烤茄子,这款烧烤摊上的常见菜品,却是“茄子妹烧烤”的主打。王海龙的另一个身份,是国内首档展现烧烤文化纪录片《人生一串》的总监制,而“茄子妹”夫妇的小摊便是片中呈现的30余家烧烤摊之一。开篇,《人生一串》就不含糊,用“无肉不欢”四个字直奔烧烤摊的绝对C位——肉。就像第三集结尾,坐在烧烤摊前那个指着天空说:“妈妈你看,星星!”的小女孩,可能多年后还能记得,边吃烧烤,边看星星的这个夜晚一样。
《中国纪录片发展研究报告2019》显示,2018年,腾讯视频、优酷视频、B站、爱奇艺四家互联网平台对纪实内容的投入约11亿元,同比增长83%,成为仅次于电视台的第二大阵地。陈英杰总结说,“电视台花钱拍纪录片可以不计收益,但是在外面挣扎求存的片子从这个选题到最后实现的品质,都必须是大家喜欢看的。网生纪录片的春天肯定是来了,大家有看纪录片的习惯了,但只有对网生纪录片特点适应得好的人,才能有更多的收益,活得更好。”
它不是拍得最好的美食纪录片,但绝对是最让我流口水的。食物拍得诱人,纪录片就成功了一大半,但是,大家一如既往地喜爱这个纪录片,并不是它在技术制作上多么精巧,而是牵起的一番真情。总导演陈英杰虽然没受过专业训练,但是这部纪录片本身也不需要用太干净的声音去修饰,这个真实的沧桑烟嗓才对味儿。纪录片文案和烧烤的气质完全相当,充满人情味。自《舌尖上的中国》之后,美食几乎成了纪录片领域的一片红海。
曾经专注于ACG小众文化圈的弹幕视频网站——B站(Bilibili),凭借着独特的弹幕互动文化和优秀创作内容,已经逐步扩展成长为一个包罗万象的社区,而B站的未来可能还远不止于此。B站的内容载体是视频和弹幕,小红书的内容载体是图片与文字,知乎的内容载体则是问题回答。尽管内容的形式有所不同,但这三家优质内容社区都面临着相同的发展问题:如何在保证优质内容的前提下,开拓主流市场内容,引入更多的用户?
这个“快时代”,在纪录片领域发力,B站的工作重心偏离了始终,纪录片不像纪录片,维持其网站第一批受众的二次元风格也变得不伦不类。在原本崇尚“专业主义”的纪录片领域,出现了《历史那些事》《人生一串》等戏谑历史、枉顾受众健康的一些“纪录片”。纪录片也需要专业主义,这是纪录片人最起码的坚守,机构制作甚至不如个人,让人费解,投资都去哪儿了?丢掉了纪录片的使命和纪录片人的责任担当,那么也就失去了纪录片的坚守。
但不是每一部美食纪录片,都能复制“人生一串”系列的盛状。“人生一串”系列牢牢抓住了美食纪录片的自我修养:主角永远是食物。但这些动人的故事,和美食无关,也不应成为纪录片煽情的工具。前段时间出了一档名为《宵夜江湖》的纪录片,从选题到文案都有模仿《人生一串》之嫌。大量插入煽情向的人物故事,严重削弱了美食带来的爽感,也违背了美食纪录片的初衷。接地气的文案,瞬间拉近了观众和美食的距离,消解了纪录片的严肃性。
国内首档烧烤美食纪录片《人生一串》西昌黑猪!
豆瓣9.0,哪个吃货撸串撸了一集。这家经营多年的烧烤店,有一种吸引着无数肉食爱好者的美食——凉山小猪肉。要问这道烤猪肉有多美味,桃子只能用片中一位吃货小哥的话回答你:出门在外,除了想我妈,就是想吃这的烤猪肉。作为一个去过新疆的人,桃子表示,吃羊真的要去新疆啊!烤全羊的羊要选用新疆本地的罗布羊,每家烤全羊店都有着自家独特的调料。看着大家吃肉的样子,那绝对是是对罗布羊与烤羊师傅最佳的赞美。
火锅+烧烤可以兼得,让你火锅烧烤两不误!在单调乏味的生活中,你需要一场舌尖上的轻奢主义盛宴!传统红汤火锅你可能吃多了,但是这种火锅和烧烤的组合!你肯定没有见过吧!【火锅+烧烤组合模式,很少见】wow~一上桌,亮瞎有木有!小火锅+烧烤一体,即可以涮火锅又能烤肉,简直是选择选择困难症的福音,这种一体锅还是比较少见的,有了它以后再也不用纠结是去吃火锅还是烤肉啦!
市中心的大屏幕放的不是奢侈品,而是烧烤店的广告,我们一下掉到了烧烤的海洋里 | 陈英杰 一席第623...陈英杰,纪录片导演。但一到锦州我们还是被满大街的烧烤店震撼了,市中心的大屏幕放的不是奢侈品广告,而是烧烤店的广告,我们一下掉到烧烤的海洋里了。这也说明了烧烤,尤其是街头烧烤,没怎么被关注过。我们可以看到它完整的名字是叫北三正宗老太太烧烤,这个店实际上和我拍的老太太烧烤就在同一条胡同里面。
烹制猪鼻筋的厨师就是大师的境界了,他特别讲究鼻筋的咬起来的感觉,咬下去要有特别的声音传到耳膜才是对的。一位攒烧烤局的食客:“有句话说得好,在天愿作比翼鸟,在地就要吃烧烤。”(白居易:啥?)片子里说生蚝有一个大壳儿一个小壳儿,大壳儿拿掉小壳儿就是容器,“天生适合烧烤。”但《人生一串》打破了关于美食的惯性思维,以烧烤为线索,就这样从南到北一个个烧烤摊地拍过去,粗略呈现出了中国大地的“烧烤生态”。
长沙老巷子里烧烤父子的日与夜。陈国平(右)、陈永华父子都是烧烤师傅。7月21日,长沙新塘垅小区“人生一串”烧烤店,陈国平师傅正在烤韭菜。陈氏父子给陈英杰的印象和烧烤摊的气质一样:踏实、自足,经营烧烤摊15年,父子俩亦在烟火中炙烤着自己的人生一串。陈国平父子的人生也有这样的节点。“小菜就是用油烤出来的”,陈国平舍得用油,烤出来的小菜就比别家的香,慢慢地,父子俩在以肉食为主导的烧烤王国为蔬菜打下半壁江山。
《人生一串2》收获满屏“多谢款待” 文案受店面青睐。到底什么样的店才能入《人生一串》的法眼?“我看当时他发的两条朋友圈,一条是下雨天,斌哥顶着一个小铁盆自拍,配文是:‘老天,你就玩我吧!’另一条是斌哥回家路上,一条流浪狗一直跟着他,直到上楼。”张岳明微信里加了很多烧烤店老板,很多老板的朋友圈只是广告,“今天大酬宾、明天打折这样的消息”,张岳明觉得那是买卖,不是人生,而斌哥属于对人生有标准的人。
看完这个纪录片,我大半夜跑出去吃了一串油包腰子。那天的腰子没烤好,但还是救了我的命。这个京腔,来自总导演陈英杰本人,听多了,跟油包腰子一样,戒不了。很多人觉得这部剧文案比画面更绚烂,一个美食纪录片,画面居然能被文案抢了风头。如果说《人生一串》是一串腰子,那么弹幕就是不可或缺的孜然。这个时候,就要感谢弹幕这种存在了,让所有馋哭馋尿,半夜上街吃腰子的人,有机会和所有主创完成了一次盛大而真挚的互动。
走心又走胃,一篇让你食欲大增的推文,资深吃货你真的不点开看看嘛!夏夜嘈杂的市井里,小吃摊像变戏法一样,一排排摆出来,三五好友,几瓶啤酒,几盘烤串儿,这才是我们最熟悉的夜宵届扛把子——烧烤!第一集无肉不欢简单粗暴介绍了天南海北充满“烟火气”的烧烤盛宴!猪眼 猪脑 猪鞭 羊球 油腰 ,只有想不到的,没有烤不到的!只要一坐在烧烤摊前,就自然多了一份市井生活的气息,他乡和故乡也就相差不远了。
舌尖上的陕西美食——陕西吃货 第一集 陕西美食纪录片。
四川凉山西昌市,说到这个地方,四川人瞬间想到的可能都是火盆烧烤,不管是数九寒天还是三伏夏日,亲朋好友皆围坐在炭火炉盆前,大根的竹签上穿着大块的肉,不管你在生活中是怎样的绅士淑女,在火盆烧烤的大肉前,你都是直接用手的粗犷食客。小二哥火盆烧烤不知道是不是西昌最好吃的火盆烧烤,但一定是最火热最西昌的火盆烧烤。徐州最有型的烧烤老板老王,他店里的招牌叫“老球嫩腰”。云南建水的特产豆腐也是烧烤界一绝。
近几年来,美食类纪录片在视频网站上异常火热,一大批讲述中国“吃文化”的纪录片应运而生,相较于传统的电视播出平台,视频网站为其赋予了新的生命力。近几年来,从网络上火起来的纪录片,无一例外都是先从弹幕中火起来的,传统的纪录片观看形式需要观众沉下心来静静品味,但是自从弹幕进入纪录片后,观众可以迅速捕捉内容中的“笑点”“萌点”与“槽点”,正是通过弹幕文化,使得纪录片可以顺利出圈,吸粉更多受众。
美食就是人生啊!爆米花和电影院相爱。烧烤和夏天偶遇。冰糖葫芦是冬天的礼物。我们都爱美食。我们的成长总是伴随着各种美食。当一个吃货发现美食。ta的肚子永远为美食留一个平行空间。当一个优雅的吃货发现美食。当一个手机控发现美食。当一个减肥期的吃货发现美食。也许不仅仅只是爱美食。更喜爱和美食一同产生的。美食就是人生!
百色这家藏在老巷子里的烧烤店,自带绝世秘籍!思来想去 还是决定从呼声最高的“五小阿婆烧烤”开吃吧。而“五小烧烤”恰恰是记忆深处的灵魂所在。它位于百胜街田垌巷一栋天地楼内,毗邻五小,因此吃货们习惯称之为“五小阿婆烧烤”烧烤界的必点烤货,好像不点上一手都没有撸串的feel,牛肉火候刚好,口感油润,不柴不腻,慢慢的咀嚼香味弥漫口腔,真是大快朵颐!“五小阿婆烧烤” 最熟悉的深夜食堂。“五小阿婆烧烤” 约起了喂~
腾讯新闻 四部经典至极的美食纪录片,吃货们大呼过瘾,中国百家味道 美食吃货君 2019-01-02 15:50.但是有一种美食纪录片,却在短短几年内成为了一种大众主流文化,那就是美食纪录片!中国是个“吃”的国度,这里的人民不仅爱吃,而且会吃,也很爱探讨美食这一方面的东西,今天小编就要来介绍,四部最能把人馋哭的美食纪录片!这部纪录片一炮而红,在这个吃货的国度,为吃货们增添了千百种味道!
吃货丨蘑菇美食纪录片:寻找藏在树荫下的美味。编辑:王双阳丨审核:莫明珂。公众号ID:emushroom.易菇网官方网站公众微信平台,发布食用菌行业资讯,普及食用菌技术,促进食用菌行业交流。
热播剧《人生一串》启示录:串串的灵魂是“烟火气”!1 烧烤灵魂——烟火气。“没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。”这是第一季里的名言,也是对整个烧烤江湖的概括。吃货们从这句文案中找到了吃夜宵的借口,而餐饮老炮们则从中悟出了烧烤市场的真谛。但是餐饮老炮儿有自己的绝招,让串串不在街上,却胜似在街上,详情可以参考隔壁的麻辣烫——马路边边。虽然美食纪录片总有一天会结束,但烧烤的江湖却一直在翻涌。
0926用诗词写美食,抒胸臆,悟人生用诗词写美食,抒胸臆,悟人生 唐诗宋词古诗词 2017-09-26 10:20:44.虽是一段戏说,但一盘烧猪肉引发的故事可见苏东坡的吃货人设有多么深入人心,下面就来看看都有哪些美食曾经被他写到诗词中,流传千古吧!除了苏轼,他们也是隐藏吃货噢!
B站评分9.8的《人生一串》,文案值一个亿!是的,就是这部片子里幽默而充满生活气息的文案,在这部片子里起了穿针引线的作用,既能挑逗味蕾,又能激发情感。结果真的就是听了都觉得不可想象的食物,活烤毛毛虫、烤蚕蛹、烤娥子、慢烤猪眼、爆烤猪鞭、烤羊球、烤脑花。广西的烤猪眼睛,在《人生一串》里,我们看到很多关于食客、服务员、老板等人的视角,这样也让我们看到更真实、更生活的一面,这才是烟火的生活,市井的人生。
玫瑰烧烤广场:夏夜狂欢,嗨翻盛夏刻不容缓!玫瑰庄园音乐烧烤广场开业啦!玫瑰庄园音乐烧烤广场开业。您在玫瑰庄园烧烤广场品尝到的鲜美羊肉,是产自丰宁坝上草原奔跑的羊儿!玫瑰小火锅。玫瑰自助小火锅48元/位,绝对满足你对火锅的那种欲罢不能,蔬菜肉类品种齐全,调料酱料自己随意搭配,配出自己喜好的美味。转到啤酒送你啤酒,转到温泉票送你温泉票~~在玫瑰庄园,你可以享受真正的地下温泉水。驿璟玫瑰温泉假日酒店。
走红的美食纪录片犀牛娱乐 2019-07-15 11:22.今年,一直将美食记录片视为重要布局点的腾讯视频,截至目前,已经接连上线了《风味原产地·潮汕》《中国早餐》《老广的味道第四季》《宵夜江湖》四档美食类纪录片。最为关键的是,和《人生一串》系列一样,今年已播的美食类纪录片也在展现生活。纪录片最重要的是真实自然的记录,美食类纪录片最重要的还是在美食,先“走胃”再“走心”,才能让观众沉浸其中“暖胃”又“暖心”。
要被这部纪录片虐死了 2018.06.27.新闻哥吐槽:新疆烤全羊、昭通小嫩串、西昌小猪肉……要被这部纪录片虐死了 2018.06.272018-06-27 18:36 | 腾讯新闻哥。这是一部你看完就想直奔烧烤摊的纪录片,《人生一串》,新近上线,豆瓣评分9.0,中国第一部拍给路边烧烤摊的片子,先别说话,上图。开篇介绍的就是四川烧烤,带着野性,西昌小二哥的凉山小猪肉,用长竹签串、大火盆烤,肥肉粘口不腻。2018年最好的美食纪录片,大概就是它了。
不过别担心,窝主为大家准备了13部豆瓣高分纪录片,毕竟身体和心灵总要有一个在路上!豆瓣评分:9.6.豆瓣评分:9.6&9.6.豆瓣评分:9.1.豆瓣评分:9.7.豆瓣评分:9.8.它是1980年由卡尔·萨根主持的科学纪录片《卡尔·萨根的宇宙》的续集,此系列开创了科学纪录片的里程碑。豆瓣评分:9.2.豆瓣评分:9.0.豆瓣评分:8.5.也介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫,在无数顺德传奇背后蕴含着顺德人的工匠精神。