用料:牛肉、油豆腐泡、胡萝卜、芹菜、香菇、大葱段、生姜、食用油、八角一粒、料酒、盐、蚝油、老抽;用料:茄子、毛豆、肉馅、葱、姜、蒜、油、盐、糖、料酒、老抽酱油、黄豆酱、耗油;锅里放油,将肉馅、葱、姜、蒜末一起放入锅中煸炒;2.炒至5成熟放入料酒、老抽酱油、盐、糖继续煸炒,中途可多次少量加些水,防止粘锅;肉馅炒熟后再将毛豆放入翻炒几下;此时再放入少许老抽酱油煸炒两下后放入肉末毛豆翻炒两下,收汁出锅;
锅里放油,将肉馅、葱、姜、蒜末一起放入锅中煸炒;此时再放入少许老抽酱油煸炒两下后放入肉末毛豆翻炒两下,收汁出锅;洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅;将锅烧热,放入适量的油,把腌好的鱼放入锅中炸;炸过鱼的油留在锅中烧热,放入豆瓣酱,花椒,然后放姜蒜抄两下,放入辣椒,调制好的生粉倒入锅;
五花肉烧茄丁。茄子好吃但是喜油,这次用五花肉煸炒出油脂,用这些油脂把黄豆酱炒至粘稠浓香,细嫩的茄丁吸足了五花肉的肉香和酱香,真是下饭呢!茄子,五花肉,油,黄豆酱,葱,姜,八角,白糖,料酒。1、葱姜切末,五花肉切小丁,茄子洗净切丁。3、锅中放油,放入五花肉丁小火煸炒至肉丁油脂部分出油。5、加入黄豆酱小火炒至酱汁粘稠五花肉丁裹满酱汁。
1.锅中加水,放入拍碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水,捞起备用;2.锅中放入适量的食用油,加入冰糖,中火让其融化,开小火加入生姜,葱结煸炒几下;锅中烧热油,放入葱姜蒜炒香。2.放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会,其实只要有豆瓣酱即可了,如果喜欢吃辣的可以用郫县豆瓣酱,喜欢甜口的可以加黄豆酱,当然,口味重的三种都加,也不影响口味哈。3.排骨放入少许盐(那些酱就够咸了哈),料酒、酱油,炒好的酱,再加入米粉拌匀;
五花肉剁成肉末,葱切成葱花,生姜切末,备用起锅多放些油(面酱非常吃油),热至七成倒入肉末翻炒香,加入料酒姜末炒熟倒入甜面酱或黄豆酱炒香加入一小碗水和葱花,中小火熬10钟左右,中间用锅铲翻炒一下防止糊底,差不多了关火,熬酱同时烧开水下面(面条最好是韭菜叶宽的),面下锅再滚开后下入洗好的青菜,再开锅就可以捞面条了下好的面条,来一大勺熬好的肉酱再来一碗原汁的面汤,这就是妈妈传下来的味道土豆炸酱面。
1、将鸡翅洗净,两面切一刀,加入料酒、生抽、盐腌制20分钟,葱姜蒜洗净,蒜姜切片,葱切葱花;2、锅内倒油,油热放入腌好的鸡翅,中火将鸡翅煎至两面金黄,外焦里嫩;3、放入葱姜蒜炒出香味;4、锅中倒油烧热,放入葱煸香,倒入土豆,茄子,青椒,大火翻炒,同时再加入少许盐翻炒;食材:熟五花肉、杏鲍菇、油、盐、青椒、生姜片、蒜片、料酒、白砂糖、辣椒酱。2. 锅内倒入底油,温油下五花肉煸炒油,再把杏鲍菇加入煸炒出香味。
炸酱面用甜面酱还是豆瓣酱 做正宗炸酱面应用什么面条。那么炸酱面用甜面酱还是豆瓣酱?炸酱面用甜面酱还是豆瓣酱:现在也有人用甜面酱或者豆瓣酱做炸酱面的酱,主要是根据口味来定。豆瓣酱:黄豆酱没有被研磨,含有整粒或半粒豆瓣的就称为豆瓣酱,而南方的豆瓣酱主要是以蚕豆、辣椒、食盐为原料发酵而成,根据口味不同,各地的豆瓣酱多少有些差异,如郫县豆瓣酱、云南豆瓣酱等,这种酱味鲜稍辣,既可以凉拌,也可以用于烹调配料。
2、锅内加入色拉油,烧至七成热,放入羊肉和姜片进行煸炒;2、锅入菜籽油200克烧至四成热,下入白糖40克小火炒至发粘,烹入酱油60克,待香味溢出后下入土鸡块,同时烹入料酒60克小火煸炒10分钟至水分收干,放入八角1个、桂皮1段、丁香3克、肉蔻4克、白芷2克,倒入高汤浸没鸡块,大火烧开后转小火炖35分钟,捞出鸡肉吸干水分,下入八成热混合油炸30秒至表面微微起泡,将鸡肉捞出,下入姜片80克炸至金黄、干香,捞出沥油备用。
主料:鸡肉、姜、醋,油、料酒、酒、酱油、糖、2、把锅洗干净,烧热,用姜把锅抹几遍,放油,烧到冒烟;1、葱姜蒜切片,排骨切段洗净;锅中烧热油,放入葱姜蒜炒香。2、放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会,其实只要有豆瓣酱即可了,如果喜欢吃辣的可以用郫县豆瓣酱,喜欢甜口的可以加黄豆酱,当然,口味重的三种都加,也不影响口味。3、排骨放入少许盐,料酒、酱油,炒好的酱,再加入米粉拌匀;
葱爆羊肉怎么做?感谢邀答,葱爆羊肉是老北京菜,羊肉可以补虚助阳御寒,脂肪含量低容易消化,是很多人喜爱的美食,记得小时候冬天经常吃,现在食材品种多几乎淡忘了这道经典菜肴,以前是涮羊肉剩下了羊肉片, 改一种烹饪方式就做成葱爆羊肉,葱香肉嫩味美,吃上一碗米饭,现在想起来依然回味无穷。葱爆羊肉一定讲究火候用旺火,爆字操作上快速煸炒,5分钟左右看羊肉变色就行,时间长了羊肉老了不好吃。
4.热油锅,下入焯好的鸭块,将鸭肉炒制黄色微焦,沥出锅肉多余的油(鸭肉比较肥,容易出油);2. 鸭肉焯水,另起一锅,热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀;1.从菜市场买鸭时将鸭肉剁成小块,并将鸭血保留下来,在原材料准备前将鸭肉分成两部分,一部分为小块易熟的,另外一部分为大块鸭肉、内脏及油脂部分。然后和鸭肉捞在一起翻炒。
4、锅中再放油,放入葱姜炒香,加入雪菜多翻炒一会。5、炒锅加入15g油,下入花椒粒、姜葱丝、泡椒丝、红辣椒丝煸炒出香、再加入一勺郫县豆瓣酱炒匀。10、放入葱姜蒜翻炒放入一勺生抽,半勺糖翻炒。3、热锅凉油,放入花椒六成热捞出花椒,放入肉丝滑散。2、用热锅凉油把肉丝滑散,肉丝煸炒变色后放入葱姜丝煸炒。5、肉丝炒好后加放豆角段一起翻炒,加入适量的食盐和十三香,由于肉丝中已经拌过盐炒的时候不宜放过多盐了。
鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、料酒。2. 用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱、姜丝, 再在表面涂上一层黄豆酱。4.炒锅热油,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒,土豆、盐、鸡粉、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒粉、香葱、腐乳汁、油。「 豉蒜蒸南瓜 」南瓜、油、盐、葱、蒜、小米椒、豆豉。2.干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁。
红烧鱼汁配方。对于红烧鱼汁的配方很多人都是不那么清楚的,这样就会感觉到自己做出来的红烧鱼和别人的不太一样的,比较不好吃的,其实这种配方当中最关键的就是辅料的,只有选择正宗的辅料才可以使得自己的红烧鱼更好吃的,那么料酒和干辣椒这两种辅料是必须的,尤其是爱吃辣的人们就可以放入多一些的。辅料:料酒、红烧汁(老抽即可)、干辣椒(也可不放)3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。
一种食材|夏日吃茭白,解烦热,调肠胃今天又不知道吃啥了吧?茭白肉丝。2. 锅烧热,放少许橄榄油,放入肉丝翻炒,炒至肉丝变色,放入茭白,翻炒几下之后,放入青、红椒丝,继续翻炒均匀,起锅前加少许盐调味。1. 茭白剥去外壳,茭白剥去外壳;1.毛豆米洗净,茭白、香菇、青椒切丝,茭白先焯水除草酸,猪肉剁成末,加姜末,葱末,盐拌匀;3. 加少量水,焖煮一下,至毛豆熟,下茭白和青椒丝翻炒,加少量盐,翻炒半分钟后出锅。
毛豆仁/胡萝卜/青红椒/虾干/肉末/料酒/葱姜蒜。煸炒:锅中放少量油,开大火,凉油下入肉末,烹料酒,下入葱姜蒜,煸香后下入胡萝卜,再下提前煮好的毛豆仁,翻炒均匀。煸炒:锅中放少许油,温锅温油,下入五花肉,轻轻炒散,煸至断生后,下入扁豆,煸炒至深绿色,放入1克多盐,扁豆煸炒至起虎皮,再放入1克多盐,放入葱姜,2勺半酱油,炒出香气,再放入料酒。炒底料:锅中放少量油,放入郫县豆瓣酱、辣豆豉、葱姜蒜、生抽。
锅内留底油,放入姜末、蒜泥、干辣椒段煸香,放入生抽、醋、糖、盐调味后放入一点点清水煮开,放入炸好的鱼入锅,入味后鱼先起锅装盘,然后大火收汁,将汤汁淋在鱼背上,香辣刁子鱼就做好了,非常的好吃。热锅起油,锅中放入蒜泥和姜末煸香,然后放入青椒丁下锅翻炒,翻炒均匀后放入已焯过水的毛豆米。热锅起油,放入姜丝、蒜泥入锅煸香,然后放入鸡胗入锅翻炒,炒制变色后放入青椒块入锅翻炒,
热锅凉油,下入腌制好的虾仁进锅翻炒至变色后加入焯好的毛豆米进去煸炒几下加入适量的盐调味,再加入少许些水淀粉勾芡即可。另一个锅放少许油,下入洋葱丝煸香再下入青红椒继续翻炒,加入适量的盐翻炒均匀后加入鱿鱼圈继续翻炒几下,将鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上即可。制作:烧热锅放入适量的油, 放入排骨进去煸炒排骨微微发黄后加入大料和姜片进去煸炒,烹入适量的料酒和酱油翻炒均匀;
鱼头就是要泡饼,这道大菜在家做超实惠~鱼头泡饼是一道传统名菜,是在北方酱炖鱼的基础上改良而成的。第四步:锅中倒入适量的油,油热后把鱼头顺着锅边放入锅中,小火开始煎制,煎好后取出。第五步:煎鱼剩下的底油留下,放入八角、花椒、干辣椒、桂皮煸炒出香味,再把甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油,最后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。6、鱼头做好后,因为个头较大,建议直接倒入盘中,这样更易保证鱼头的完整。
在家做几道家常菜,营养美味,味道杠杠滴,好吃下饭。食材:鸡、葱、老姜、蒜头、豉油、黄冰糖、油、香油、水少许.冰糖适量最好使用黄冰糖,它具有白冰糖所没有的香味。食材:鸡翅8个、土豆一个、红辣椒3个、小绿椒1个、罗勒15g、大蒜头3个、生姜片5片、黄酒两汤勺、生抽一汤勺、油一汤勺、冰糖15g.6、大蒜头用刀板敲扁,红辣椒青辣椒切丝,放入油锅,加入一汤勺油煸炒爆香。8、放入一小块冰糖,冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒。
4款辣椒食谱 快速燃烧你的脂肪_新浪广东美食_新浪网 辣椒能减肥吗?当然了,辣椒中的辣椒素能够加速脂肪分解,而所含的辣椒碱能刺激体内生热系统,加快人体的新陈代谢。原料:菜椒、辣椒、三文鱼皮、生粉、姜、葱、豆豉、盐、鸡精、料酒等。4.起油锅,爆香姜、豆豉,下辣椒煸炒;原料:香菇、鸡腿菇、毛豆、红绿辣椒、生粉、盐、鸡精。5.再放入辣椒毛豆,煸炒后,撒入鸡精,开大火,用湿淀粉勾芡,快速翻炒后就可以出锅了。
用料: 鱼片 1磅(罗非鱼)、青菜 1把、料酒 2大勺、生姜粉 1小勺、淀粉 2大勺、姜 1小块(切片)、蒜 3瓣(切片)、葱 3根(葱白切段,葱叶切成葱花)、干辣椒 1把(切碎)、郫县豆瓣酱 2大勺、香菜 1小把、花椒 1小把、白糖 1小勺、鸡汤 2罐、色拉油、盐 适量、酱油 适量;原料:熟三蛇(榕蛇、水律蛇、锦蛇)丝,鸡肉丝,鲍鱼(发好)丝,笋丝,姜丝,水发冬菇丝,木耳丝,柠檬叶丝,白菊花瓣,炸薄脆,自制上汤,花雕酒,盐,生粉。
鲶鱼。鲶鱼营养价值 鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。4、清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用;汤锅中加入水,烧开后加入15ml料酒,2小段葱,然后放入鲶鱼,用漏勺轻轻划散,看到鲶鱼肉质变色,水里慢慢有浮沫出现时,将鲶鱼捞出用清水洗净;放入焯烫过的鲶鱼,淋入料酒,依次放入酱油、白糖炒至鲶鱼变色;教您红烧鲶鱼怎么做,如何做红烧鲶鱼才好吃1. 鲶鱼收拾好,两面刳上兰草刀,切成段;
材料:鲜鱼1尾,梅干菜40公克,姜末5公克,蒜末10公克,辣椒末5公克,A.蚝油1茶匙,酱油1茶匙,细糖1/2茶匙,米酒1茶匙,水1大匙,B.香油1大匙。材料:咸冬瓜60公克,扁雪鱼300公克,枸杞少许,酱油30公克,糖15公克,水60公克。1.将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎. 2.盘底铺上葱段.将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上. 3.再把剁椒放上.将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟. 4.出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可.
3.再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。材料:新鲜多宝鱼一条、葱1根、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。材料:巴浪鱼(2条,476克)、清鸡汤(2杯)、姜(5片)、葱(2支)、蒜(3瓣)、油(3汤匙)、普宁豆酱(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)。7.把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
胡萝卜玉米排骨汤。材料::玉米:2根,排骨:250g,胡萝卜:1根。3、煲内注入适量清水,水开后加入排骨块,胡萝卜,用大火煲开,改中火煲20分钟。注:玉米可和胡萝卜排骨一起放入煮40分钟,但是玉米容易煮熟,迟点放入,不会煮老!2)用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。材料:五花肉250g 八角一颗,少许葱,姜,料酒少许,辣椒,花椒,大米,紫米,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱。
大锅炖鱼怎么做?大锅炖鱼,最早属于农村经常做法,是农村里面做饭的最简单方式,鱼锅里面贴饼子,更是美味。我本身就经营一家铁锅炖饭店,大铁锅炖鱼也是我店里的特色菜之一,而我们就是采用酱料炖鱼的方式,来制作铁锅炖鱼,下面就为大家分享大铁锅炖鱼的做法。大锅炖鱼在农村比较常见,柴火烧出来的大锅鱼很香,在外工作想起农村的大锅炖鱼难免会想念起来,下面我给大家介绍大锅炖鱼的做法希望大家伸出你们的发财手点个赞。
毛豆、胡萝卜、香干和肉丁一起,制成浓香的炸酱。至于这个季节不得不说的毛豆嘛,除了每年必做的盐水毛豆外,花吃姐姐的麻麻还喜欢把它和胡萝卜、香干、肉丁一起,制成浓香的炸酱。毛豆炸酱。毛豆 200g / 猪里脊肉 150g / 胡萝卜 半根。猪肉、香干、胡萝卜切丁,小米辣切成椒圈备用。毛豆剥去外壳,冲洗干净。▼ 3. 毛豆焯水:锅中加入清水,水开后倒入几滴食用油,然后下入毛豆。下入香干、胡萝卜丁。翻炒均匀后倒入焯好的毛豆。
材料:罗非鱼、青椒、红椒、黄彩椒、香茅草、姜、 蒜、泡小米辣、鸡蛋、生粉、槽辣椒、香醋、盐、料酒、大豆油、胡椒粉。8、锅中依次放入备好的香茅草、姜蒜丁、小米辣及其汁水,汤汁炒制酱料,放入鱼丁翻炒,再加入盐、醋、青辣椒和彩椒丁,用干淀粉勾芡 ,出锅后全部一起浇在鱼骨上即可。3、压力锅内放入猪小排,倒入水,加入海鲜酱、叉烧酱、红曲米、冰糖、桂皮、柠檬肉、葱姜蒜、薄荷根、酱油,炖制10-15分钟;