2、锅内放油,爆香大蒜,放入西洋菜炒,放盐,翻炒均匀就可以起锅了。1、鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上,挤干水分剁碎备用;1、麦蒿摘洗干净,用开水烫一下,马上捞出,过凉水,在清水中浸泡1小时,挤干水分;1、先把蛤蟆菜摘洗干净,用开水烫一下,将蛤蟆菜切碎;1、水芹菜洗净备用,香干切长条备用,蒜瓣洗净切成蒜片,野葱洗净斜切段;1、香干、胡萝卜、香菇切成丁,放入开水中焯熟捞出,沥干水分,放在碗里备用;
春天野菜大全图解春天野菜大全图解。3、吃马齿菜降血糖。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲,虽然都有清火的功效,而药用穿心莲不能食用,菜用穿心莲是人工培植的野菜,在各大超市都能买到。如何吃:莼菜银鱼羹、芙蓉莼菜汤、鱼骨莼菜粥、西湖莼菜汤春天野菜别乱吃,误食易中毒,食用野菜注意事项。7、受污染的野菜不要吃,郊外化工厂等处附近空气不佳,所生野菜容易吸收铅等化学物,废水边的野菜也常含有毒素,均不宜食用。
【DIY菜品】凉拌灰灰菜——灰灰菜择好洗净后用开水焯透,挤干,切碎,蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上,香油香醋盐鸡精糖调味即可。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花【DIY菜品】将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子,日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭),将洗净的槐花加入面粉拌匀,再加入精盐、味精等调味料,拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。【DIY 菜品】莼菜羹——将莼菜去杂物,洗净切段;
野菜的吃法与功效 野菜的吃法与功效 野菜简介。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。车前草(车轮菜)的吃法与功效。不论是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤,还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺,以及痤疮、须疮、白发、脱发等,蒲公英都能帮你消除“美中不足”,摆脱烦恼,使你“白璧无瑕”,容光蒲公英的食用方法:蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,主要食用部分为叶、花、花茎、根。猪毛菜的吃法与功效。
【转载】认识野菜 野菜识别及吃法“美的世界”博主善意提醒:蕨菜应少吃!俗称“酸苋、蛇草、酸味草、蚂蚁草、地马菜、胖娃娃菜、蚂蚱菜、瓜子菜、不死菜、瓜子苋”。俗称“拳菜”、“如意菜”、“拳头菜”、“荃菜”。香椿味苦性寒,有清热解毒、健胃理气功效。【凉拌灰灰菜】采集嫩茎叶,入沸水锅焯去苦味,挤干,切碎,蒜末辣椒爆炒后浇在菜上,香油香醋盐鸡精糖调味即可。又名菁菜、蒪菜、马蹄菜、湖菜等,水生草本植物。
【转载】常见药食两用的野菜【转载】常见药食两用的野菜。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲,虽然都有清火的功效,而药用穿心莲不能食用,菜用穿心莲是人工培植的野菜,在各大超市都能买到。几千年以来,野菜之所以被称为野菜,在进化过程中没有成为家菜,是有一定道理的,从营养价值、口感上来说,都没有蔬菜好。最后专家提醒:吃野菜要一洗、二泡、三注意,对野菜要进行完全清洁,洗净后将野菜在清水中浸泡,时刻不能少于两小时。
春季万物复苏,正是采摘野菜的好时节,海宝为大家搜集了大量野菜的介绍和做法,不少野菜和海鲜搭配味道很好,赶紧来尝鲜吧。又叫明叶菜、四叶菜、和尚帽。二年生草本,别名鼠耳草、毛耳朵、清明菜、棉花菜、清明蒿、丝棉草、棉菜等,茎叶有白色绒毛。13、灰灰菜,也叫野苋菜,灰灰菜口感很像苋菜,只是没有苋菜气味重,主要食用嫩芽或嫩枝头。又叫刺儿菜、刺菜、曲曲菜、青青菜、荠荠菜等,刺儿菜的嫩苗是野菜,炒食、做汤均可。
马齿苋本身有清热解毒,凉血,止痢的作用,首先将其定位为清热解毒药,所以体内有热的患者可以使用马齿苋清热解毒。另外,马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素,它能够促进胰岛素的分泌,调节人体内糖代谢的过程,具有降低血糖浓度,保持血糖稳定的作用,所以对于血糖异常的患者,可以通过食用马齿苋来降低血糖。又叫明叶菜、四叶菜、和尚帽。又叫刺儿菜、刺菜、曲曲菜、青青菜、荠荠菜等,刺儿菜的嫩苗是野菜,炒食、做汤均可。
苦麻子别名苣荬菜、野苦菜、苦葛麻,苦荬菜、取麻菜、曲麻菜、苦苦菜等,有清热解毒、利湿排脓、凉血止血的功效,主治咽喉肿痛、疮疖肿毒、痔疮、肠炎、急性阑尾炎、尿血、便血和崩漏等等。苦碟子别名苦菜、山苦菜、节托莲、苦麻菜、黄鼠草、活血草、苦丁菜、燕儿衣、败酱草,为菊科植物山苦荬的全草或根。莼菜别名马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、马蹄菜、水荷叶、花案菜等,多年生宿根水生草本植物,为睡莲科植物药菜的嫩茎叶。
食疗作用:荠菜简直是野菜之王。吃法:把面条菜择洗干净,最好头晚洗净晾一夜,将洗净晾干的面条菜拌上食用油,使菜叶表面有一层均匀油膜,可以保持菜叶营养水分不散失,蒸出来的菜不结团.拌入面粉,菜叶表面均匀附有面粉即可.蒸锅烧开水后,将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里,大火蒸5分钟(中间用筷子松动一次可保证都能熟透)出锅,倒入盆中用筷子挑散,蒜捣碎.蒜泥中加入盐、香醋、香油、美极鲜味汁、自制辣椒油调汁加入拌匀即可。
每种都有特殊功效,现在有钱也不一定能买到!白蒿是属于菊科蒿属的多年生草本植物,白蒿的最佳采食时间是3月底到4月初,也就是清明节前后,此时白蒿刚开始返青,它食用方法一般是烙饼与做蒸饭,新长出的嫩叶有一种白蒿特有的清香,刚蒸出来的白蒿蒸饭,放上一些蒜末,再泼上烧熟的食用油,油蒜香味加上白蒿特有的清香,这就是春天的味道!白蒿具有清肝解毒、清热祛湿的作用,对于关节炎、风湿也有一定的功效。
营养功效。推荐吃法。灰灰菜味道鲜美,口感柔嫩,富含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素,钙铁含量也非常高,有清热利湿,预防贫血的功效。香椿是非常珍贵的树芽菜,有些地方能卖到100元一斤,富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素和维生素,营养价值极高,有美容养颜功效,能提高免疫力。春笋的营养非常丰富,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷等营养物质,荤素百搭,常食有清热化痰、预防便秘的功效。
攻略 | 潍坊挖野菜攻略,史上最全,没有更全!!那么哪些野菜不能吃呢,吃野菜又该注意什么?潍坊的野菜大概分这么几种:蚂蚱菜、苦菜、荠菜、婆婆丁、面条菜、车前菜、麦蒿、蕨菜……苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜,很多地区都有。蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶,蕨菜是野菜的一种。不知道到的野菜不要瞎采、瞎吃,不少野菜都有人工大棚培育的,建议去超市购买,以上大多数野菜在大一点的超市都可以买到。4.曲菜娘子。
春意盎然看邢台,你挖的不是野菜叫“情怀”味酸、性寒,有清热解毒、利水去湿、散血消肿的功效,是治疗肠炎、痢疾的良药,而且蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素C含量丰富。苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜,很多地放都有。这种野菜性寒,有利尿清热的作用,可治肝炎、胃炎等,含有丰富的维生素和矿物质。不知道到的野菜不要瞎采、瞎吃,不少野菜都有人工大棚培育的,建议去超市购买,以上大多数野菜在大一点的超市都可以买到。
农村的小伙伴,这些乡土野菜你都吃过啥?五月槐花香,当槐花甜甜香气扑来的时候,又到了吃槐花的季节。面条菜是小时候最喜欢吃的野菜一种,用面拌一下,蒸食,真是美味至极。白蒿有清热利湿、凉血止血的功效,是中药材的一种,常做蒸菜食用。很多时候谁家想吃,可以随意掐上一些,在农村小伙伴眼中跟野菜差不多。如今生活条件提高了,野菜也只是我们生活的点缀,闲时去乡间挖野菜逐渐成为一种外出休闲方式。
3、4月正是野菜成熟的季节,能吃的野菜有多少?在我们这田间地头长的野菜主要有以下几种:挖取新鲜的婆婆丁,摘去枯萎的叶子,洗干净,控干水分,拌上面粉上蒸笼蒸熟,拌上蒜泥食用,再就是蒸菜馒头或晒干炒制,制成蒲公英茶,泡水喝,有消炎的作用。从树上撸下来后清洗干净,控干水分直接食用,或拌面粉蒸,再就蒸榆钱的馒头,食用榆钱可防止便秘。以上是我们这常见野菜及我们这里的食用方法。
马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质,有止咳平喘的作用,对支气管炎有一定疗效。痛风者不宜吃苜蓿芽菜。榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。
春天是野菜丰收的季节,今天带你识野菜,效用和吃法都有。苦菜和榆钱,苦菜蘸酱吃苦中带香,败火消炎。妈妈给我们讲她们小时候用它做榆钱饭和榆钱窝头,,听说胃病的不能吃它。蒲公英和扫帚苗,蒲公英也是可以解毒的野菜,炒着吃,蘸酱吃,还可以吃包子饺子!春天是吃野菜的季节,如果有时间不妨去挖点野菜吧,也是美味哦!
吃法:可做酸辣刺儿菜、刺儿菜粥。功效:清热解毒、清热利水。功效:具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显抑制作用。吃法:拌苦菜、苦菜扣肉。吃法:滑炒、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜。功效:叶作蔬菜用,味甘甜,有清热凉血之功效。吃法:酱桔梗菜、凉拌桔梗、桔梗黄豆煲猪手、桔梗牛杂汤。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒,多吃有害,蕨类等野菜含过敏物质,多吃可能引起身体不适,因此食野菜不能偏食贪多。
在农村有吃春菜的食俗,每当这天村里人都会到里采摘野菜,比如白蒿、荠菜、曲曲芽等,野菜味道独特营养丰富,如今也越来越受到城里人的喜爱,于是在春暖花开的时候人们会相邀着到乡下挖野菜吃。荠菜鸡蛋馅饺子:食材:荠菜、面粉、油、盐、鸡蛋。面条菜俗称甜甜菜、麦瓶菜,是麦地里常见的一种野菜,面条菜可以作为蔬菜吃,面条菜晒干后泡茶喝有健脾消肿、止咳凉血、清热解毒的功效,常吃可以治疗肠炎、乳腺炎,感冒引起的咳嗽。
野菜大全一过清明,忻州的野菜就嫩nia nia钻出来了。香椿芽是野菜,但忻州的香椿都得拿钱买。忻州人吃香椿不外乎:凉拌香椿、腌香椿、香椿炒鸡蛋,近年来又多了一道炸香椿,程序如同干炸蘑菇。野荠菜忻州人叫末根根,也有人吃,但不普及,相对于山西外的其他地区,荠菜是主野菜,而山西人民、尤其忻州人民,更爱吃甜苣。忻州人吃小蒜无非几种,醋腌小蒜、小蒜拌拌汤、小蒜饺子包子、小蒜鸡蛋饼。忻州周边夏湿地才多有,自己找吧。
刺刺芽的其他名称:小蓟,刺角菜,小吉,七七菜,刺儿菜,小蓟炭,猫蓟,青刺蓟,千针草,刺蓟菜,青青菜,萋萋菜,枪刀菜,木刺艾,刺杆菜,刺杀草,荠荠毛,小恶鸡婆,小蓟姆,刺儿草,牛戳刺,刺尖头草,小刺盖品为菊科刺儿菜属植物。鲜嫩艾草也可以包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋艾蒿可以炒肉吃,也可以凉拌,艾草可以用来泡水,用泡的水洗澡对皮肤很好作用,用于少腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕,吐血,衄血,崩漏经多,妊娠下血;
【一点资讯】花事 | 清明时节这些野菜随处可挖,好吃又治病,都是抗病大克星!清明节马上就要到了,这个时节,正值各种既具营养又有疗疾作用的野菜肥嫩之时,此时适当食用一些野菜,不仅可以尝鲜,而且对养生也有不小的功效哦!清明菜又名佛耳草、寒食菜,民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管,可用于治高血压,可以称为“野菜中的降压药”。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
生长期短,叶片柔嫩,需要充足的水分,最适宜的土壤湿度为30%~50%,对土壤要求不严格,一般在土质疏松、排水良好的土地中就可以种植,但以肥沃疏松的黏质土壤较好。多吃苋菜清燥热。苋菜俗称大叶菜。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。苋菜喜欢偏碱性的土壤,种植时一般选择地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或粘壤土。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
周末来个全家亲子挖野菜吧!很多野菜都具有药用价值,俗话说“偏方治大病”,野菜如果食用得当、对症,大多可视为偏方。槐花被历代医家视为“凉血要药”,具有清热泻火,凉血止血的作用,尤其适用于大肠血热所致的便血或痔疮出血。最常见的野菜之一,食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。功能与主治 :凉血止血,清热解毒,消炎,止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用,用于吐血,尿血,便血,外伤出血,痈肿疮毒。
榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。艾蒿浴能有效缓解腰痛、神经痛和风湿痛,因为艾蒿含有具有止痛作用的植物精油。把冷冻的艾蒿或鲜艾蒿叶装入纱布做的袋子里,放入热洗澡水中。如果身上有伤口,可摘下艾蒿的新芽,揉烂后直接贴在伤口上。
野菜乃大俗大雅之物,过去穷人用它果腹,如今,因其清爽的口感和食疗作用,备受都市人的青睐。食疗作用:槐花味苦,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效。在刘集镇北边的万滩镇,能采挖到荠荠菜、蒲公英、面条菜、白蒿等野菜。树林中有白蒿、蒲公英、荠荠菜等野菜。始终有云:“绛纱谅无有,苜蓿聊可嚼。”在黄河大堤周边的滩区,除了有苜蓿外,这里还能采挖到荠菜、马兰头、苦苣菜、米米蒿、猪毛菜、菊花脑、藿香等。
请点击此处输入图片描述。6.野葱,各地叫法不同,很奇特的一种野菜,闻着既有韭菜味儿,也有蒜味儿,还有葱的辛辣味儿,有健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲的功效,小编就把它当作韭菜吃了,韭菜炒鸡蛋。艾蒿:有一股非常浓郁的味道(小编表示真的和花椒芽一样,受不了这味道!),可以用于夏季驱赶蚊虫,灭菌消毒,预防疾病,艾蒿叶熬汁,然后稀释兑水沐浴,可除身上长的小红疙瘩。
荠菜(地香菜)食疗作用:叶状似食用的面条,全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、吐血等。食疗作用:榆钱有健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿等功效。食疗作用:小蓟叶甘,性凉。食疗作用:性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效,治赤白痢、泄泻、皮肤风热赤肿。食疗作用:苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。