 、 山 楂 、 酒 、 醋 、 蚯 蚓 、 蚶 肉 。 止 血 类 （ 用 于 出 血 病 症 ） 食 物 ： 黄 花 菜 、 栗 子 、 茄
子 、 黑 木 耳 、 刺 菜 、 乌 梅 、 香 蕉 、 莴 苣 、 枇 杷 、 藕 节 、 槐 花 、 猪 肠 。 收 涩 类 （ 用 于 滑 脱 不 固
病 症 ） 食 物 ： 石 榴 、 乌 梅 、 芡 实 、 高 粱 、 林 檎 、 莲 子 、 黄 鱼 、 鲇 鱼 。 平 肝 类 （ 用 于 肝 阳 上 亢
病 症 ） 食 物 ： 芹 菜 、 番 茄 、 绿 茶 。 补 气 类 （ 用 于 气 虚 病 症 ） 食 物 ： 粳 米 、 糯 米 、 小 米 、 黄
米 、 大 麦 、 山 药 、 莜 麦 、 籼 米 、 马 铃 薯 、 大 枣 、 胡 萝 卜 、 香 菇 、 豆 腐 、 鸡 肉 、 鹅 肉 、 鹌 鹑 、
牛 肉 、 兔 肉 、 狗 肉 、 青 鱼 、 鲢 鱼 。 补 血 类 （ 用 于 血 虚 病 症 ） 食 物 ： 桑 葚 、 荔 枝 、 松 子 、 黑 木
耳 、 菠 菜 、 胡 萝 卜 、 猪 肉 、 羊 肉 、 牛 肝 、 羊 肝 、 甲 鱼 、 海 参 、 草 鱼 。 助 阳 类 （ 用 于 阳 虚 病
症 ） 食 物 ： 枸 杞 菜 、 枸 杞 子 、 核 桃 仁 、 豇 豆 、 韭 菜 、 丁 香 、 刀 豆 、 羊 乳 、 羊 肉 、 狗 肉 、 鹿
肉 、 鸽 蛋 、 雀 肉 、 鳝 鱼 、 海 虾 、 淡 菜 。 滋 阴 类 （ 用 于 阴 虚 病 症 ） 食 物 ： 银 耳 、 黑 木 耳 、 大 白
菜 、 梨 、 葡 萄 、 桑 葚 、 牛 奶 、 鸡 蛋 黄 、 甲 鱼 、 乌 贼 鱼 、 猪 皮 。
附 ： 按 照 传 统 既 是 食 品 又 是 中 药 材 物 质 目 录
（ 征 求 意 见 稿 ）
注 ： 排 序 按 照 植 物 、 动 物 ； 再 按 笔 划
序
物 质 名 称 植 物 名 / 动 物 名 使 用 部 分 及 要 求
号
1 丁 香 丁 香 花 蕾
2 八 角 茴 香 八 角 茴 香 成 熟 果 实
3 刀 豆 刀 豆 成 熟 种 子
4 小 茴 香 茴 香 成 熟 果 实用 于 调 味 时 还 可 用 叶 和 梗
5 小 蓟 刺 儿 菜 地 上 部 分
6 山 药 薯 蓣 根 茎
山 里 红
7 山 楂 成 熟 果 实
山 楂
8 马 齿 苋 马 齿 苋 地 上 部 分
9 乌 梅 梅 近 成 熟 果 实
1 0 木 瓜 贴 梗 海 棠 近 成 熟 果 实
1 1 火 麻 仁 大 麻 成 熟 果 实
花 蕾
1 2 代 代 花 代 代 花
果 实 地 方 常 用 作 枳 壳
1 3 玉 竹 玉 竹 根 茎
甘 草
1 4 甘 草 胀 果 甘 草 根 和 根 茎
光 果 甘 草
白 芷
1 5 白 芷 根
杭 白 芷
1 6 白 果 银 杏 成 熟 种 子
1 7 白 扁 豆 扁 豆 成 熟 种 子
1 8 白 扁 豆 花 扁 豆 花
龙 眼 肉
1 9 龙 眼 假 种 皮
（ 桂 圆 ）
决 明
成 熟 种 子
决 明 子
需 经 过 炮 制 方 可 使 用
小 决 明
2 0
卷 丹
百 合 百 合 肉 质 鳞 叶
2 1
细 叶 百 合
种 仁 ； 种 皮 （ 仅 作 为 调 味 品 使
2 2 肉 豆 蔻 肉 豆 蔻
用 ）
树 皮
2 3 肉 桂 肉 桂
也 称 “ 桂 皮 ”
2 4 余 甘 子 余 甘 子 成 熟 果 实
佛 手 佛 手 果 实
2 5
山 杏
西 伯 利 亚 杏
杏 仁 成 熟 种 子
（ 苦 、 甜 ） 苦 杏 仁 需 经 过 炮 制 方 可 使 用
东 北 杏
2 6
杏
2 7 沙 棘 沙 棘 成 熟 果 实2 8 芡 实 芡 成 熟 种 仁
2 9
青 椒
花 椒 成 熟 果 皮
花 椒
赤 小 豆
3 0 赤 小 豆 成 熟 种 子
赤 豆
成 熟 果 实 经 发 芽 干 燥 的 炮 制 加 工
3 1 麦 芽 大 麦
品
3 2
海 带
昆 布 叶 状 体
昆 布
枣 （ 大 枣 、 黑
3 3 枣 成 熟 果 实
枣 ）
3 4 罗 汉 果 罗 汉 果 果 实
3 5
欧 李
郁 李
郁 李 仁 成 熟 种 子
长 柄 扁 桃
3 6 金 银 花 忍 冬 花 蕾 或 带 初 开 的 花
3 7 青 果 橄 榄 成 熟 果 实
3 8 鱼 腥 草 蕺 菜 新 鲜 全 草 或 干 燥 地 上 部 分
姜 （ 生 姜 、 干 根 茎 （ 生 姜 所 用 为 新 鲜 根 茎 ， 干
3 9 姜
姜 ） 姜 为 干 燥 根 茎 。 ）
药 用 为 成 熟 种 子 ； 食 用 为 肉 质 膨
枳 子 枳
大 的 果 序 轴 、 叶 及 茎 枝 。
4 0
4 1 枸 杞 子 宁 夏 枸 杞 成 熟 果 实
4 2 栀 子 栀 子 成 熟 果 实
4 3
阳 春 砂
绿 壳 砂
砂 仁 成 熟 果 实
海 南 砂
4 4 胖 大 海 胖 大 海 成 熟 种 子4 5 茯 苓 茯 苓 菌 核
枸 橼
4 6 香 橼 成 熟 果 实
香 圆
石 香 薷
4 7 香 薷 地 上 部 分
江 香 薷
桃
4 8 桃 仁 成 熟 种 子
山 桃
4 9 桑 叶 桑 叶
5 0 桑 椹 桑 果 穗
桔 红
5 1 橘 及 其 栽 培 变 种 外 层 果 皮
（ 橘 红 ）
5 2 桔 梗 桔 梗 根
5 3 益 智 仁 益 智 去 壳 之 果 仁 ， 而 调 味 品 为 果 实 。
5 4 荷 叶 莲 叶
5 5 莱 菔 子 萝 卜 成 熟 种 子
5 6 莲 子 莲 成 熟 种 子
5 7 高 良 姜 高 良 姜 根 茎
5 8 淡 竹 叶 淡 竹 叶 茎 叶
5 9 淡 豆 豉 大 豆 成 熟 种 子 的 发 酵 加 工 品
6 0 菊 花 菊 头 状 花 序
6 1
毛 菊 苣
菊 苣 地 上 部 分 或 根
菊 苣
6 2
黄 芥 子 芥 成 熟 种 子
滇 黄 精
黄 精 黄 精 根 茎
6 3
多 花 黄 精
6 4
紫 苏 紫 苏 叶 ( 或 带 嫩 枝 )
6 5 紫 苏 子 （ 籽 ） 紫 苏 成 熟 果 实6 6
葛 根 野 葛 根
6 7
黑 芝 麻 脂 麻 成 熟 种 子
6 8 黑 胡 椒 胡 椒 近 成 熟 或 成 熟 果 实
6 9 槐 花 、 槐 米 槐 花 及 花 蕾
蒲 公 英
7 0
蒲 公 英 碱 地 蒲 公 英 全 草
同 属 数 种 植 物
7 1
榧 子 榧 成 熟 种 子
7 2
酸 枣 、 酸 枣 仁 酸 枣 果 肉 、 成 熟 种 子
鲜 白 茅 根
7 3 白 茅 根 茎
（ 或 干 白 茅 根 ）
7 4
鲜 芦 根
芦 苇 根 茎
（ 或 干 芦 根 ）
7 5 橘 皮 （ 或 陈 皮 ） 橘 及 其 栽 培 变 种 成 熟 果 皮
薄 荷 地 上 部 分
7 6
薄 荷
叶 、 嫩 芽
薄 荷
仅 作 为 调 味 品 使 用
7 7
薏 苡 仁 薏 苡 成 熟 种 仁
7 8
小 根 蒜
薤 白 鳞 茎
薤
7 9
覆 盆 子 华 东 覆 盆 子 果 实
8 0
藿 香 广 藿 香 地 上 部 分
剥 皮 、 去 除 内 脏 的 整 体
8 1
乌 梢 蛇 乌 梢 蛇 仅 限 获 得 林 业 部 门 许 可 进 行 人 工
养 殖 的 乌 梢 蛇
8 2 牡 蛎 长 牡 蛎 贝 壳大 连 湾 牡 蛎
近 江 牡 蛎
干 燥 皮 或 鲜 皮 经 煎 煮 、 浓 缩 制 成
8 3 阿 胶 驴
的 固 体 胶 。
8 4 鸡 内 金 家 鸡 沙 囊 内 壁
中 华 蜜 蜂
8 5 蜂 蜜 蜂 所 酿 的 蜜
意 大 利 蜂
去 除 内 脏 的 整 体
蝮 蛇
8 6 五 步 蛇 仅 限 获 得 林 业 部 门 许 可 进 行 人 工
（ 蕲 蛇 ）
养 殖 的 蝮 蛇
备 注 ： 《 按 照 传 统 既 是 食 品 又 是 中 药 材 物 质 目 录 》 新 增 物 质 纳 入 依 据
一 、 人 参 。 《 原 卫 生 部 2 0 1 2 年 第 1 7 号 公 告 》 批 准 人 参 （ 人 工 种 植 ） 为 新 资 源 食 品 ； 《 中 国
药 典 》 记 载 ； 基 源 植 物 和 使 用 部 分 与 《 中 国 药 典 》 记 载 一 致 。
二 、 山 银 花 。 金 银 花 列 入 2 0 0 2 年 原 卫 生 部 公 布 《 既 是 食 品 又 是 药 品 的 物 品 名 单 》 ， 金 银 花
来 源 为 忍 冬 L o n i c e r a j a p o n i c a T h u n b . 、 红 腺 忍 冬 L o n i c e r a h y p o g l a u c a M i q . 、 山 银 花
L o n i c e r a c o n f u s e D C . 、 毛 花 柱 忍 冬 L o n i c e r a d a s y s t y l a R e h d . ， 金 银 花 和 山 银 花 在 《 中 国 药 典 》 中
二 者 未 分 开 ， 遵 循 药 典 的 处 理 方 法 ； 经 查 阅 文 献 和 实 地 调 研 ， 山 银 花 在 南 方 种 植 时 间 悠 久 ，
在 当 地 有 食 用 历 史 ， 且 无 毒 副 反 应 报 道 。
三 、 粉 葛 。 《 中 国 药 典 》 （ 2 0 0 5 版 ） 为 甘 葛 藤 葛 根 基 源 之 一 。
四 、 玫 瑰 花 。 《 原 卫 生 部 2 0 1 0 年 第 3 号 公 告 》 将 玫 瑰 花 作 为 普 通 食 品 ； 《 中 国 药 典 》 记
载 ； 基 源 植 物 和 使 用 部 分 与 《 中 国 药 典 》 记 载 一 致 。
五 、 松 花 粉 。 《 原 卫 生 部 2 0 0 4 年 第 1 7 号 公 告 》 将 松 花 粉 作 为 新 资 源 食 品 ； 《 中 国 药 典 》 记
载 ； 基 源 植 物 和 使 用 部 分 与 《 中 国 药 典 》 记 载 一 致 。
六 、 布 渣 叶 、 夏 枯 草 。 《 原 卫 生 部 2 0 1 0 年 第 3 号 公 告 》 允 许 夏 枯 草 、 布 渣 叶 作 为 凉 茶 饮 料
原 料 使 用 ； 《 中 国 药 典 》 记 载 ； 基 源 植 物 和 使 用 部 分 与 《 中 国 药 典 》 记 载 一 致 。
七 、 当 归 。 美 国 联 邦 法 典 2 1 C F R 1 8 2 . 1 0 欧 盟 食 品 安 全 局 （ E F S A ） 将 当 归 作 为 香 辛 料 （ 每 天
食 用 3 - 1 5 克 的 当 归 根 或 3 - 6 克 的 根 粉 ） ； 日 本 将 当 归 列 入 “ 源 自 植 物 或 动 物 的 天 然 香 料 名 单 ”
作 为 食 品 的 香 辛 料 使 用 ； 《 中 国 药 典 》 记 载 ； 基 源 植 物 和 使 用 部 分 与 《 中 国 药 典 》 记 载 一
致 。八 、 山 奈 、 西 红 花 、 草 果 、 姜 黄 、 荜 茇 。 列 入 《 香 辛 料 和 调 味 品 标 准 》 （ G B / T 1 2 7 2 9 . 1 -
2 0 0 8 ） ； 《 中 国 药 典 》 记 载 ； 基 源 植 物 和 使 用 部 分 与 《 中 国 药 典 》 记 载 一 致 。 |
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